Glicerol/Glicerina

Glicerol (formula chimic CH2OHCHOHCH2OH) este cel mai simplu alcool triatomic cu masa molar 92,09, este un alcool, prezentandu-se ca un lichid limpede, incolor si siropos, cu gust dulceag, se evaporeaz i nghea greu, de exemplu soluia de 80% nghea la -20,3C. Sub form de esteri ai acizilor grai, gliceride constituie componentul de baz al grsimilor animale e vegetale, obtinandu-se prin saponificarea grsimilor, iar n industrie din apele rmase de la fabricarea spunului, prin fermentarea glicolic a zaharurilor. Sintetic se obine din propilena cptat la cracarea petrolului. Glicerina se ntrebuineaz la obinerea nitroglicerinei, rinilor sintetice, n tbcrie, la fabricarea hrtiei, n industria alimentar, n cosmetic i farmaceutic. Este unul dintre emolientii clasici folositi la prepararea produselor cosmetice. Contribuie la mentinerea elasticitatii pielii. Inevitabil, procesul de imbatranire a pielii este insotit de diminuarea eficientei de autohidratare naturala a pielii. Glicerina asigura o hidratare corecta, stimuleaza metabolismul si schimburile celulare epidermice. Substante necesare pentru obtinerea glicerinei: grasimi: n grame alcool : n ml NaOH : n ml solutie 30-40% NaCl : m ml solutie saturata Se iau n grame grasime, n ml acool si n ml solutie de alcali; se amesteca prin agitare cu ajutorul unei baghete si se incalzeste pe o baie de apa pana cind incepe sa fiarba. Dupa aproximativ 10 minute, amestecul devine omogen, iar saponificarea grasimii este complet terminata. La solutia astfel obtinuta se adauga o solutie saturata calda de NaCl, amestecindu-se cu bagheta. Amestecul se tulbura, iar la suprafata lichidului separa un strat de sapun care pluteste. Dupa ce amestecul s-a depus, se scufunda vasul intr-o baie de apa rece, citeva minute si se observa formarea stratului de sapun care se solidifica.

CH2 - OOC - R CH2 - OH | | CH - OOC - R + 3NaOH ---> CH - OH + 3R-COONa | | CH2 - OOC - R CH2 - OH (sapun) (glicerina)

II.Prin transesterificarea grasimilor si uleiurilor cu alcooli inferiori se obtin monoesteri conform reactiei:
, CH2 - OCOR | ,, CH - OCOR | ,,, CH2 - OCOR , + CH2 - OH catalizator | 3ROH -----------> CH - OH | CH2 - OH + R - COOR ,, R - COOR ,,, R - COOR

Se pot folosi toti alcooli inferiori: alcool metilic, etilic, propilic, etc. Se poate folosi reactia cu alcool metilic care se conduce la temperatura intre 20 si . In conditii optime se obtine o conversie a uleiului de 98-99,7%. Se folosesc uleiuri ce contin 2,3% aciditate libera. In cazul utilizarii alcoolului etilic se utilizeaza alcool etilic de 96%. In urma reactiei se formeaza monoesteri si glicerina 10-14%, functie de natura uleiului. Glicerina se decanteaza usor de ester in faza inferioara, impreuna cu catalizatorul si cu excesul de alcool. In continuare, glicerina este utilizata pentru a fabrica NitroGlicerina. Nitroglicerina (cunoscut i sub numele trinitroglicerin sau trinitrat de glicerin) este o substan exploziv avnd formula chimic C3H5(ONO2)3. Nitroglicerina se obine prin esterificarea glicerinei cu acid azotic concentrat, n prezena acidului sulfuric concentrat. Reacia are loc prin introducerea amestecului de acizi n glicerina rcit, procedndu-se astfel deoarece, reacia fiind puternic exoterm, glicerina poate exploda sub nsi infuena energiei termice dezvoltate n cursul reaciei.