Ciulama de ciuperci cu mamaliguta

By Radu Niciporuc, October 29, 2013

Ingrediente:

ciuperci - 500 gr usturoi - 1 maciulie faina alba - o lingura cu varf lapte caldut - un pahar frunze de patrunjel

Mod de preparare: 1. Se calesc cateii dintr-o maciulie de usturoi, dar sa nu se prajeasca ci sa se inmoaie. Pentru aceasta trebuie taiate felii nu foarte subtiri de usturoi si puse in cratita odata cu uleiul. Daca apuca sa se prajeasca mirosul de usturoi va domina pe cel al ciupercilor. 2. Se pune o lingura cu varf de faina alba si se amesteca pina se incorporeaza in ulei. 3. Se stinge compozitia cu un pahar de lapte caldut. 4. Se da totul in cateva clocote, apoi se incorporeaza ciupercile. 5. Se lasa ciupercile la fiert, dar cu atentie, sa nu se inmoaie prea tare. 6. Se adauga frunze de patrunjel taiate marunt, si se potriveste de sare si piper. 7. Ciulamaua se serveste calda, cu mamaliguta. Pofta buna!