Reguli de via i alimentaia

pacienilor cu ulcer gastro-

duodenal
Luai masa la ore fixe. Evitai prnzurile
abundente (sunt de preferat 5-6 mese/zi dar
mai reduse cantitativ).
ncai ori de cte ori apare durerea.
!einei alimentele care v-au f"cut r"u #n trecut
$i ocolii-le de fiecare dat"% f"r" imprudene.
ncai #n lini$te $i f"r" &rab". '"utai s" nu
fii prea obosit sau nervos cnd v" a$ezai la
mas".
estecai bine (rana $i dac" este cazul tratai-
v" dantura.
!espectai cele ) ore de somn #n cursul nopii
$i% pe ct posibil% odi(nii-v" dup" masa de
prnz.
Evitai medicamentele care cresc aciditatea
&astric"% sunt a&resive pentru mucoas" sau scad
mecanismele de ap"rare ale stomacului.
!einei c" alcoolul $i fumatul sunt strict
interzise. Evitai% de asemenea% cafeaua mai
ales pe stomacul &ol.
*u uitai c" al"turi de medicamentele prescrise
de medicul +umneavoastr"% alimentaia corect"
este un mi,loc terapeutic la fel de important #n
cazul ulcerului &astro-duodenal% astfel #nct% pe
ln&" re&ulile enunate #nainte% #n cursul
episoadelor dureroase respectai $i indicaiile
de mai ,os.
!e&imul alimentar urm"re$te cruarea &astric"
$i dac" este prescris corect poate aciona ca un
veritabil -pansament- pentru stomac.
.limentul de baz" pentru obinerea efectului de
-cruare- $i -pansare- &astric" este laptele. /n
cazurile #n care nu suportai laptele din diverse
motive (cnd provoac" balonare $i diaree)
putei #ncerca s" bei lapte #n,um"t"it (t"iat) cu
ap" sau ceai ori putei ad"u&a o lin&uri" de
bicarbonat de calciu (sau cteva pic"turi de suc
de l"mie) la o can" de lapte.
ncarea va fi preparat" astfel #nct s" nu
sporeasc" secreia de suc &astric $i s" nu
favorizeze sta&narea alimentelor #n stomac.
0upele se vor prepara prin fierberea suficient"
a le&umelor $i zarzavaturilor% zeama fiind
#n&ro$at" cu &ri$% paste f"inoase% orez% cartofi
sau zarzavaturi trecute prin sit".
Le&umele (bine fierte) se vor servi sub form"
de pireuri% soteuri% budinci sau sufleuri
(preparate la baia de ap") la care se poate
adau&a unt sau ulei crud (reinei c" &r"simile
permise se vor consuma doar crude%
ad"u&ndu-le #n farfurie la mas").
'arnea permis" se prepar" la #nceputul bolii
doar prin fierbere% #n"bu$ire sau sub form" de
peri$oare fierte la abur. +up" ameliorarea
simptomelor se poate #ncerca $i prepararea la
&r"tar (dar nu pr",irea #n ulei ori &r"sime1).
0area poate fi folosit" #n cantitate moderat" la
pre&"tirea (ranei% cu condiia s" nu suferii de
alte boli pentru care sarea este contraindicat".
.limentele nu se vor servi prea reci sau prea
fierbini.
Alimente permise
Carne (proasp"t" sau con&elat") f"r" &r"sime%
de vac"% viel% pas"re (&"in")% iepure de cas".
+up" ameliorarea simptomelor se poate
consuma $i carne de porc% miel% oaie% alte
p"s"ri% cu condiia ca #nainte de preparare s" fie
cur"at" de &r"sime% piei% fascii.
Mezeluri2 $unc" slab"% parizer% polonezi%
crenvur$ti3
Pete alb slab% preparat numai rasol.
Lactate2 lapte dulce consumat simplu sau cu
f"inoase% smntn"% fri$c"% brnz" proasp"t" de
vaci% ca$ (de vac" sau de oaie)% urd"% iar dup"
ameliorarea simptomelor $i telemea proasp"t"3
Ou proaspete% fierte moi (oul se pune #n apa
clocotit" $i se ine 4 minute) sau preparate sub
form" de oc(iuri romne$ti ori omlet" dietetic"
(#n baie de ap")3
5
Grsimi2 unt proasp"t% ulei% smntn"% fri$c"3
Finoase2 &ri$% arpaca$% orez% ful&i de ov"z%
paste f"inoase3 pine (vec(e de o zi)% cozonac
uscat% biscuii% pi$coturi3
ulciuri2 lapte de pas"re% budinci de &ri$ sau
de orez% pr",ituri de cas" cu aluat uscat sau
aluat fiert (ecler)% pandi$pan% &elatin" de fructe%
spum" de fructe% creme de vanilie. 6a("rul sau
mierea sunt permise #n cantitate mic"% ad"u&ate
#n ceai sau desert.
Fructe dulci bine coapte $i f"r" smburi sau
coa,e2 mere% piersici% banane% stru&uri% prune3
Legume i zarzavaturi fra&ede% cu celuloz"
moale2 morcovi% dovlecei% spanac% fasole verde
tn"r"% maz"re verde% salat" verde% cartofi
(fieri% copi sau pireu% dar nu pr",ii)3
!uturi2 ceaiuri (de ment"% mu$eel% sun"toare%
tei)% ap" mineral" plat" (neacidulat")% sucuri
crude de morcovi% mere% piersici.
Alimente interzise
Carne &ras"% s"rat"% afumat"% mezeluri (altele
dect cele permise)% crnai% supele de carne
sau zeama #n care fierbe carnea ad"u&at" la alte
mnc"ruri% vnat3
Pete &ras% s"rat% afumat% conserve de pe$te3
Lactate2 brnzeturi fermentate% s"rate%
afumate% lapte b"tut% iaurt% 7efir3
Grsimi2 untur"% sl"nin"% alimente preparate cu
&r"sime #ncins"% rnta$uri% maionez"3
Finoase2 pine moale% pine pr",it"% pine
nea&r"% &"lu$te de f"in" sau &ri$% t"ieei &ra$i%
pesmet pr",it3
ulciurile concentrate% marmelad"% dulcea"%
miere% ciocolat"% cacao% compoturile preparate
cu conservant de iarn"% aluaturile dospite
proaspete% aluaturile fra&ede $i foieta,ele
($trudel)% pr",iturile cu crem"3
"arzavaturi crude% zarzavaturi fibroase% aoase
sau cu celuloz" dur" (castravei% ridic(i% &ulii%
sfecl"% varz" alb"% varz" ro$ie% fasole uscat"%
maz"re uscat"% linte% ciuperci% vinete% ro$ii (mai
ales sub form" de sos sau sup" de ro$ii)%
le&ume picante (ceap"% usturoi% ardei iute)3
Fructe crude sau acre% fructele cu smburi
(nucile% alunele% mi&dalele% macul)3
Condimente iui $i iritante2 piper% boia% ardei
iute% (rean% mu$tar% dafin% oet% mur"turi3
!uturi2 orice b"utur" foarte rece sau
fierbinte% b"uturi acre% alcool% ceai rusesc%
c(inezesc% cafea.
R#G$L% # &%A'(
)% AL%M#*+A'%A
PAC%#*'%LOR C$
$LC#R GA,+RO-
$O#*AL
8