LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZ A

SRURILOR
PRIN MSURATORI DE CONDUCTIVITATE
INTRODUCERE
Hidroliza este una dintre cele mai utilizate reacii n tehnologiile de procesare a
compuilor naturali: hidroliza bazic a grsimilor i obinerea spunului, hidroliza
celulozei, hidroliza proteinelor etc. Toate reaciile de hidroliz sunt reacii de echilibru
astfel nct pentru deplasarea acestuia n direcia dorit este necesar cunoaterea
constantei de echilibru, adic a constantei de hidroliz. ntru-ct n urma hidrolizei se
obin specii ionice, conductivitatea mediului de reacie crete astfel nct devine posibil
determinarea constantei de echilibru din msurtori de conductivitate.
Baza teoretic a acestei acestor determinri este prezentat mai jos:
La dizolvarea n apa a unei sri provenit dintr-un acid slab i o baz tare sau acid
tare i baz slab are loc o modificare a pH lui ca urmare a schimbului de protoni dintre
moleculele apei i cationul sau anionul srii. Aceste reacii se numesc reacii de hidroliz.
Reaciile de hidroliz sunt reacii de echilibru conform ecuaiilor (I) i (II):
CH3COO- Na+ + HO H CH3COOH + Na+ + OHExpresia constantei de echilibru a reaciei de hidroliz, conform legii echilibrului
chimic, este urmtoarea:
CH 3COOH OH
(I)

CH COO

se reamintete faptul c [HOH] este inclus n K.

(II)

NH4+ + H2O NH3 + H3O+

3 ][ H 3O ]
K [ NHNH
4

Din aceste doua exemple se observ c cei mai muli ioni negativi CH3COO- etc
hidrolizeaz n ap producnd soluii n care [OH -] [H+] i n mod similar numeroi
ioni pozitivi hidrolizeaz n apa producnd soluii n care [H +] [OH-]. Deoarece fiecare
soluie de electrolit trebuie s conin cantiti egale de ioni pozitivi i ioni negativi,
concentraia final a H+ si OH- va fi determinat de hidroliza relativ a ionilor pozitivi sau
negativi adic de tria relativ a acizilor sau bazelor prezente.
Una din metodele de calcul al constantelor de echilibru a reaciilor de hidroliza
const n determinarea gradului de hidroliz din msuratori de conductivitate.
Att n echilibrul de hidroliz (I) ct i n echilibrul (II) se observ c datorit
formarii ionilor OH- si H3O+ conductivitatea soluiilor crete.
Dac ntr-o soluie diluat de sare de concentraie c 0, conductana este compus
din contribuia srii nehidrolizate i cea a acidului sau bazei formate in echilibrul de
hidroliza. La un grad de hidroliza y , avem:

= (1 y)sare + acid(baza)

(4)

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA SRURILOR

PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE

LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

De exemplu daca sarea este acetatul de sodiu:

= (1 y) NaAc + y NaOH

(5)

De unde rezulta ca:

y

NaAc
NaOH NaAc

(6)

Unde NaAc i NaOH sunt conductivitile limita ale acetatului respectiv ale
hidroxidului de sodiu.
Aplicnd legea aciunii maselor obinem expresia constantei de hidroliza:
a CH 3COOH .a OH
y2
Kh

c0
(7)
a H 2O .a CH COO 1 y
3

Astfel msurarea conductivitii permite determinarea constantei de hidroliza.

SCOPUL SI PRINCIPIUL LUCRRII

Scopul lucrrii const n determinarea gradului de hidroliza din msurtori de
conductivitate.
Biofluidele sunt medii electrolitice ce conin o gama variata de compui organici,
inclusiv acizi formai in procesele metabolice de procesare a glucidelor. De asemenea
conin si ioni metalici in concentraii variabile de regula foarte mici, ceea ce influeneaz
echilibrele reaciilor de hidroliza.

MATERIALE SI METODICA
Materiale: soluii de acetat de sodiu de diferite concentraii, conductometru

Mod de lucru
Se pornete conductometrul de la butonul ON/OFF situat in spatele aparatului in
partea stnga.
Se scoate capacul celulei de conductivitate. Se introduce celula de conductivitate intrun pahar cu apa distilata si se cltete bine, avnd grija sa nu se ating pereii vasului.
Se ncepe msurarea conductivitii soluiilor de acetat de sodiu astfel: se ncepe cu
soluia cea mai diluat, dup stabilizare se toarn soluia n apoi n sticl, nu se spal
electrodul i nici paharul, se trece la soluia urmtoare.
Se determin experimental conductivitatea celor 4 soluii de acetat de sodiu 1M,
0.1M, 0.5M, 0.05M; Se msoar conductivitatea soluiei de prob.
Dup terminarea msurtorilor se oprete aparatul de la butonul ON/OFF, se cltete
celula cu apa distilata si se pune capacul protector al acesteia.

PRELUCRAREA REZULTATELOR
Se traseaz grafic variaia conductivitii funcie de concentraie.
Se determin valoarea concentraiei c0 din diagrama obinuta.
DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA SRURILOR
PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE

LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

Din relaia (6) se determina gradul de hidroliza y cunoscndu-se valorile

conductivitilor limita ale acetatului de sodiu NaAc = 91 -1cm2 si hidroxidului de
sodiu.
NaOH = 247.7 -1cm2.
Cu ajutorul relaiei (7) se determin valoarea constantei de hidroliz.

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA SRURILOR

PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE