LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZĂ A

SĂRURILOR
PRIN MĂSURATORI DE CONDUCTIVITATE
INTRODUCERE

Hidroliza este una dintre cele mai utilizate reacţii în tehnologiile de procesare a
compuşilor naturali: hidroliza bazică a grăsimilor şi obţinerea săpunului, hidroliza
celulozei, hidroliza proteinelor etc. Toate reacţiile de hidroliză sunt reacţii de echilibru
astfel încât pentru deplasarea acestuia în direcţia dorită este necesară cunoaşterea
constantei de echilibru, adică a constantei de hidroliză. Întru-cât în urma hidrolizei se
obţin specii ionice, conductivitatea mediului de reacţie creşte astfel încât devine posibil
determinarea constantei de echilibru din măsurători de conductivitate.
Baza teoretică a acestei acestor determinări este prezentată mai jos:
La dizolvarea în apa a unei sări provenită dintr-un acid slab şi o bază tare sau acid
tare şi bază slabă are loc o modificare a pH lui ca urmare a schimbului de protoni dintre
moleculele apei şi cationul sau anionul sării. Aceste reacţii se numesc reacţii de hidroliză.
Reacţiile de hidroliză sunt reacţii de echilibru conform ecuaţiilor (I) şi (II):

(I) CH3COO- Na+ + HO H  CH3COOH + Na+ + OH-

Expresia constantei de echilibru a reacţiei de hidroliză, conform legii echilibrului
chimic, este următoarea:

se reaminteşte faptul că [HOH] este inclusă în K.

(II) NH4+ + H2O  NH3 + H3O+

Din aceste doua exemple se observă că cei mai mulţi ioni negativi CH3COO- etc
hidrolizează în apă producând soluţii în care [OH -]  [H+] şi în mod similar numeroşi
ioni pozitivi hidrolizează în apa producând soluţii în care [H +] [OH-]. Deoarece fiecare
soluţie de electrolit trebuie să conţină cantităţi egale de ioni pozitivi şi ioni negativi,
concentraţia finală a H+ si OH- va fi determinată de hidroliza relativă a ionilor pozitivi sau
negativi adică de tăria relativă a acizilor sau bazelor prezente.
Una din metodele de calcul al constantelor de echilibru a reacţiilor de hidroliza
constă în determinarea gradului de hidroliză din măsuratori de conductivitate.
Atât în echilibrul de hidroliză (I) cât şi în echilibrul (II) se observă că datorită
formarii ionilor OH- si H3O+ conductivitatea soluţiilor creşte.
Dacă într-o soluţie diluată de sare de concentraţie c 0, conductanţa  este compusă
din contribuţia sării nehidrolizate şi cea a acidului sau bazei formate in echilibrul de
hidroliza. La un grad de hidroliza y , avem:
 = (1 – y)sare + acid(baza) (4)
DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA Ă SĂRURILOR 1
PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE
 LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

De exemplu daca sarea este acetatul de sodiu:

 = (1 – y) NaAc + y NaOH (5)
De unde rezulta ca:

(6)

Unde NaAc şi NaOH sunt conductivităţile limita ale acetatului respectiv ale
hidroxidului de sodiu.
Aplicând legea acţiunii maselor obţinem expresia constantei de hidroliza:

(7)

Astfel măsurarea conductivităţii permite determinarea constantei de hidroliza.

SCOPUL SI PRINCIPIUL LUCRĂRII

Scopul lucrării constă în determinarea gradului de hidroliza din măsurători de
conductivitate.
Biofluidele sunt medii electrolitice ce conţin o gama variata de compuşi organici,
inclusiv acizi formaţi in procesele metabolice de procesare a glucidelor. De asemenea
conţin si ioni metalici in concentraţii variabile de regula foarte mici, ceea ce influenţează
echilibrele reacţiilor de hidroliza.

MATERIALE SI METODICA
Materiale: soluţii de acetat de sodiu de diferite concentraţii, conductometru

Mod de lucru
 Se porneşte conductometrul de la butonul ON/OFF situat in spatele aparatului in
partea stânga.
 Se scoate capacul celulei de conductivitate. Se introduce celula de conductivitate intr-
un pahar cu apa distilata si se clăteşte bine, având grija sa nu se atingă pereţii vasului.
 Se începe măsurarea conductivităţii soluţiilor de acetat de sodiu astfel: se începe cu
soluţia cea mai diluată, după stabilizare se toarnă soluţia în apoi în sticlă, nu se spală
electrodul şi nici paharul, se trece la soluţia următoare.
 Se determină experimental conductivitatea celor 4 soluţii de acetat de sodiu 1M,
0.1M, 0.5M, 0.05M; Se măsoară conductivitatea soluţiei de probă.
 După terminarea măsurătorilor se opreşte aparatul de la butonul ON/OFF, se clăteşte
celula cu apa distilata si se pune capacul protector al acesteia.

PRELUCRAREA REZULTATELOR
 Se trasează grafic variaţia conductivităţii funcţie de concentraţie.
 Se determină valoarea concentraţiei c0 din diagrama obţinuta.

2 DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA Ă SĂRURILOR

PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE
 LABORATOR CHIMIA MEDIULUI

 Din relaţia (6) se determina gradul de hidroliza y cunoscându-se valorile

conductivităţilor limita ale acetatului de sodiu NaAc = 91 -1cm2 si hidroxidului de
sodiu.
NaOH = 247.7 -1cm2.
 Cu ajutorul relaţiei (7) se determină valoarea constantei de hidroliză.

DETERMINAREA CONSTANTEI DE HIDROLIZA Ă SĂRURILOR 3

PRIN MASURATORI DE CONDUCTIVITATE