Inca o reteta care a avut succes la Atelier si am zis ca pana mai sunt legume bu

ne in piata sa incercati aceasta supa de rosii deosebita. Gustul minunat al supe

i a fost o surpriza pentru mine, daca nu o gustam sigur nu ma aventuram sa v-o a
rat si voua - foarte fina, aromata, cremoasa si gustoasa, recomand sa incercati
neaparat. Are ceva asemanator cu Gazpacho, dar parca mai fina.
Crutoanele le-am imporovizat din dovlecei si a fost exact ce trebuia, a dat o no
ta de krantz in supa si un plus de vitamine(impreuna cu vlastarii si germenii de
casa, urmeaza si astea sa vi le arat cum se fac, in poze si pasi).
Reteta este preluata de pe site-ul Ligiei Pop, chiar o mare inspiratie si descop
erire pentru mine in domeniul raw.
Ingrediente
Rosii
500 g
coapte bine si naturale, nu cele turcesti
Ardei gras rosu
1 buc
Dovlecel
1 buc
Usturoi (catei)
2 buc
Ulei de masline extravirgin
2 linguri
sau de floarea soarelui
Patrunjel verde
1 buc
1 legatura mica - in plus puteti adauga si busuioc
Sare
1 linguri
dupa gust, in plus usturoi pudra si oregano
Rosii uscate in ulei de masline
3 buc
sau rosii uscate la soare, inmuiate in apa - dar este optional, puteti si sa nu
puneti
Pasi de urmat
Supa de rosii raw - Pas 1
1
Pregatiti si spalati legumele.
Supa de rosii raw - Pas 2
2
Intr-un blender se pun rosiile curatate de cotoare, la fel si ardeii, jumatate d
e dovlecel taiat cubulete mari, usturoiul, sare, ulei si busuioc(optional).
Aveti grija sa pastrati intregi jumatatea de dovlecel ramasa si 1 rosie pentru m
ai incolo.
Supa de rosii raw - Pas 3
3
Se adauga 1 pahar de apa si blendati bine compozitia, sa fie cat mai cremoasa.
Supa de rosii raw - Pas 4
4
Apoi turnati supa intr-un bol mai mare, potriviti de sare, si daca o vreti mai g
roasa sau subtire, puteti sa mai adaugati putina apa plata.
Supa de rosii raw - Pas 5
5

Adaugati o rosie taiata cubulete si verdeata maruntita bine, amestecati.

Supa de rosii raw - Pas 6
6
Si facem "crutoanele" - jumatatea de dovlecel ramasa se taie cubulete mici, se a
mesteca cu putin ulei de masline, usturoi pudra, oregano si sare.
Supa de rosii raw - Pas 7
7
Si gata, o serviti in boluri, presarata cu "crutoane" si eventual ceva germeni s
au vlastari, daca aveti si va place.
Pofta Buna!