Universitatea Stefan cel Mare Suceava

Facultatea de Inginerie Alimentara

Controlul si Expertiza Produselor Alimentare

Masini de ambalat

Indrumator:

Student:

s.l. dr. Rusu Micsunica

Ieremita Raluca-Maria
Anul IV, gr. 4 G

Ieremita Ras.l. dr. Rusu

Micsunica

Maina semiautomat pentru sigilat caserole Variovac Rotarius VG

Descriere:
Maina Rotarius VG ofer o mare flexibilitate deoarece aceasta sigileaz toate caserolele
din diferite materiale (polipropilen, polietilen-tetraftalat, polistiren, aluminiu i carton acoperit)
pretabile la sigilare. Folia de acoperire trebuie s fie compatibil cu caserola.
Pentru o prezentare a produsului mai bun, pe Rotarius VG se pot pune i folii imprimate
pentru anumite scopuri i folii cu codificri. nlocuirea formatului de folie se realizeaz cu
uurin i fr probleme, nefiind necesare mijloace ajuttoare.
Masa turnant manual permite o eficien sporit: n timpul n care, la staia de
sigilare/tiere a marginilor foliei, are loc nlocuirea atmosferei, caserolele gata sigilate i cu folia
tiat de jur mprejur pot fi luate de pe staia de ncrcare/descrcare i n locul lor se pot aeza
caserole nou umplute cu produs pentru a fi sigilate.
Folia tanat care rezult la sigilare va fi rebobinat automat.
Prin intermediul ecranului touch screen, uor de utilizat, datele necesare produsului vor fi
salvate i vor putea fi accesate.
Pot fi utilizate simultan 1 ,2, 4 sau 6 caserole, n funcie de dimensiunea acestora.

Fig. 1. Variovac Rotarius VG

2

Avantaje:
-

productivitate mai ridicat comparativ cu tradiionalul principiu al sertarului culisant

proces de funcionare continuu, fr timpi de ateptare

o prezentare a produsului perfect

o nlocuire mai simpl a dispozitivului de formare

un necesar mai redus de spaiu printr-o modalitate de construcie compact.

Date tehnice:
-

sistem de comand tip Siemens S7; acionare prin intermediul unui ecran touch screen

branament electric 3L/N/PE, 400 V/50 Hz, maxim 7 kW

necesar de aer comprimat 28 l / ciclu la 6 bari

cadena de lucru 4-8 cicluri, funcie de format, pentru vidare / introducere gaz / sigilare

pompa de vidare Busch 63 m3/h (opional 100 m3/h)

sistem pneumatic Festo / Univer

diametrul rolei de folie max 300 mm

greutate cca 450 kg

spaiu necesar 1,6 m2

Maina de ambalat cu termoformare Variovac Optimus

Fig.2. Variovac Optimus

Descriere i funcionare:
1.

folia inferioar pentru termoformare vine din rol i este transportat prin main de

lanul de gheare
2.

matria de formare pentru formarea foliei inferioare n forme

3

3.

n zona de ncrcare formele sunt umplute cu produse

4.

senzor fotoelectric (opional) pentru folia superioar imprimat cu imprimeu repetitiv

5.

folia superioar este poziionat pe formele umplute cu produse

6.

matria de sudare pentru evacuarea aerului, introducerea gazului inert i sudarea foliei

superioare cu cea inferioar

7.

pachetele sunt tiate transversal

8.

pachetele sunt tiate longitudinal

9.

zona de tiere este protejat de capac de siguran cu balama

10. panou touch screen pentru setarea parametrilor i controlul programelor de lucru
11. sistem de rcire integrat (opional) pentru rcirea matrielor (fr consum de ap)
12. band transportatoare, ajustabil n nlime i cu operare sincronizat pentru
evacuarea pachetelor din main
13. pomp de vid BP 63 m3/h sau 100 m3/h (opional) este inclus.
Avantaje:
-

mbuntirea prezentrii produsului

reducerea costurilor de materiale de ambalare

reducerea costurilor de personal

amortizare rapid

operare simpl prin touch screen (peste 20 de limbi)

flexibilitate mare prin schimbarea uoar i rapid a dimensiunii pachetelor

service economic i convenabil, datorit pieselor de schimb standard (Festo/Siemens)

sincronizare cu echipamente periferice, de ex. sisteme de codare, etichetare i dozare

matrie interschimbabile ntre Variovac Optimus i Variovac Primus

extinderea opional a zonei de ncrcare cu pan la 1 m

standard nalt de igien, prin capace i panouri laterale detaabile i program de splare

sistem de rcire integrat (fr consum de ap)

Date tehnice:
-

folie flexibil i semirigid, pn la aprox. 500 m, diametrul rolei 32 cm

limea foliei 32 cm: max. 5 linii / 4 rnduri, cu avansare parial sau 42 cm: max. 7

linii / 4 rnduri, cu avansare parial

-

sistem de comand tip Siemens S7 300 touch screen, memorare a 8 programe de lucru

n diferite limbi
-

sistem pneumatic Festo

adncime de formare max. 12 cm

pasul de avansare max. 30 cm

4

greutate aprox. 900 kg

voltaj 400 V, 60 Hz

aer comprimat min. 6 bar

capacitate 1-10 cicluri/min

Fig. 3. Sistem de comand Variovac Optimus

Maini de ambalat prin termoformare SC MULTIVAC

Principii de funcionare
Formarea, umplerea i sigilarea se efectueaz pe aceeai main. Mainile de ambalat prin
termoformare Multivac opereaz n ciclii. La sfritul fiecrui ciclu, maina trage filmul necesar
ciclului urmtor.

Fig. 4. Principul de funcionare al

mainilor de ambalat prin
termoformare Multivac

1. Filmul termoformabil este derulat de pe rol.

2. Este nclzit n matriele de formare i modelat dup forma acestora.
3., 4. Formele astfel rezultate sunt umplute manual sau automat.
5. Filmul superior sigileaz caserolele umplute.
6. Aerul este evacuat din matriele de sigilare, iar n locul su este introdus, dac este
necesar, gazul de protecie. Apoi ambalajul este sigilat prin nclzire i prin presiune.
7. Filmul de pe ambalaje este tiat transversal
8. Producia din ciclul respectiv a fost finalizat dup operaiunea de tiere longitudinal.
Aria de aplicabilitate
Mainile de termoformare Multivac cu trei cicli (formare, umplere i sigilare) - FFS sunt
ideale pentru faptul c pot ambala complet automat produse de acelai tip (ambalare n vacuum
sau cu atmosfer modificat, ambalaje care iau forma produsului, blistere).
5

Avantaje
-

costuri foarte sczute aferente materialului de ambalare i personalului

nalt nivel de automatizare

posibilitatea de a personaliza designul ambalajului

operare simpl i sigur

consum minim de energie electric i ap

condiii de igien maxime.

Dimensiunile ambalajului:
- cele mai mici ambalaje: 20 x 50 mm
- cele mai mari ambalaje: 600 x 1.000 mm
- adncimea ambalajelor: 0 - 190 mm
Filme:
- de la 25 pana la 1.500 grosime pentru ambalaje flexibile i rigide
- filme sigilabile monostrat, filme multistrat, filme din polistiren, laminate cu strat de
aluminiu, hrtie i film Tyvec, filme termocontractibile.
Gama de maini
Multivac acoper toat gama de maini, din punctul de vedere al mrimii i performanei,
incluznd modelele R 105, R 126, R 145, R 245, R 535, precum i modelele speciale
FormShrink R 155, R 255, R 555 i Darfresh R 175 CD, R 275 CD, R 575 CD.

Multivac R 126
Descriere
- disponibil n multiple formate, n funcie de limea filmului i de tipurile de formare a
pachetului
- necesit spaiu minim i este ideal pentru volume mici
- design compact, ocupnd un spaiu de doar 3 m2 maina se poate instala oriunde
- un raport excelent pre / calitate
- lungime de repetiie de pn la 360 mm
- sisteme de ridicare electrice, de nalt performa.
Aria de aplicabilitate
- ambalare n vacuum
- ambalare n atmosfer modificat
Date tehnice
- limea nominal a mainii (~ limea foliei)
6

- 285, 320, 355, 420 mm

- lungimea de tiere - 150 - 360 mm
- lungimea mainii - 3000, 3500, 4000 mm
- adncimea de formare - max. 100 mm

Fig. 5. Multivac R 126

- diametrul tamburului - max. 400 mm

Maini de ambalat n vid sau atmosfer modificat cu camer de vid
Metoda de operare:
Faza 1: evacuarea - pompa de vacuum evacueaz aerul din camera de vidare i implicit i
din pung.
Faza 2: umplerea cu gaz (dac este necesar i fezabil tehnic) - camera de vidare i punga
sunt umplute cu gaz inert pn cnd se atinge nivelul de presiune setat.
Faza 3: sigilarea - garnitura de sigilare este presat pe bara de sigilare cu presiune foarte
mare. Firul de sigilare este nclzit electric, stratul de sigilare de pe cele 2 fee ale pungi se
topete i cele 2 fee se lipesc.
Faza 4: ventilarea - camera de vacumare este umplut din nou cu aer la presiune egal cu
cea din exterior. Capacul se deschide.

Fig. 6. Metoda de operare la mainile cu camer

Domenii de utilizare pentru maini cu camer:
Mainile de ambalat cu camer Multivac pot fi folosite pentru o gam foarte larg de
aplicaii: carne proaspt, produse din carne, brnzeturi, cafea, alune, produse sub form de
pudr, componente electronice, bani, produse medicale etc.
Avantaje ale folosirii unei maini cu camer
- calitate superioar: principalele componente fabricate din inox, pompe de vid de calitate
premium, capacul camerei de vid prevzut cu geam
- ntreinere simpl: acces uor la componente, foarte sigur
- foarte uor de curat: fr coluri sau alte locuri ascunse, suprafee fr rugoziti,
limitator cu prindere magnetic, uor de igienizat, bare de sigilare demontabile
7

- extrem de uor de folosit: unitate de control cu microprocesor cu programe prestabilite,

programe de vacumare pentru o gam variat de produse, evacuare rapid i uoar.
Materiale cu care poate lucra:
- pungi PA/PE transparente sau imprimate
- materiale rezistente la nghe, pasteurizare, fierbere
- pungi termocontractibile
- pungi cu strat de barier din aluminiu
Sisteme de sigilare
1. Sigilare simpl - pentru sigilare cu lime de 5 sau 6 mm, n funcie de modelul mainii.
2. Sigilare simpl superioara i inferioar - se folosete n cazul materialelor cu grosime
mai mare (pungi multistrat i cele laminate cu aluminiu). n acest caz, pentru o sigilare ferm
este necesar nclzirea att superioar, ct i inferioar.
3. Sigilare dubl - se recomand pentru un plus de siguran, atunci cnd suprafaa de
sigilare este contaminat, n special dac se ambaleaz carne proaspat pe mainile C 700 i B
500. Pentru aceste maini este disponibil varianta cu unitate de perforare sau de tiere pentru
eliminarea resturilor de material.
4. Sigilare dubl, superioar i inferioar - se recomand n cazul materialelor foarte
groase, n marea majoritate a cazurilor pungi multistrat i cele laminate cu aluminiu. Se elimin
orice risc, fiind vorba de o sigilare dubl, cu nclzire n dou puncte, att n partea superioar,
ct i n partea inferioar.
5. Sigilare dubl cu fir i band - partea plat are rol de sigilare, iar partea rotund
faciliteaz detaarea resturilor de material. Acest sistem de sigilare se utilizeaz pe scar larg i
permite realizarea unui ambalaj cu un impact vizual puternic.
6. Bara de sigilare rcit cu ap - se recomand n cazul pungilor termocontractibile
sensibile; principala caracteristic este temperatura constant, indiferent de viteza de ambalare.

Fig. 7. Diferite sisteme de sigilare

Gama de maini
8

Cuprinde mainile de dimensiuni reduse C 100, C 200, C 250, C 300, C 350, mainile de
dimensiuni mari C400, C 450, C 500, C 550, C 700, mainile cu band rulant B 301, B 610,
mainile pentru compactat SE 60, Se 115, SE 130 i mainile cu mediu uscat TE 115, TE 130.

Multivac C 350
Descriere
- are o bar de sigilare adiional pentru o mai mare flexibilitate i o utilizare optim a
capacitii camerei, n orice moment.
- sigileaz mai multe pungi n acelai ciclu de producie
- este de asemenea disponibil cu sistem de gaz inert.
- poate ambala o gam larg de produse: carne proaspat,
carne de pasre, carne procesat, pate, branz, produse medicale
sterile i multe altele.
Date tehnice
- dimensiuni: 680 x 585 x 1.000 mm
- nlime cu capacul ridicat - 1.250 mm
- lungimea de sigilare - 2 x 440 mm
- adncimea camerei - 430 mm

Fig. 8. Multivac C 350

- nlimea camerei - 160 mm

- pompa de vacuum - Busch 40, 60 m/h
- conexiuni electrice - 3 x 400 V 50 Hz, 3 x 220 V 60 Hz
- greutate - aprox. 160 kg
- viteza de ambalare aprox. 2 - 3 cicli / minut