Masinile de umplut cu vacuum

Masinile de umplut cu vacuum

 Maşinile de umplut cu vacuum sunt instalaţii destinate producţiei industriale
a produselor din carne şi a altor produse alimentare. Sunt oportune pentru
u m p l e r e a mezelurilor atat in membrana naturala cat si artificiala. Pot lucra
continuu sau în doze programabile. Produsul este transportat în maşina de umplut
continuu, aceasta având o capacitate suficientă. Maşinile de umplut sunt echipate cu
compresor, datorită căruia este posibilă reglarea vacuumului dorit, elimin ându-se
posibilitatea apariţiei bulelor de aer. Tuburile de umplere sunt interschimbabile,
pentru diferite calibre. În vederea creşterii caracteristicilor de utilitate, sunt echipate cu
motoare cu două turaţii, care permit creşterea capacităţii capului în timpul regimului continuu de
umplere. De asemenea, este posibilă şi umplerea cu ajutorul unei instalaţii complementare de
răsucire. Maşinile de umplut cu vacuum se remarcă printr -o construcţie masivă,
care îndeplineşte toate cerinţele de fiabilitate. Formele rotunjite şi suprafeţele lustruite permit o
curăţire optimă.Toate elementele de comandă sunt în câmpul vizual al deservirii, cu accessimplu.

Masina de umplut sub vacuum Handtmann VF 600

Fiecare model VF 600 prezinta caracteristici unice pentru diverse cerinte de productie. Masinile
de umplut Handtmann VF 600 se impart in urmatoarele categorii:
-scala mica: VF 608, VF 610
-scala medie: 612, 616
-industriala: VF 620, 622, 628, 630, 634

Handtmann VF

Detalii
Gama de echipamente de umplere Handtmann VF 600 beneficiaza de capacitati de alimentare
optimizate, tehnologii complet automatizate precum si de o putere de umplere superioara, toate
acestea contribuind la o eficientizare maxima a productiei. Efectul combinat al umplerii continue
prin pompa de carne, al compensarii automate a greutatii precum si tehnologia excelenta de
control garanteaza astfel un produs perfect precum si o performanta a portionarii cu precizii de
pana la un gram.
Comanda compacta cu monitor - Ecranul color al unitatii de comanda asigura un control
facil al tuturor functiilor bazate pe sistemul de operare Windows CE.
Mod de operare - Combinatia dintre programele specializate, amplificatoarele si servo-
motoarele puternice garanteaza siguranta masinii in lucru si un flux de productie fara
probleme.
Mod de incarcare - Capacitatea optima de umplere a pompei de carne cu produse formate,
prin palnia larga de incarcare si circuitul inlet cross creeaza o sincronizare perfecta intre
capacitatea de incarcare si viteza de procesare.
Mod de operare - Pompa de carne manevreaza delicat toate produsele finite din carne, fie ca
e vorba de carnati uscati, pasta de mici sau produse mari. Astfel acuratetea portionarii determina
si calitatea superioara a produsului.

Conceputa sa fie cuplata atat cu detector de metale cat si cu orice tip de capsator, masina de
umplut este multifunctionala fiind folosita pentru:-umplere membrana (cremvursti)
- umplere cu rasucire la diferite gramaje prestabilite in program(hot dog, carnaciori)

-umplere cu portionare (salamuri, sunci)

La programul de umplere se poate stabili:

 viteza de umplere ce poate fi intre 0.1% si 100% ceea ce inseamna un reglajfoarte fin
 absorbtia – intoarcerea pastei in palnia de alimentare.

La programul de umplere cu rasucire se poate programa:

 viteza de rasucire, volumul portiei (in cm3),
 absorbtia,volumul primei portii (deoarece prima portie se arunca, este recomandat ca
aceasta se fie cat mai mica),
 viteza rasucirii la prima portie (este de preferat ca aceasta sa fie mica laprima portie
pentru a facilita operatorului urmarirea rasucirii si sa poataprograma numarul de rasuciri)
 puterea de umplere (o putere prea mare de umplere duce la deformareacarnatilor sau
spargerea membranei iar o putere de umplere prea mica ducela scaderea productivitatii),
 pauza dintre sfarsitul umplerii si inceputul rasucirii (in milisecunde),
 pauza dintre sfarsitul rasucirii si inceputul umplerii,
 acceleratia la rasucire.

La programul de portionare se poate regla:

 viteza de umplere,
 volumul portiei (in cm3)
 absorbtia,
 corectia pentru prima portie (marimea primului baton),
 pauza dintre portii (timpul dintre portii determina viteza de umplere – pauzamare duce la
viteza de umplere mare, pauza mica duce la viteza de umpleremica)
 se introduce semnalul de clipsare (n milisecunde)
  pozitia semnalului de clipsare (pauza dintre sfarsitul umplerii si startulsemnalului de
clipsare)
 puterea la umplere (o putere mare sparge batonul sau il deformeaza, iar oputere mica
duce la caderea productivitatii)
Buncarul de alimentare este prevazut cu un melc ce este sincronizat cu vitezade umplere. Forma
buncărului si caracteristicile asigura o umplere optima.

Poate fi realizat fara probleme orice produs, de la salamuri uscate si preparate pana la produse de
carne (sunci). Gura cuvei de alimentare transporta cu grija produsul pe o distanta scurta.
 Sistemul de compensare a greutatii integrat pompei aferenta gurei cuvei de alimentare
asigura presiunea si compenseaza volumul din cuva prevenind fluctuatiile datorate consistentei
variate a produsului din timpul procesarii. Acuratetea procesarii ramane neschimbata chiar si la
cele mai stricte conditii de productie.
Conceptul de control si operare

Toate functiile pot fi controlate centralizat si monitorizate de catre operator pe undisplay.

Interfata Windows CE este foarte usor de inteles:

-Instructiuni clare de operare si navigare usoara cu utilizarea iconurilor

- Sistem integrat de ajutor si diagnoza

- Acces direct la memoria produsului de la orice nivel de operare

- 250 de programe de memorie cu text pentru produs

- Sunt valabile mai mult de 20 de limbi

-Oricand poate fi extinsa functionalitatea prin update-uri de softwear

- Functii de programare
Exista trei niveluri de acces selectabile prin coduri numerice:

-nivelul 0 – este posibila efectuarea unor setari limitate ce pot fi realizate de catreoperator)

-nivelul 1 – este posibila efectuarea tuturor setarilor privind productia ce pot firealizate de catre
tehnolog

- nivelul 2 – este destinat service-ului

Planificarea, monitorizarea si controlul operatiei de umplere

Controlul tehnologic bazat pe un software poate monitoriza toate secventele deproductie. Este
garantata o trasabilitate completa prin urmarirea lotului si documentatia precisa a productiei
pentru fiecare linie de umplere.
Sunt disponibile interfata standard cu Excel si unde este necesar prezentare Power point.
Se poate realiza o comparatie intre target-ul de greutate si greutatea reala prin utilizarea unui
verificator de greutate conectat in retea. In ciuda fluctuatiei de densitate sivariatiei continutului
de aer, sistemul atinge cea mai mica toleranta in deviatia standard a target-ului de greutate.

Date tehnice

Acesorii standard:
-4 duze de legare cu diametrul de 12, 15, 19 si 22 mm

-5 tuburi de umplere cu diametrul d e12, 16, 22, 30 si 40 mm

- Componente demontabile

- Manual de operare

Modele masina umplut Handtmann

Masina de umplut Handtmann VF 608 plus este dedicata in special producatorilor mici si
medii ca performanta si usurinta in utilizare.
Detalii tehnice

 Capacitate de umplere: pana la 2.000 Kg/ora

  Presiune de umplere: pana la 25/40 bar
 Capacitate de portionare: pana la 300 portii/min.
 Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g
 Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu guard grille
(optional)-
 Putere 3 kW
 Presiune maxima la umplere 25 bar

Masina de umplut Handtmann VF 610

Detalii tehnice

 Capacitate de umplere: pana la 3000 kg/h.

 Presiune de umplere: pana la 35/50 bar.
 Capacitate de portionare: pana la 450 portii/min.
 Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
 Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu guard grille
(optional).
 Putere 3 kW.
 Presiune maxima la umplere 25 bar.

 Pompa de vacuum beneficiaza protectie a senzorului pe separatorul de apa.

 Suprafetele lucioase a masinii faciliteaza curatarea usoara a acesteia

Masina de umplut Handtmann VF 612

Detalii tehnice

 Capacitate de umplere: pana la 3.000 Kg/ora.

 Presiune de umplere: pana la 35bar.
 Capacitate de portionare: pana la 600 portii/min.
 Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
 Palnie de capacitate variabila de 90/240 litri (standard) sau 90/160 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 616

Date tehnice

 Capacitate de umplere: 3600 kg/h

 Presiune de umplere: pana la45 bar
 Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
 Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
 Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional

Masina de umplut Handtmann VF 620

Date tehnice

 Capacitate de umplere: 6000 kg/ora

 Presiune de umplere: pana la 40 bar
  Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
 Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
 Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional.

Masina de umplut Handtmann VF 622

Date tehnice

 Capacitate de umplere: 3600 kg/ora

 Presiune de umpelre: pana la 72 bar
 Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
 Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
 Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 628

Caracteristici tehnice:

 Capacitate de umplere: 6000 kg/ora sau 7200kg/ora (la 50 bari)

 Presiune de umplere: pana la 72 bar
 Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
 Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
 Capacitatea palniei: 90/350 litri (standard) or 90/240 litri (optional)

Masina de umplut Handtmann VF 630

Date tehnice

 Capacitate de umplere: 10,000 kg/h .

 Presiune de umplere: pana la 40 bari.
 Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min.
 Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
 Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 634 este conceputa, mai ales, pentru productia de pateuri
tartinabile. Pompa de umplere cu palete si palnia cu o capacitate de 350 de litri asigura o
capacitate mare de productie, in special in combinatie cu masinile de putere mare de clipsat.
Date tehnice

 Capacitate de umplere: 13,200 kg/ora sau 14,400 kg/ora.

 Presiune de umplere: 35 sau 40 bari.
 Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min.
 Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
 Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri (optional).

Masini de umplut cu vacuum REX

Este un utilaj folosit pentru umplerea cu compoziţie (bradt) a membranelor. Din punct de vedere
al construcţiei, maşinile de umplut REX se împart în două tipuri: cuacţionare prin presare (FN) şi
paletare (RVF). Maşinile de umplere prin presare au un randament de umplere până la cateva
sute de kilograme de mezeluri pe ora, iar celelalte au un randament de umplere până la câteva
tone de mezeluri pe ora. Maşinile deumplut pot fi dotate cu pâlnii de dimensiuni diferite şi cu
dispozitive de răsucire. Maşinile de umplut cu capacitate şi randament mai mare pot fi prevăzute
cu dispozitiv de încărcarea cărucioarelor cu compoziţie (bradt).Modele:
•RVF50
•RVF55
•RVF80
•RVF100
•RVF200
•RVF400
•FN20-2
•FN30-2
•FAN30-2
•FAN30-3

Acesorii standard :- Recipiente (cuve) cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 40 mm

Pentru modelele RVF80, RVF100, RVF200, RVF400 există posibilitatea de adăugare
asistemului de încărcare.

50RVF 55 RVF 80 RVF 100 RVF 200 RVF 400 RVF

Capacitate l 50 50 90 150 150 320
cuve 90 90 150 240 240
150 240 320 320
Putere kw 2,6 2,6 3 3,1 12 16
randament Kg/h 2700 3000 3400 3800 5900 9200
Nr. 350 400 400 400 500 500
maxim de
porţii/min
Masa kg 390 430 550 570 950 1200

Acesorii standard:- Cuve cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 42 mm. Pentru variantele
FAN 30-2 şi FAN 30-3 există posibilitatea de adăugare a maşinilor declipsat.

FN 20-2 FN 30-2 FN 30-2 FN 30-3

Capacitatea l 20 30 30 30
incarcaturii
Puterea kw 0,75 1,1 2,2 1,3
Puterea Kw - - 0,55 0,35
pompei de
golire
Randament l/min 33 45 33 36
Masa kg 150 185 465 465
Masini de umplut PSS

Maşina de umplut U159/Nava este soluţia ideală pentru întreprinderile mici şi

mijlocii.Construcţia medie şi solidă, productivitatea mare şi preţul relativ mic sunt doar
catevadintre avantajele acestui utilaj.

Construcţia
Acest tip de maşini de umplut este disponibil în două variante:
U159 IDEAL
– construcţie din fontă, acoperită cu vopsea praf de culoare albă, iar pâlniade umplere şi
dispozitivul de răsucire sunt realizate din oţel inoxidabil.
Nava
– este realizată în totalitate din oţel inoxidabil.Compoziţia se obţine în pâlnie cu ajutorul
şnecului. Porţiile sunt de două mărimi: 35-65 gr pentru crenvuşti şi 65-125 gr pentru cârnăciori.
Pentru a realiza umplerea, maşina deumplut este dotată cu o pompă de golire a vidului şi cu un
motor cu două viteze.
Date tehnice
Pâlnii cu dimensiuni de: 12mm, 14mm, 16mm, 18mm, 22mm, 25mm,30mm, 40mm, 52mm

Panoul de control al masinilor de umplut PSS

VNU 159 NAVA

VNU 159 NAVA

Mărimea porţiilor de dozare
– roata mare 35 – 65 g 45 – 75 g
– roata mică 65 – 125 g 75 – 125 g
Capacitate / (kg/h) 200 – 1 700 kg/h 200 – 2 400 kg/h
Capacitate la dim. crenvurştilor 125 gr. 1 050 kg/h 800 kg/h
Capacitate la dim. crenvurştilor 65 gr. (U-159), 75 545 kg/h 600 kg/h
gr. (NAVA)
Capacitate la dim. crenvurştilor 35 gr. (U-159), 45 210 kg/h 300 kg/h
gr. (NAVA)
Diametrul tuburilor de umplere 12; 14; 16; 18; 22; 12; 14; 16; 18; 22;
25; 30; 40; 50 mm 25; 30; 40; 50 mm
Volumul cuvei 200 l 250 l
Dimensiuni principale (l x L x H) 1 422 x 520 x 1 953 600 x 900 x 1 900
mm mm
Masa 574 kg 500 kg
Electromotor: putere 1,5 – 2,2 kW 1,5 – 2,2 kW
900 – 1 400 ot./min.900 – 1 400
ot./min.
Compresor: capacitate 800 – 1 200 ot./min. 1 400 ot./min.
8 – 10 m3/h 8 – 10 m3/h