Sunteți pe pagina 1din 11

Masinile de umplut cu vacuum

Masinile de umplut cu vacuum


Mainile de umplut cu vacuum sunt instalaii destinate produciei industriale a produselor din carne i a altor produse alimentare. Sunt oportune pentru u m p l e r e a mezelurilor atat in membrana naturala cat si artificiala. Pot lucra continuu sau n doze programabile. Produsul este transportat n maina de umplut continuu, aceasta avnd o capacitate suficient. Mainile de umplut sunt echipate cu compresor, datorit cruia este posibil reglarea vacuumului dorit, eliminndu -se posibilitatea apariiei bulelor de aer. Tuburile de umplere sunt interschimbabile, pentru diferite calibre. n vederea creterii caracteristicilor de utilitate, sunt echipate cu motoare cu dou turaii, care permit creterea capacitii capului n timpul regimului continuu de umplere. De asemenea, este posibil iumplerea cu ajutorul unei instalaii complementare de rsucire. Mainile de umplut cu vacuum se remarc printr -o construcie masiv, care ndeplinete toate cerinele de fiabilitate. Formele rotunjite i suprafeele lustruite permit o curire optim.T o a t e e l e m e n t e l e d e c o m a n d s u n t n c m p u l v i z u a l a l d e s e r v i r i i , c u a c c e s simplu. Masina de umplut sub vacuum Handtmann VF 600 Fiecare model VF 600 prezinta caracteristici unice pentru diverse cerinte de productie. Masinile de umplut Handtmann VF 600 se impart in urmatoarele categorii: -scala mica: VF 608, VF 610 -scala medie: 612, 616 -industriala: VF 620, 622, 628, 630, 634

Handtmann VF

Detalii Gama de echipamente de umplere Handtmann VF 600 beneficiaza de capacitati de alimentare optimizate, tehnologii complet automatizate precum si de o putere de umplere superioara, toate acestea contribuind la o eficientizare maxima a productiei. Efectul combinat al umplerii continue prin pompa de carne, al compensarii automate a greutatii precum si tehnologia excelenta de control garanteaza astfel un produs perfect precum si o performanta a portionarii cu precizii de pana la un gram. Comanda compacta cu monitor - Ecranul color al unitatii de comanda asigura un control facil al tuturor functiilor bazate pe sistemul de operare Windows CE. Mod de operare - Combinatia dintre programele specializate, amplificatoarele si servomotoarele puternice garanteaza siguranta masinii in lucru si un flux de productie fara probleme. Mod de incarcare - Capacitatea optima de umplere a pompei de carne cu produse formate, prin palnia larga de incarcare si circuitul inlet cross creeaza o sincronizare perfecta intre capacitatea de incarcare si viteza de procesare. Mod de operare - Pompa de carne manevreaza delicat toate produsele finite din carne, fie ca e vorba de carnati uscati, pasta de mici sau produse mari. Astfel acuratetea portionarii determina si calitatea superioara a produsului. Conceputa sa fie cuplata atat cu detector de metale cat si cu orice tip de capsator, masina de umplut este multifunctionala fiind folosita pentru:- u m p l e r e m e m b r a n a (cremvursti) - umplere cu rasucire la diferite gramaje prestabilite in program(hot dog, carnaciori) -umplere cu portionare (salamuri, sunci) La programul de umplere se poate stabili: viteza de umplere ce poate fi intre 0.1% si 100% ceea ce inseamna un reglajfoarte fin absorbtia intoarcerea pastei in palnia de alimentare. La programul de umplere cu rasucire se poate programa: viteza de rasucire, volumul portiei (in cm3), absorbtia,volumul primei portii (deoarece prima portie se arunca, este recomandat ca aceasta se fie cat mai mica), viteza rasucirii la prima portie (este de preferat ca aceasta sa fie mica laprima portie pentru a facilita operatorului urmarirea rasucirii si sa poataprograma numarul de rasuciri) puterea de umplere (o putere prea mare de umplere duce la deformareacarnatilor sau spargerea membranei iar o putere de umplere prea mica ducela scaderea productivitatii), pauza dintre sfarsitul umplerii si inceputul rasucirii (in milisecunde), pauza dintre sfarsitul rasucirii si inceputul umplerii, acceleratia la rasucire. La programul de portionare se poate regla: viteza de umplere, volumul portiei (in cm3) absorbtia,

corectia pentru prima portie (marimea primului baton), pauza dintre portii (timpul dintre portii determina viteza de umplere pauzamare duce la viteza de umplere mare, pauza mica duce la viteza de umpleremica) se introduce semnalul de clipsare (n milisecunde) pozitia semnalului de clipsare (pauza dintre sfarsitul umplerii si startulsemnalului de clipsare) puterea la umplere (o putere mare sparge batonul sau il deformeaza, iar oputere mica duce la caderea productivitatii) Buncarul de alimentare este prevazut cu un melc ce este sincronizat cu vitezade umplere. Forma buncrului si caracteristicile asigura o umplere optima.

Poate fi realizat fara probleme orice produs, de la salamuri uscate si preparate pana la produse de carne (sunci). Gura cuvei de alimentare transporta cu grija produsul pe o distanta scurta.

Sistemul de compensare a greutatii integrat pompei aferenta gurei cuvei de alimentare asigura presiunea si compenseaza volumul din cuva prevenind fluctuatiile datorate consistentei variate a produsului din timpul procesarii. Acuratetea procesarii ramane neschimbata chiar si la cele mai stricte conditii de productie. Conceptul de control si operare Toate functiile pot fi controlate centralizat si monitorizate de catre operator pe undisplay. Interfata Windows CE este foarte usor de inteles: -Instructiuni clare de operare si navigare usoara cu utilizarea iconurilor -Sistem integrat de ajutor si diagnoza -Acces direct la memoria produsului de la orice nivel de operare -250 de programe de memorie cu text pentru produs -Sunt valabile mai mult de 20 de limbi -Oricand poate fi extinsa functionalitatea prin update-uri de softwear -Functii de programare

Exista trei niveluri de acces selectabile prin coduri numerice: -nivelul 0 este posibila efectuarea unor setari limitate ce pot fi realizate de catreoperator) -nivelul 1 este posibila efectuarea tuturor setarilor privind productia ce pot firealizate de catre tehnolog -nivelul 2 este destinat service-ului

Planificarea, monitorizarea si controlul operatiei de umplere Controlul tehnologic bazat pe un software poate monitoriza toate secventele deproductie. Este garantata o trasabilitate completa prin urmarirea lotului si documentatia precisa a productiei pentru fiecare linie de umplere. Sunt disponibile interfata standard cu Excel si unde este necesar prezentare Power point. Se poate realiza o comparatie intre target-ul de greutate si greutatea reala prin utilizarea unui verificator de greutate conectat in retea. In ciuda fluctuatiei de densitate sivariatiei continutului de aer, sistemul atinge cea mai mica toleranta in deviatia standard a target-ului de greutate.

Date tehnice Acesorii standard: -4 duze de legare cu diametrul de 12, 15, 19 si 22 mm -5 tuburi de umplere cu diametrul d e12, 16, 22, 30 si 40 mm -Componente demontabile - M a n u a l d e o p e r a r e Modele masina umplut Handtmann Masina de umplut Handtmann VF 608 plus este dedicata in special producatorilor mici si medii ca performanta si usurinta in utilizare. Detalii tehnice

Capacitate de umplere: pana la 2.000 Kg/ora Presiune de umplere: pana la 25/40 bar Capacitate de portionare: pana la 300 portii/min. Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu guard grille (optional)Putere 3 kW Presiune maxima la umplere 25 bar

Masina de umplut Handtmann VF 610 Detalii tehnice


Capacitate de umplere: pana la 3000 kg/h. Presiune de umplere: pana la 35/50 bar.

Capacitate de portionare: pana la 450 portii/min. Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g. Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu guard grille (optional). Putere 3 kW. Presiune maxima la umplere 25 bar. Pompa de vacuum beneficiaza protectie a senzorului pe separatorul de apa. Suprafetele lucioase a masinii faciliteaza curatarea usoara a acesteia

Masina de umplut Handtmann VF 612 Detalii tehnice


Capacitate de umplere: pana la 3.000 Kg/ora. Presiune de umplere: pana la 35bar. Capacitate de portionare: pana la 600 portii/min. Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g. Palnie de capacitate variabila de 90/240 litri (standard) sau 90/160 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 616 Date tehnice


Capacitate de umplere: 3600 kg/h Presiune de umplere: pana la45 bar Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min. Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional

Masina de umplut Handtmann VF 620 Date tehnice


Capacitate de umplere: 6000 kg/ora Presiune de umplere: pana la 40 bar Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min. Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional.

Masina de umplut Handtmann VF 622 Date tehnice


Capacitate de umplere: 3600 kg/ora Presiune de umpelre: pana la 72 bar Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min. Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 628 Caracteristici tehnice:


Capacitate de umplere: 6000 kg/ora sau 7200kg/ora (la 50 bari) Presiune de umplere: pana la 72 bar Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min. Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g Capacitatea palniei: 90/350 litri (standard) or 90/240 litri (optional)

Masina de umplut Handtmann VF 630 Date tehnice


Capacitate de umplere: 10,000 kg/h . Presiune de umplere: pana la 40 bari. Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min. Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g. Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri (optional).

Masina de umplut Handtmann VF 634 este conceputa, mai ales, pentru productia de pateuri tartinabile. Pompa de umplere cu palete si palnia cu o capacitate de 350 de litri asigura o capacitate mare de productie, in special in combinatie cu masinile de putere mare de clipsat. Date tehnice

Capacitate de umplere: 13,200 kg/ora sau 14,400 kg/ora. Presiune de umplere: 35 sau 40 bari. Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min. Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g. Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri (optional).

Masini de umplut cu vacuum REX

Este un utilaj folosit pentru umplerea cu compoziie (bradt) a membranelor. Din punct de vedere al construciei, mainile de umplut REX se mpart n dou tipuri: cuacionare prin presare (FN) i paletare (RVF). Mainile de umplere prin presare au un randament de umplere pn la cateva sute de kilograme de mezeluri pe ora, iar celelalte au un randament de umplere pn la cteva tone de mezeluri pe ora. Mainile deumplut pot fi dotate cu plnii de dimensiuni diferite i cu dispozitive de rsucire. Mainile de umplut cu capacitate i randament mai mare pot fi prevzute cu dispozitiv de ncrcarea crucioarelor cu compoziie (bradt).Modele: RVF50 RVF55 RVF80 RVF100 RVF200 RVF400 FN20-2 FN30-2 FAN30-2 FAN30-3 Acesorii standard :- Recipiente (cuve) cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 40 mm Pentru modelele RVF80, RVF100, RVF200, RVF400 exist posibilitatea de adugare asistemului de ncrcare.

Capacitate l cuve Putere kw randament Kg/h Nr. maxim de porii/min Masa kg

50RVF 50 90 2,6 2700 350

55 RVF 50 90 150 2,6 3000 400

80 RVF 90 150 240 3 3400 400

100 RVF 150 240 320 3,1 3800 400

200 RVF 150 240 320 12 5900 500

400 RVF 320

16 9200 500

390

430

550

570

950

1200

Acesorii standard:- Cuve cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 42 mm. Pentru variantele FAN 30-2 i FAN 30-3 exist posibilitatea de adugare a mainilor declipsat. Capacitatea incarcaturii Puterea Puterea pompei de golire Randament Masa l kw Kw FN 20-2 20 0,75 FN 30-2 30 1,1 FN 30-2 30 2,2 0,55 FN 30-3 30 1,3 0,35

l/min kg

33 150

45 185

33 465

36 465

Masini de umplut PSS Maina de umplut U159/Nava este soluia ideal pentru ntreprinderile mici i mijlocii.Construcia medie i solid, productivitatea mare i preul relativ mic sunt doar catevadintre avantajele acestui utilaj. Construcia Acest tip de maini de umplut este disponibil n dou variante: U159 IDEAL construcie din font, acoperit cu vopsea praf de culoare alb, iar plniade umplere i dispozitivul de rsucire sunt realizate din oel inoxidabil. Nava este realizat n totalitate din oel inoxidabil.Compoziia se obine n plnie cu ajutorul necului. Poriile sunt de dou mrimi: 35-65 gr pentru crenvuti i 65-125 gr pentru crnciori. Pentru a realiza umplerea, maina deumplut este dotat cu o pomp de golire a vidului i cu un motor cu dou viteze. Date tehnice Plnii cu dimensiuni de: 12mm, 14mm, 16mm, 18mm, 22mm, 25mm,30mm, 40mm, 52mm

Panoul de control al masinilor de umplut PSS

VNU 159 Mrimea poriilor de dozare roata mare roata mic Capacitate / (kg/h) Capacitate la dim. crenvurtilor 125 gr. Capacitate la dim. crenvurtilor 65 gr. (U-159), 75 gr. (NAVA) Capacitate la dim. crenvurtilor 35 gr. (U-159), 45 gr. (NAVA) Diametrul tuburilor de umplere Volumul cuvei Dimensiuni principale (l x L x H) Masa Electromotor: putere

NAVA VNU 159 35 65 g 65 125 g 200 1 700 kg/h 1 050 kg/h 545 kg/h 210 kg/h NAVA 45 75 g 75 125 g 200 2 400 kg/h 800 kg/h 600 kg/h 300 kg/h

Compresor: capacitate

12; 14; 16; 18; 22; 12; 14; 16; 18; 22; 25; 30; 40; 50 mm 25; 30; 40; 50 mm 200 l 250 l 1 422 x 520 x 1 953 600 x 900 x 1 900 mm mm 574 kg 500 kg 1,5 2,2 kW 1,5 2,2 kW 900 1 400 ot./min. 900 1 400 ot./min. 800 1 200 ot./min. 1 400 ot./min. 8 10 m3/h 8 10 m3/h