Masinile de umplut cu vacuum

Masinile de umplut cu vacuum

Mainile de umplut cu vacuum sunt instalaii destinate produciei
industriale a pr o d u s e l o r di n c a r n e i a a l t o r pr o d u s e a l i me n t a r e .
S u n t o p o r t u n e p e n t r u u m p l e r e a mezelurilor atat in membrana naturala
cat si artificiala. Pot lucra continuu sau n doze programabile. Produsul
este transportat n maina de umplut continuu, aceasta avnd o capacitate
suficient. Mainile de umplut sunt echipate cu compresor, datorit cruia este
posibil reglarea vacuumului dorit, eliminndu-se posibilitatea apariiei
bulelor de aer. Tuburile de umplere sunt interschimbabile, pentru diferite
calibre. n vederea creterii caracteristicilor de utilitate, sunt echipate cu
motoare cu dou turaii, care permit creterea capacitii capului n timpul
regimului continuu de umplere. De asemenea, este posibil iumplerea cu ajutorul
unei instalaii complementare de rsucire. Mainile de umplut cu vacuum se
remarc printr-o construcie masiv, care ndeplinete toate cerinele de
fiabilitate. Formele rotunjite i suprafeele lustruite permit o curire optim.Toa t e
e l e m e n t e l e d e c o ma n d s u n t n c mp u l v i z u a l a l d e s e r v i r i i , c u
a c c e s simplu.
Masina de umplut sub vacuum Handtmann VF 600
Fiecare model VF 600 prezinta caracteristici unice pentru diverse cerinte de
productie. Masinile de umplut Handtmann VF 600 se impart in urmatoarele
categorii:
-scala mica: VF 608, VF 610
-scala medie: 612, 616
-industriala: VF 620, 622, 628, 630, 634

Handtmann VF
Detalii
Gama de echipamente de umplere Handtmann VF 600 beneficiaza de capacitati
de alimentare optimizate, tehnologii complet automatizate precum si de o putere
de umplere superioara, toate acestea contribuind la o eficientizare maxima a
productiei. Efectul combinat al umplerii continue prin pompa de carne, al
compensarii automate a greutatii precum si tehnologia excelenta de control
garanteaza astfel un produs perfect precum si o performanta a portionarii cu
precizii de pana la un gram.
Comanda compacta cu monitor - Ecranul color al unitatii de comanda asigura
un control facil al tuturor functiilor bazate pe sistemul de operare Windows
CE.
Mod de operare - Combinatia dintre programele specializate, amplificatoarele
si servo-motoarele puternice garanteaza siguranta masinii in lucru si un flux de
productie fara probleme.
Mod de incarcare - Capacitatea optima de umplere a pompei de carne cu
produse formate, prin palnia larga de incarcare si circuitul inlet cross creeaza o
sincronizare perfecta intre capacitatea de incarcare si viteza de procesare.
Mod de operare - Pompa de carne manevreaza delicat toate produsele finite
din carne, fie ca e vorba de carnati uscati, pasta de mici sau produse mari. Astfel
acuratetea portionarii determina si calitatea superioara a produsului.
Conceputa sa fie cuplata atat cu detector de metale cat si cu orice tip de capsator,
masina de umplut este multifunctionala fiind folosita pentru:- u m p l e r e
membrana (cremvursti)

- umplere cu rasucire la diferite gramaje prestabilite in program(hot dog,

carnaciori)
-umplere cu portionare (salamuri, sunci)
La programul de umplere se poate stabili:
viteza de umplere ce poate fi intre 0.1% si 100% ceea ce inseamna un
reglajfoarte fin
absorbtia intoarcerea pastei in palnia de alimentare.
La programul de umplere cu rasucire se poate programa:
viteza de rasucire, volumul portiei (in cm3),
absorbtia,volumul primei portii (deoarece prima portie se arunca, este
recomandat ca aceasta se fie cat mai mica),
viteza rasucirii la prima portie (este de preferat ca aceasta sa fie mica
laprima portie pentru a facilita operatorului urmarirea rasucirii si sa
poataprograma numarul de rasuciri)
puterea de umplere (o putere prea mare de umplere duce la
deformareacarnatilor sau spargerea membranei iar o putere de umplere prea
mica ducela scaderea productivitatii),
pauza dintre sfarsitul umplerii si inceputul rasucirii (in milisecunde),
pauza dintre sfarsitul rasucirii si inceputul umplerii,
acceleratia la rasucire.
La programul de portionare se poate regla:
viteza de umplere,
volumul portiei (in cm3)
absorbtia,
corectia pentru prima portie (marimea primului baton),
pauza dintre portii (timpul dintre portii determina viteza de umplere
pauzamare duce la viteza de umplere mare, pauza mica duce la viteza de
umpleremica)
se introduce semnalul de clipsare (n milisecunde)
pozitia semnalului de clipsare (pauza dintre sfarsitul umplerii si
startulsemnalului de clipsare)
puterea la umplere (o putere mare sparge batonul sau il deformeaza, iar
oputere mica duce la caderea productivitatii)
Buncarul de alimentare este prevazut cu un melc ce este sincronizat cu vitezade
umplere. Forma buncrului si caracteristicile asigura o umplere optima.

Poate fi realizat fara probleme orice produs, de la salamuri uscate si preparate pana
la produse de carne (sunci). Gura cuvei de alimentare transporta cu grija produsul
pe o distanta scurta.

Sistemul de compensare a greutatii integrat pompei aferenta gurei cuvei de

alimentare asigura presiunea si compenseaza volumul din cuva prevenind

fluctuatiile datorate consistentei variate a produsului din timpul procesarii.

Acuratetea procesarii ramane neschimbata chiar si la cele mai stricte conditii de
productie.
Conceptul de control si operare
Toate functiile pot fi controlate centralizat si monitorizate de catre operator pe
undisplay. Interfata Windows CE este foarte usor de inteles:
-Instructiuni clare de operare si navigare usoara cu utilizarea iconurilor
-Sistem integrat de ajutor si diagnoza
- A c c e s d i r e c t l a m e m o r i a p r o d u s u l u i d e l a or i c e n i v e l d e o p er a r e
- 2 5 0 d e p r o gr a m e d e m e m o r i e c u t e x t p e n t r u p r o d u s
-Sunt valabile mai mult de 20 de limbi
-Oricand poate fi extinsa functionalitatea prin update-uri de softwear
-Functii de programare

Exista trei niveluri de acces selectabile prin coduri numerice:

-nivelul 0 este posibila efectuarea unor setari limitate ce pot fi realizate
de catreoperator)
-nivelul 1 este posibila efectuarea tuturor setarilor privind productia ce
pot firealizate de catre tehnolog
-nivelul 2 este destinat service-ului
Planificarea, monitorizarea si controlul operatiei de umplere
Controlul tehnologic bazat pe un software poate monitoriza toate secventele
deproductie. Este garantata o trasabilitate completa prin urmarirea lotului si
documentatia precisa a productiei pentru fiecare linie de umplere.
Sunt disponibile interfata standard cu Excel si unde este necesar prezentare Power
point.
Se poate realiza o comparatie intre target-ul de greutate si greutatea reala prin
utilizarea unui verificator de greutate conectat in retea. In ciuda fluctuatiei de
densitate sivariatiei continutului de aer, sistemul atinge cea mai mica toleranta in
deviatia standard a target-ului de greutate.

Date tehnice
Acesorii standard:
- 4 d u z e d e l e g a r e c u di a m e t r u l d e 1 2 , 1 5 , 1 9 s i 2 2 m m
- 5 t u b ur i d e u m p l e r e c u d i a m e t r u l d e 1 2 , 1 6 , 2 2 , 3 0 s i 4 0 m m
-Componente demontabile
-Manual de operare
Modele masina umplut Handtmann
Masina de umplut Handtmann VF 608 plus este dedicata in special
producatorilor mici si medii ca performanta si usurinta in utilizare.
Detalii tehnice
Capacitate de umplere: pana la 2.000 Kg/ora
Presiune de umplere: pana la 25/40 bar
Capacitate de portionare: pana la 300 portii/min.
Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g
Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu
guard grille (optional) Putere 3 kW
Presiune maxima la umplere 25 bar
Masina de umplut Handtmann VF 610
Detalii tehnice

 Capacitate de umplere: pana la 3000 kg/h.

Presiune de umplere: pana la 35/50 bar.
Capacitate de portionare: pana la 450 portii/min.
Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
Palnie de capacitate variabila de 40/100 litri (standard) sau 40/60 litri cu
guard grille (optional).
Putere 3 kW.
Presiune maxima la umplere 25 bar.
Pompa de vacuum beneficiaza protectie a senzorului pe separatorul de apa.
Suprafetele lucioase a masinii faciliteaza curatarea usoara a acesteia
Masina de umplut Handtmann VF 612
Detalii tehnice
Capacitate de umplere: pana la 3.000 Kg/ora.
Presiune de umplere: pana la 35bar.
Capacitate de portionare: pana la 600 portii/min.
Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
Palnie de capacitate variabila de 90/240 litri (standard) sau 90/160 litri
(optional).
Masina de umplut Handtmann VF 616
Date tehnice
Capacitate de umplere: 3600 kg/h
Presiune de umplere: pana la45 bar

 Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.

Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional
Masina de umplut Handtmann VF 620
Date tehnice
Capacitate de umplere: 6000 kg/ora
Presiune de umplere: pana la 40 bar
Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional.
Masina de umplut Handtmann VF 622
Date tehnice
Capacitate de umplere: 3600 kg/ora
Presiune de umpelre: pana la 72 bar
Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.
Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g
Capacitatea palniei: 90/240 litri (standard) or 90/350 litri (optional).
Masina de umplut Handtmann VF 628
Caracteristici tehnice:
Capacitate de umplere: 6000 kg/ora sau 7200kg/ora (la 50 bari)
Presiune de umplere: pana la 72 bar
Capacitatea de portionare: pana la 700 portii/min.

 Dimensiunea portiei: de la 5 la 100,000 g

Capacitatea palniei: 90/350 litri (standard) or 90/240 litri (optional)
Masina de umplut Handtmann VF 630
Date tehnice
Capacitate de umplere: 10,000 kg/h .
Presiune de umplere: pana la 40 bari.
Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min.
Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri
(optional).
Masina de umplut Handtmann VF 634 este conceputa, mai ales, pentru productia
de pateuri tartinabile. Pompa de umplere cu palete si palnia cu o capacitate de 350
de litri asigura o capacitate mare de productie, in special in combinatie cu masinile
de putere mare de clipsat. Date tehnice
Capacitate de umplere: 13,200 kg/ora sau 14,400 kg/ora.
Presiune de umplere: 35 sau 40 bari.
Capaciate de portionare: pana la 700 portii/min.
Domeniu de portionare: de la 5 la 100,000 g.
Palnie de capacitate variabila de 90/350 litri (standard) sau 90/240 litri
(optional).
Masini de umplut cu vacuum REX

Este un utilaj folosit pentru umplerea cu compoziie (bradt) a membranelor. Din

punct de vedere al construciei, mainile de umplut REX se mpart n dou tipuri:
cuacionare prin presare (FN) i paletare (RVF). Mainile de umplere prin presare
au un randament de umplere pn la cateva sute de kilograme de mezeluri pe ora,
iar celelalte au un randament de umplere pn la cteva tone de mezeluri pe ora.
Mainile deumplut pot fi dotate cu plnii de dimensiuni diferite i cu dispozitive de
rsucire. Mainile de umplut cu capacitate i randament mai mare pot fi prevzute
cu dispozitiv de ncrcarea crucioarelor cu compoziie (bradt).Modele:
RVF50
RVF55
RVF80
RVF100
RVF200
RVF400
FN20-2
FN30-2
FAN30-2
FAN30-3
Acesorii standard :- Recipiente (cuve) cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 40
mm
Pentru modelele RVF80, RVF100, RVF200, RVF400 exist posibilitatea de
adugare asistemului de ncrcare.

Capacitat
e cuve

Putere
kw
randamen Kg/h
t
Nr.
maxim de
porii/min
Masa
kg

50RVF

55 RVF

80 RVF

100 RVF

200 RVF 400 RVF

50
90

90
150
240
3
3400

150
240
320
3,1
3800

150
240
320
12
5900

320

2,6
2700

50
90
150
2,6
3000

350

400

400

400

500

500

390

430

550

570

950

1200

16
9200

Acesorii standard:- Cuve cu dimensiuni de: 12mm, 18mm, 25mm, 42 mm. Pentru
variantele FAN 30-2 i FAN 30-3 exist posibilitatea de adugare a mainilor
declipsat.
Capacitatea l
incarcaturii
Puterea
kw
Puterea
Kw
pompei de
golire
Randament l/min
Masa
kg
Masini de umplut PSS

FN 20-2
20

FN 30-2
30

FN 30-2
30

FN 30-3
30

0,75
-

1,1
-

2,2
0,55

1,3
0,35

33
150

45
185

33
465

36
465

Maina de umplut U159/Nava este soluia ideal pentru ntreprinderile mici i

mijlocii.Construcia medie i solid, productivitatea mare i preul relativ mic sunt
doar catevadintre avantajele acestui utilaj.
Construcia
Acest tip de maini de umplut este disponibil n dou variante:
U159 IDEAL
construcie din font, acoperit cu vopsea praf de culoare alb, iar plniade
umplere i dispozitivul de rsucire sunt realizate din oel inoxidabil.
Nava

 este realizat n totalitate din oel inoxidabil.Compoziia se obine n plnie cu

ajutorul necului. Poriile sunt de dou mrimi: 35-65 gr pentru crenvuti i 65-125
gr pentru crnciori. Pentru a realiza umplerea, maina deumplut este dotat cu o
pomp de golire a vidului i cu un motor cu dou viteze.
Date tehnice
Plnii cu dimensiuni de: 12mm, 14mm, 16mm, 18mm, 22mm, 25mm,30mm,
40mm, 52mm

Panoul de control al masinilor de umplut PSS

VNU 159

NAVA
VNU 159

Mrimea poriilor de dozare

roata mare
roata mic
Capacitate / (kg/h)
Capacitate la dim. crenvurtilor 125 gr.
Capacitate la dim. crenvurtilor 65 gr. (U159), 75 gr. (NAVA)
Capacitate la dim. crenvurtilor 35 gr. (U159), 45 gr. (NAVA)
Diametrul tuburilor de umplere

Volumul cuvei
Dimensiuni principale (l x L x H)
Masa
Electromotor: putere

NAVA

35 65 g
45 75 g
65 125 g
75 125 g
200 1 700 kg/h 200 2 400 kg/h
1 050 kg/h
800 kg/h
545 kg/h
600 kg/h
210 kg/h

300 kg/h

12; 14; 16; 18;

22;
25; 30; 40; 50
mm
200 l
1 422 x 520 x 1
953 mm
574 kg
1,5 2,2 kW
900 1 400
ot./min.

12; 14; 16; 18;

22;
25; 30; 40; 50
mm
250 l
600 x 900 x 1
900 mm
500 kg
1,5 2,2 kW
900 1 400
ot./min.

Compresor: capacitate

800 1 200
ot./min.
8 10 m3/h

1 400 ot./min.
8 10 m3/h