Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
REFERAT
AMBALAJE I DESIGN
UNTUL RNESC DE CAS
NDRUMTOR :
Mester Mihaela
STUDENTA:
Ivan Adriana Elena
ARAD
2015
Ambalajul este un material (hrtie, carton, mas plastic etc.) n care se mpacheteaz ceva
pentru a fi pstrat sau transportat. Ambalajele se clasific n funcie de mai multe criterii, care
sunt utilizate frecvent n practic:
Clasificarea ambalajelor se poate face dup mai multe criterii, astfel:
1.Dup natura materialului din care sunt obinute:
-
lazi;
butelii;
cutii;
borcane;
flacoane;
damingene;
tavite;
saci;
butoaie;
cosuri;
containere;
sacose;
pungi;
bidoane;
ambalaje fixe;
ambalaje demontabile;
ambalaje pliabile.
ambalaje rigide;
ambalaje semirigide;
ambalaje suple.
ambalaje deschise;
ambalaje etanse.
ambalaje de transport;
ambalaje de prezentare;
ambalaje de desfacere.
ambalaje nerecuperabile.
Hrtia este un material plan i subire, avnd ca element esenial suprafaa sa pe care se
poate scrie, ale crei dimensiuni sunt mult mai mari dect grosimea sa. Hrtia este obinut din
fibre de celuloz amestecate, care se menin mpreun fr un alt liant cu excepia legturilor de
hidrogen i a mpletirii fibrelor.
Dei cele mai cutate materiale celulozice pentru fabricarea hrtiei sunt pulpa lemnoas a
unor specii de arbori de esen moale, n special cea a coniferelor, datorit existenei fibrelor de
celuloz n structura multor plante, de la ierburi pn la arbori, se pot folosi i multe alte fibre,
aa cum ar fi cele ale plantelor de bumbac, in, cnep sau orez.
Ambalajul din hrtie este un mod civilizat i eficient de a ambala diferite produse
alimentare sau nealimentare i totodat un excelent suport pentru a promova produsele. Hrtia
este ideal pentru ambalat, datorit flexibilitii i abilitii de a se plia perfect pe produse.n
ambalarea produselor sunt utilizate mai multe tipuri de ambalaje de hrtie:
pungi de hrtie:
pungi simple cu fundul n V cu sau fr burduf lateral (pentru produse
Pungile de hrtie simple sunt folosite pentru vnzarea produselor vrac att n alimentaie
public, ct i n alte domenii. Hrtia utilizat n operaia de ambalare poate fi:
au costuri reduse;
sunt biodegradabile sau se pot recicla;
unele pot fi rezistente la penetrarea uleiurilor i grsimilor.
Ambalarea untului
Ambalajul indeplineste un rol functional in acoperirea si protectia produselor lactate, atat
in magazin cat si in posesia consumatorului. Denumit uneori vanzatorul tacit, datorita abilitatii
de a influenta cumparatorii, ambalajul reprezinta si o modalitate de informare, transmitand
personalitatea, pozitionarea si valoarea marfii pe care o gazduieste. Ambalarea corecta a untului
si a smantanii, lactate grase si pretentioase din punct de vedere al perisabilitatii, asigura (pe langa
comercializare sigura) mentinerea calitatii produselor si pastrarea o periada confortabila de timp.
Dozarea acestor produse vascos-grase in ambalaje se face acum exclusiv cu masini automate
pentru dozare-ambalare. La stabilirea si folosirea ambalajelor pentru unt si smantana sunt
respectate standarde generate de dimensiuni si dispozitiile referitoare la productia si circulatia
ambalajelor. Untul, ambalat si pregatit pentru desfacere
Mentinerea conservabilitatii si calitatii untului sunt caracteristici strict legate de modul
cum acesta este ambalat. Untul se ambaleaza in vrac, sub forma de bloc, in timp ce preambalarea
se face in pachete de diferite dimensiuni. Lazile folosite la ambalarea untului, confectionate din
placaj sau carton, au o capacitate de 25 kilograme unt. Butoaiele si lazile folosite la ambalarea
untului se recomanda a fi captusite cu hartie pergamentata, care se recomanda a fi sterilizata prin
oparire sau prin mentinerea, timp de 10-12 ore, in saramura fiarta.
Depozitarea hartiei pergamentate se face intr-un spatiu ferit de lumina solara, intr-o
incapere racoroasa si uscata, fara mucegai. Lazile trebuie sa fie curate, dezinfectate, fara mirosuri
straine. Intrebuintarea acestor ambalaje este unica, nemaifiind admisa refolosirea lor in industria
alimentara sau in alimentatia publica. Pentru a putea indesa bine untul, lazile asezate pe masa de
ambalare se fixeaza astfel incat, in timpul umplerii, sa nu apara posibilitatea deformarii.
Indeosebi a peretilor laterali. Untul este introdus in lada, in calupuri de cate 2 kilograme odata,
folosindu-se doua lopatele din stejar (cu maner), nefiind permis contactul cu mana operatorului.
Untul scos din putinei se introduce intr-un bazin confectionat din otel inoxidabil sau, in absenta
acestuia, se asaza direct pe masa de ambalare. In lada, untul se preseaza de la mijloc spre
margine, astfel incat sa nu ramana spatii/intervale cu aer. Spre pachete, cu ajutorul
goluri de aer in unt (untul nu este presat corespunzator in lazi sau unt care a provenit
de la baterii diferite);
repartizarea neuniforma a apei din unt (malaxarea insuficienta inaintea ambalarii);
unt de diferite culori in acelasi ambalaj (ambalarea, in acelasi ambalaj, a untului
BIBLIOGRAFIE
1. C. Banu, C Vizireanu
Bucureti, 1998.
2. Rotaru Gabriela; Controlul calitii produselor alimentare, Note de curs,
Universitatea Dunrea de Jos, Galai.
3. http://ec.europa.eu/environment/policies_en.htm
4.
5.