Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiuri tradiionale
de fructe
Valori i posibiliti
de comercializare

Soiuri tradiionale de fructe

cartografiate i nregistrate
n Regiunea Odorhei
De reinut:
H: nlimea fructului
D: diametrul maxim al fructului
La denumirea soiurilor de fructe identificate n Regiunea Odorhei am trecut n ghilimele denumirea maghiar exact, folosit n regiune. Denumirea romneasc
trecut n paranteze nu red ntotdeauna denumirea
universal (i romneasc) a soiului.

Soiul Badacsonyi (din Badacsony)

Fructul este mare. (H: 21 milimetri, D: 28 milimetri), are form de inim (foarte turtit), culoarea este de un rou pronunat, cu pulpa alburie i
trandafirie, destul de pietroas. Dulce, cu gust uor
acidulat, agreabil (asemntor soiului Germersdorf ). Pedunculul este lung (35 milimetri), cavitatea de la baza pedunculului este mare i are form
de castron. Smburele are form alungit i are vrfuri ascuite. Cldura favorizeaz apariia viermilor
n fruct. Puieii crescui din smburi transmit destul de bine caracteristicile fructului. Pomii acestui
soi cresc repede i sunt rezisteni la boli. Dau roade
bogate.
Prezen: Cireeni, Foreni.

Soiul veges (sticlos) (De mas)

Are mrime mijlocie (H: 22 milimetri, D: 21 milimetri), fructul are form alungit. Culoarea fructului: pe un fond galben-verzui se afl un strat
de rou trandafiriu (sub presiune devine roz), pe
prile expuse direct la soare fructul este rou deschis, n prile mai umbrite este galben. Pe
jumtate galben, pe jumtate rou, ne d impresia
c nu este copt. Pe pedunculul frunzei se afl 2
glandule, prima la bazele ei. Fructul ajunge la maturitate la nceputul lunii iulie. Pulpa este dulce,
moale, delicat. Cu puin nainte de a ajunge la
maturitate, fructul este deja dulce, dar cu un gust
uor acru. Pedunculul frunzei este de trei ori mai
lung dect fructul. Aceast cirea este un soi vechi, caracteristic punilor din Foreni (mpreun
cu soiul Brankovan). Acest soi este mult apreciat
de localnici. Pomul este rezistent i crete nalt.
Prezen: Cireeni, Foreni.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

CIREE

Soiul Diszndi (din Disznd)

Fructul este de mrime mijlocie, uor turtit (e mai
lat dect lung). Pielia are o culoare nchis, bordo, cu pete cafenii, pulpa este roie - glbuie cu
nervur alb. Pedunculul este de dou ori mai lung
dect fructul. Acest soi nu este apreciat ca fiind un
soi nobil. Fructul aproape ajuns la maturitate este
tare, cu gust acrior pronunat, dar plcut. Fructele mai coapte sunt mai mari i mai puin acriori.
Pomul este sntos i d roade bogate.
Prezen: Cireeni, Foreni.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Brankovn (Brncovean)

Fructul este de o mrime medie, turtit lateral n

lungime. Pedunculul este aproape de dou ori mai
lung dect fructul, cavitatea peduncular este de o
adncime superficial, la vrful fructului se afl o
mic adncitur. Pulpa are o culoare trandafirie,
cu nervur alb. Smburele este lung (aproape de
dou ori mai lung dect lat), dar nu are vrful ascuit (ca al celui de Badacsonyi). Aceast cirea,
mpreun cu soiul veges, sunt socotite cele mai
vechi soiuri. Cireaa Brankovan este i ea un soi
caracteristic punilor din Foreni. Chiar i pomii
foarte btrni din acest soi dau nc roade bogate.
Prezen: Cireeni, Foreni.

Soiul Imecsi
Este o cirea cu boabe mari, cu form alungit.
Pedunculul este lung, aproape de trei ori mai lung
dect fructul. Pielia are un fond galben cu un strat
de rou-trandafiriu i pete roii-viinii. Fructul are
un gust delicat, special. Nu este un soi sensibil. Pomul documentat este probabil singurul exemplar
al speciei n sat.
Prezen: Cireeni, (la nenea Lajoska). Iniial acest
soi a provenit dintr-o pepinier din Reghin.

Soiul Roppan (Pietrosul)

Fructul este de mrime sub-mijlocie, turtit lateral

i pe partea superioar. Pulpa i pielia sunt de o
culoare viinie, pulpa este moale, cu arom pronunat, dulce, fin. Pedunculul frunzei este bordo, de dou ori mai lung dect fructul, cavitatea
peduncular este mic. Atingerea maturitii depinde de condiiile climatice. (n 2009 de exemplu,
fructele s-au copt cu o lun mai devreme de cel
obinuit, n decada a treia a lunii iunie - susine
nenea Lajoska). Face viermi repede i se nmoaie n cldur. Ajunge la maturitate n scurt timp,
le place psrilor, prin urmare trebuie recoltat la
timp.
Prezen: Cireeni, livada lui nenea Lajoska.

Soiul Korai fekete (Neagra timpurie)

Fructul este de mrime sub-mijlocie, turtit pe partea superioar (H: 20 milimetri, D: 22 milimetri) cu
cavitatea peduncular superficial. Pedunculul este
scurt, de 1-1,5 ori mai lung dect fructul. Ajunge la
maturitate timpuriu, n a doua parte a lunii iunie.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Fekete hlyagos (Bicata neagr)

Fructul este de mrime mijlocie, uor turtit pe

partea superioar (H: 17 milimetri, D: 19 milimetri). Pulpa este foarte tare, dac-l gustai, trosnete n gur, smburele aproape c sare din miez.
Culoarea pulpei este alb-glbuie cu nervur alb.
Este foarte dulce, uor acidulat. Dac-l gustai, v
d o senzaie plcut. Pedunculul frunzei nu are
glandule. Pedunculul fructului are una sau dou
glandule, lungimea este de trei ori mai mare dect
fructul.
Pielia: se observ pe un fond galben o suprapunere de 80% a unei culori trandafirii. Fructele se
grupeaz n grupe mari. Pomul are o nlime mijlocie. Este un soi foarte roditor i rezistent. Dup
spusele pastorului, acest soi a fost plantat ca pomstamin n livezile de ciree ale CAP-ului.
Prezen: Cireeni, Foreni

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Dup 24 iulie, dac nu este recoltat, se nmoaie i

cade de pe pom. Se aseamn mult cu soiul Diszndi, dar ajunge la maturitate cu aproximativ dou
sptmni mai devreme. Gustul, (dac a ajuns la
maturitate i are culoarea neagr) este dulce, acidulat, foarte plcut. Pulpa este neagr. Cu foarte puin
mai consistent, mai pietroas ca soiul sus-amintit.
Fructele ajunse aproape de maturitate sunt puin
acrioare, strngndu-v gura dac le gustai. Lungimea pedunculului frunzei este ct jumtate din
frunz i are una sau dou glandule roii. Acest soi
a fost introdus n timpul CAP-urilor (cooperativelor agricole de producie). n celelalte plantaii nu se
gsete un soi asemntor.
Prezen: Cireeni

lia este groas. Culoarea: pe un fond galben-verzui sunt dungi bordo cu o nuan de rou-deschis
printre dungi. Fructul este acoperit de un strat de
pruin. Pedunculul este drept, de grosime medie.
Din cavitatea peduncular iese circa o treime a
pedunculului. Sepalele au o mrime mijlocie, sunt
aplecate spre interior. Cavitatea calicial este mic,
striat, ncreit. Ovarul are un contur bine determinat, este mare, umple spaiul dintre coroan i
peduncul. Are foarte muli smburi.
Prezen: Ighiu

Soiul Nyri (Mr de var)

MERE
Soiul Nyri cirmos (Tigrat de var)
Pulpa este alb, puin spongioas, nu se crap, este
suculent. Este un soi bogat roditor. Gustul este acidulat-dulceag, parfumat, fin. Copii prefer s consume aceste mere proaspt recoltate, dar se dau i la
animale. Este un mr foarte bun i pentru prjituri.
Ajunge la maturitate la nceputul lunii august. Pie-

Are o form rotund, puin asimetric, se aseamn

cu mrul Ionatan. Pulpa este alb, bogat suculent,
nu plesnete, este moale. Gustul este plcut, dulce,
uor acidulat i aromat. Fondul galben-verzui al
pieliei este acoperit n 90% de o culoare de rou
nchis, pe alocuri tigrat (dungat). Se observ de la
nceput culoarea sa roie foarte frumoas. Cavitatea peduncular este medie. 1/3-1/2 din peduncul iese din adncitur. Sepalele sunt aplecate spre
interior i nchid n ntregime spaiul subcalicial,
care este mic i are form de cup. Cavitatea calicial este striat i mic. Ovarul are form de ceap,
este situat spre mijloc.

Mrul rpn r (Orzeti)

Este un mr cu form de sfer turtit cu o mic asimetrie. (D: 50 milimetri, H: 65 milimetri). Pielia,
nainte de a ajunge la maturitate, este galben-verzuie, cu dungi roii i puncte alburii, cu pete alungite. n timpul maturizrii culoarea de fond devine
galben, dungile roii se accentueaz, devin bordo,
punctele albe dispar. Gustul este foarte plcut, aromatic, uor acrior. Pedunculul abia iese din cavitatea peduncular care este adnc i are form de
V. Sepalele sunt aplecate spre interior, cu vrfurile
rsfrnte n afar. Cavitatea subcalicial este mic,
are form de cup, sepalele o acoper n ntregime.
Ajunge la maturitate la sfritul lunii august, dar
conservat n lzi, ntr-un loc rcoros, se pstreaz pn la crciun. Pielia este lucioas.

Prezen: Ighiu, la Csiszr Istvn, vecinul grdinii

bisericii dinspre satul Daia. Dintre cei trei meri
aezai unul deasupra celuilalt este cel din jos.

Soiul Fehr vaj (Untos alb)

Este un mr de bun calitate, ajunge la maturitate
devreme, cu productivitate bogat i sistematic.
Pomul are o mrime medie. Forma fructului: este
o sfer uor turtit i asimetric.(H: 60 milimetri,
D: 68 milimetri), Pielia este relativ subire, are o
culoare caracteristic de alb-verzui brumat, rareori
cu pete mici de culoarea ruginei. Pulpa este alb,
n mod special fraged. Gustul este dulce-acrior.
Pentru consumare aciditatea este tocmai adecvat,
dar nu are o arom tipic. Odoarea agreabil nu
se simte n gust. Pedunculul are o lungime mijlocie (23 milimetri), 2/3 din peduncul iese din cavitatea peduncular. Cavitatea peduncular este
mic, cu un strat de rugin pe suprafa. Sepalele
sunt aplecate spre interior, cavitatea calicial este

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Prezen: Ighiu, la Csiszr Istvn, vecinul grdinii

bisericii dinspre satul Daia. Dintre cei trei meri
aezai unul deasupra celuilalt, este cel din mijloc.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

foarte mic, cavitatea subcalicial este mijlocie,

are form de V. Ovarul i partea din jurul coroanei
conin muli smburi. Este un soi excelent pentru
consum i pentru prepararea uicii.
Prezen: Mereti (grdina Bencdi, grdina parohiei
unitariene), Mujna (grdina parohiei reformate)

Mrul Pnyik (Poinic)

[Poinic, Poinic rezistent,
Trk mocskotr (Muctar turcesc)]
Denumirea de Trk mocskotr este folosit
i pentru soiul Poinic, dar i pentru alte soiuri.
Forma este asimetric, de sfer turtit. Pulpa este
alburie cu verde-deschis, este tare i se crap. Sepalele sunt aplecate spre interior la vrfuri, cavitatea calicial este medie. Cavitatea subcalicial este
mare, adnc, are form de V. Pedunculul este de
lungime medie, cavitatea peduncular este adnc
i are form de V. Ovarul umple spaiul dintre
caliciu i peduncul, are form de ridiche. Gustul
fructului
ajuns la maturitate este dulceacidulat, fr arom
specific.
Aroma
apare dup o
maturizare
ulterioar.
Fructul este
mare,
tare,
acru n momentul recoltrii (sunt alte variante mai dulci,
att la recoltare
ct i la sfritul
lunii august). Este
unul dintre soiurile
c e l e mai apreciate.

Prezen: n fiecare sat, este un soi frecvent ntlnit.

Soiul zes (Mrul gustos)

Este un mr pentru iarn. Sepalele sunt mari, aplecate spre interior, cu vrfurile rsfrnte n afar.
Lungimea pedunculului este medie. Cavitatea peduncular este mare i are form de con. Cavitatea
calicial este larg, cu o adncime medie, cavitatea
subcalicial este spaioas i are form de V. Ovarul este situat spre mijloc. Cavitatea smburilor
sunt nguste. Pulpa este alb-glbuie, crocant.
Are o form asimetric, gustul este acrior, pe care-l pstreaz probabil i dup o maturizare ulterioar. La recoltare se simte deja aroma, care devine mai pregnant n timpul maturizrii ulterioare.

ntinde un strat rou, mai ales dinspre peduncul,

care este sub-mijlociu (14 milimetri), cavitatea
peduncular are form de plnie i este adnc.
Sepalele sunt aplecate spre interior la vrfuri. Cavitatea calicial este mic, cavitatea subcalicial
este mare. Ovarul are form de ceap, este aezat
nspre caliciu. Pomul este de nlime mijlocie i
este bogat roditor. Pulpa este tare, cu arom pregnant, se pstreaz timp ndelungat. Este un mr
bun de consumat n timpul iernii.

Prezen: Rugneti (grdina lui nenea ron)

Are form de sfer uor turtit (H: 54 milimetri,

D: 63 milimetri). Culoarea pieliei este verde fistichie cu puine puncte maro, crora se suprapune
o culoare bordo, acoperit des cu pete albe. Caliciul este scurt, cu sepale aplecate spre interior,
cavitatea calicial este mijlocie, cu cinci pete de
rugin pe suprafa, corespunztoare feliilor. Cavitatea subcalicial este foarte adnc, cu urme de
stamin. Ovarul este aezat n preajma caliciului
n form de ridiche. Se pstreaz timp ndelungat,
mai mult ca Ptulul neted. Aroma se simte slab
(se accentueaz n timpul maturizrii ulterioare).
Prezen: Rugneti, dar se regsete frecvent i n
alte locuri.

Soiul Kasseli Renet (Renet de Cassel)

Pulpa este foarte suculent, nu prea tare, se crap.
Gustul (nainte i n timpul maturizrii) este aromatic. Pielia: are dungi viinii pe un fond galbenverzui, uor funinginos, mai ales n cavitatea calicial. Sepalele sunt scurte, aplecate spre interior
la vrfuri. Cavitatea calicial este mic, cavitatea
subcalicial este adnc, are form de V. Fructul
are form de sfer turtit (H: 56 milimetri, D: 73
milimetri). Pedunculul este scurt (16 milimetri),
cavitatea peduncular este de adncime medie, n
form de plnie. Ovarul se aeaz uor nspre caliciu, are form de ceap cu umeri.

Prezen: Trceti, Rugneti

Soiul Ionatan
Are form de sfer turtit (H: 53 milimetri, D:
59 milimetri). Pielia: pe un fond verde-glbui se

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Batul, Stajeri (Ptulul din Stajer)

Prezen: Rugneti, Mereti, Foreni, Cireeni; pe

vremea CAP-urilor s-a rspndit n ntreaga zon
a Odorheiului.

Un soi de mr cu denumire necunoscut

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Prezen: Rugneti, n partea de jos spre Est a

Grdinii mari (plantat n vremea CAP-urilor), pomul de la marginea extrem.

10

Soiul Br (Mrul creesc)

De mrime mijlocie (H: 60 milimetri, D: 75 milimetri), are form de sfer uor turtit. Pedunculul
este scurt, cavitatea peduncular este de adncime
medie i are form de plnie. Ovarul este situat spre
centru i are form de ridiche. Sepalele sunt de mrime mijlocie, se nclin spre vrfuri, cavitatea calicial este mic, cavitatea subcalicial este foarte
spaioas (seciunea transversal este un triunghi
echilateral). Pielia este foarte artoas: un strat de
rou-viu i funinginos se aterne pe un fond galbenverzui. Culoarea de funingine (30-40%) acoper o
parte att din suprafaa galben-verzuie ct i din cea
roie. Pulpa este foarte suculent i pietroas. Gustul: la recoltare este acru, cu arom slab. Este un
mr destul de cunoscut, se pare c rspndirea lui
n proporii mai mari, s-a produs dup ce soiul a
fost introdus n perioada CAP-urilor.

Forma fructului se caracterizeaz prin felii superficiale care se ntind de la coroan pn la peduncul. Este
mare, pulpa este alb. Pielia are un fond galben-verzui cu un strat bordo deasupra i cu pete de rugin.
Aceste pete formeaz un strat aproape coerent, n apropierea cavitii pedunculare i a caliciului. Sepalele
sunt aplecate spre interior, dar nu se ating. Cavitatea
calicial este medie, are form de plnie, dar la captul plniei continu sub forma unui tub subire pn
la ovar, i se lrgete uor naintea ovarului. Pedunculul este scurt (ajunge chiar pn la marginea cavitii
pedunculare), care are o mrime medie i are form
de plnie. Ovarul e situat n preajma caliciului, are
form de ceap. n ceea ce privete mrimea i gustul,
se aseamn cu mrul Greu. Gustul, n timpul culesului (nainte de a ajunge la maturitate), este acrior,
fr arom. Este un mr de iarn.

Prezen: Rugneti, Grdina mare (de pe vremea

CAP-urilor).

Soiul Francia kormos Renet

(Funinginos franuzesc)
Este un mr mare i foarte frumos. Pielia este verde-fistichie, n 50-90% pe culoarea de fond se ntinde un strat cu rugin, iar partea expus la soare
a fructului capt o culoare de rou-aprins. Sepalele sunt aplecate spre interior, dar vrfurile sunt
rsfrnte n afar. Cavitatea calicial este de mrime mijlocie, articulat cu striaii subiri. Cavitatea
subcalicial ptrunde adnc n ovar. Ovarul este
aezat n preajma caliciului, are form de ridiche.
La recoltare gustul este stifos, dar nu neplcut. Soiul a fost rspndit n timpul CAP-urilor.

Prezen: Chedia Mare

Prezen: Mereti.

Soiul Fehr tli (Mr alb de iarn)

Are form ovo-sferic, cu striaii care traverseaz ntreaga lungime a fructului, nu prea adnci.
Pedunculul este scurt, cavitatea peduncular este
ngust, de mrime medie. Sepalele sunt scurte,
parial verticale i aplecate spre interior, cavitatea calicial este mic, cavitatea subcalicial este
spaioas, are form de triunghi echilateral. Se
aseamn mult cu mrul London Pepping, dar pielia acestuia din urm este mai glbuie, gustul mai
dulce i n timpul maturitii. Se mai aseamn cu
Calvilul alb de iarn, dar fructul acestuia are striaii
mai pronunate, cavitatea calicial i peduncular
este mai adnc. Gustul este stifos, se ndulcete i
devine mai gustos cu timpul.

Ovarul este aezat nspre mijloc, are form de ridiche. Pedunculul este scurt, cavitatea peduncular este medie, are form de plnie. Sepalele l
caracterizeaz foarte mult: ele sunt aplecate spre
interior, dar sunt att de scurte nct vrfurile nu
se ating ntre ele, astfel se ntrevede cavitatea calicial cu resturile staminelor. Este unul dintre soiurile de mere cele mai vechi i cele mai ndrgite.
(popularitatea mrului este asemntoare cu cea a
soiurilor Ponyik i Batul). Este foarte bun, cu o
arom caracteristic, care se dezvolt n decursul
maturizrii. Are numeroase variante cu arom diferit n timpul recoltrii.

Soiul Almsi fontos (Greu de Mereti)

Mrimea ieit din comun se apropie de cea a Mrului Fontos (Greu), forma se aseamn cu cea a
mrului Ponyik, dar este mai puin plat la captul cu coroan. Pielia este groas, are culoarea de
un verde necopt, cu pete albe de o densitate medie, fr alte nuane de culoare, n cavitatea calicial cu pete de rugin care se ramific. Gustul este
acrior, dar nu stifos, fr arom caracteristic.
Pulpa este zemoas, uor spongioas. Pedunculul
este foarte scurt, ngroat la baz, cavitatea peduncular este medie, are form de plnie. Sepalele sunt scurte i aplecate spre interior, cavitatea
calicial este superficial, cavitatea subcalicial la
nceput este larg, apoi se ngusteaz i ptrunde
adnc n fruct.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Parmin auriu (Cireeni)

Parmint auriu (Trceti)
Parment auriu (Morreni)

11

Prezen: Mereti, Foreni, Cireeni, Rugneti,

este un soi rspndit n timpul cooperativelor, este
bogat roditor. n mai multe locuri poart i denumirea de Mr Strakinson.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Rozzsal r
(Mrul care se coace deodat cu secara)

12

Prezen: Mereti

Soiul Star King

Mai muli pomi din soiul Star King au fost plantai nc pe vremea cooperativelor agricole de
producie (CAP). Este un soi bogat roditor. Pomii
sunt sntoi (nu au fost tratai cu chimicale), viguroi i au frunzele verzi-nchii. Acesta dovedete c i un soi relativ nou poate s prind via n
livezi, fr ngrijiri speciale. Pielia este groas, are
culoarea bordo cu pete albe nu prea dese. Sepalele
sunt scurte i aplecate spre vrfuri. Cavitatea calicial i subcalicial este de mrime medie, aceasta
din urm are form de cup. Pedunculul are lungime medie, cavitatea peduncular este de adncime
medie. Nu se aseamn cu alte soiuri, are o arom
tipic, foarte pronunat.

Se las ca fructele s se maturizeze adunate sub

pom (astfel se pstreaz mai bine dect ntr-un depozit). Se pstreaz pn la Crciun, cu condiia
ca fructele s nu fie lovite. Are un gust foarte fin,
uor acidulat, aromatic. Se maturizeaz ncepnd
cu prima parte a lunii septembrie avnd nevoie
de mai mult timp. Mrimea este sub-mijlocie (H:
62 milimetri, D: 75 milimetri). Pedunculul are o
lungime medie, 1/3 din mrimea fructului (25
milimetri). Cavitatea peduncular este medie, n
form de plnie. Ovarul are form de ceap, cu
poziionare mijlocie. Sepalele sunt scurte, cu vrfurile aplecate spre interior. Pulpa este fraged,
plcut la gust. Pielia are o grosime medie, are o
culoare de fond galben-verzui cu dungi roii, dar
pe alocuri dungile lipsesc. Este un mr dulce, uor

Soiul szi vajas (Mrul untos de toamn)

aromatic. Maturizarea este lung, de la sfritul lunii august pn n octombrie.

Prezen: Mereti

Are o pieli viinie cu o culoare de fond galbenverzuie, tigrat cu dungi roii. Pedunculul este scurt,
cavitatea peduncular este larg la nceput, apoi se
ngusteaz. Cavitatea calicial este sub-mijlocie,
cavitatea subcalcial ptrunde adnc, pn la ovar.
Ovarul este situat n preajma caliciului, n form de
ceap. Ajunge la maturitate la sfritul lunii august.
Are un gust de un acru plcut, cu o arom bun,
distins. Pulpa este fraged, e plcut la gustat. Se
poate consuma proaspt cules sau n prjituri.

Este un mr dulce, aromatic, cu gust de un acru

potrivit i foarte plcut. Pielia are culoarea roieaprins pronunat. Mrimea este sub-mijlocie
(H: 55 milimetri, D: 70 milimetri). Sepalele sunt
aplecate spre interior, dar sunt att de scurte nct
vrfurile nu se ating. (ca i la Parminul auriu).
Cavitatea calicial este medie i are form de castron. Cavitatea subcalicial are form de triunghi
echilateral. Ovarul are form de inim, cavitatea smburilor este de mrime medie. Lungimea
pedunculului este mic spre mijlociu. Cavitatea
peduncular are form de V i este adnc. Este
unul din cele mai bune mere de var. Ajunge la
maturitate la sfritul lui august, nceputul lunii
septembrie. Pulpa este de o duritate medie, uor
de mucat, are culoarea trandafirie care se accentueaz sub coroan i sub pieli. La supra-maturitate devine mlia, pierznd din valoare.

Prezen: Morreni

Soiul Renet
Are form de sfer uor turtit, ovoid, seciunea
transversal este neregulat. Pielia este verdeglbuie cu un strat de suprapunere roie. Culoarea
roie este organizat n dungi, iar pe prile expuse
la soare formeaz un strat coerent. Sepalele sunt
scurte i aplecate spre vrfuri. Cavitatea calicial
este medie, n continuare se ngust, pn ajunge
la ovar. Ovarul se orienteaz ctre caliciu, i are
form de ceap. Pedunculul este scurt, gros (crnos), cavitatea peduncular este mic, ngust. n
cursul coacerii ulterioare gustul devine foarte fin.
Se pstreaz pn la recolta nou.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Eper (Mrul cu gust de cpun)

Prezen: Foreni, Cireeni, Turdeni, Drjiu

13

pronunat de rugin (de culoarea funinginii)

acoper aproape ntreaga suprafa. Pulpa este
alb verzuie, crocant. Gustul, la maturitate este
acru, fr trsturi caracteristice. Pomul este foarte btrn, cu crengi uscate i infectate cu vsc.
Fructul este spectaculos, datorit formei frumoase
i stratului funinginos.

Prezen: Trceti

Soiul Srga (Mrul galben)

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Are form de sfer turtit, lat, cu adncime medie, cu striaii pe ntreaga suprafa a fructului.
Mrimea este medie (H: 50 milimetri, D: 60 milimetri). Culoarea pieliei este galben, cu pete i
puncte maro, mai mici, diforme. Pedunculul este
scurt (16 milimetri). Cavitatea calicial i a pedunculului este mare, ambele uor striate. Ovarul
are form de ridiche turtit, aezat mai aproape
de caliciu. Are o arom slab dar unic.

14

Prezen: Trceti

Soiul Trk Blint

Are form de sfer turtit, de mrime medie. Pielia este unsuroas la atingere, cu un strat superior
bordo n 85-90%, cu pete albe, rare. Pedunculul
este scurt, cu cavitate foarte mic, culoarea cavitii, n contradictoriu cu restul pieliei, este verde. Gustul este dulce deja la recoltare (nainte de
coacerea ulterioar). Soiul este bine cunoscut i
preferat, rspndit n toate aezrile. Poate fi recunoscut mai ales dup culoarea roie care acoper
ntreaga suprafa i dup cavitatea mic specific
a caliciului i a pedunculului.

Prezen: Trceti

Soiul Parker pepin (Parker Pepping)

Cu mrime medie (H: 50 milimetri, D: 65 milimetri), are form de sfer uor turtit. Pedunculul
este scurt (19 milimetri), cavitatea peduncular
este sub-mijlocie, foarte ngustat. Sepalele sunt
scurte, nclinate spre interior la vrfuri. Un strat

Soiul Kandil Sinap

Prezen: Mereti, Cireeni, Foreni, Rugneti,

Goagiu

Are form alungit, cilindric-butoia. Ovarul este

ascuit, oval, cu poziionare mijlocie. Pulpa este
moale, alb, cu gust specific aromatizat. Pedunculul este lung, dar constituie doar o ptrime din
lungimea fructului, pentru c i fructul este lung.
Cavitatea peduncular i a caliciului au o adncime medie, n form de plnie. Sepalele sunt de o
lungime medie, cu vrfurile aplecate spre interior.
Pielia are o grosime medie, pe un fond alb-verzui
este acoperit de un strat rou-glbui (cca. 60%).

Forma este turtit, cu striaii aproape imperceptibile. Pielia este groas, galben, cu puin culoare
verzuie, cu puncte rare i pete de rugin. Sepalele
sunt scurte, aplecate spre interior, cavitatea calicial este de adncime mijlocie, cavitatea subcalicial este mic. Pulpa este pietroas/crocant,
zemoas. Pedunculul este scurt, cavitatea peduncular este mare, n form de plnie. Ovarul are
poziionare mijlocie, n form de ceap, cavitile
smburilor sunt largi. Gustul: are o arom proprie.
Este un soi cu productivitate mare. Este un mr de
iarn. Acest soi provine mai ales din partea sudic
a Ungariei, din unele pri ale Serbiei.

Prezen: Rugneti

Soiul Kirly (Mrul domnesc)

Ajunge la maturitate foarte devreme, printre primele soiuri. Fructul este mare sau foarte mare, de
culoare roie tigrat.
Prezen: Foreni, Cireeni (pomul este n ntregime culcat pe pmnt, totui mai d roade bogate i
de bun calitate, de ani de zile).

Soiul Kk (Mrul albastru)

Este un mr de iarn, pielia este bordo-albstrie
cu un strat superior brumat. Gustul este acrior cu
o arom agreabil.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Nemes szercsika (Sercica nobil)

Prezen: Trceti
15

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

16

Prezen: Rugneti

Soiul Budai Domokos

Are form de sfer turtit, de mrime medie.
Pielia are dungi roii pe un fond verde-glbui,
dungile ajung n jos i n cavitatea calicial i peduncular. Sepalele sunt aplecate spre interior la
vrfuri, cavitatea calicial este medie, n form de
castron. Pedunculul este scurt, gros i are cavitatea
peduncular medie. Este unul dintre merele cele
mai preferate i cele mai cunoscute de pe valea Nirajului. Este un mr nealterabil, de iarn. Se pstreaz bine, n condiii adecvate poate fi pstrat ani
de zile. Are un gust plcut, rcoritor deja la culegere (n septembrie). n Rugneti este considerat ca
unul din merele cele mai bune la gust i soiul este
plantat n numr mare. Alte caracteristici: acest
mr este hibridul soiurilor Parmen auriu de iarn
i Jsz vadka, create de Budai Jzsef n 1883, i i-a
dat numele fratelui su mai mic, dup moartea lui.

Soiul Gygyi zsros

(Mrul unsuros din Geoagiu)
Are form de sfer turtit, uor ascuit. Pulpa are
o culoare galben-deschis, amestecat cu verde.
Pielia are dungi roii pe un fond galben-verzui,
este unsuroas. Nu se poate scrie pe ea nici mcar
cu pixul (n timp ce la celelalte soiuri e posibil).
Pedunculul este scurt, cavitatea peduncular este
medie, n form de plnie. Sepalele sunt aplecate
spre interior, cavitatea calicial este mic. Cavitatea subcalicial este scurt, n form de V-U. Pulpa
este tare, dar se nmoaie cu timpul. Are un gust
specific, o arom pregnant, agreabil i cu miros
plcut (aceasta este calitatea sa cea mai important). ncepe s se maturizeze pe la mijlocul lunii
septembrie. Este un soi foarte valoros.

Soiul Tarts Gusztv

Forma se aseamn cu cea a mrului Star King: un
con turtit, lungimea i limea sunt la fel. Mrul se
caracterizeaz printr-o bogie de forme, pe acelai pom se regsesc fructe cu form de sfer sau
de cilindru lungit. Sepalele sunt aplecate spre interior, cavitatea calicial este mare, n form de castron. Pedunculul este de lungime medie sau lung
(jumtate din lungimea fructului). Cavitatea peduncular este mare, n form de plnie. Ovarul se
situeaz n preajma caliciului, este n form de ridiche. Pielia are un fond verde-glbui cu un strat
superior trandafiriu cu dungi rou-nchis. Pulpa
este galben-verzuie, este suculent. Are un gust
specific, asemntor gustului pepenilor. Se coace
toamna, dar se pstreaz pn la nceputul iernii.

Prezen: Rugneti

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Bnffy Pl
Are form de sfer turtit, o form de mr regulat. (Aproape toate prile sunt de proporii medii). Pedunculul are lungimea i grosimea medie,
cavitatea peduncular este i ea de mrime medie.
Ovarul este situat nspre centru, are form de ceap. Sepalele sunt foarte scurte, nclinate spre interior, cavitatea calicial este i ea medie, uor striat, ondulat. Este un mr care se pstreaz bine.
Cu timpul devine galben. Nu are un gust ieit din
comun, dar este bun.

Prezen: Rugneti, Trceti

Prezen: Mereti, Cireeni, Foreni, Goagiu.

17

Soiul Kasseli Renet (Renet de Cassel)

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Are form de sfer puin turtit. Pielia are un fond

de galben-deschis, cu dungi de un portocaliu-aprins pe ntreaga suprafa. Culoarea fondului transpare sporadic de sub stratul superior. Pedunculul
este foarte scurt (4-5 milimetri), cavitatea peduncular este mijlocie. Sepalele sunt aplecate spre
interior dar nu se ating. Cavitatea calicial este
medie, n form de castron. Pulpa este de un galben-deschis. Ovarul are o poziionare central, n
form de ceap. Provine din ncruciarea soiurilor
Parmen auriu i Bralma (mrul creesc), (Mszros Lajos). Pulpa este aromatic, suculent.

18

este acoperit de un strat de rugin. Pedunculul

este scurt, cavitatea peduncular este medie. Sepalele sunt scurte, aplecate spre interior, dar nu se
ating (ca i la Parmenul auriu de iarn). Cavitatea
calicial este puin adnc, cavitatea subcalicial se
lungete pn la ovar. Ovarul este oval, cu poziionare medie. Are un gust bun, este un mr valoros.

Prezen: Rugneti

Soiul Renet de Champagne

Prezen: Rugneti.

Soiul Renet Bauman

Are form de sfer turtit, regulat. Pielia are un
fond glbui cu dungi roii, n partea pedunculului
dungile se contopesc. O trstur caracteristic a
mrului este, c n cavitatea peduncular pielia

Are form de sfer turtit, mrimea turtirii este

destul de variabil, n general forma este uor asimetric i striat (H: 59 milimetri, D: 17 milimetri). Pielia este glbuie, pe partea expus la soare
are o roeal uoar, la maturitate devine unsuroas. Sepalele se nchid. Cavitatea calicial este
mic. Gustul este nc stifos n septembrie, dar
mai trziu capt un gust agreabil, dar nu condimentat. Lungimea pedunculului este schimbtoa-

re, n cele mai multe cazuri este scurt

(8 milimetri), cavitatea peduncular
este mic. Este bun pentru a fi uscat i pentru vin. Este un mr de
iarn. Soiul este vechi, de ori-

Prezen: Rugneti

Soiul Tli fehr klvil (Calvil alb de iarn)

Un soi de mr cu denumire necunoscut

Are form de sfer turtit, mrimea este medie.
Pielia este acoperit n proporie de 40% de dungi
roii ntretiate pe un fond galben, dungile se regsesc i n cavitate. Lungimea pedunculului i adncitura cavitii pedunculare sunt de mrime medie.
Sepalele sunt foarte scurte, aplecate spre interior,
cavitatea calicial este mic. Pulpa este fraged, cu
gust bun, dar nu are arom specific, tipic.

Prezen: Rugneti

Soiul Cigny, szrke

(Mr ignesc, mr sur-Tietura)
Are o mrime sub-mijlocie, forma este uor turtit (H: 60 milimetri, D: 7 milimetri). Pielia are
un fond verde-glbui cu dungi roii, dungile ajung
pn la sepale, dar nu acoper culoarea de fond

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

gine francez; pn la jumtatea secolului a fost

frecvent mai ales pe colinele mai nalte, n zilele
noastre apare tot mai rar, nu se reproduce.

Are form de sfer turtit, segmentat de striaii.

Striaiile sunt scoase n eviden de fondul de culoare verde uniform. Sepalele sunt aplecate spre
interior, cavitatea calicial este mic, striaiile se
accentueaz n cavitate. Pedunculul este lung, de
o lungime medie, ct jumtatea lungimii fructului,
cavitatea peduncular este medie i are form de V.
Ovarul are form de ridiche cu umeri, cu poziionare spre mijloc. Se pstreaz timp ndelungat.

19

n partea peduncular. Pedunculul are o lungime

medie, este puin mai lung dect fructul (35 milimetri). Cavitatea peduncular este medie, n form de plnie cu deschiztur larg. Sepalele sunt
aplecate spre interior, cavitatea calicial este medie, n form de castron, uor striat. Se aseamn
cu soiul Svri,dar este mai cafeniu. Este un mr
cu gust bun. Se recolteaz toamna n timpul recoltrii porumbului. (Trceti, Morreni)

Prezen: Rugneti

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Londoni pepin (London Pepping)

20

Prezen: Mereti, Foreni, Cireeni, Rugneti,

iclod, Tietura.

Un soi de mr cu denumire necunoscut

Este un mr mare, tare turtit (H: 67 milimetri, D:
90 milimetri). Pielia este dungat (cu dungi roii),
pe cavitatea peduncular i n mprejurimi este
un strat de rugin. Pulpa este alb, alb-verzuie,
dac ajunge la supra-maturitate devine cristalizat. Ovarul are poziie medie, n form de ceap.
Cavitile smburilor sunt mici. Pedunculul este
foarte scurt (10 milimetri), cavitatea peduncular
este mare, n form de plnie. Sepalele sunt aplecate spre interior, cavitatea calicial este medie,
are forma unei plnii largi. Se poate consuma n
prjituri, rzuit se servete cu paprica de pui. Se
pstreaz pn la crciun, dar ntr-un loc adecvat
i pn n ianuarie-februarie.

Are o mrime medie, cu striaii adnci, care se

adncesc i mai mult n partea coroanei. Pielia
este galben-verzuie cu pete maro. Pe partea expus
la soare se nglbenete sau devine rou. Sepalele
sunt uor nclinate spre interior, cavitatea calicial
este medie. Pedunculul este mic, cavitatea peduncular este medie, n form de plnie. Ovarul are o
poziionare de mijloc, are form de fus. Cavitile
smburilor sunt largi. La maturitate pulpa este
tare, iar la supra-maturitate devine finoas (dup
Crciun). Se pstreaz pn la primvar. Are un
gust tipic foarte fin. Exemplarele mai mari i mai
colorate au gustul mai bun i se pstreaz timp mai
ndelungat.

culorii galbene a grului, galben-verzuie, n partea expus la soare se roete i capt nite pete
bordo sau maro. Are un gust acrior-dulceag, cu
arom tipic, se pstreaz mai puin, fructele trebuie consumate ct mai repede. Sunt foarte bune
pentru prjitura cu mere, mai demult au fost fcute din ele i vinuri. Din acest soi se mai gsesc
numai civa pomi n Chinuu.

Prezen: Mereti, Ceheel, Turdeni, Rugneti.

Soiul Fejedelmi pris (Parie domneti)

Prezen: Trceti.

Soiul Fehr pris (Parie albe)

Se maturizeaz la nceputul toamnei, are un gust
bun, este de mrime medie. Uneori sunt mai mari,
atunci cnd merele din pom sunt mai puine la
numr. Pielia este subire, uor unsuroas. Pulpa
este alb, ajuns la supra-maturitate se nglbenete sub pieli. Are o culoare de fond asemntoare

Prezen: Chinuu.

Soiul Sndor cr, Tngyr, Aport

(Marele Alexandru, Talgere, Aport)
Este un mr cu fruct mare, frumos, dungat, are
form de sfer turtit, ovoid, cu striaii arcuite
larg. Pedunculul este foarte scurt (umple jumtate din cavitatea peduncular), cavitatea peduncular este medie, ngust. Sepalele sunt nclinate
spre mijloc, cavitatea subcalicial are form de V.
Ovarul este apropiat de caliciu, are form de ceap, cavitile smburilor sunt largi. Este un mr
de toamn, ajunge la maturitate n septembrie-octombrie, nu se pstreaz timp mai ndelungat. Are
un gust acrior. Este bun pentru prjituri.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Au form de sfer turtit, ovoid. Pielia este verde, cu pete verzi, maro, cu pete de rugin n cavitatea peduncular. Sepalele sunt scurte, aplecate
spre interior la vrfuri, cavitatea calicial este mic
i striat. Pedunculul este lung, aproape jumtate
din lungimea fructului, cavitatea peduncular este
medie, n form de plnie. Ovarul este poziionat
la mijloc, pulpa este alb-verzuie, este seac, fr
zeam, gustul nu are specific.

21

Prezen: Mereti, Trceti. Este un soi foarte rar, n

Regiunea Odorhei se gsesc numai cteva exemplare.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Svri

22

Fructul este de mrime mijlocie, uor turtit, asimetric, striat superficial. Pielia are o culoare de
fond glbuie, cu un strat cu dungi roii, cu pete
albe destul de dese, cu un srat brumat. Are un aspect foarte frumos, este artos. Pedunculul este
scurt, nu iese din cavitatea peduncular de adncime medie i n form de plnie. Sepalele sunt
scurte, aplecate spre interior, vrfurile se rsfrng
n afar. Cavitatea calicial este superficial, cavitatea subcalicial este larg, mic. Ovarul
este aezat spre caliciu, are form de
ridiche. Pulpa este alb. Se pstreaz
pn la primvar. La culegere are un gust foarte acru
(slbatic), dar n decursul
maturizrii capt un gust
excelent.
(Surs: Nagy-Tth Ferenc, 1998)

Soiul Hosszszr pris

(Parie cu pedunculul lung)
Fructul este mic (H.:59 milimetri, D: 61 milimetri), uor turtit. Culoarea de fond a pieliei este
verde, acoperit n proporie de aprox. 50% cu un
strat superior rou. Pulpa este alb-verzuie. Sepalele sunt aplecate spre interior, cavitatea calicial
este mic, cavitatea subcalicial este scurt, seciunea transversal are form de triunghi echilateral.
Pedunculul este lung, ct jumtatea lungimii fructului (28 milimetri), de aici i provine denumirea,
este la fel de rou ca stratul superior al pieliei.
Ovarul se situeaz n preajma caliciului, n form
oval, lungit, cu cavitile smburilor largi.

Prezen Ceheel, Turdeni.

Soiul Mosolyg (Zmbitor)

Are mrime mijlocie, o form turtit (H: 56 milimetri, D: 70 milimetri). Pielia: pe un fond verdeglbui se aterne un strat rou-maroniu voalat,
cavitatea calicial i a pedunculului au un strat de
rugin. Lungimea pedunculului (12 milimetri) i
cavitatea peduncular este medie, are form de
plnie. Sepalele sunt lungi, aplecate spre interior.
Cavitatea calicial este medie, partea lateral este
uor ondulat din cauza striaiilor. Cavitatea subcalicial este scurt, larg (seciunea transversal
are form de triunghi echilateral). Ovarul este situat nspre mijloc, are muli smburi. Se aseamn
mult cu soiul Batul, s-ar putea s provin din el.
Mai demult a fost un soi foarte rspndit i n Secuime, n zilele noastre se numr printre merele
cultivate mai rar. n Tietura se regsesc mai muli
pomi, localnicii susin c soiul se situeaz ntre
mrul slbatic i mr . Acest soi a fost folosit mai
ales ca nutre.

Prezen: Turdeni, Cireeni.

Prezen: Foreni, Cireeni, Drjiu, iclod, Goagiu,Tietura.

Soiul Arany renet (Renet auriu)

De mrime medie (H: 65 milimetri, D: 78 milimetri), uor turtit, are o form i o culoare frumoas, este acoperit pe alocuri de un strat de rugin.
Culoarea de fond este galben-verzuie, acoperit
de un strat cu dungi bordo, iar ntreaga suprafa
conine pete albe. Pedunculul este sub-mijlociu
(13 milimetri), cavitatea peduncular este medie,
n form de plnie ngust, uor ngroat spre baz.
Sepalele sunt aplecate spre interior cu vrfurile
rsfrnte n afar, astfel n deschiztura format se
ntrevd resturile de stamin (ca i la Parmenul auriu de iarn). Cavitatea subcalicial are form de
V, aezat ntr-un dreptunghi, este uor ondulat.
Ovarul are form de ceap, cavitile smburilor
sunt largi, aezate n preajma caliciului. Este un
mr de iarn, este gustos, la maturitate dulceag.

Forma este uor turtit n partea superioar i lateral, este de mrime medie, este un mr foarte
frumos, bun pentru comercializare. Culoarea de
baz a pieliei este galben-verzuie, cu un strat superior de culoare trandafirie, acoperit cu dungi
viinii, care se lungesc de la coroan pn la peduncul. Stratificarea aceasta a culorilor d acestui
mr un aspect estetic pronunat. Pulpa n jurul
ovarului este alb, roz sub pieli, i se decoloreaz
spre mijlocul pulpei. Ovarul este aezat nspre mijloc, are forma unui fus larg i regulat. Sepalele sunt
aplecate spre interior, dar nu se ating. Cavitatea
calicial este mic, cavitatea subcalicial continu
linia cavitii. Lungimea i cavitatea pedunculului
sunt de mrime medie. Ajunge la maturitate la nceputul sau mijlocul lunii septembrie. Pulpa este
suculent, acrioar, cu puin arom.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul szi (Mr de toamn)

Prezen: Turdeni.
23

Soiul Borz
(Mr cu gust de vin, n Cireeni:
Mr de var cu gust de vin)
Ajunge la maturitate la nceputul toamnei. Are mrimea mijlocie sau mic, form rotunjoar, adeseori puin turtit, depinde de poziia pomului. Pielia
este subire, lipit de pulp, nu este unsuroas. Pulpa este alb, sub pieli poate s fie roiatic, dac
ajunge la supra-maturitate are zeam puin, se folosete cu precdere pentru prjituri cu mere.

Prezen: Ceheel, Turdeni, Drjiu

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Un soi de mr cu denumire necunoscut

24

Prezen: Mereti, Ighiu, Trnovia, Valea Nirajului.

Soiul Vaj (Mrul untos)

Are mrimea medie, form foarte turtit, culoarea pare alb ca zpada. Pielia este alb-glbuieverzuie, cu puncte maro, cu pete de rugin care se
regsesc n cavitatea peduncular i la marginea
acesteia. Sepalele sunt scurte, aplecate spre interior,
cavitatea calicial este mic, nu are rugin, cavitatea
subcalicial are form de semi-sfer. Pedunculul
este de lungime medie, are o grosime medie, cavitatea peduncular este mic sau medie. Ovarul este
mare, cu poziionare mijlocie, n form de ceap.
Pulpa este fraged, alb, cu gust acrior, dar mai
puin ca la mrul cu gust de vin. Ajunge la maturitate la nceputul sau pe la mijlocul lunii august.

Forma este foarte turtit, asimetric, este de mrime mijlocie (H: 59 milimetri, D: 75 milimetri).
Pielia are o culoare de fond verzuie, acoperit cu
dungi bordo. Pulpa este alb-verzuie, se rupe uor.
Pedunculul este scurt (8 milimetri), spre fond este
ngroat n form de con, cavitatea peduncular
este mijlocie, n form de plnie. Sepalele sunt
uor aplecate spre interior, cavitatea calicial este
medie, are form de castron. Cavitatea subcalicial are form de Y, ca o plnie lungit: ncepe cu
form de V scurt, apoi se lungete pn la ovar,
ca un cilindru. Aspectul mrului se aseamn cu
Mrul de Svr, dar se deosebete de acesta de cavitatea subcalicial care se lungete n forma unui
cilindru adnc.

Soiul Szeges (Mrul cu cuie)

Soiul Batul (Batur) (Ptul)

Este un mr vechi, excelent, bine cunoscut i
apreciat. Are o mrime medie, este frumos i are
o form regulat. Sepalele sunt mici i se nchid,
cavitatea peduncular este mic. Pielia este neted i lucioas, unsuroas, de culoare de un verde-deschis, pe partea expus la soare se nroete,
ajungnd la maturitate devine galben. Pulpa este
alb, deas, la nceput crocant, ajungnd la maturitate se nmoaie. Pomul este clit, cu cretere
puternic, puieii crescui din smburi sunt favorabili i pentru portaltoiuri.
Nu se gsesc cuvinte pentru a reda ct de bun
este acest mr - mai ales spre ianuarie cnd devine
galben. Este dulce, cu arom agreabil i cu mult
zeam. Spre sfritul toamnei fructele devin mai
mari i se nglbenesc frumos pe rafturi.
Acest mr are mai multe variante i n Regiunea Odorhei, cele mai caracteristice sunt: Zld batul (Ptulul verde), Srga batul (Ptulul galben) i
Mosolyg batul (Ptulul surztor). Pomul se maturizeaz destul de trziu, rodete bine mai ales n
locurile umede, are mare nevoie de umiditate.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Prezen: Foreni, punea cu pomi fructiferi,

dumbrava cu meri.

Are mrimea mijlocie (H: 65 milimetri, D: 60 milimetri), forma sferic se lungete spre coroan,
suprafaa este ondulat din cauza striaiilor groase. Seciunea transversal, la fel ca i ovarul, are
form de inim, Cavitile smburilor sunt largi.
Pielia este verde, cu pete albe puin perceptibile,
cu un strat superior rou n partea peduncular.
Sepalele sunt hrtnite, cele ntregi sunt aplecate spre interior. Cavitatea calicial este ngust i
adnc, laturile cavitii de sub cavitatea calicial
continu laturile superioare. Are pulpa crocant,
la recoltare are gustul stifos, dar la maturitate se
ndulcete i capt gust. Lungimea pedunculului
este medie (20 milimetri). Este un soi foarte frumos i probabil vechi.

Prezen: Foreni
25

Soiul Kisasszony (Mr de domnioar)

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Mrimea este medie, form puin turtit, dar n

cele mai multe cazuri regulat. (H: 56 milimetri,
D: 74 milimetri), crocant, cu pulpa verde-albuie.
Culoarea de baz a pieliei este verde, peste care se
aterne un strat rou-aprins. Pe culoarea de fond
se observ pete albe care se lungesc i formeaz
dungi n partea pedunculului, iar n partea coroanei devin mai dese. Are un gust tipic de mere, fr
vreun specific. Lungimea pedunculului este medie
(23 milimetri), cavitatea peduncular este mare i
are form de plnie. Sepalele sunt aplecate spre interior, dar cu vrfurile rsfrnte n afar. Cavitatea
calicial este medie, n form de plnie regulat,
cavitatea subcalicial este continuarea cavitii.
Ovarul are o poziionare nspre caliciu, n form
de ceap, cu caviti largi pentru smburi. Fructul
este foarte frumos, pe una din laturi este rou (Nu
exist nici un mr mai frumos ca Mrul de domnioar). Denumirea subliniaz frumuseea ieit din comun, dar nu este un mr care se pstreaz
pn la primvar (nenea Lajoska). Se pstreaz
pn n februarie.

26

Prezen: Cireeni, Foreni, Drjiu, Mihileni. Se

regsete din ce n ce mai rar; pe vremuri era un
soi foarte rspndit pe valea Nirajului, s-a dat i
la animale. Pomul crete foarte nalt i necesit
ngrare regulat.

Soiul Musca Pris (Parie Musca)

Sunt de mrime mijlocie, puin turtite, ascuite
spre caliciu. Pielia are o culoare de fond verde-nchis cu puine puncte maro i mai multe puncte
albe. n partea expus la soare capt o culoare
trandafirie. Caliciul are sepale cu vrfurile aplecate spre interior, cavitatea calicial este ngust,
n form de plnie, de mrime medie. Cavitatea
subcalicial este continuarea cavitii caliciale. Pedunculul are o lungime medie, cavitatea peduncular este medie, suprafaa este acoperit de rugin.
Pulpa are culoarea alb-verzuie, ovarul are form
ovoid cu poziionare medie. Este soiul care se
pstreaz cel mai bine. Pulpa este destul de tare,
spongioas la maturitate.

Prezen: Cireeni

Soiul Sikulai (Sikolai)

Cu mrime medie, n form sferic, este uor
asimetric. Sepalele sunt aplecate spre interior la
vrfuri, cavitatea calicial este medie. Cavitatea
subcalicial este larg, cu perei paraleli, apoi se
ngusteaz i continu printr-un tub cu pereii paraleli, dar nu prea adnc. Pedunculul este scurt, nu
depete lungimea medie a cavitii pedunculare
care are form de V. Ovarul este poziionat nspre
caliciu, n form de ridiche-inim. Are un gust
foarte plcut, cu nuan aparte. Se pstreaz timp

Prezen: Cireeni, livada lui nenea Lajoska

Soiul Dlnok (Mrul Dalnic)

Prezen: Cireeni, livada lui nenea Lajoska, grdina sa din spatele casei i mai exist un pom n
grdina de pe malul opus al prului.

Soiul Zld Klvil (Calvil verde)

Cu mrime medie, are o form sferic, frumoas.
Pielia are o culoare de fond verde-deschis cu
pete albe, care n partea pedunculului se lungesc
i formeaz dungi scurte. Pedunculul este mediu.
Cavitatea peduncular este larg, n form de plnie. Sepalele se desprind uor. Cavitatea calicial
este mic, cavitatea subcalicial este medie, n form de V. Ovarul este poziionat central, cu lungime i lime simetrice. Este un soi care se pstreaz aproape tot att de bine ca merele Musca paris.

Este destul de mare (H: 66 milimetri, D: 83 milimetri), are form ovoid, cu vrful uor ascuit,
este turtit lateral. Sepalele sunt aplecate spre interior la vrfuri, au lungime medie. Cavitatea
calicial este mic, cu pereii abrupi (nguti)
i ondulai. Cavitatea subcalicial este strmt,
scurt, continu cavitatea. Lungimea pedunculului nu depete cavitatea, este scurt (10 milimetri), la baz se ngroa. Cavitatea peduncular este
strmt, cu adncime medie, n form de plnie.
Ovarul are form de ridiche, este poziionat spre
caliciu. Pielia are culoarea verde-deschis, acoperit de dungi bordo, cu puncte alburii n partea
calicial. Gustul: la nceputul lunii octombrie este
crud. Este un mr de iarn.
Prezen: Cireeni, livada lui nenea Lajoska

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

ndelungat, pn la recoltarea cireelor. Pomul

identificat este foarte btrn, dar sntos, bun roditor. Pielia fructului are culoarea de fond verde
cu dungi roii i pete albe. Este foarte roditor (ca
nebunul- dup nenea Lajoska). Recolta trebuie
rrit (cel mai bine ar fi s se decimeze- dup
nenea Lajoska). Este un soi cunoscut i ndrgit.

27

Soiul Champagne
Mrimea se ncadreaz ntre mijlocie i mare (H: 60
milimetri, D: 86 milimetri), are form de sfer turtit, cu striaii puin accentuate. Pielia este galben
cu nuane verzuie pe alocuri, acuperit de dungi
bordo i puncte verzi. Sepalele sunt aplecate spre
interior la vrfuri, cavitatea calicial este mic, (sepalele sunt aezate n apropierea cavitii), ceea ce
este caracteristic acestui fruct. Cavitatea subcalicial continu adncitura n form de plnie, mare n
comparaie cu adncitura. Lungimea pedunculului
ajunge pe la jumtatea cavitii. Ovarul are form
de ridiche, cu poziionare medie. Pulpa este fraged, de culoare alb-glbuie. Are un gust aromatic,
dulce-acidulat. Ajunge la maturitate n septembrie.
Prezen: Turdeni, livada lui Boros Sndor.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Citrom
(Lmios, denumire folosit uneori
i pentru Golden delicious)

28

Are o mrime mijlocie, (H: 63 milimetri, D: 70 milimetri), are form de sfer uor turtit, cu striaii, care
se accentueaz spre umrul caliciului i n cavitate.
Pielia este verde-glbuie, cu multe puncte verde-maro pe ntreaga suprafa. Este un mr artos, frumos.
Sepalele au o lungime medie, sunt aplecate spre interior la vrfuri, cavitatea calicial este mic, cu striaii
accentuate, n form de castron. Cavitatea subcalicial are o lungime medie, seciunea transversal
are forma de triunghi echilateral, este continuarea
cavitii caliciale. Pedunculul este scurt (16 milimetri), de grosime medie, ngroat la baz. Cavitatea peduncular este de adncime medie, ngust. Ovarul
are o poziionare central, cu caviti largi ale smburilor. Numai pereii tari ai cavitii sunt bine conturai, mprejurimea este omogen. Pulpa are culoarea
verde- glbuie-alburie, care se face brun repede.

PERE
Soiul Srga (Pr galben de var)
Este un soi de calitate mediocr, dar cu roade foarte bogate, i din cauza aceasta este un soi preferat.
Ajunge la maturitate spre sfritul lunii iulie-nceputul lui august. Pulpa este alb, mlia, dulce,
nu este acidulat, este uor aromatizat. Pe partea
expus la soare, fructul este mai mare i are gustul mai bun, n jurul inimii are puine sclereide.
Pomul crete nalt. Fructul este piriform (H: 45
milimetri, D: 50 milimetri). Pielia are culoarea
verde-glbuie, cu pete mici de culoare de un verde
pronunat. Pedunculul atinge jumtate din lungimea fructului (22 milimetri), este gros, crnos
la baz. Cavitatea peduncular lipsete. Sepalele
sunt arcuite, n form de pictur, cu extindere
orizontal, culcate pe fruct. Cavitatea calicial este
superficial. Cavitatea subcalicial are form de
cup. Inima este poziionat spre caliciu, ocup
ceva mai mult dect lungimea fructului.

Prezen: Ighiu, dar l ntlnim adesea i n alte

aezri.
Prezen: la Tietura se gsesc civa pomi mai
btrni de 30 de ani, n cele mai multe aezri denumirea de Mr lmios este folosit pentru noul
soi de Golden delicious.

Soiul Nagykedei vaj

(Untoasa din Chedia Mare)
Are un gust foarte bun, foarte aromatizat. Pulpa
este moale, cu puine sclereide.

Soiul Nagykedei szotys

(Para moale din Chedia Mare)
Pulpa are puine sclereide, se nmoaie uor. Gustul
este rcoritor, acrior, este bun de consumat i la
supra-maturitate (cnd are zeam mult) .

Soiul Nyakas (Para gtlan)

Este foarte tare, este bun de consumat numai
dup maturitatea ulterioar, dup ce a fost fiart.
Unii o consider fr valoare, dar de fapt poate fi
folosit n mai multe feluri. Dac se fierbe, devine
o veritabil delicates, dulce ca mierea. H: 56 milimetri, D: 53 milimetri.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Pap (Popeti)

Fructul este mare, piriform alungit, H: 80-90 milimetri, D: 53-60 milimetri. Are culoare galben,
n prile ajunse la maturitate este uor trandafiriu-marmorat. Suprafaa este acoperit de puncte
cafenii, o caracteristic este dunga de rugin care
se ntinde de la vrfuri pn la caliciu, dar aceasta nu este prezent la fiecare fruct. Pedunculul are
50-60 milimetri lungime, cu ngroare la ambele
extreme. Cavitatea peduncular lipsete, cavitatea calicial are form de un mic castron. Pielia
este seac, aspr la pipit, sub pieli gsim adesea
sclereide. Pulpa este alb, cu o nuan de culoare
a untului, cu granulaii, pe jumtate tare, suculent, predispus la formarea sclereidelor. Gustul este
dulce, uor aromatizat, ulterior astringent. Ajunge la maturitate la sfritul lunii septembrie-nceputul lunii noiembrie. Se pstreaz bine. Suport
bine transportul.

29

tri). Are un gust plcut, caracteristic, dulce (gustul are un specific aparte spune nenea Lajoska
din Cireeni). Pulpa este fraged, alb, maronie,
cu un strat de sclereide. Ovarul se ntinde pn
la coroan. Pielia are grosime medie, de culoare verde-glbuie pe fond, cu un strat superior de
bordo-maroniu, care acoper jumtate sau dou
treimi din suprafaa fructului. Grosimea stratului
este schimbtoare, depinde de expunerea la soare
i de variantele soiului. Cavitatea peduncular este
foarte mic, lungimea pedunculului este ct jumtate din lungimea fructului, grosimea este medie
i pedunculul este uor ngroat la capt. Sepalele sunt scurte, deschise, dar nu se atern de fruct.
Cavitatea calicial este plat, n form de castron.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Aroms (Tmioasa)

30

Pulpa este moale, cu cantitate medie de sclereide,

se nmoaie. Arom puternic este calitatea principal a fructului, are gustul bun i dup nmuiere.

Soiul Bakbzz (Para mirositoare)

Este un soi cu maturitate timpurie, cu recolt
bogat, de var, cunoscut i preferat n mai multe locuri. Ajunge la maturitate la nceputul lunii
august-sfritul lui iulie. Pomul crete nalt, d
recolt bogat. Fructul este de mrime sub-mijlocie. Are form ovoid, aproape cilindric, de
proporii mici. (D: 36 milimetri, H: 38 milime-

Prezen: Ighiu, Cireeni, soiul este frecvent i cunoscut n mai multe locuri.

Soiul Mzkrte (Mzvackor)

(Vratice de miere)
Creterea pomului este la fel de viguroas ca la soiul Bakbzz, se nal vertiginos n sus. Fructul
ajunge la maturitate la mijlocul lunii august. Fructul este piriform, cu gtul curbat (ca un corn),

Prezen: Ighiu
Prezen: Ighiu

Soiul Korai (Para timpurie)

Fructul este mrunt, n form de sfer (lungimelime egal, H: 40 milimetri, D: 40 milimetri).
Pulpa este alb, cu o culoare galben-deschis pe
alocuri, este tare, cu sclereide n cantitate medie.
Gustul este foarte dulce, cu arom pronunat.
Pielia este verde-glbuie cu un strat superior
roiatic-bordo (25-30%), cu puncte albe bine conturare, rspndite uniform. Pedunculul este foarte
scurt (7 milimetri) doar 1/6-a parte din lungimea
fructului. Cavitatea peduncular lipsete. Sepalele
sunt foarte scurte, ncheie un unghi de 45 de grade cu axa principal. Cavitatea peduncular este
mic, cavitatea subcalicial este de adncime medie i este aezat n afara fructului, fondul gros
al sepalelor formeaz peretele prii superioare.
Ajunge la maturitate spre mijlocul lunii august.
Pomul crete viguros, pe vertical.

Soiul Korss (Ulcioare)

Este de mrime mic, are form neregulat pe
jumtate, lungit. Pielia este aspr la pipit, este
mat, groas. Culoarea este verde-glbuie, la maturitate devine galben-ocru, cu punctulee mrunte.( H: 55-61 milimetri, D: 45 milimetri). Cavitatea peduncular lipsete, i cavitatea calicial
este foarte mic. Pulpa are culoarea alb-glbuie,
gustul este amruie spre acrior-dulce.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

gtul graios este continuarea unei forme de sfer

sau sfer ovoid. Fructul este mic (H: 55 milimetri, D: 32 milimetri). Culoarea pieliei este verdeglbuie (asemntoare cu Prul galben de var).
Pedunculul este lung, ct 2/3 din lungimea fructului, linia pedunculului continu curbura fructului. La unele fructe, n jurul bazei pedunculului,
fructul are ncreiri circulare (asemntoare Parei
cu coad de oaie, dar mai puin pronunate). Mrimea sepalelor este medie spre mare, sunt ntinse,
dar nu sunt lipite de fruct. Gustul este dulce, puin
acidulat, relativ nesemnificativ.

31

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Pirosbel
(Sngerie, Para cu pulpa roie)

Soiul Legkoraibb (Para cea mai timpurie)

Este un fruct bun pentru comercializare. n partea
dinspre peduncul are o poriune scurt i ngust,
partea cealalt are o form apropiat de sfer. Pielia este galben-verzuie cu pete de verde-nchis;
pe partea expus la soare are culoarea de rouaprins pronunat. D: 80 milimetri, H: 90 milimetri.
Pedunculul: 35 milimetri, 1/3 din lungimea fructului. Cavitatea peduncular are adncime foarte
mic. Pulpa are culoarea alb, foarte frumoas, cu
un contur de verde-deschis n jurul ovarului. Cavitatea calicial este mic, ngust, cu sepale care
sunt deschise i se atern pe fruct. Ajunge la maturitate n prima parte a lunii august (dup coacerea cireelor aceasta este prima par care ajunge la maturitate). Merit s fie reprodus tocmai
pentru maturizarea timpurie. Pentru consum este
recomandat nainte de maturizarea total, adic la
nceputul lui august. Este un soi foarte roditor.

Gustul este uor aromatizat, cu un parfum caracteristic, este dulce. Fructul este mic, n form ovoid-plat, cu partea spre peduncul alungit uor.
Pielia este verde-glbuie cu un strat superior de
rou-aprins, cu pete de rugin pe alocuri. Pulpa are
o culoare de rou-sngeriu, care primete o nuan
mai nchis de-a lungul jerbelor de vas, care nconjoar ovarul. Se nmoaie, dar i pstreaz gustul. Pedunculul este tare, cu puin mai lung dect
fructul ntreg. Cavitatea peduncular lipsete. Sepalele sunt mari, ascuite, zbrlite. Cavitatea calicial este medie, cavitatea subcalicial are form
de cup, cu mrime medie. Ovarul are form de
sfer, ocup 2/3 din jumtatea dinspre coroan a
fructului. Coloritul rou al pulpei se schimb dup
locul de cultivare. A fost un soi preferat n ntreg
Bazinul Carpatic, n zilele noastre s-a pstrat mai
ales n Ardeal, unde este destul de rspndit.

Prezen: Mereti, Mujna

32

Soiul Piros (Para roie)

Se pstreaz pn la Crciun. H: 91 milimetri, D:
72 milimetri, pedunculul: 15 milimetri.

Soiul Cigny (Para igneasc)

Soiul Bihor (Para din Bihor)
Este o par cu caliti excelente. Mrimea este
sub-mijlocie, are form ovoid, uor asimetric
(H: 72 milimetri, D: 60 milimetri). Pielia are o
culoare de un verde-glbuie-deschis, cu pete de
culoare rugine, n 40-60% acoperit de un strat
rou-aprins. Pedunculul este scurt (3-4 milimetri)
i subire, cu cavitate foarte mic. Sepalele sunt
foarte scurte (3-4 milimetri), cu cavitate regulat,
de adncime medie. Pulpa este alb, nu are sclereide nici n jurul ovarului. Este zemoas, pe jumtate fraged, pe jumtate tare, (nu este finoas), are
o compoziie agreabil. Gustul este dulce, mediuaromatizat, plcut.

De mrime medie, de culoare verde-deschis i

verde-glbuie. Pulpa este alb, moale ca o crem,
lipicioas. Este suculent, cnd se nmoaie, conine mult zeam. Nu este un soi valoros, se poate
folosi pentru a prepara uic sau oet din ea, mai
demult s-a uscat. Cavitatea calicial este medie,
ondulat, cu sepale ntinse. Pedunculul este subire, lung, lungimea este ct jumtate din lungimea
fructului. Cavitatea peduncular lipsete.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Prezen: Ighiu.

33

Soiul Kongresszus emlke

(Para Amintirea congresului)

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Este o par untoas, cu parfum i arom minim.

Mrimea variaz ntre medie i mare, n form asimetric, foarte variat, de la forma piriform-alungit pn la forma sferic. Pedunculul este foarte
scurt, cu cavitate foarte mic. Cavitatea calicial
este mare, n form de plnie cu cavitate subcalicial foarte mic. Ovarul este deplasat spre caliciu.
Dac se recolteaz nainte de maturizare, se va
coace, se poate pstra nc 1-2 luni. Dup coacere
deplin sau dup supra-coacere va fi moale i pulpa devine finoas. Este un soi foarte preferat i se
regsete n mai multe locuri.

34

Soiul Liegel vaj (Untoasa Liegel)

Este o par mare (H: 100 milimetri, D: 70 milimetri), forma este conic-ovoid. Lungimea pedunculului este medie (30 milimetri), cavitatea este
sub-mijlocie. Sepalele sunt verticale, rsfrnte n
afar, cavitatea are form de castron, cu adncime
superficial. Cavitatea subcalicial are form de
castron, pistilul este marcat printr-o linie subire
bine conturat. Culoarea pieliei este verde-nchis,
cu pete maro, la caliciu i la peduncul are un strat
uniform de rugin. Axa se lrgete spre ovar cu
snopuri de vas groase, bine conturate pe cele dou
laturi. Pulpa este alb, stratul de sclereide formeaz o dung accentuat. Gustul este dulce, fin, dar
nu are arom. Este o par de iarn.

Soiul Csont (Para pietroas)

Este o par frumoas, bun pentru pia (comercializare), excelent pentru compoturi. H: 100 milimetri, D: 85 milimetri, pedunculul: 55 milimetri.
Este o par de iarn, are un gust bun deja nainte de
maturitate, dup maturizare gustul se amelioreaz
mai departe, dar pulpa rmne tare. Se pstreaz
pn la primvar, ntre timp una dintre laturi se
nroete. Este att de frumoas nct nici nu s-ar
putea picta una mai frumoas (nenea Lajoska).
Culoarea galben-roie este ntr-adevr foarte frumoas, dar la gust nu se numr printre perele cele
mai bune. Provine din Reghin, dintr-o pepinier.

Soiul Nagy Jzsi

Pulpa este puin spongioas, uor finoas, nu
prea artoas, devine mlia. Gustul este agreabil, diferit de cel obinuit, este recomandat pentru consum, pentru uic, nu se recomand pentru
uscare.

Soiul Prizsi grfn (Contesa de Paris)

De mrime mijlocie (H: 110 milimetri, D: 65 milimetri), are form piriform-alungit (se aseamn
cu cele Popeti dar la pedunculul este strmbat).
Pielia este verde-nchis, cu puncte maro de rugin, care se unesc i formeaz pete la peduncul
i la sepale. Caliciul este foarte scurt, deschis,
cavitatea are form de castron i are o adncime
mic. Lipsete cavitatea subcalicial. Pulpa este alb-verzuie, stratul cu sclereide se ntrevede puin,
axa este verde. Pedunculul are lungimea medie (28
milimetri), este rsucit, pulpa se alipete de fondul pedunculului (lipsete cavitatea peduncular).
Gustul este dulce, uor aromatizat. Ovarul are form de fus, cu ax lung. Cavitatea calicial este larg, pronunat. Este o par de iarn.

Este o par mare (H: 80 milimetri, D: 84 milimetri), n form de sfer uor turtit. Pielia este
verde-deschis, cu dese puncte maro, cu pete neregulate de rugin, pe partea expus la soare stratul
superior capt o culoare roie care face ca para
s fie spectaculoas. Caliciul are o lungime medie,
este direcionat vertical, cavitatea este mic, uor
ondulat. Cavitatea subcalicial are form de castron. Pedunculul are o lungime medie (30 milimetri), este gros, cu cavitate foarte mic. Pulpa este
alb, verzuie sub pieli, are sclereide relativ multe,
ceea ce este neplcut cnd se mnnc. Gustul nu
este specific. Ovarul are form de ridiche, axa este
pronunat. Para este interesant mai mult pentru
forma ei, dect pentru gust. Este o par de iarn, se
pstreaz timp ndelungat.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Nagy macskafej

(Para cap de pisic mare)

35

Soiul Hardy vaj (Untoasa Hardy)

Are mrimea medie, forma este sferic (H: 70 milimetri, D: 70 milimetri). Pielia este galben-roiemaronie, cu o culoare frumoas, aprins, spectaculoas. Coloritul roiatic este oferit de punctele
roii-maronii. Pedunculul are lungimea medie (24
milimetri), fondul i captul sunt ngroai, dar
pedunculul este gros. Cavitatea peduncular este
mic, neregulat (nclinat ntr-o parte). Caliciul
are o mrime medie, lipit de fruct, cavitatea are o
adncime sub-mijlocie. Pulpa este alb-maronie,
fraged (ca untul), suculent, cu puine sclereide.
Caliciul este scurt, cu captul rupt, cu cavitate medie, n form de V. Cavitatea subcalicial este continuarea cavitii caliciale. Ajunge la maturitate
ncepnd cu sfritul lunii octombrie. Rodete bogat i sistematic. Se pstreaz bine, suport transportul, dar e sensibil la apsare. Prefer locurile
ocrotite, un sol bun i cu destul umezeal.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Piros nyak (Para cu gt rou)

36

De mrime medie (H: 84 milimetri, D: 67 milimetri), este piriform, partea mai lat este o sfer
regulat, partea ngust este strmb. Pedunculul este scurt (17 milimetri), st strmb n vrful
strmb, cavitatea lipsete. Sepalele sunt de lungime medie, zbrlite, rsfrnte n afar, caliciul este
mic, cu rugin pe suprafa. Cavitatea subcalicial
este mic, n form de castron. Pielia are culoare
verde-glbuie, cu puncte maro, pe partea expus la
soare este acoperit de un strat trandafiriu-aprins.
Este o par foarte artoas, frumoas. Pulpa este
galben-cafenie-albstruie, untoas, suculent. Cu
sclereide puine. Este gustoas, dar fr o arom
aparte. Ajunge la maturitate n octombrie.

Soiul Avranchesi j Lujza

(Para Luiza bun din Avranches)
Are form lungit, uor piriform, cu mrime medie (H: 100 milimetri, D: 57 milimetri). Pulpa este
alb, cu luciu galben-deschis, fondant (veritabil
untoas), sclereidele nu se simt i nu se vd. Gustul este dulce, aromatizat, foarte bun. La aspect se
aseamn cu Bosc kobak (Untoasa Bosc), dar gustul
i pulpa fondant sunt mai bune ca ale acesteia din
urm. Pielia este maro-glbuie, cu pete i puncte,
iar pe partea expus la soare, cu un colorit rou.
Sepalele sunt scurte, verticale, cavitatea mic, mediu-ngust. Se pstreaz pn-n toamn trzie,
suport bine transportul.

Soiul Venyike vackor

(Para pdurea Venyike)
Are un gust caracteristic, foarte bun. Ajunge la
maturitate la sfritul lui august-nceputul lui
septembrie.

CORNI

Soiul Vilmos (Duset galben, Williams)

Pomul identificat este foarte btrn (n jur de 120140 ani). Fructul este mare, uor curbat (n form
de chifl), pielia este trandafirie, nu se roete nici
la maturitate. Gustul este dulceag, mai dulce dect
cel al cornului slbatic. Forma smburelui este
asemntoare fructului, dar mai puin curbat i
foarte subire. Este considerat valoros pentru mrimea sa ieit din comun, pentru forma sa interesant, pentru gustul su dulceag i pentru smburele subire.

Cu fruct mare, form gutuiform-alungit, adesea

schimbtoare. Cavitatea calicial este ori plat pe
alocuri, ori rotunjit, cu striaii, partea dinspre
vrf este uor alungit, dar nu ascuit. Culoarea
este verde-glbuie, galben-limonie, cu pete pe
alocuri. Punctele sunt accentuate dar rspndite
inegal. H: 70-90 milimetri, D: 70-70 milimetri. Cavitatea peduncular este ngust, cu pereii acoperii cu multe proeminene i cu pete de rugin.
Pielia este subire, uor ceroas i neted. Pulpa
este alb, apoi alb-glbuie, sclereide se formeaz
rar n fruct. Este zemoas, gustoas, cu arom puternic. Ajunge la maturitate la sfritul lui august,
nceputul lui septembrie.
Prezen: Chedia Mare, grdina parohiei.

Soiul Karcsonyfalvi nagyszem

(Cornul cu boabe mari de la Crciunel)
Fructul este mai mare dect cel al cornilor cultivai
n grdini sau cel al cornului slbatic. Pielia i pulpa sunt roii-viinii. Pe pieli ntlnim ici-colo fire
mrunte de pr. Pedunculul este ngroat n partea
dinspre fruct i roiatic, iar n captul cellalt are o
talp larg; are fire de pr asemntoare cu cele ale
fructului. Cavitatea peduncular este superficial,

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Kifli
(Cornul n form de chifl din Chedia Mare)

37

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

cu striaii pe perei (8 la numr). Smburele are

o poziionare central, limea lui este puin mai
mare dect grosimea pulpei. Lungimea este de 2/3
din lungimea fructului. La captul fructului se afl
o cavitate superficial, n form de castron. Gustul
este tipic cornului. Pomul este btrn (70-80 ani),
este sntos i bogat roditor.

38

Soiul Hsos (Pruna cu pulpa crnoas)

Fructul are mrimea medie, forma este ovo-sferic. Are culoarea roie-albstruie sau bleu-marinie-roiatic, cu puncte cenuii, are o pruin de
albastru-deschis. Pulpa este galben-aurie, moale,
suculent, este destul de aderent la smbure. Smburele are form lungit, este ngust i este ascuit.
n funcie de proprietile terenului unde se cultiv i al anului de cultivaie, ajunge la maturitate
de la mijlocul lunii august pn la mijlocul lunii
septembrie. Pomul are cretere viguroas, nu este
prea pretenios n privina solului. Este un fruct cu
utilizare multipl, cel mai des din el se face uic.

Prezen: Crciunel

PRUNE
Soiul Nagykedei srga
(Pruna galben din Chedia Mare)
Fructul este mic (H: 36 milimetri, D: 3 milimetri),
uor lungit. Pe partea lateral are o adncitur abia
perceptibil, la vrf lipsete aceasta. Pedunculul este
ct o treime din lungimea fructului (12 milimetri),
cavitatea peduncular este superficial. Pielia este
galben-portocalie, fructele ajunse la maturitate devin roii. Ajunge la maturitate la sfritul lui august,
nceputul lui septembrie. Este dulce dar fr arom.
Pulpa este galben, moale, este destul de aderent
la smbure. Este un soi de mrime mic, nu prea
valoros, dar important pentru c contribuie la diversificarea soiurilor de prune.

Soiul Kabala
Fructul are form sferic, cu cavitatea peduncular
foarte mic. Este mic (H: 20 milimetri, D: 20 milimetri). Pedunculul este lung i gros, lungimea este
identic cu diametrul fructului (18 milimetri). Are
un gust dulce, nu este acrior nici sub pieli i nici
n jurul smburelui. Fructul rmne timp ndelungat
pe pom, i dup maturitate. Este aderent la smbure. Din fruct se prepar un fel de marmelad numit
katy n secuime. Ajunge la maturitate n a doua
decad a lunii august, cu o lun mai devreme de pruna Hargasmag (Pruna cu smburele ncrligat).

are form de con, cu direcia creterii n vertical.

Nu suport bine tierea puternic. Este un soi autoproductiv, dac locaia este favorabil, atunci
rodete bogat i regulat. Prefer solul suficient
umed i compact. Dac solul este uscat i afnat,
pomul d roade destule numai n anii ploioi consecutivi. Datorit rspndirii largi i cultivrii de-a
lungul a mai multor secole, s-au format mai multe
variante ale acestui soi, variabilitatea genetic este
foarte mare. Se poate reproduce prin altoire, i nu
prin lstare sau smburi. Tocmai din cauza ncercrilor de reproducere din smburi sau vlstare,
au aprut mai multe soiuri degenerate, cu fructe
mici i pulpa aderent la smbure. Prin urmare,
este recomandat reproducerea numai prin altoi a
exemplarelor cu fruct mare, cu coninut valoros i
pstrtoare de caracteristici ale soiului.

Soiul Besztercei
(Pruna de Bistria sau Vnt romnesc)
Este un soi foarte vechi, originar din Asia. Prima
atestare din Bazinul Carpatic dateaz din 1522.
Denumirea de Bistria se folosete numai n
regiunile lingvistice maghiare, n strintate este
cunoscut sub numele de Pruna maghiar. Se maturizeaz ncepnd din sfritul lui august i pn
la prima decad a lunii octombrie, n funcie de
locul de cultivare. Recoltarea lui n mas se face de
obicei n septembrie. Fructul este de mrime medie, sptoas pe o parte, are form de prun alungit. ntreaga suprafa este acoperit de pruin,
are o culoare albastr, uniform aternut. Pulpa
este glbuie, verde-portocalie, nu prea tare. Gustul este foarte dulce, uor acidulat, puin dar agreabil savuros, i se desprinde total de la smbure. Suport bine transportarea, este un fruct bun
de dus la pia. Produsele care provin din aceste
prune, respectiv prunele uscate, marmelada, uica, sunt produse cutate n ntreaga lume. Pomul
are cretere moderat, ntr n rod trziu. Coroana

Este un soi sau grup de soiuri rspndit n Secuime

i n Regiunea Odorhei. Face parte probabil din
soiurile dezvoltate din Vntul romnesc. Fructul
are form de prun alungit, cu mrimea mic
sau mijlocie, la maturitate are culoarea vnt. Variabilitatea mare a mrimii fructului se datoreaz
parial i faptului c s-au pstrat soiuri degenerate,
mai slabe, aprute prin reproducerea prin smburi
sau vlstare. Pulpa este glbuie, portocalie sau verzuie n unele cazuri, are o concentraie de zahr
bun, este suculent. Se folosete pentru marmelad, compoturi, uscare, uic. n unele sate, n anii
cu recolt bogat este valorificat i ca fruct sau
pentru schimbul cu alte produse agricole.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Hargasmag
(Pruna cu smburi ncrligai)

39

culoarea galben sau galben-verzuie, cu pruin

cenuie. Pulpa este glbuie sau galben-verzuie,
delicat, suculent, cu gust agreabil, i se desprinde bine de smbure. Ajunge la maturitate de obicei
n cursul lunii august. Fructul de calitate bun face
posibil utilizri multiple, este ndeosebi potrivit
pentru compoturi i pentru a fi uscat. Este una dintre prunele cele mai dulci, ceea ce o expune n mod
accentuat atraciei duntoare a insectelor.

Soiuri tradiionale de fructe cartografiate i nregistrate n Regiunea Odorhei

Soiul Olasz kkszilva (Pruna vnt de Italia)

40

Se aseamn cu Pruna de Bistria. Fructul este mare sau mijlocie. Pielia este fin, subire,
de culoare albastr-nchis.
Pruina este deas i albastr.
Pulpa este verde-glbuie, cu nervur roiatic n jurul smburelui, este neaderent la smbure,
este deas, cu gustul plcut
dulce-vinurie, uneori puin
aromatizat. Nu se fisureaz nici n caz de vreme
mai ploioas. Se maturizeaz spre nceputul-mijlocul lunii septembrie. Pomul crete mai ncet, nu
este att de roditor ca Pruna de Bistria. Prefer
solul puin umed i clima nu prea cald. Florile
sufer mult datorit ngheurilor trzii, de aceea
prefer locuri mai ocrotite. Fructul are o utilizare
variat, este foarte bun pentru uscat.

Soiul Cseresznyeszilva (Pruna cirea)

Fructul este rotund, cu diametrul de 2-4 cm, ajuns
la maturitate are culoarea glbuie, roie sau bordo,
este zemoas, gustul este acru sub pieli i n apropierea smburelui, n rest este dulce. Fructul poate fi consumat i n stare proaspt, dar este bun i
pentru marmelad sau uic. Pomul are capacitate
de rezisten larg. Datorit acestui fapt, i datorit compabilitii este folosit n pepiniere ca buta
(mirobalan) pentru cultivarea soiurilor de prune
i caise. n grdinile prsite, nengrijite, n care
Pruna cirea a fost folosit ca portaltoi, renate i
i face un trai propriu lng soiul altoit. Smburii
sunt rspndii de ctre psri sau mamifere mici,
cu exemplarele rsrite din smburi ne putem ntlni adesea i n medii urbane.

Soiul Ringl (Pruna Renclod)

Fructul este de mrime medie sau
mare, n caz de recolt bogat mrimea este mic. Forma este scurtovoid, la capt turtit ntr-o anumit msur. Pielia este subire,
fin, aproape transparent, are

Soiul Fehr (Pruna alb)

Fructul are form i mrimea asemntoare Prunei de Bistria, pe alocuri cu puncte violete i pruin galben. Pulpa este galben-aurie, dulce, suculent, neaderent la smbure. Este bun mai ales
pentru marmelad i uic. Ajunge la maturitate n
septembrie. Pomul crete moderat, este predispus
la producerea vlstarelor de tulpin.

Soiul Lszem (Pruna Ochiul calului)

Fructul este mare, n form ovoid-alungit, cu o
custur remarcabil n partea umflat. Exist variante cu pielia galben i albastr-violet. Pulpa este galben-verzuie, destul de deas, cu un
coninut interior valoros. Se detaeaz de smbure. Fructul este artos, cu utilizare variat, e bun i
pentru uscare. Smburele ncolete bine, este bun
i pentru a fi portaltoi. Pomul crete viguros.

Soiul Spth Anna

(Pruna Anna Spth)
Este un soi originar din
Germania. Fructul este
mediu sau mare, are form ovo-sferic. Pielia este
subire, rezistent, la nceput
roiatic-maro, la maturitate
avansat devine negricioas sau maro-albstruie, cu
puncte galbene mrunte,
mpnat cu mici dungi glbuie, uneori pe suprafa se
gsesc i pete mai mici sau mari
de culoarea ruginii. Pruina este
rar, albstruie. Pulpa este verde-glbuie sau galben-verzuie, fin, consistent, suculent, destul
de dulce, cu gust agreabil, aromatizat. Smburele
se desprinde de pulp n cele mai multe cazuri, este
mic n comparaie cu mrimea fructului, n partea
spre peduncul se ngusteaz brusc. Fructul este de
prim clas, are o utilizare variat. Ajunge la maturitate n cursul lunii septembrie.
Pomul crete viguros, rodete timpuriu i d
roade bogate, coroana este ntins, cu ramuri cu
cretere oblic, direcionate vertical.