Explorați Cărți electronice
Categorii
Explorați Cărți audio
Categorii
Explorați Reviste
Categorii
Explorați Documente
Categorii
Viticultura
Viticultura este știința care studiază particularitățile
agrobiologice ale viței de vie, în vederea satisfacerii lor, prin
elaborarea și perfecționarea continuă a tehnologiilor de
cultură, în scopul obținerii de recolte mari, relativ constante,
de calitate superuioară și eficiente în același timp. Aceasta se
ocupă de cultivarea viței de vie pentru obținerea strugurilor.
Denumirea de viticultură provine din limba latină ("vitis" -
viță de vie; "cultura" - cultivare, îngrijire).
Strugurii se folosesc în stare proaspătă pentru
producerea:
1. Vinurilor
2. Spumantelor
3. Divinurilor
4. Alte produse alcoolice
5. Producerea stafidelor
6. Industria alimentară
Bobițele de struguri conțin până la 35% glucide (glucoză,
fructoză), vitaminele A,C,P,PP,B1,B2,B6; 11 acizi organici
(acid dartric, acid malic, acid fosforic, acid malic, ș.a.); 24
microelemente (Mn, Zn, I, Ti, etc.); multe săruri minerale (K
– 235 mg %, Ca, Na, P2O5, ș.a.).
Viticultura are o importanță deosebită având în
considerare că vița de vie poate fi cultivată pe pante, soluri
nisipoase, adică pe locuri puțin utile pentru culturile
agricole.
S-a calculat că eficiența economică a viticulturii pe glob
este mai înaltă decât a culturilor agricole de câmp de 10
ori.
Viticultura cunoaşte, însă, o nouă perioadă de dezvoltare
după tratatul de pace ruso-turc din 1812, principalele
soiuri cultivate fiind Rară neagră (Băbească neagră),
Plăvaie, Galbenă, Zghihară, Bătută neagră, Fetească albă,
Fetească neagră, Tămâioasă, Cabasia. Pe lângă acestea,
au fost introduse şi soiuri greceşti, bulgăreşti, ungureşti
sau turceşti, iar după dezastrul filoxeric survenit la sfârşitul
secolului al XIX-lea, viile au fost refăcute cu material
săditor altoit.
Industria vinicolă
Industria vitivinicolă în Republica Moldova reprezintă una dintre ramurile
principale ale economiei țării, astfel în 2013vinurile au reprezentat 6,2%
din totalul exporturilor efectuate de republică. 90 - 95% din tot volumul
vinului produs merge la export, constituind astfel o importantă sursă de
venit pentru bugetul statului. Viile ocupă o suprafață de 148.500 hectare
de vii, din care 107.800 de hectare sunt folosite pentru producția
comercială. Restul de 40.700 de hectare sunt viile cultivate în sate, pe
terenurile de lângă case, folosit pentru a face vin de casă.