Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
CU FUNCTIUNI DE CAZARE
Tip de cazare:
I. HOTEL de la 1 la 5 stele
II. MOTEL de la 1 la 3 stele
III. VILA de la 1 la 5 stele
IV. CABANA de la 1 la 5 stele
V. PENSIUNE TURISTICA URBANA de la 1 la 5 stele
VI. PENSIUNE TURISTICA RURALA de la 1 la 5 margarete/flori
VII. CAMPINGUL de la 1 la 4 stele
VIII. POPASUL TURISTIC de 1,2 stele
IX. SATUL DE VACANTA
I. HOTEL de la 1 la 5 stele
Este unitatea reprezentativa a hotelariei care ofera cea mai mare diversitate de
spatii de cazare (apartamente, garsoniere, camere cu 1,2,3,4 paturi individuale);
dispune de:
spatii de receptie
spatii de alimentatie in incinta (restaurant)
si o diversitate de:
spatii destinate prestarii serviciilor suplimentare
c)HOTELUL BALNEAR
De regula include baza proprie de tratament si dotari necesare persoanelor
cu deficiente fizice. Trebuie sa posede rampa de invalizi, lifturi tip sanatorial
(mai largi), culoare mai largi iar baile sunt ca marime mai mari decat cele
standard prevazute cu bare, manere de sustinere in baie.
Amplasarea este in statiunile turistice, balneare, in special cu caracter
balnear datorita resurselor naturale, ape minerale, namol, aerosoli.
Sunt de marime mijlocie si mare.
Durata medie a sejurului este minim 18-20 zile.
Segmentul de clientela il formeaza persoanele aflate la tratament sau
persoanele care doresc sa-si mentina starea de sanatate.
e)HOTELUL DE TRANZIT
Este amplasat in apropierea garilor, aeroporturilor, agentiilor de voiaj.
Sunt de regula de capacitate redusa.
Ca durata medie de sejur: 1-2 zile maxim.
Segmentul de clientela il formeaza persoanele aflate in tranzit.
(proprietarii)
ACTIONARII
ECONOMISTI
pe financiar-contabilitate
Dotarea hoteliera
Holul de receptie este dotat cu mobilier adecvat adica comptuar:
(COMPTOIR)
- fotolii
- masute de hol
- canapele
- scrumiere de hol
- plante ornamentale
- aviziere (pt anumite informatii)
Tipologia spaţiilor de cazare autohtone mai cuprinde un spaţiu cunoscut sub denumirea de suită; este vorba în general
despre un spaţiu de cazare, vandabil ca un tot unitar sau ca spaţii separate, alcătuit din două dormitoare care comunică între ele
printr-o uşă. Dormitoarele (camerele propiu-zise, cu unul sau două paturi) pot avea acces separat pe coridorul de etaj, sau acces
comun într-un vestibul (în care sunt amplasate cele două uşi) cu ieşire pe coridorul de etaj. Prin blocarea uşii de comunicare,
aceste camere pot fi vândute şi separat. Ceea ce deosebeşte suita de apartament sau garsonieră este absenţa unui spaţiu locuibil
de tipul sufrageriei sau salonului. Suita este des solicitată, mai ales de către familişti sau de către persoanele cu handicap aflate în
grija unor însoţitori. Denumirea acestui tip de spaţiu pe plan internaţional diferă: spre exemplu în reţeaua Inter-Continental, el se
numeşte “studio”.
6. GARSONIERELE
7. APARTAMENTELE
Sunt alcatuite dintr-un SALON SUFRAGERIE ¿??. Pot exista de la 1
pana la 5 DORMITOARE. Au grup sanitar propriu cu baie cu
cada/cabina de dus. Apartamentele care au pana la 5 camere (3* sau
4*) e obligatoriu sa aiba ¾ bai.
Un apartament de lux 4*-5* pentru 2 persoane are living,
dormitor si poate sa aiba 2 grupuri sanitare unul cu cada si unul cu
cabina de dus.
In hotelaria internationala APARTAMENTUL de hotel este numit
SUITA cu varianta: SENIOR SUITE, JUNIOR SUITE, REZIDENTIAL SUITE,
ROYAL SUITE si VIP SUITE.
8. HOTELURILE APARTAMENT
Sunt compuse din:
Apartamente sau Garsoniere (sufragerie+dormitor) care au in
dotare o chicineta mobilata cu aparatura, dotarea necesara: resou
electric, dulap cu vesela, frigidez, cafetiera.
Baile incepand de la 3* sunt dotate cu foen, prosoapele de
baie de fata, picioare, covoras de baie, lavoar, vas wc.
Halatele de baie sunt obligatorii la 4* si 5*.
Papucii de baie sunt obligatorii la 5*.
Produse cosmetice: la 2* sapun turist
La 3* minimum 3 produse cosmetice:
2sapunuri, 2 sampoane, …
La 4* obligatoriu casca de dus, pasta de
dinti, periute unica folosinta,
personalizata, sapun lichid
La 4* - la 2 zile (lenjeria)
La 3* - prosoapele se schimba la 2 zile
lenjeria la 3 zile
La 2* - prosoapele la 3 zile
lenjeria la 4-5 zile
Front-Office-ul are:
-biroul de receptie
-biroul de rezervari
-biroul de casierie
b) Spatiile de folosinta comuna sunt, asa cum le arata si numele, acele spatii
hoteliere în care, fie clientii si personalul au drepturi comune de utilizare a
facilitatlor, fie personalul îsi desfasoara activitatea zilnica.
Formal aceste spatii se subclasifica în:
• Spatii exterioare;
• Spatii interioare specializate pentru clienti;
• Spatii de circulatie;
• Spatii anexe sau de serviciu.
Spatiile exterioare pot fi: spatiu verde apartnând unitatii (parcul hotelului, curtea
vilei, spatiul verde din camping, etc.), caile de acces (aleile, trotuarul, peronul),
parcare pentru clienti, parcarea pentru per-sonal, curtea interioara amenajata
pentru pasageri (vezi hotelul Raluca din statiunea Venus sau hotelul Crowne
Plaza din Bucuresti), terenurile de tenis, minigolf, piscinele în aer liber, terasele
exterioare, rampele de aprovizionare, rampele de debarasare, etc.
Spatiile interioare spacializate sunt acele spatii din interiorul cladirii care au o
destinatie foarte pre-cisa: holul de primire si receptie, spatiile de protocol, salile
de conferinte, magazinele, barul de zi, coafo-rul, frizeria, salonul de cosmetica,
salonul de masaj, piscina acoperita, sala de gimnastica, clubul, biblio-teca,
spatiile de tratament, salon de televizor, salonul de corespondenta, sufrageria
vilei… Spatiul de fo-losinta comuna interior specializat care se regaseste în
toate tipurile si categoriile de unitati ospitaliere este grupul sanitar comun. Daca
la unitatile de categorie medie si superioara grupul sanitar comun pen-tru clienti
este exclusiv toaleta (separata pe sexe), aflata de obicei în perimetrul holului de
primire si re-ceptie, la celelalte categorii se adauga si baile, dusurile si W.C.-
urile comune, aflate pe etaje. Persona-lul dispune de spatii comune interioare
specializate cum ar fi: spatiile pentru fumatori, grupurile sanitare comune,
garderobele, etc.
Spatiile de circulatie pot fi reprezentate de: scara principala de acces pe etaje,
ascensoarele pen-tru pasageri, palierul de etaj, ascensoarele si scarile de
serviciu, scarile de incendiu, etc.
Spatii anexe sau de serviciu pot fi: oficiile de etaj, birourile, magaziile,
atelierele, etc.
Sectorul de etaj organizeaza întretinerea curateniei permanente a marii majoritati
a acestor spatii, iar structura sectoarelor urmeaza clasificarea spatiilor hoteliere.
Functia de conducere a sectorului este aceea de guvernanta sefa, functie de
management interior, extrem de importanta pentru crearea presti-giului si
imaginii unui hotel. Daca hotelul este de categorie superioara si de capacitate
mare, atributiile de coordonare si control pot fi delgate unei guvernante sefa de
tura.
3. PLANINGUL
Este un document intern care se poate realiza manual sau
electronic pentru fiecare luna in parte a anului, notandu-se
afluirea(circuitul clientelei=flux) turistica a hotelului.
PLANING
luna MAI
Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 … … … 31
camera mai mai mai
101 X X X
102 X X X X X X
103 X X X X X X
104 X X X X X X
…
…
…
Contine:
- comenzi confirmate pentru rezervare
- rezervari persoane vip
- rezervari jurnalisti dar si
- situatia tarifelor pe perioade ale anului incepand cu perioada de
extrasezon, sezon intermediar si varf de sezon
- tarife de weekend
- oferte speciale (de 8 Martie, de Pasti, de Rusalii, de 1 Mai etc)
- tariful pentru taxa de statiune sau litoral
- si alte tarife pentru serviciile suplimentare cu plata
- tariful pentru pat suplimentar=PARTAJ (50% din valoarea unui loc)
- tarifele pentru minibar
- tarifele pentru obiectele de inventar: prosop, cearceaf, scrumiera,
yala chei…etc
- si anumite tarife practicate pentru ocuparea unei camere in regim
de cateva ore (sub 24 ore). Ziua hoteliera incepe la ora 14 (12).
Unii pe litoral incep de la 18. Eliberarea camerei se face a doua zi
pana la ora 12.
Exista o politica de tarife. Daca depaseste ora 12 cu 1-2-3 ore clientul
poate sa aiba voie sa depaseasca aceasta ora fara sa plateasca nimic.
Dar daca depaseste peste 2-3 ore sa i se perceapa 30-40 %din tarif.
Se aplica tarif variabil = 30 - 40% din pret camera
5. RAPORTUL de GESTIUNE
Document cu regim special
6. FACTURIERUL
7. CHITANTIERUL
8. MONETARUL
DECONT
- TARIFE –
in hotelarie
Pe litoral, deoarece avem o activitate sezoniera (adica 85% din
hotelurile de pe litoral sunt sezoniere), se aplica o departajare de tarife
functie de perioada de extrasezon si varf de sezon.
NOTATII:
Se mentioneaza in general la vouchere, bilete de odihna..
CAMERA SINGLE = S
APARTAMENT = Ap
GARSONIERA =G
PACHETE de OFERTE:
Cxx + PC(MD+D+C)
(camera dubla + pensiune completa)
- tarife pentru seniori (cei mai in varsta prin casele de asigurari, de pensii)
200 –
30 MD (scad 2 mic dejunuri)
-----
170 – (valoarea camerei duble)
34 RON (20% din 170 = 170x20/100=34)
-----
136 RON + (cazarea fara mic dejun)
15
-----
151 RON single/xx
Documente:
1. - fluturasul
2. - cand soseste turistul i se inmaneaza FISA de SOSIRI/PLECARI. E completata de turist. Receptionerul o
verifica doar si o semneaza in dreptul receptioner.
1 exemplar la politie FISA de ANUNTARE A SOSIRII
1 exemplar la receptie ramane SI A PLECARII
3. – Receptionerul face DIAGRAMA. Se face separat pentru fiecare agentie, grup, rezervari pe cont propriu….
La nr.zile: trec nr. nopti
La perioada de la…la…Scriu doar data de intrare
Activitatile FRONT-OFFICE-ului:
REZERVARILE
1. REZERVARI
In cadrul acestui sector se efectueaza toate tipurile de:
- rezervari de spatii de cazare pentru clientii individuali sau grupuri,
- uneori rezervari de sali de conferinta,
- piscine (pentru grupurile sportive mai ales, intr-o anumita per. a zilei cand
au antrenament),
- birouri care se monitorizeaza tinand cont de planificari si de capacitatea
hotelului.
Activitatile specifice sunt:
- Promovarea si vanzarea camerelor
- Promovarea si vanzarea serviciilor aferente (sali de conferinta cu
echipament cu flip chart, sonorizare, retroproiector, microfon fara fir..)
- Preluarea comenzilor de rezervare si completarea documentelor
de rezervare.
- Intocmirea, urmarirea derularii corespondentei specifice
- Transmiterea la receptie a situatiei rezervarilor si a listei sosirilor’
- Completarea documentelor de arhiva dupa plecarea clientului in
FISIERUL CLIENTILOR (FISA DE INTRARI SOSIRI)
In fiecare zi fac o DIAGRAMA a INTRATILOR. Aceasta diagrama are rol
pentru a tine evidenta turistilor intrati individuali (pe cont propriu) prin agentii
conform Contracte sau grupuri organizate.
- Repartizarea camerelor (la inceptutul deschiderii hotelului cazare asa se faca cat mai
concentrat)
- Asistarea clientului la plecare (verific daca mai are de platit; daca s-a distrus
ceva in camera, urarile de drum bun si revenire..)
2. CONCIERGE
Isi are originea din limba franceza de la cuvantul portar .
Concierge-ul are urmatoarele atributii:
- gestionarea cheilor camerelor
- rezolvarea solicitarilor clientului
- efectuarea de servicii suplimentare specifice receptiei
- promovarea celorlalte servicii ale hotelului
- asistarea permanente a clientilor pe durata sejurului
REZERVAREA SPATIILOR DE CAZARE
OBIECTUL CONTRACTULUI
Contractul are ca scop: rezervarea, vanzarea anticipata a
spatiilor de cazare.
DURATA CONTRACTULUI
In comanda de rezervare se mentioneaza in mod obligatoriu data inceperii
sejurului.
Durata contractului exacta sau relativa:
- poate fi mentionata prin COMANDA de REZERVARE, in special in
cazul grupurilor organizate sau
- se poate declara la receptie in momentul sosirii in cazul turistilor
individuali.
ZIUA HOTELIERA
- Incepe la ora 14 si se termina a doua zi la ora 12.
- In cazul COMENZILOR de REZERVARE NEGARANTATE si cand
nu se comunica ora sosirii, camera este retinuta pana la ora 18, ora dupa care
camera poate fi pusa spre vanzare (daca nu s-a prezentat clientul).
- In cazul COMENZILOR de REZERVARE, termen de raspuns de
confirmare catre client maxim 3 zile de la data primirii acesteia.( deci dupa
ce a primit confirmarea, receptionerul confirma rezervarea in termen de 3 zile).
- In cazul in care apar modificari pentru comenzile de rezervare, cum ar
fi: modificare de data, ora, nr.de camere, de structura , hotelierul este
obligat sa ceara expres prin CONTRACT sau prin COMANDA clientului, sa respecte
termenele stabilite pentru comunicarea oricarei modificari, anulari astfel:
- cu cel putin 24 de ore inainte pentru turisti individuali
- cu cel putin 3 zile inainte pentru grupuri in cazul hotelurilor de tranzit si afaceri
- cu cel putin 30 zile inainte in cazul turismului de vacanta, sezon.
Rolul si importanta
REZERVARII
Tipuri de REZERVARE
Etapele REZERVARII:
REZERVAREA DIRECTA
(clienti individuali)
MODIFICARILE REZERVARILOR
- Toate se fac in scris.
- Cand se incheie un CONTRACT, agentia de turism trebuie sa dea
AFLUIREA TURISTICA (datele de intrare a seriilor).
- Pe sistemul informatic electronic, hotelurile care lucreaza pe un
anumit sistem, au o legenda:
- culoarea rosie=ocupat
- culoarea verde= liber
- culoarea galben= curs de eliberare
- culoarea portocaliu
- culoarea maron
_____________________________________________________________________