Zeama aita (Ludus, Mures) Ingrediente - un pui de casa, 1 ceapa tocata marunt, 2 linguri de zarzavat de ciorba (morcov, telina,

gogosari rosi dati pe razatoare si frecati cu un pic de sare), 2 linguri de ulei, 2 oua, 200gr smntana, 4-5 catei de usturoi, o lingura de patrunjel verde, 1 lingurita de zahar, sare de lamie Se taie puiul pe bucati ct mai micute se clateste bine cu apa rece si se stoarce. Ceapa tocata fin si zarzavatul de ciorba se calesc cteva minute n ulei. Se adauga 3 litri de apa rece si carnea de pui. Se lasa totul sa fiarba la foc domol pna carnea de pui este bine patrunsa, aproape ca se desprinde de pe os. In acest moment, cateii de usturoi se zdrobesc n zeama si se mai lasa sa dea cteva clocote. La final se adauga lingurita de zahar. Se ia oala de pe foc si se drege zeama cu oule bature bine cu smntana. Se adauga dupa gust sarea de lamae si la final se presara patrunjelul tocat fin. Varianta : Sunt zone din Ardeal unde se adauga la zeama aita si cteva linguri de orez, fiert separat.