Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Savori Din Bucataria Asiatica - Gustos
Savori Din Bucataria Asiatica - Gustos
Cuprins
Articole Sushi - beneficii si pericole...............................................................................3 Tofu, perfect pentru toata lumea......................................................................4 Retete Sushi................................................................................................................5 Fasii de vita cu legume si sos dulce-acrisor.....................................................6 Pui dulce-acrisor cu legume si ananas............................................................7 Porc chinezesc si salata cu susan...................................................................8 Supa crema de dovleac in stil Thai..................................................................9 Calmar si creveti picanti cu legume si orez....................................................10 Salata cu creveti, avocado, portocale............................................................11 Pui Tikka Masala............................................................................................12 Pui picant chinezesc......................................................................................13 Chiftelute cu curry rosu si susan....................................................................14
Sushi
Ingrediente: orez fiert nori (foi de alge marine uscate) somon (sau alt peste) morcov fiert castravete wasabi sos de soia otet de orez zahar sare Mod de preparare: Sushi este un fel de mncare specific buctriei japoneze. Principalul ingredient este orezul (acrit cu oet) combinat cu alte ingrediente, gtite sau in stare crud si bineinteles cu peste. Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intro cratita impreuna cu 300 ml apa. Cnd clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare; cnd zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti. Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez, apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste. Din loc in loc, peste peste, punem cateva picaturi de sos wasabi. Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport. Repetam operatia cu celelalte foi de sushi. Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit, taiem rulourile astfel formate in bucati. Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi.
Mod de preparare: Intr-un vas se amesteca Ketchup-ul, mierea cu oetul balsamic, sosul de soia, Sweet&Sour Sauce si zaharul brun. Se adauga carnea, se amesteca si se lasa la rece 1 ora. Legumele se pun in apa cu sare la fiert 5-10 minute pana cand incep sa se inmoaie apoi se scurg.Se incinge uleiul intr-un wok apoi se adauga fasiile de vita cu tot cu sos si se caleste pana cand carnea s-a facut. Se adauga legumele si se calesc 5-10 minute.Se presara totul cu seminte de susan apoi se ia de pe foc si se serveste cu orez.
10
11
12
13
14