Proiect la Managementul turismului rural

Pensiunea Ovidiu ****

O excursie in Delta Dunarii iti rezerva multe surprize. De la peisajul unicat, la particularitatile locului (sute de specii de pasari si plante) si pana la bucataria pescareasca, totul te va uimi. Crisan este un sat prin care trec cam toate traseele care se pot face in Delta.In Crisan accesul se face cu navele clasice de calatori (3 ore de mers) sau cu navele rapide (1ora de
1

mers), navigind pe bratul Sulina. Activitatile principale ale locuitorilor sunt piscicultura, dar si activitati zootehnice ce se desfasoara preponderent in gospodarii particulare si in mici asociatii familiale. Turismul este bine reprezentat, in aceasta localitate infiintandu-se multe pensiuni. Pensiunea Ovidiu:

Situata pe malul apei, in localitatea Crisan, Pensiunea Ovidiu este una din cele mai cunoscute pensiuni din zona. Construita recent, ofera conditii execelente de cazare, in conformitate cu cerintele actuale. Pensiunea Ovidiu este ideala petrecerii concediului, alaturi de familie, oferind conditii foarte bune de recreere atat pentru parinti, cat si pentru copii. Piscina, din fata pensiunii, reprezinta pentru cei mici, locul de joaca ideal iar pentru mamici un bun prilej de a face sport. Gradina pensiunii este, de asemenea, o sursa de relaxare, dupa o zi de aventuri prin cotloanele deltei; puteti admira un asfintit de soare, pe terasa, in timp ce luati cina. Pensiunea Ovidiu dispune de 23 camere, complet utilate, fiecare avand baie proprie, aer conditionat si incalzire centrala. Pentru cei dornici de excursii in Delta sau partide de pescuit, gazdele va pun la dispozitie ambarcatiuni cu motor si ghid. Pensiunea dispune de terasa restaurant, sala de conferinte, loc de joaca pentru copii, foisor, internet/wireless. Pensiunea dispune de : 23 camere dintre care 17 cu pat dublu si 6 cu 2 si 3 paturi de o persoana. Maxim 55 persoane. Fiecare camera dispune de baie prorprie, apa calda, menajera, aer conditionat, incalzire centrala, televizor color cu Cablu TV si Living / Bar cu SatelitTV; Terasa, bar-restaurant; Piscina in Aer Liber 11.5 x 5.5 x 1.5; MiniPiscina Copii 2.44 x 0.66; Sala de Conferinta capacitate maxima 40 persoane; Business-Travel; TeamBuilding ; Protap; Foc de Tabara.

Grupul de dotari si servicii sunt cotate la 3 margarete europene. La cerere se pot organiza cine festive sau cine romantice pe malul marii la lumina tortelor. De asemenea se poate inchiria microbuzul nostru cu capacitate de 8 turisti, pentru grupuri, pentru o raza de maximum 350 km fata de Tulcea, microbuzul fiind dotat cu aer conditionat Optiune receptie: Telefon/Fax/Internet WiFi/Scanner-Printer. Centrala noastra termica ofera clientilor atat temperatura optima in fiecare camera, cat si apa calda curenta non-stop. Activitati: Calatorie cu barci si/sau salupe rapide, Pescuit, Vanatoare, BirdWatching, Inot, Aventura, Loc de joaca pentru copii, Topogan, Leagan, Jocuri, Jucarii, Dart, Sah, Table, Remi, Ping-Pong. Se pot efectua cu salupa urmatoarele servicii: trasee in delta transport turisti croaziere pe marea neagra sporturi nautice Gastronomie Pensiunea este deservita de o bucatarie dotata dupa circuite si cerinte europene, gastronomia find unul din punctele lor preferate.

Mancarea preferata este specifica zonei (preparate din peste - peste la protap, batog de peste, saramura, icre proaspete, icre sarate la butoi sau coada si clesti de rac fripti in jar), dar la cererea clientului ofera si preparate din vitel, pui sau porc, si preparate vegetariene. Se spune ca nu ai mancat cu adevarat bucate din peste pana cand nu ai ajuns in Delta.

Crap la cuptor cu rosii si ghimbir in sos de vin Categoria: mancaruri cu peste

Malasolca Categoria: specific dobrogene - Este o mancare dobrogeana de iarna, de fapt o fiertura de peste sarat si uscat, de preferat stiuca. Cand am fost in octombrie in delta la pescuit, gazdele noastre tocmai preparasera malasolca si o serveau. Asa ca am profitat de moment si am notat reteta. Stiuca se pune la desarat cu o zi inainte de preparare. A doua zi, se jupoaie de pielea tare si se pune la fiert impreuna cu cartofii taiati bucati mari. Dupa ce au fiert, se aseaza pe un platou. Pestele se stropeste bine cu mujdei batut cu ulei.

Plachie de crap, somn si caras Categoria: mancaruri cu peste. - Reteta poate fi facuta si cu un singur fel de peste dintre cei pe care i-am enumerat. Cel mai folosit este crapul, dar savoarea adevarata a acestui preparat este ca acesti pesti sa fie pregatiti impreuna (ca si la ciorba de peste).

Stiuca umpluta - reteta de Murighiol Categoria: mancaruri cu peste. - Cand am fost intrebat ce doresc sa mananc, fara sa stau pe ganduri, instinctiv am spus: stiuca umpluta! Era o pofta culinara mai veche si stiind complexitatea acesteia am avut rar ocazia sa ma delectez cu aceasta mancare. Sa spunem ca am avut pana acuma trei ocazii, in toate cele trei, gustul preparatului a fost diferit.

Salau cu maioneza si garnitura de cartofi natur Categoria: mancaruri cu peste O reteta simpla si extraordinara! Avem nevoie de un salau cam la kilogram sau chiar de 2 daca gatim pentru patru persoane. Pe langa pestele propriu zis mai avem nevoie de cativa cartofi pentru garnitura, sare, piper, patrunjel, maioneza si lamaie.

Chiar daca esti un bucatar priceput, locuitorii Deltei iti vor arata ca exista moduri de a prepara pestele la care nici nu te-ai gandit. Pescarii din aceasta zona spun ca, dupa ce ai mancat o portie de ciorba pescareasca veritabila, nu ai voie sa bei apa cel putin o jumatate de ora, pentru ca, altfel, vei suferi de sete toata ziua. Principala motivatie pentru care Delta Dunarii nu a fost declarata, in scopul protectiei, ca Parc National, este existenta pe teritoriul ei a 25 de localitati insumand circa 15.000 de locuitori. Raspandirea lor aproape peste tot unde au fost locuri favorabile pentru intemeierea unor asezari umane si convietuirea de secole impreuna cu natura, folosind-o sub toate formele ei atat de variate, justifica pe deplin afirmatia ca locuitorii deltei sunt parte integranta din Rezervatia Biosferei Delta Dunarii.
5

In relatie directa cu resursele naturale ale deltei ocupatiile traditionale ale locuitorilor sunt pescuitul, agricultura, cresterea animalelor, taierea stufului iar in unele zone agroturismul. Delta Dunarii poate constitui un exemplu de convietuire interetnica. Alaturi de romani, care sunt majoritari, traiesc in deplina armonie alte 21 nationalitati dintre care cele mai bine reprezentate sunt rusii - lipoveni, ucrainienii si turcii , tatarii. Datorita acestei particularitati, Delta este considerata cea mai cosmopolita unitate geografica de pe glob. Pentru localnicii din Delta Dunarii, principala si cea mai veche indeletnicire este pescuitul. Pestele reprezentand o sursa importanta de hrana, iar valorificarea acestuia le aduce venituri care ii ajuta sa supravietuiasca. Desi s-a redus mult ca activitate in ultimii 18 ani, prelucrarea stufului si a papurei, a ramas totusi o activitate de baza a locuitorilor Deltei Dunarii. Stuful se foloseste in mod traditional ca sursa de energie de catre localnici , impletituri de stuf pentru producerea de carpete, decoratiuni interioare, jaluzele, pereti despartitori, garduri. Agricultura si cresterea animalelor reprezinta o alta indeletnicire a locuitorilor din aceasta zona, practicate in special pe grinduri. Cresterea animalelor este practicata doar pentru autoconsum. Apicultura, ocupatie traditionala in trecut, in prezent este practicata de catre un numar mic de apicultori. O alta sursa de venituri, dezvoltata in anii de dupa 1990, o reprezinta agroturismul. Multi localnici, intuind potentialul turistic pe care il ofera Delta, precum si lipsa unui turism organizat, a locurilor de cazare, si-au dezvoltat propria afacere, cazand turisti, oferindu-le din ce in ce mai multe servicii, adaptandu-se rapid la cererea pietii. Potentialul cultural si istoric, cu numeroase vestigii arheologice (Argamum, Histria, Heracleea), elementele de etnografie si folclor si asezarile umane cu o infatisare si viata social-economica specifice deltei, constituie inca un argument in favoarea protejarii acestui tinut unic din Romania si chiar din Europa. Din Crisan se pot face intr-adevar multe excursii interesante, important e sa gasesti oferta potrivita de transport pe apa sau uscat, si alte servicii aferente- pescuit, plaja, inchirieri de diferite echipamente etc. Oferta e deocamdata la un stadiu incipient, dar se dezvolta de la an la an, aparand concurenta. Programele canoe sunt programe turistice tematice, efectuate in grupuri mici ce urmaresc promovarea unui tip de turism alternativ, 100% nepoluant, in concordanta cu principile dezvoltarii durabile, cu impact minim asupra mediului dar cu impact major asupra dv., avind ca finalitate refacerea conexiunilor primare dintre om si natura. Obiective turistice : Centru Etnografic (n MILA 23) - Arhitectur popular, art popular. Structura tradiional a satului tip pescresc; port popular tradiional (lipovenesc).

Monument comemorativ (n CRIAN) - Monument comemorativ. Monumentul a fost ridicat n amintirea inaugurrii Canalului Sulina.

Sat turistic Crisan - Sat turistic n care se desfoar activiti turistice precum: pescuit sportiv, sporturi nautice, vntoare sportiv, gastronomie tradiional (pete). Este punct de plecare spre Sulina, Canalul Litcov, Lacul Iacob, Lacul Obretinul Mare i Mic, Dunrea Veche. Sat turistic Mila 23 - Sat turistic. Specific pescresc i sporturi nautice; vntoare sportiv. Punct de plecare n partea de N a Canalului Sulina (Lacul Lecleanca, Lacul Bogdaproste). Lacul Rosu - Lac n Delta Dunrii, cu o suprafa de 1445,0 ha i un volum de 21,7 mil. mc. Lacul Lumina - Lac n Delta Dunrii, cu o suprafa de 1367,5 ha i un volum de 20,5 mil. mc. In Delta Dunarii, in cei peste 25 de kmp de locuri si canale traiesc peste 110 specii de pesti, 75 de specii de pesti de apa dulce, 36 fiind specifice deltei. Cel mai are potential piscicol al tarii se gaseste evident in Delta Dunarii, aici se obtine 50% din productia de peste de apa dulce a Romaniei. Dintre speciile de pesti intalnite in Delta un loc aparte il ocupa sturionii marini: pastruga, morun, nisetru, de la care provin vestitele icre negre (caviarul), precum si sturionii de apa dulce: cega si viza. Dintre pestii migratori amintim scrumbia, care primavara urca pe Dunare cateva sute de km pentru a-si depune icrele.

Pastruga Delta Dunarii supranumita si "Paradisul Pasarilor" este vizitata de peste 325 de specii de pasari, dintre care 70 sunt din afara Europei (China, India, Egipt, etc). Aproximativ 170 de specii sunt clocitoare, iar dintre acestea 40 sunt sedentare si 130 migratoare; cele neclocitoare

sunt oaspeti de iarna si de pasaj primavara si toamna. Dupa originea geografica, pasarile apartin urmatoarelor grupe:

mediteranean; europen; siberian; mongolian; chinez; arctic;

In Delta Dunarii vietuieste 60% din populatia mondiala a cormoranului mic. 80% din avifauna europeana se intalneste in Delta Dunarii. 10 specii sunt ocrotite de lege, unele fiind cunoscute ca "monumente ale naturii", deoarece sunt pe cale de disparitie. Pasarile ocrotite se pot grupa in 2 clase dupa culoarea penajului: - albe : pelicanul comun si cret, lopatarul, egreta mare si mica, lebada muta si cantatoare; - policrome : piciorongul, ciocintors, califarul alb, califarul rosu, vulturul codalb. Alte trei specii sunt luate in atentie pentru a fi protejate: cocorul, soimul dunarean, pasarea ogorului.

Pelicanul Plaurii sunt insule plutitoare formate dintr-un amestec de radacini, ierburi, stuf, resturi organice si sol. Foarte importanti in constituirea plaurilor sunt rizomi de stuf (tulpinile subterane), in care se acumuleaza gaze ceea ce duce la ridicarea stratului respectiv si ruperea lui in urma actiunii valurilor. Grosimea lor variaza intre 0.50 si 1.50 m. Plaurii ocupa in Delta Dunarii o suprafata intinsa, in functie de nivelul apei si de grosimea lor acestia pot fi: - mobili, deplasandu-se pe lacuri la voia intamplarii sub actiunea vantului si a curentilor de apa; - impotmoliti, in zonele mai putin adanci, atunci cand nivelul apei este mic; - fixati de altii plaurii impotmoliti, sub acestia insa existand un strat de apa, care reprezinta un excelent habitat pentru anumite specii de pesti cum ar fi: somn, crap, caras, etc.

Plaurii Ar fi interesanta o excursie la Mila 23, si de acolo pescuit de stiuca pe lacurile Trei Iezere si Bogdaproste, urmat de o vizita la manastirea Sf. Atanasie de pe canalul Pardina,
8

poate chiar si la Chilia. La Caraorman se poate ajunge pe canalul Crisan si se pot vedea dunele de pe grind, iar satul e foarte linistit. De altfel, opinia mea e ca Delta a ramas unul din putinele locuri din tara unde te poti reface cu adevarat, ferit de asaltul civilizatiei. Daca am ramane la Crisan, am putea face o excursie pana la dunele de nisip de la Caraorman (Padurea Neagra, in limba turca), al caror colorit galben-auriu se zareste de aici, sau am putea vizita tabara de tineret de la Rosu, aflata in preajma marilor lacuri din zona de sud.

Dunele de nisip din Caraorman Particularitatea lacurilor din Delta Dunarii de a fi invadate de vegetatie si adancimile mici ale apei (1-2 m) care duc la dezvoltarea bradisului in timpul verii, fac ca pescuitul la stationar sa fie mai dificil. De aceea, in general in lacuri se pescuieste la lingurite stiuca si biban, chiar daca sunt populate si de alte specii de pesti: crap, somn, salau, caras, etc. Crapul si somnul prefera adeseori sa intre sub plauri ceea ce face imposibil pescuitul lor, si numai metodele traditionale (varse, taliane) au sorti de izbanda in aceste locuri. Pe majoritatea canalelor din Delta exista curenti de apa, de aceea in general apa este tulbure si pescuitul la stiuca cu naluci nu este fructuos, chiar daca exista stiuca. Lipsa vegetatiei pe fundul canalului, in special in zona gropilor, grindurile fluviale care insotesc canalele si permit instalarea sculelor, inlesnesc si incurajeaza pescuitul la stationar. De aceea pe cursul canalelor si garlelor se pescuieste, in general la somn, crap, salau, biban, platica, caras, etc. Exceptiile sunt canalele colmatate sau lipsite de curenti, unde se prinde si stiuca la lingurita. In apropierea Caraormanului - Delta Dunarii se gasesc multe locuri de pescuit, care pot fi grupate in functie de anumite particularitati si speciile de pesti ce le populeaza in 5 zone distincte: Canalul Crisan-Caraorman - este mai lat si mai adanc decat canalele obisnuite si avand anumite caracteristici atrage multe specii de pesti. Aici se poate pescui: crap, somn, salau, avat, stiuca, caras, biban, platica, rosioara; In partea de vest a satului Caraorman, la aproximativ 500 de m de acesta, se afla dune de nisip foarte fin, care pot fi intalnite doar in trei locuri in Europa. Herodot si Polybiu amintesc in scrieriile lor de mari acumulari de nisip la gurile Dunarii ("un banc de nisip de aproape 1000 de stadii (167 Km) la o departare de uscat cale de o zi." - Polybiu). Aceste dune de nisip din Caraorman sunt asezate transvesal pe directia de curgere a Dunarii si impreuna cu cele din Letea reprezinta portiuni din cordonul initial ce a blocat golful Tulcea, transformandu-l intr-o laguna, care ulterior s-a colmatat si a dat nastere Deltei Dunarii. Padurea Caraorman - Pe un teren nisipos de origine marina s-a dezvoltat o padure de stejari, al carei nume Caraorman inseamna in etimologia turca Padurea Neagra. Stejarii vechi, cu ramuri impunatoare si vegetatia bogata fac o umbra atat de deasa incat exista locuri foarte
9

intunecoase, care au dat numele padurii (padurea neagra). O mare curiozitate sunt lianele (Periploca greaca de origine mediteraneana cu o lungime de 25 de m - unica in Europa) care atinge aici liminat nordica de raspandire. Aceste liane impreuna si cu alte plante agatatoare cum ar fi: vita-de-vie salbatica, iedera, hameiul si curpenul confera acestei paduri un aspect subtropical. In Delta Dunarii au fost observate un numar de peste 1615 specii de plante, reprezentand circa o treime din totalul speciilor cunoscute in flora Romaniei. Dintre arborii din Padurea Caraorman putem enumera: stejari seculari de peste 25 de m inaltime, ulmi, salci, plopi albi si negrii, arini, frasini pufosi, acestia din urma fiind o raritate botanica. Aici cuibareste vulturul codalb. Plaja din Caraorman "Fazenda beach" este un loc preferat de turistii care vin la Caraorman pentru a face plaja si pentru a inota in siguranta. In capatul canalului Crisan-Caraorman acesta se largeste si se transforma intr-un port, iar lipsa curentului pe ultima portiune (de 1.5 Km) a acestuia a determinat o limpezire a apei. Pe malul vestic al canalului exista o zona cu nisip fin, unde se face plaja si se poate inota fara riscuri. Apa este limpede si curata, malul lin, cu panta domoala si absenta curentilor permit copiilor si incepatorilor sa inoate in siguranta. Caldura torida de peste zi nu poate fi racorita decat de o baie buna in apele limpezi ale canalului. Sezonul de plaja este din luna iunie si pana la inceputul lui septembrie. O zi insorita la Caraorman face ca micuta plaja sa fie neincapatoare pentru turistii veniti in vacanta. Langa plaja exista un loc unde se poate juca fotbal sau beach-voley. Atmosfera general este extraordinara: toata lumea se distreaza fara rezerve. Fetitele vesele si zburdalince din Caraorman ar face si un eunuc sa se infioare de placere. Lacurile Puiulet-Lumina-Puiu-Vatafu-Rotund - au o vechime mai mica si sunt mai putin colmatate, de aceea sunt mai adanci 2-3 m. Se pescuieste stiuca, biban;

Garla Perivolovca - este situata intr-o zona mai veche, in care colmatarea naturala a facut ca lacurile sa aiba adancimi mai mici. Numeroasele japse si vegetatia extrem de bogata fac ca aceste locuri sa fie foarte frumoase si interesante. Se pescuieste stiuca in lacuri si crap, somn, salau, avat, etc, in garla Perivolovca; Canalele - din apropierea Caraormanului (Litcov, Vatafu, Puiulet-Lumina, etc). Se pescuieste: somn, crap, salau, biban, etc; Canalul Suez - este in mare parte colmatat cu cateva gropi pe parcursul lui care sunt preferate de stiuca si biban. Biserica Sfantul Atanasie din comuna Niculitel, monument datat din a doua jumatate a sec. al Xlll-lea mai pastreaza inca fragmente din pictura originala. Asezarea bisericii in randul monumentelor de arhitectura s-a produs in anul 1974 prin aportul arh. Cristian Moisescu. Mai trebuie reamintit aportul preotului prof. univ. Gheorghe I. Moisescu, tatal arh. Cristian Moisescu, care la aflarea vestii descoperirii mormantului martiric de la Niculitel, facuse observatia ca Niculitelul, cu aceasta cripta martyrium datata la inceputul sec. IV-V d. Ch., dar si cu biserica de forma trilibata din jurul anului 1200 cercetata, in anul 1954, de prof. I. Barnea pe dealul impadurit al "Cetatuii" din apropiere, are semnificatii mult mai profunde
10

pentru trecutul nostru decat se banuia. Se intreba atunci, daca sediul Episcopal si apoi Mitropolitan de la Vicina, atestat intre secolele XI-XII, nu se va fi aflat la Nordul Niculitelului, pe un brat colmatat al Dunarii din care a mai ramas salba de lacuri: Rotund, Telincea, Parches, Somova. Biserica Sf. Atanasie este amplasata in partea de Sud a localitatii, pe partea dreapta a soselei modernizate care duce spre Valea Teilor. Apare ca o bisericuta solitara, din zidarie de caramida, inconjurata de nuci batrani. Valoarea arhitectuala si artistica a Bisericii Sf. Atanasie, este intrecuta de semnificatia ei istorica, prin destinatia atribuita in prima faza de existenta, drept capela de curte feudala a unui conducator local. Aceasta functie a fost stabilita, luandu-se in consideratie atat numarul redus de inhumari practicate pana la inceputul sec. al XV-lea, apanaj doar al ctitorului si familiei sale, cat si pentru faptul ca intrarea plasata pe latura de nord a pronaosului se afla in legatura cu resedinta feudala, ce se va fi aflat pe locul casei parohiale de azi.

Cetatea Chilia n prezent : Urmele vechii ceti pot fi vazute n localitatea Chilia Nou din regiunea Odesa (azi n Ucraina). Cetatea este n ruine, complet abandonat de autoritile din Romnia, Republica Moldova i Ucraina, dei primele dou state l revendic pe tefan cel Mare drept erou naional. n prezent, din cetate nu a mai rmas dect un turn (aparent, capela cetii) care se afl pe teritoriul privat al unei ntreprinderi industriale. Aventuri Caraorman - Delta Dunarii: Aprilie 2006 - Delta inundata, spectacolul crapilor, pasarile venite la cuibarit au fost motive suficient de puternice ca sa revin la Caraorman in aceasta perioada a anului. Inedit, am reusit sa surprind pe o insulita un caine enot.

Cainele enot

11

Mai 2005 - Nu am mai fost de cativa ani in Delta primavara, asa ca mi-am propus sa imi petrec Sarbatorile Pascale la Caraorman. Cotele de inundatie, apa care a acoperit aproape intreaga Delta, pasarile care au sosit pe aceste meleaguri si crapul care isi depune icrele constituie un tablou fascinant! Ianuarie 2005 - Vremea primavaratica m-a facut sa plec la un pescuit in Delta, chiar daca in anii precedenti nu am avut rezultate prea bune. De aceasta data vacanta a fost o reusita deplina. In ianuarie 2004 - pe o vreme foarte grea (viscol si ger), am indraznit sa fac o vizita bunicilor mei din Caraorman. Stiam ca 2003 a fost un an foarte prost din punct de vedere al pescuitului la stiuca. Totusi cu mai multa insistenta am resusit in premiera sa prind cateva marlite la copca. Noiembrie 2003 - Stiuca de 5 Kg. La sfarsitul lunii noiembrie am fost la pescuit la Murighiol in lacurile Uzlina, Isac si canalele din apropiere. Am avut noroc si am reusit sa imi depasesc recordul personal (3 kg) prinzand o stiuca de 5 kg. Toamna 2002 - am fost la pescuit pe o zona mai intinsa: lacurile Puiulet, Lumina, Rotund, Vatafu, Chiril si canalele Crisan-Caraorman, Suez. Chiar daca a fost un an mai slab din punct de vedere al pescuitului, totusi am pescuit cateva stiuci frumoase, trofeele lasandu-se in continuare asteptate Octombrie 2001 - In Toamna anului 2001, impreuna cu varul meu Dragos am pescuit la stiuca si biban, in lacurile Lumina si Puiulet. August 2001 - Impreuna cu doi prieteni am petrecut 6 zile in Delta. Am pescuit pe canalul Crisan-Caraorman si Litcov, am incercat sa prindem stiuca la lingura in lacul Cuibul cu Lebede.

12

Bibliografie : http://www.edelta.ro/mnulocdelta/crisan http://www.info-delta.ro/

13