Unitatea de învățământ: Colegiul Tehnic „Maria Baiulescu” Brasov Avizat,

Director
Profilul: Servicii
Domeniul de pregătire profesională / Domeniul de pregătire generală: Turism și
alimentație / Turism
Modulul: Modulul II. Preparate pentru diete Avizat,
Nr. de ore per an: din care: T: -- ,LT: 108,IPC: 81 Șef catedră
Nr. ore per săptămână: T: -- LT: 4 IP: 3
Clasa: a XI-a Gp
Profesor: Prof. ec. Bunea Ioan Gabriel
M.I.:Apreutese Cristiana-Viorela

Plan de învățământ aprobat prin OMEN: 3501 din 29.03.2018

AN ŞCOLAR: 2021-2022

Nr. Unitatea de rezultate ale

Nr. ore Săptămâna Obs.
crt învățării /Rezultate ale învățării Conținuturile învățării
.
Cunoștințe Abilități Atitudini T LT IP T LT IP
(7 (10
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (8) (9) (11)
) )
1 9.1.1. 9.2.1. 9.3.1. Tehnologia specifica preparatelor pentru -- 24 15 S1- -- --
9.1.2. 9.2.2. 9.3.2. diferite diete S6
9.1.3. 9.2.3. • sortimentul de preparate recomandate pentru diete
9.2.4.
9.2.5.
in bolile aparatului digestiv;
• tehnologii specifice obtinerii preparatelor pentru
diete in bolile aparatului digestiv;
 Nr. Unitatea de rezultate ale
Nr. ore Săptămâna Obs.
crt învățării /Rezultate ale învățării Conținuturile învățării
.
Cunoștințe Abilități Atitudini T LT IP T LT IP
(7 (10
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (8) (9) (11)
) )
2 9.1.4. 9.2.6. 9.3.3. Tehnologia specifica preparatelor pentru dietele -- 28 21 S7- -- --
9.1.5. 9.2.7. 9.3.4. specifice bolilor cardiovasculare S13
9.1.6. 9.2.8. 9.3.5. • sortimentul de preparate pentru diete in bolile
9.2.9
cardiovasculare;
• procese tehnologice si tratamente termice
adecvate de obtinere a preparatelor pentru diete, in
bolile cardiovasculare;

3 9.1.7. 9.2.10. 9.3.6. Tehnologia specifica preparatelor pentru dietele -- 20 15 S14 -- --

9.1.8. 9.2.11. 9.3.7. specifice bolilor hepatobiliare -
9.1.9. 9.2.12. • sortimentul de preparate pentru diete, in bolile S18
9.2.13.
hepatobiliare;
• procese tehnologice si tratamente termice
adecvate de obtinere a preparatelor pentru diete, in
bolile hepatobiliare

4 9.1.10. 9.2.14. 9.3.8. Tehnologia specifica preparatelorpentru dietele -- 24 18 S19 -- --

9.1.11. 9.2.15. 9.3.9. specifice bolilor renale -
9.1.12. 9.2.16. • sortimentul de preparate pentru diete, in bolile S24
9.1.13.
9.1.14.
renale;
• procese tehnologice si tratamente termice
specifice obtinerii preparatelor pentru diete, in
bolile renale

5 9.1.15. 9.2.17. 9.3.10. Tehnologia specifica preparatelor pentru dietele -- 12 9 S25

Nr. Unitatea de rezultate ale
Nr. ore Săptămâna Obs.
crt învățării /Rezultate ale învățării Conținuturile învățării
.
Cunoștințe Abilități Atitudini T LT IP T LT IP
(7 (10
(0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (8) (9) (11)
) )
9.1.16. 9.2.18. 9.3.11. specifice bolilor de metabolism -
9.1.17. 9.2.19. • sortimentul de preparate pentru diete, in bolile de S27
9.1.18. metabolism;
9.1.19.
• procese tehnologice si tratamente termice
adecvate de obtinere a preparatelor pentru diete, in
bolile de metabolism.

Total ore 108 -- 81