Profil:SERVICII

Domeniul de pregatire de baza:TURISM SI ALIMENTATIE

Calificarea profesionala:OSPATAR(CHELNER),VANZATOR IN ALIMENTATIE

Modulul:DECORAREA SALII DE SERVIRE

Clasa: a XI a

TEST DE EVALUARE

NR.1

I. Incercuieste litera corespunzatoare enuntului corect.

1. Decorurile murale pot fi reprezentate de: (1pct)
a) Tablouri;
b) Naproane;
c) Statuiete;
d) Flori.
2. Pe stalpii de sustinere ai unui restaurant se pot fixa urmatoarele: (1pct)
a) Blana de urs, coifuri colorate, navoade;
b) Ghivece mici cu flori cazatoare, ghirlande din baloane sau din crengute de brad;
c) Beteala, confetti, jardinière;
d) Tablouri mici, vaze cu flori, lumanarele.
3. Pentru un restaurant classic la care se desfasoara o reuniune a sportivilor din mai multe
state ale lumii se recomanda urmatorul décor la intrarea in unitate: (1pct)
a) Inima realizata din baloane colorate;
b) Steaguri arborate ale tuturor tarilor reprezentate de sportivi; un banner care sa indice
evenimentul, data de desfasuare , sponsorii;
c) Ghirlande de trandafiri mici albi care inconjoara o arcada cu tul;
d) Doi brazi decorati cu luminite de sarbatoare.
4. Decorurile pentru incapere pot fi reprezentate de: (1pct)
a) Pereti falsi de diferite forme, vitralii;
b) Lumanari, sfesnice, decoruri din servete;
c) Plante de interior, caderi de apa, statuiete.
d) Jardinière, car cu flori, arbusti ornamentali.
5. Decorul pentru aniversarea casatoriei sau logodnei poate fi alcatuit din: (1pct)
a) Flori albe sau de culoare deschisa, panglici, baloane;
b) Inimi sau verighete ingeminate, baloane, flori mici;
c) Bordura din flori in culorile specific regiunii;
d) Aranjamente mari, décor central, flori pretioase.
II. Care sunt materialele textile folosite la decorarea salilor de servire si a restaurantelor?
(2pct)
III. Enumerati elementele de décor specific restaurantului pescaresc si restaurantului
zahana.(2pct)

1pct-Oficiu