Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Inghetata DEETATA
Bucuresti,2009
Istoria Inghetatei
Originile inghetatei merg inapoi in timp pana in secolul al 2-lea i.e.n., desi nu a fost
creditata o anumita data sigura de "nastere" sau un anumit inventator al sau. Alexandru
cel Mare savura adesea zapada si gheata aromate cu miere si nectar. De asemenea,
referinte biblice arata ca Regele Solomon era un impatimit al bauturilor cu gheata in
timpul recoltelor. In timpul Imperiului Roman, Nero Claudius Caesar (54-86 e.n)
consuma zapada adusa din munti, aromatizata ulterior cu fructe si sucuri. O teorie ar fi ca
Marco Polo, un aventurier al secolului XIII, a adus in Europa recipiente de pastrare a
ghetii spunand ca ele se folosesc in Asia de mii de ani. El a invatat de la chinezi metoda
de a crea gheata si laptele inghetat. In sec. Al 17-lea, Cream Ice (Crema de gheata) - cum
era numita, aparea constant la masa lui Charles I. Acest gen de deserturi inghetate a fost
introdus in Franta de catre Ecaterina de Medici (apartinand marii familii italiene de
Medici) cand aceasta a devenit sotia lui Henry al 2-lea al Frantei. Inghetata a devenit
disponibila publicului larg, de abia in 1660, cand Sicilianul Procopio a introdus o reteta
(o combinatie de lapte, frisca, unt si oua) la Cafe Procope - prima cafenea din Paris. In
America, Prima mentionare "oficiala" a inghetatei este intr-o scrisoare din 1774 a unui
oaspete al Guvernatorului din Maryland, William Bladen. Iar prima "reclama" pentru
inghetata a aparut in New York Gazette, pe 12 Mai 1777, cand confectionerul Philip
Lenzi a anuntat ca inghetata era disponibila "aproape in fiecare zi". Documente pastrate
de catre un negustor din New York, arata ca presedintele George Washington a cheltuit
aproximativ 200 de dolari pe inghetata in timpul verii lui 1790.
Iar situatia se schimba abia in jurul anului 1800, cand au fost inventate casele de gheata.
Producerea inghetatei a devenit curand o industrie in America, primul pas in acest sens
fiind facut in 1851 de catre un negustor de lapte din Baltimore pe nume Jacob Fussell. Ca
si celelalte industrii americane, producerea de inghetata a crescut datorita inovatiilor
tehnologice, cum ar fi: energia cu abur, racirea mecanica, omogenizatorul, energia
electrica si motoarele, masinile de impachetat si noi echipamente si procese de inghetare.
Spre sfarsitul secolului 19, variatele tipuri de inghetate disponibile pe piata au dus la noi
inventii. In 1874, a aparut pe piata americana ice cream soda- suc de inghetata. in 1890,
ca raspuns la criticile religioase asupra obiceiului "pacatos" de a consuma acest tip de
sucuri duminica, comerciantii de inghetata au inventat inghetata "Sunday", al acrei nume
a fost schimbat mai tarziu in "Sundae".
In timpul celui de-al II-lea Razboi Mondial, fiecare garnizoana de militari, incerca sa le
depaseasca pe celelalte in a servi inghetata trupelor lor. Cand razboiul s-a sfarsit, si
restrictia asupra lactatelor a fost ridicata, America a celebrat victoria sa cu inghetata.
Americanii au consumat in 1946, peste 19 litri de inghetata de persoana.
Intre anii 1940 si 1970, producerea de inghetata a fost relativ constanta. Deoarece a fost
vanduta mai multa inghetata in supermarketuri, saloanele cu inghetata traditionala si
racoritoare au inceput sa dispara. Acum, magazinele si restaurantele specializate pe
inghetata au crescut brusc in popularitate. Acestea sunt populare atat printre cei care isi
"retraiesc" amintirile legate de magazinele de racoritoare din zilele trecute, cat si printre
noile generatii de fani ai inghetatei.
Lansarea unui nou Produs
Inghetata Deetata se adreseaza unui public vast, consumatorii pot fi copii, tineri,
adolescent sau adulti , tuturor celor carora le place combinatia inghetatei cu menta si
ciocolata.
Produsul inovativ este alegerea perfecta pentru orice om ce doreste un boost instant de
energie . Gustul racoritor si proaspat pe care il ofera , va plasa inghetata „Deetata” in
topul preferintelor consumatorilor de inghetata .
Identitatea pe care doresc sa o creez este una puternica ,una in care cumparatorii sa aiba
incredere .Dincolo de ambalajul colorat si aroma deosebita , relatia dintre producatori si
client trebuie sa fie bazata pe incredere in calitatea produselor oferite.
Napoca
Analiza Marcii
Imperativele concurenţei, evoluţia tehnologiilor şi a modurilor de viaţă, obligă
întreprinderile la adaptarea strategiilor şi a produselor la exigenţele schimbărilor tot mai
accelerate. Realizarea pe piaţa internă şi externă a produselor fabricate în serii mari, care
să satisfacă pe deplin cerinţele materiale şi spirituale ale consumatorilor, depinde în mare
măsură şi de caracteristicile lor estetice. Pentru a oferi consumatorilor produse moderne
şi atrăgătoare, fabricaţia şi comercializarea mărfurilor necesită cunoştinţe aprofundate
despre estetică şi design aplicate la bunurile de consum. Napoca detine aceste cunostinte
si le aplica in variata gama a produselor acesteia.
Cele mai cunoscute sortimente de inghetata Napoca sunt:
• Clasic : intre primele sortimente fabricate, este înghetata extrudată pe băţ in
combinaţie de vanilie şi cacao glazurată;
• De Lux : cacao si vanilie, glazura de ciocolata si alune
• White : inghetata extrudata cu vanilie pasta, glazurata cu ciocolata alba si alune
• Panda : figurina clasica de ursulet, cu gust de ciocolata si vanilie, destinata
îndeosebi copiilor. Este un sortiment "batrîn", situandu-se in top inca de la iesirea
pe piata în 1993
• Inghetata Sandwich : produs similar unei prajituri, umplutura fiind din înghetata
de ciocolata si vanilie
• San Giovanni: combinati de vanilie si ciocolata, capsuni si frisca, vanilie si
alune, iaurt si amarena
• Scarisoara
• Scufita Rosie
Inghetata Napoca a castigat increderea unor numerosi consumatori, dovada pozitia pe
care o ocupa pe piata de profil.
Ambalajul Produsului
Pe langa produsul in sine, continutul acestuia ambalajul are un rol important atat
pentru producator cat si pentru consumator. Calitatea produselor este influenţată de
calitatea ambalajului prin faptul că un ambalaj necorespunzător poate atrage după sine
deprecierea produsului, adică să contribuie la diminuarea calităţii lui. Acesta asigura
protectia produsului pana la consumare sau pana la expirarea termenului de garantie.
Pentru că pot influenţa în mod negativ calitatea produsului (îngheţatei),
ambalajele sunt de foarte bună calitate şi provin de la producători recunoscuţi şi apreciaţi.
Ele au un design atractiv şi conţin specificaţii cu privire la: conţinut, ingrediente, condiţii
de depozitare şi păstrare, valabilitate şi producător.
Tipul ambalajului diferă în funcţie de sortimentul de îngheţată, astfel încât avem
ambalaje din folie metalizată, folie stretch, cutie carton, caserolă cu capac, cornet cu
manson folie Al, cornet glazurat în folie metalizată, pahar plastic cu capac. Astfel
ambalajul contribuie la diversificarea sortimentală, la aprecierea calitativă a mărfurilor şi nu
în ultimul rând ca factor psihologic care acţionează asupra cumpărătorilor potenţiali prin
stimularea vânzării către aceştia.
Pentru aceasta este important ca ambalajele să facă practic publicitate produselor
(“vânzător mut” al produsului), fără a induce însă în eroare cumpărătorii, pentru a nu da
posibilitatea apariţiei unei confuzii. Pentru societatea comercială Napolact prezentarea
mărfii are aceeaşi importanţă ca şi produsul în sine, deci caracteristicile estetice ale
ambalajului reprezintă elemente strategice ale societăţii producătoare cu o importanţă din ce
in ce mai mare.
În consecinţă concepţia grafică de ansamblu este sobră, clară, permite o citire rapidă
şi corectă ceea ce conduce la o identificare uşoară a produselor şi la o popularizare a
caracteristicilor merceologice ale lor
Ambalajul răspunde atât cerinţelor de conservare şi păstrare, transport şi
manipulare a produselor, cât şi unor obiective precise legate de protecţia mediului. În fapt
impactul ambalajelor asupra mediului înconjurător este reprezentat de impactul
materialelor de ambalare. În consecinţă concepţia grafică de ansamblu este sobră, clară,
permite o citire rapidă şi corectă ceea ce conduce la o identificare uşoară a produselor şi la o
popularizare a caracteristicilor merceologice ale lor.
Despre ambalajul îngheţatei Napolact se poate spune ca este atractiv, ecologic şi
în acelaşi timp are şi un preţ scăzut. Un ambalaj atragator pentru un produs-brand
credibil, produsele elaborate cu arome exotice reprezinta motorul de crestere a vânzarilor
de inghetata. Practic, se poate spune ca înghetata trebuie sa devina un super desert care sa
poata fi savurat în adevaratul sens al cuvantului.