1

METODE DE CERCETARE
CIOCOLATA POIANA















2


Introducere

Creat i lansat n anul 1995 de ctre Kraft Foods Romnia, ciocolata
Poiana mplinete n aceast var 15 ani de existen pe piaa romneasc,
de tot atia ani fiind numrul 1 n topul preferinelor consumatorilor romni.
Ciocolata Poiana a devenit rapid lider pe pia n segmentul de ciocolat.
Este cea mai cunoscut marc de ciocolat din Romnia, meninndu-i
poziia n topul preferinelor consumatorilor romni, prin faptul c de
aproximativ 15 ani le ofer produse i ambalaje noi, inovatoare, de o calitate
ce vine n ntmpinarea necesitilor i ateptrilor acestora.
Istoria mrcii Poiana a nceput cu dou sortimente de tablete de ciocolat
de 100g (Poiana cu Lapte i Poiana cu Alune), iar astzi, cincisprezece ani
mai tarziu, familia Poiana cuprinde peste 25 de sortimente.
Deoarece a fost considerat ani la rnd cea mai bun ciocolat, n aceast
cercetare dorim s aflm dac ciocolata s-a meninut pe acest loc. De
asemenea, dorim s aflm care sunt preferinele consumatorilor n ceea ce
privete produsul nostru .
De aceea, am iniiat un proiect de cercetare a pieei n care prezentm:
Obiectivele cercetrii:
- Conceptele si teoriile pe care se fundamenteaz cercetarea
- Ipotezele care stau la baza cercetrii
- Dimensiuni, concepte
De asemenea, am realizat un chestionar aplicat la aproape 40 % din
populaie. Cercetarea a avut loc n diferite orae ale rii, iar grupul int
cuprinde toate persoanele, indiferent de sex, cu vrste cuprinse ntre 14-65
ani.



Obiectivele cercetarii.
3


Avnd n vedere c, ani la rnd, Poiana a fost ciocolata numrul unu n
Romnia,un prim obiectiv ar fi s aflm dac dup 15 ani de existen
aceasta s-a meninut n topul preferinelor romnilor.
Un alt obiectiv ar fi creterea notorietii brand-ului i fidelizarea
consumatorilor existeni.
De asemenea, vrem s aflm eventualele nemulumiri ale consumatorilor
cu privire la produs, pentru a putea satisface dorinele tuturor.
n urma unor sondaje facute de GFK n anul 2003, Poiana era recunoscut
ca fiind cea mai bun ciocolat de mai bine de 70% din populaie. n 2006,
fabrica de ciocolat a avut un deficit de vnzri cauzat de mutarea acesteia
din ar. Revenind n 2008 n Romnia, locul unde a nceput toat povestea,
vnzrile au nceput din nou s creasc. Vrem s tim care sunt motivele
pentru care oamenii prefer ciocolata Poiana









Documentare teoretic.
4


Reetele cu ingrediente naturale ctig teren, iar n cazul ciocolatei, este
important gustul natural i autentic. n plus, consumatorul are nevoie i de un
sentiment de alint, plcere.
Calitatea este elementul cheie al succesului. Ciocolata poate fi un desert
dulce, de care s se bucure ntreaga familie, un cadou pentru o persoan, sau
o ocazie deosebit.
Dintre consumatorii de ciocolat, mai mult de jumtate sunt femei,
aproximativ 2/3 provin din gospodrii cu trei sau patru membri. Surprinztor
sau nu, mai puin de un sfert din consumatori au copii. Ocaziile de consum
au loc mai ales mpreun cu familia sau prietenii. 30% dintre consumatorii
de ciocolat sunt brbai, acetia prefernd ciocolata amruie.
Poiana ofer consumatorilor o gam larg de sortimente:
* ciocolat alb
* ciocolat cu lapte
* ciocolat amaruie
* ciocolat cu diferite creme
* ciocolat cu alune
Ingredientele folosite sunt: alune, stafide, arahide, cappuccino, caramel,
iaurt, cpuni, brandy, rom, piersici, ciree.
Aceste ingrediente au o importan deosebit n prepararea ciocolatei
deoarece sunt de cea mai bun calitate, proaspete i foarte santoase.
Ciocolata cu lapte conine conform reglementrilor UE impuse, un minim
de 25% substan uscat de cacao i 12% substan solid de lapte.
Ciocolata alb este ciocolat produs din unt de cacao, zahr,lapte, vanilie
i alte arome.
Ciocolata amruie cacaua posed un puternic efect antioxidant, protejnd
mpotriva oxidrii hipo-proteice, ceva mai mult dect alte alimente sau
buturi bogate n antioxidani polifenolici. Chiar a existat o diet numit
Dieta ciocolat care punea un accent deosebit pe consumul de capsule de
ciocolat i cacao. Consumul de ciocolat n cantiti relativ mari nu crete
5

nivelul colesterolului, ci chiar este indicat o aciune de scadere a acestuia
din urm.




























Ipoteze
6



Vi +/ - Vd
Femeile Consum mai curnd Poiana cu arom de
cappuccino
Brbaii Prefer Piana ciocolat
amruie
Copiii Ador Poiana ciocolat cu
fructe

Vi = variabil independependent
Vd = variabil dependent

Pe baza documentrii teoretice, mai mult de jumtate din consumatori sunt
femei. Dup cum am putut observa, femeile aleg un sortiment de ciocolat
asemntor cafelei, deoarece femeile sunt cele crora le place s savureze cel
puin o cafea n fiecare zi.
Brbaii prefer ciocolata amruie deoarece conine un aport ridicat de
cacao, i le ofer energie i vitalitate ntreaga zi.
Copiii prefer sortimentele de ciocolat cu fructe (cpuni, piersici, ciree
etc. ), deoarece sunt ncntai mereu de aceste combinaii, de un gust ct mai
dulce i n special gustul de fructe.








Operaionalizarea conceptelor.
7


Concept > Dimensiuni > Variabile
Conceptul:
Ciocolata Poiana s-a dovedit a fi una dintre cele mai puternici mrci de
bunuri de larg consum din Romnia, fiind preferat, potrivit datelor furnizate
de campania producatoare de peste nou milioane de romni. n ultimii
unsprezece ani s-au vndut peste 41.000 de tone de ciocolat Poiana, ceea ce
reprezint circa 360 de milioane de tablete.
n Romnia, consumul mediu este de 1,7 kg de ciocolat pe cap de
locuitor, ceea ce nseamn c 88% din populaia arii mnnc ciocolat.

Dimensiunea: comportamentul de achiziie.
Conform rezultatelor cercetrii efectuate, atunci cnd o persoan doreste s
cumpere ciocolat, are in vedere urmatoarele criterii:
Pretul : avnd n vedere situaia economic a Romniei, unii oameni tind s
cumpere ciocolata cea mai accesibil ca i pre, dar n acelai timp s aib un
gust bun. Poiana le mbin pe amandou, avnd un gust minunat i un pre
accesibil pentru toat lumea.
Vrsta: influeneaza comportamentul de achiziie, tinerii prefernd mai
degrab o marc de ciocolat mai cunoscut si elaborat ca i brand (Poiana)
spre deosebire de btrni,care nu sunt interesai de marca produsului, vrnd
doar s mnnce ceva dulce i ieftin.
Calitatea: Calitatea este elementul cheie al succesului. Poiana este
recunoscut ca fiind o ciocolat de calitate, ingredientele componente fiind
naturale i sntoase, rezultnd un gust desvrit, natural i autentic.
Variabile:
Locul de achiziie: ciocolata Poiana se poate cumpra din magazine
conveniente, supermarcheturi, hipermarketuri, alimentare, benzinrii, etc.
Motivaie: cel mai des, ciocolata este cumprat din hipermarketuri,
deoarece exist numeroase promoii cu ocazia crora se pot degusta mai
multe sortimente de ciocolat.
8

Peste 60% din vnzrile de ciocolat au loc n perioada srbatorilor, cnd
exist anumite promoii, iar oamenii cumpr pentru a le oferi celor dragi.
Prin faptul c de aproape 15 ani, Poiana aduce pe pia sortimente i
ambalaje noi, inovatoare, de o calitate ce vine n ntmpinarea, necesitatea i
ateptrile acestora, Poiana este prima alegere a consumatorilor.























Instrument de cercetare. Chestionarul

Buna ziua.
9

Ma numesc Apostol Raluca i firma pe care o reprezint face un studiu de
pia. Imi putei acorda cteva minute, pentru a rspunde ctorva ntrebri?
Rspunsurile sunt confideniale.
1. Care este vrsta dumneavoastr?
a) Sub 14 ani
b) ntre 14 i 65 ani
c) Peste 65 ani
2. V rog s menionai sexul dumneavoastr
a) Masculin
b) Feminin
3. Avei copii?
a) Da
b) Nu
4. Dac da, ci?
a) Unul
b) Doi
c) Mai muli de doi
5. Am dori s va ntrebm, obinuii sa consumai ciocolat?
a) Da
b) Nu
Dac rspunsul este Nu, chestionarul se oprete aici.
6. Printre preferinele dumneavoastr se regsete i ciocolata Poiana?
a) Da
b) Nu
7. Ct de des cumprai aceast ciocolat?
a) Zilnic
b) O data pe sptmn
c) Destul de rar
d) La ocazii deosebite
8. Care dintre sortimentele urmtoare v sunt pe plac?
10

a) Poiana cu lapte
b) Poiana amruie
c) Poiana cu arom de cappuccino
d) Poiana cu ciree
9. Ct suntei dispus s pltii pentru o ciocolat?
a)..
10. Cine ia decizia n familia dumneavoastr de a achiziiona ciocolata?
a) Eu
b) Soia/soul
c) Copilul/Copiii
d) Alte personae
11. De obicei, de unde achizitionai ciocolata Poiana?

Supermarket 1
Magazin convenient 2
Hipermarket 3
Depozit 4
Benzinrii 5
Alimentar 6
Market 7
N/Nr
Alte locuri
8
9

12. Considerai c ambalajul are un rol important n atragerea clienilor?
a) Da, foarte important
b) Nu neaprat
c) Deloc important


11

13. Considerai c preul ciocolatei este unul potrivit?
a) Da
b) Nu
c) Nu stiu
14. Ce v motiveaz s cumprai ciocolata Poiana?
a) Diversitatea sortimentelor
b) Gustul
c) Preul
d) Ambalajul

Asta a fost tot, va mulumim pentru timpul acordat.




















12

Populaie i eantion.

Populaia reprezint totalitatea unitilor simple sau complexe care
formeaz obiectul cercetrii.
Eantionarea este metoda prin care putem deduce caracteristicile unei
populaii ntregi interognd doar civa indivizi din aceasta.
Un eantion bun:
- Ofer posibiliti de determinare a numrului de subieci necesar
- Specific posibilitatea ca fiecare individ din populaie s poat fi inclus n
eantion
- D posibilitatea estimrii erorii de eantionare
- Permite determinarea gradului de ncredere pe care o putem avea n
estimrile populaiei eantionului
- Omogenitatea populaiei, adic gradul n care indivizii sunt asemntori cu
referire la caracteristicile comunitii studiate
- Metoda de eantionare
Tipuri de eantionare:
- Aleatoare (probabilistice)
- Nealeatoare (neprobabilistice)
O procedur de eantionare este aleatoare atunci cnd fiecare individ din
populaie are o ans diferit de 0 de a fi ales n eantion.
O procedur de eantionare care nu respect aceste reguli, este nealeatoare.
Reprezentativitatea eantionului se poate calcula doar n cazul eantioanelor
probabilistice.
Am realizat o eantionare probabilistic aleatoare.

()

De unde:
13

n= populaia din eantion
t= indicator al pragului de semnificaie
p= gradul de omogenitate maxim
= marj de eroare

( )

1111
Deci,eantionul cuprinde 1111 persoane carora trebuie sa l fie aplicat
chestionarul.
Chestionarul este aplicat persoanelor cu vrsta cuprins ntre 14-65 de ani,
att persoanelor de sex feminin ct i masculin. Construirea eantionului se
face cu un anumit pas de numrare, ncepem aplicarea chestionarelor avnd
ca punct de start blocul Z1, iar pasul va fi de trei blocuri.









14

Bilbliografie
Johanson, Allan, Dicionar Blackwell de Filosofie, Editura Humanitas,
Londra, 2007
Kotler, Philip, Managementul Marketingului, Editura Theora,
Bucureti,1997, p. 188
Pascu, Mihai,Notie curs Probabilitai i statistic, Editura Humanitas,
Bucureti, 2005
Rotariu, Ilu, Ancheta sociologica i sondajul de opinie, Editura Polirom,
Bucureti, 2000, pp. 122-133
www.wikipedia.ro