Academia de Studii Economice a Moldovei

Facultatea Business i Administrarea Afacerilor

Specialitatea Merceologie i Come

Proiect
Privind evaluarea unitii de comer
Fidesco Fegro Nr.11 Telecentru.

Studenta:terbe Alina,
anul III, Merc-121
Profesor: Lector superior,
Raischi Natalia

Chiinu 201
1

Cuprins:
INTRODUCERE..............................................................................................................
CAPITOLUL I. AMPLASAREA UNITII DE COMER
1.1 . Identificarea obiectului: scurt istoric al magazinului...................................................
1.2. Descrierea amplasrii geografice, relieful i apartinena unui sector .......................
1.3. Forma organizatoric i juridic
1.4. Analiza i descrierea concurenilor a unitaii de comer cu amnuntul
CAPITOLUL II.ORGANIZAREA PROCESULUI TEHOLOGIC N MAGAZIN.
2.1. Tipul unitii............................................................................................................
2.2. Caracteristica designului interior i exterior...........................................................
2.3. Caracteristica sectorului de comer la care se atribuie magazinul...............................
2.5. Coninutul procesului tehnologic pe etape.............................................................
2.6. Descrierea raionrii.................................................................................................
2.7. Aplicarea regulilor de desfurarea a comerului stipulate n HG 931..................
2.8. Organizarea fluxurilor de circulaie a clienilor n magazin...................................
CAPITOLUL III.COMPONENA GAMEI DE PRODUSE
3.1. Procedeele de etalare a sucurilor ...........................................................................
3.2 Caracteristica i sortimentul sucurilor de mere prezentat n magazin........................
6. Concluzii i propuneri.................................................................................................
7. Bibliografie.................................................................................................................

CAPITOLUL I. AMPLASAREA UNITII DE COMER

1.1. Identificarea obiectului: Scurt istoric al companiei Fidesco i

magazinului Fidesco Nr.11 Telecentru
Compania "FIDESCO" este una din primele i cele mai mari ntreprinderi din
Moldova de import i vnzare cu amnuntul i angro a produselor alimentare, a
utilajului comercial, a sistemelor de climatizare. A fost fondat n anul 1992,
activitatea ei principal fiind importul i vnzarea cu amnuntul i angro a
produselor alimentare. Forma de proprietate 100% capital privat. Forma juridic
de organizare societate cu rspundere limitat.
La prima etap de formare compania a creat o infrastructur proprie de
vnzare angro. n anul 1994 ea a devenit cunoscut pe piaa Republicii Moldova
ca furnizor a unui sortiment larg de produse alimentare de calitate superioar din
Germania. Marfa importat se vindea n magazine, restaurante, baruri i baze
comerciale, iar livrarea se efectua cu transportul propriu "FIDESCO". La moment,
baza de clieni angro a companiei "FIDESCO" enumr mai mult de 250 de
ntreprinderi.
Din anul 1995 "FIDESCO" a nceput dezvoltarea reelei proprii de vnzare cu
amnuntul sub marca "FIDESCO". Acest lucru i-a asigurat obinerea unui profit
suplimentar, dar i un ir de avantaje importante pe pia. Prezena reelelor proprii
de distribuie a permis funcionarea eficient i dinamic a serviciilor angro. La fel
i experiena de lucru cu sortimentul i preurile n magazinele proprii a permis
asigurarea distribuiei i n reele de magazine a clienilor angro.
Primul magazin FIDESCO a fost deschis n septembrie 1995. n 1997 a fost
deschis al treilea magazin. Astzi, reeaua de supermarketuri FIDESCO numr 10
locaii n Chiinu, dou n Clarai, Bli i cte una n Comrat i Anenii Noi.
La moment,dupa 22 de ani de activitate compania a deschis 17
magazine,diferite dupa mrime i amplasare, localizarea lor nu a fost limitata doar
in orasul Chisinau,dar au fost create i pe teritoriul tarii.
La data de 18 iunie 2010, a avut loc deschiderea
supermarketului Fidesco pe adresa os. Hnceti,20.Acesta este
al 11-lea supermarket din reeaua Fidesco format din 17
filiale.
3

1.2. Descrierea amplasrii geografice, relieful i

apartinena unui sector

Fidesco Nr.11 este localizat n sectorul Telecentru al capitalei, pe os.Hnceti 20.

Magazinul este amplasat in cartier de locuit,iar in vecinatate se atesta un magazin
mai mic ca dimensiune, cu profil similar. Consumatorii sunt dispusi sa parcurga
chiar si o distant mai mare pentru a face cumparaturi, datorit numelui pe care l
are compania Fidesco. Vizavi de market este amplasata statia de transport public,
astfel fluxul de cumparatori intotdeuna este mare. Un plus al magazinului este ca
consumatorii pot face cumparaturi importante pentru ei, fiind siguri in calitatea si
integritatea produselor. De asemenea foarte accesibil este si intrarea pe teritoriul
magazinului cu transportul personal,aici fiind amenajata o parcare,care permite
stationarea automobilelor.
Forma de relief este panta sau rampa in dependenta de modul de atacare a
teritoriului, astfel pentru unii consumatori este mai convenabil sa faca cumparaturi
aici, pentru ca trebuie sa coboare spre el, iar pentru altii este mai dificil pentru ca
trebuie sa mearga in sensul urcarii.
Forma de proprietate este 100% capital privat, si cladirea magazinului a fost
construita anume pentru practicarea unei asemenea forme de activitate.

1.3. Forma organizatoric i juridic

Forma juridic de organizare a companiei Fidesco este societate cu
rspundere limitat, cu 100% capital privat. Astfel, organigrama acesteia arat in
felul urmtor:
AGA
Consiliu
societii
Director
general

Director
executiv

Directo
r
tehnic

Secia
produc
-ie 1

Director
comerci
al

Director
economi
c

Secia
produc
-ie 2
Birou
Contabi
-litate

Directo
r
resurse
-umane

Birou
vnzar
e

Birou
aprovi
zionare
Birou
Financi
-ar

Director
marketin
g

Birou
gestiun
e

Birou
analiz
pia

Reclam

Birou
angaj
ri

Anga
jat 3

Angaja
t1

Figura 1.Piramida de conducere SRL

Angaja
t2

Societatea cu rspundere limitat Fidesco este societatea comercial cu

personalitate juridic al crei capital social este divizat n pri sociale conform
actului de constituire i ale crei obligaii snt garantate cu patrimoniul
societii. Societatea poate fi constituit de unul sau de mai muli fondatori
persoane fizice i/sau juridice crora legea nu le interzice acest lucru.
Organul suprem al societii este adunarea general a asociailor. Asociaii pot
fi convocai n adunri generale ordinare i extraordinare. Actul de constituire
poate prevedea crearea consiliului societii. Membrii i preedintele consiliului
societii se desemneaz de adunarea general a asociailor pe un termen de un an,
dac actul de constituire nu prevede altfel, i pot fi eliberai oricnd. Hotrrea de
desemnare i de eliberare nainte de termen a membrilor consiliului societii se
adopt cu majoritatea voturilor asociailor.
Administratorul poate fi desemnat n calitate de membru al consiliului, ns nu
de preedinte al acestuia. Administrator poate fi numai o persoan fizic major, cu
capacitate deplin de exerciiu. Administrator nu pot fi persoane crora, prin lege
sau hotrre judectoreasc, le este interzis deinerea funciei de administrator sau
a unei alte funcii care acord dreptul de dispoziie asupra bunurilor materiale,
precum i persoane cu antecedente penale nestinse pentru infraciuni contra
patrimoniului, infraciuni economice, infraciuni svrite de persoane cu funcie de
rspundere sau de persoane care gestioneaz organizaii comerciale.
Pentru exercitarea controlului asupra gestiunii societii i
aciunilor administratorului, adunarea general a asociailor
poate desemna unul sau mai muli cenzori dintre asociai sau
dintre teri. Dac numrul asociailor depete 15,
desemnarea cenzorului este obligatorie.
6

1.4.Analiza i descrierea concurenilor a unitaii de comer cu

amnuntul

Dei pe tot teritoriul municipiului Chiinau este present un numar

amplu de supermarket-uri,avnd demensiuni foarte variate in
apropierea magazinului Fidesco localizat n sectorul Telecentru al
capitalei, pe os.Hnceti 20, lipsesc concureni de acelai nivel.Chear
dac magatzinul este amplasat departe de cenrul oraului,adic de
cele mai prestigioase amplasamente,acesta mereu se bucur de
succes avind fluxul de circulaie a clienilor abundent .Datorit
capacitii de deservire mare,prezenei locurilor de parcare,staii de
transportul puplic i n general accesul uor acesta servete drept
surs nu doar pentru persoanele care locuesc in apropiere ci i cei
care tresc continuind drumul spre periferiile oraului.

CAPITOLUL II.ORGANIZAREA PROCESULUI TEHOLOGIC

N MAGAZIN.
2.1. Tipul unitii
Magazinul Fidesco Nr.11 este un supermagazin, avind o suprafata comerciala de
571 m2 , ponderea produselor nealimentare in totalul vinzarilor este de 12%.
Caracteristic tipului dat de magazin este autodeservirea,plata marfurilor la casele
de marcat amplasate la iesire, fiind 5 la numar, constructia este intr-un singur
nivel,amplasarea este in zona de locuit.Domeniul de specializare este vnzarea cu
amnuntul a produselor alimentare si nealimentare.
Magazine Fidesco se desfoar activitatea reelei sub form de comer asociat,
fiind bazat pe asocierea mai multor uniti de comer fr o integrare financiar
7

ntr-o organizaie cu scopul reducerii cheltuielilor de logistic i publicitate.

Ctigul asocierii este asigurat de numele de marc a reelei de magazine, reducerea
cheltuielilor n sistemul de aprovizionare, de achiziie i contractare a loturilor. n
interiorul reelei se menine spiritul de cultur corporativ iar magazinul se
amenajeaz n conformitate cu cerinele adoptate de conducerea reelei.

2.2 Caracteristica designului interior i exterior

Designul exterior
Pentru reeaua de magazine Fidesco este caracteristic culoarea albastr i gri,
aceastea fiind culorile de baz care permit clienilor sa observe magazinul de la o
distan mai mare. Pentru spaiile construite special pentru practicarea activitii de
comer sub numele Fidesco, toata cladirea are designul exterior in aceste 2 culori
conturate in dreptunghiuri, aa fiind i Fidesco Nr.11. Faada magazinului este n
linie dreapt, paralel cu axul strzii. Este alcatuita din dreptunghiuri mari, verticale
care creeaz efectul de ferestre majore ale unitii, astfel dreptunghiul albastru se
aseaman cu sticla geamului, iar rama sur are rolul de toc al geamului. Vitrina
magazinului este amenajat liniar, continuu, pe intreaga lungime a faadei, fiind
intrerupt de intrarea in magazine. Accesul n magazine se face printr-o singur
intrare-ieire amplasat in partea dreapt a faadei centrale. Unitatea este dotat cu
ui rabatabile acionate prin cellule fotoelectrice care permit accesul liber al
clienilor n magazin.
Designul interior
Sala de comer prezint ca un ansamblu estetic, atractiv care stimulez
activitatea ce se desfoar n acest cadru. Acest aspect se obine prin concordana
ntre asortimentul de mrfuri,
mobilierul comercial, elemente
arhitectonico
decorative
respectiv
perei
interiori,
tavane, pardoseli, iluminat,
indicatoare luminoase, aer
condiionat, decoraiuni, colorit
general, mijloace de informare
comercial interioar.
Gama cromatic a
interiorului slii comerciale este
8

prezentat in practice n 3 culori. In general sala este de culoare bej, cu mici fiii pe
pod sau perete de culoare oranj i verde care impreun dau via salii comerciale.
Pardoseala este din igl ceramic de culoare bej,lucioasa i perfect neted ce d
impresia de curenie permanent. Este rezistent, uor de curit i asigur o
meninere a cureniei i protectie a mrfurilor i utilajului commercial. Iluminatul
este foarte important in activitatea unitii de comer, astfel nafar de iluminatul
natural oferit de vitrine i ferestre este utilizat i iluminatul artificial. Acesta
asigur o prezentare bun a marfurilor fr s denaturize aspectul preoduselor
comercializate.

2.3. Caracteristica specificului sectorului de comer la care se

atribuie magazinul
innd seama de caracteristicile merceologice ale grupelor de mrfuri care
formeaz obiectul activitii comerului cu amnuntul, literatura de specialitate
grupeaz activitatea sectorului respectiv n trei domenii distincte: comer alimentar,
alimentaie public i comer nealimentar.
Magazinul Fidesco Nr.11 se incadreaz n sectorul comerului alimentar aa
cum are ca obiect vnzarea mrfurilor a cror cerere este curent, a cror
cumprare se realizeaz de ctre consumatori cu o frecven relativ constant pe tot
parcursul anului. De asemenea, mai trebuie avut n vedere c, n general, mrfurile
din aceast categorie se asociaz n consum, iar majoritatea dintre ele sunt uor
alterabile sau implic existena unor termene de garanie. innd seama de rolul lor
n asigurarea strii de sntate a populaiei unui stat, codul comercial cuprinde
principiile i reglementrile referitoare la vnzarea-cumprarea mrfurilor
respective, iar legislaia economic a fiecrei ri conine legi i norme referitoare
la producie, asigurarea calitii i protecia consumatorilor.
Drept urmare, comerul cu mrfuri alimentare se caracterizeaz prin urmtoarele
aspecte:

existena unei reele de mari uniti generale care s comercializeze ntregul

univers de mrfuri alimentare, asigurnd astfel cumprtorilor posibilitatea
procurrii produselor necesare ntr-un timp redus i n imediata apropiere a
punctelor de consum;

o raional combinare a diferitelor tipuri de mari suprafee comerciale cu

existena unor mici uniti specializate i de completare, care, pe lng marile
magazine alimentare generale, predominante ntr-o anumit zon, s asigure, pe
de o parte, prezena comerului cu mrfuri alimentare n cadrul localitilor,
cartierelor sau al diferitelor puncte de consum mici i foarte mici, iar, pe de alt
9

parte, prezena permanent a produselor proaspete cum ar fi pinea, laptele,

carnea, petele, legumele i fructele etc.

desfacerea pe lng sortimentul general de mrfuri alimentare n stare

natural i a unor mrfuri complementare sau a unor produse prelucrate
industrial.
Universalitatea mrfurilor ce formeaz oferta supermagazinului Fidesco,
condiiile specifice de comercializare a fiecrei grupe de mrfuri, mijloacele de
realizare a relaiilor de schimb, precum i o serie de ali factori de mai mic
importan, genereaz forma variat de exercitare a comerului cu amnuntul.
Fiecare dintre aceste forme prezint o serie de particulariti n ceea ce privete
reeaua de uniti de desfacere, utilajul comercial folosit, formele de organizare a
muncii, precum i n ceea ce privete nivelul unor indicatori calitativi ai activitii
economice cum sunt: viteza de circulaie a mrfurilor, productivitatea muncii i
nivelul cheltuielilor de circulaie.

2.4. Coninutul procesului tehnologic pe etape

10

Unitile comerciale efectueaz recepionarea mrfurilor sub aspectul

cantitii i calitii, conform prevederilor contractelor de livrare a mrfurilor i ale
Hotrrii Guvernului nr. 931 din 08 decembrie 2011cu privire la desfurarea
comerului cu amnuntul. Pentru recepia mrfurilor Fidesco Nr.11 dispunde o
ramp special amenajat care funcioneaz intr-un interval de timp prestabilit.
Majoritatea mrfurilor recepionate de unitate sunt treansmise spre comercializare,
iar produsele care rmn se depoziteaz n spaiul pentru rezerv de mrfuri. n
slile auxiliare se mrfurile recepionate n ambalaje comune se dezambaleaz i
sunt plasate pe rafturile depozitului. Tot aici, n una din slile auxiliare marfurile se
pregtesc pentru transmiterea n sala de comer i anume: unele din ele se dozeaz,
se porioneaz, se sorteaz, se calibreaz, se marcheaz preul i n dependen de
ocazie se formeaz i anumite pachete promoionale. Deasemenea, produselor li se
condiioneaz aspect comercial potrivit pentru ca n continuare s fie vndute.
Toate aceste operaiuni se fac cu utilaje speciale, curate i bine dezinfectate, pentru
a evita orice risc de contaminare a produselor cu ageni care ar provoca alterearea
acestora i apoi ar provoca vtmri organismului uman.
n sala comercial se desfoar procesele principale i anume: marfurile se
prezint pe rafturi, acestea se organizeaz n cadrul seciilor sau raioanelor, se face
etalarea dup principiile clasificaionale de asemenea se marcheaz preurile la raft
conform prevederilor legale. n sala de comer se ofer consultaii referitoare la
produs i tot aici are loc actul de vinzare-cumprare i achitarea cumprturii la
casa de marcat.

2.5. Descrierea raionrii

Raionarea este unitatea de baz folosit pentru gruparea i prezentarea
mrfurilor. Amplasarea i dimensionarea corect a raioanelor urmrete a se crea
un raport optim ntre suprafaa raionului i volumul vnzrilor respective.
Raioanele sunt organizate pe grupe, subgrupe i sortimente de mrfuri pentru a
facilita cautarea i decizia de cumparare a consumatorului. n practica comercial
se utilizeaz aa-numita regul 4.3.2.1, care se bazeaz pe observaiile curente
asupra fluxului cumprtorilor n magazine. n cea mai mare parte clienii au
tendina de a se opri n apropierea intrrii n magazin, evitnd drumul pn n
partea opus intrrii. Pe baza acestor observaii ndelung verificate, regula cere ca
suprafaa magazinului s fie mprit n patru pri egale: n prima ptrime din
vecintatea intrrii urmeaz s fie amplasate acele raioane care particip cu o cot
global de 40% n volumul vnzrilor, iar n celelalte, n ordine, raioanele cu
ponderi de 30%, 20% i respectiv 10%.
11

Experiena comercial demonstreaz c anumite raioane constituie punctele de

atracie cele mai puternice ale unui magazine. Specialitii apreciaz c prezena
legumelor i fructelor n oferta supermagazinelor, este rezultatul vitezei lor de
circulaie i a cererii cu frecven mare.
Astfel, i aici aceste raioane de foarte mare atracie sunt amplasate primele n
aa fel nct clienii, ndreptndu-se ctre ele s fie nevoii s traverseze ntreaga
sala de vnzare, vizualiznd ntreaga ofert a magazinului. Urmeaz apoi
implantarea raioanelor cu mrfuri de cerere curent n aa fel nct s se realizeze
un drum dirijat al clientelei pe ct posibil pe ficare culoar de circulaie. n ultima
etap sunt amplasate raioanele cu articole cumprate din impuls, n funcie de
complementaritatea n utilizare sau n imediata vecintate a unui loc atractiv.
Conducndu-se de aceste principii aici fructele i legumele sunt situate n
apropierea intrrii ca consumatorul sa se ndrepte direct la ele fr s coteasca n
alt parte, pe aceeai traiectorie ei se indreapt spre sfiritul slii comerciale unde
pe lateral sunt unele crnuri i pete i ntr-un alt col sunt produsele lactate. n aa
fel consumatorul practice parcurge ntraga sal comercial pe strada central, i din
necessitate a produselor igienice situate deasemena mai spre sfirit acesta mai face
i nite cumprturi din impuls pe care nici nu i le-a progrmat. Un moment care
consider c ar trebui s fie modificat n raionare, este amplasarea seciei de brutrie
care este practice la intrare i care ar trebui s fie mai spre sfritul slii, pentru c
cunsumatorul nti trebuie sa-i fac cumprturile mai voluminoase i apoi pinea.

2.6. Aplicarea regulilor de desfurare a comerului cu amnuntul

Studiind amenajarea i funcionarea magazinului Fidesco Nr.11 am constatat c
acesta este amenajat n conformitate cu prevederile legilor i actelor privind
protecia muncii, ocrotirea sntii i a mediului ambiant, securitatea
antiincendiar, pstrarea, prelucrarea i comercializarea produselor. Programul de
lucru este stabilit i indicat pe ua rabatabil a unitii comerciale. La intrare este
amplasat panoul de identificare a unitii, pe care este indicat n limba de stat
denumirea complet i tipul, conform autorizaiei de funcionare, apartenena i
adresa. n interiorul magazinului, pe partea dreapt de la intrare este amplasat
panoul informativ cu registrul de reclamaii. Consumatorii sunt servii n orele de
program, nu se face suspendarea accesului cumprtorilor n sala comercial n
legtur cu inchiderea magazinului. n vitrine sunt expuse mostre de mrfuri care
sunt n vinzare, astfel c consumatorii au acces la produse pn la epuizarea
acestora.

12

2.7. Organizarea fluxurilor de circulaie a clienilor n magazin

Fluxul cumprtorilor cuprinde cile de circulaie ale acestora de la intrarea
n magazin ctre locurile de vnzare a mrfurilor i de la acestea la ieire. ntruct
este elementul principal de funcionalitate a magazinului trebuie s permit accesul
comod al cumprtorilor (intrarea n magazin, alegerea mrfurilor, achitarea, ridicarea lor i ieirea din magazin) continuu, fr fragmentri artificiale sau forate,
fr s stnjenease posibilitatea obinerii unei viziuni de ansamblu asupra ntregului sortiment de mrfuri expus n sala de vnzare.
Realizarea culoarelor de circulaie a cumprtorilor este considerat optim n
condiiile n care se respect un paralelism cu sursele de iluminare n aa fel nct
sursele de lumin s fie stabilite deasupra culoarelor de trecere, stabilind astfel o
marcare indirect a fluxului i o iluminare uniform a mrfurilor.Spaiile destinate
circulaiei magazin sunt realizate fr ncruciri i cu posibiliti de evacuare
rapid a cumprtorilor i personalului n caz de necesitate.
Cile principale de circulaie sunt construite n linie dreapt i-i pstreaz
limea de trecere pe tot parcursul slii de vnzare, nlesnind clientului drumul cel
mai scurt spre diferitele raioane de vnzare. Culoarele destinate efecturii
cumprturilor sunt dispuse perpendicular pe cile principale de circulaie, astfel
asigur clienilor accesul nestnjenit la marfa dorit. Caile de circulaie au o
dimensiune acceptabil astfel asigur clienilor posibilitatea de a-i alege marfa
dorit fr a stnjeni ali cumprtori.
Intrnd n magazin cumprtorii se orienteaz pe cile
principale, i apoi parcurgnd ntreaga sal comercial se
ndreapt spre casele de marcat pentru achitarea cumprturii.
Orientarea corect n spatial slii comerciale, este favorizat de
amplasarea corect a mobilierului commercial, care parc
ghideaz clienii n direcia potrivit. Achitnd, clienii au
traiectoria direct spre ieirea din magazine, fr sa fie stnjeni
sau s-i stnjeneasc pe cumprtorii aflai nc n sala
comercial.

13

CAPITOLUL III.COMPONENA GAMEI DE PRODUSE

3.1. Procedeele de etalare a sucurilor de mere.
Etalarea mrfurilor n magazin este activitate de baz a tehnologiei comerciale i n acelai
timp una din variabilele mixului de marketing.
Etalarea, ca element fundamental al promovrii vnzrii mrfurilor acioneaz asupra
clientului n mai multe sensuri: - pune n valoare articolul realiznd o legtur ntre publicitatea
prin mass-media i locul efectiv de vnzare a acestuia;- poate modifica dorina de cumprare a
unui client; - furnizeaz informaii inedite despre utilizarea produsului crend noi mobiluri de
cumprare.
Scopurile finale ale etalrii: -atenionarea clientului care prin natura firii sale poate fi
preocupat, vistor sau neatent; - orientare rapid n contextul varietii mrfurilor existente n
acelai loc;
- oprirea clientului spre informare; - generarea unei cereri de impuls; materializarea impulsului ntr-o cumprare efectiv; clientul ia hotrrea de a cumpra sub
impulsul informaiilor furnizate n legtur cu preul, calitatea i modul de ntrebuinare a
produselor oferite.
n magazinul Fidesco Nr.11 sortimentu de sucuri este prezenat pe vertical, acesta fiind dispus pe
toate nivele n aa fel ca s fie observat din deprtare. Fiind direct la intrare i etalat n aa
mod,provocnd clienii se opresc pentru c trebuie s parcurg cu ochii toat nlimea
mobilierului pentru a gsi produsul cutat. Datorit acestui fapt, anumite tpuri de suc , a cror
cumprtur nu era prevzut, sunt reperate, favorizndu-se, astfel, cumprturile de impuls.
Sucul este prezentat innd seama de gradul lui de rentabilitate, astfel la nivelul ochilor sunt
prezentate sucurile cupajate,i sucuri de mere natural n ambalaje cu o capacitate de volum mai
mare,iar pe polia de mai jos este amplasat sucul ,cu o capacitate de volum mai mica i este etalat
n aa fel nct s fie la nivelul ochilor pentru copii,astfel sa le atrag pentru a provoca parinii la
cumpratur care probabil nu a fots planificat. Sucul este prezentat astfel nct clientul precepe
produsul la nivelul ochilor i l cumpr de la nivelul minii sale. O astfel de amenajare a sucului
permite o percepere mai rapid a acestora de ctre consummator i creeaz impresia de ordine i
luminozitate.

14

15

3.2. Caracteristica sortimentului de sucuri prezentat n magazin

Sucul, datorit coninutului mare de glucide, vitamine i sruri minerale are valoare nutritiv i
dietetic i poate fi considerat unul din produs alimentar de nnalt necessitate fr de care muli
dintre consumatori nu i-ar imagina alimentaia normal. Astfel, acesta este unul dintre produsele
strategice realizate n magazine, care are o cerere practic permanent i care nu trebuie de
neglijat.
Sortimentul de sucuri n magazinul analizat este destul de variat, fiind prezentat atit prin
sucul autohton n cea mai mare parte, ct i de sucul importat. Principalul productor de suc din
Republica Moldova este compania Orhei-Vit SA,aceasta este amplasata pe un teritoriu de 15,1
hectare, ntr-o zona pitoreasca a orasului Orhei important centru administrativ, turistic si
cultural din Moldova. Amplasarea n nemijlocita vecinatate a furnizorilor de materie prima
faciliteaza activitatea companiei, care este orientata spre satisfacerea cerintelor si asteptarilor
consumatorilor de produse naturale, de cea mai nalta calitate.
n magazine se comercializez sucul autohton de 2 mrci : Natur Bravo care detine o cota
de aproximativ 30% i Orhei-Vit restul 70 %.
n urma sudierii ansamblului de sucuri preparate din mere,sau din mere cupajate cu sucuri de alte
fructe am obinut lista cu urmatoarele mrci productoare:
1.

Orhei-Vit n urtorul soriment: Suc VITA de mere reconstituit, limpezit fara zahar 0,25l,
Suc VITA Baby de mere 0,175l, Suc VITA Premium de mere limpezit fara zahar 1l, Suc
VITA de morcov, gutui si mere cu pulpa 1l, Suc VITA de morcov, dovleac si mere cu
pulpa 1l, Suc VITA BABY de mere cu pulpa si zahar 0,175l, Suc VITA BABY de morcov
si mere cu pulpa si zahar 0,175l, Suc VITA BABY de mere si struguri limpezit 0,175l.

16

2.

Naturalis n urtorul soriment: Nectar Naturalis de coacaza neagra si mere cu zahar

nelipmezit 1l, Nectar Naturalis de mar rosu cu zahar 1l, Nectar NATURALIS ananas-mere
1l, Nectar Naturalis de mere-struguri cu pulpa, cu zahar 0,2l, Nectar Naturalis de meremorcov cu pulpa, cu zahar 1l.

3.

Sadocioc n urtorul soriment: Suc Sadocioc mere struguri 0,2l, Suc Sadocioc mere 0,5l,
Suc Sadocioc mere struguri 2l, Suc Sadocioc banana mere 0,2l, Suc Sadocioc mere 0,5l.

17

4.

Tymbark n urmtorul sortiment:Tymbark Cool bautura racoritoare necarbonatata cu suc

de mere 2l,Suc de mere Tymbark 100% 1l, Nectar de mere verzi Tymbark 1 l, Tymbark
mere contine 100% suc de mere pur.

5.

Ecovit n urmtorul sortiment:Ecovit Suc de mere,reconstituit,limpezit,pasteurizat 0,2 L.

6.

Odesskii n urmtorul sortiment : Odesskii suc de mere i struguri 950 ml/200 ml,
Odesskii suc de mere i cpuni 950 ml/200, Odesskii suc de mere i struguri 950 ml/200
ml, Odesskii suc de mere natural 950 ml/200, Odesskii suc de mere i morcov 950
ml/200ml.
18

7.

Natur Bravo n urmtorul sortiment: suc de mere natural 100 % 0,2 L, suc de mere i
struguri 0,2 L.

19

8.

Jaffa n urmtorul sortiment : Jaffa suc de mere natural 100 % 1L.

9. Tedi n urmtorul sortiment : suc

morcov-mar, morcov-banane, morcov-piersici si
multivitamine, gama ce este largita ulterior cu morcov-portocala, morcov- pere si zmeura.

20

21

6. Concluzii i propuneri:
n urma studierii unitii comerciale Fidesco Nr.11 i a procesului tehnologic
organizat n cadrul acestuia am constatat c magazinul i desfoar activitatea sa
comercial n conformitate cu prevederile din HG 931 cu privire la desfurarea
comerului cu amnuntul.
Acesta este un magazin alimentar, poziionat ntr-o zon rezidenial astfel satisfcnd
necesitile consumatorilor din mprejurime. Are un design interior i exterior
plcut,caracteristic magazinelor Fidesco. n sala comercial raioanele sunt bine
implantate, cu excepia seciilor care sunt oferie pe mijlocul coluaelor avnt un pre de
ofert,sau produse care au o cerere mare la o aumit perioad a anului,acestea
ngreunneaz fluxul circulaiei..
Magazinul Fidesco realizeaz procesul tehnologic conform regulilor specifice de
desfurare a comerului cu amnuntul stipulate n HG 931. Magazinul are o ramp
amenajat i sali auxiliare unde se petrec toate operaiile secundare, n acelai timp
operaiile principale efectuate n sala de comer sunt bine ndeplinite, lucrtorii
22

comerciali respectnd regulile sanitare i pstrnd integritatea produselor pe toata

durata procesului tehnologic.
Eu a propue s elibereze coluare,acestea s fie comod de traversat nu doar unei
singure perssoane ci a ctorva concomitant,fiecare lucrtor din sfera de comercializare
s cunoasc secia s-a de produse nu doar din pnc de vedere sortimental n acest fel
munca efectuat de ei ar fi mult mai eficient i acetea ar fi capabili s ghideze
consumatorii dac acetia au careva ntrebri.

7. Bibliografie:
1. Hotrrea Guvernului Nr.931 din 08.12.2011 cu privire la desfurarea comerului
cu amnuntul
2. Curs teoretic: Tehnologia i organizarea comerului en-detail
3. www.fidesco.md

23