Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
STUDIU INDIVIDUAL
la disciplina Sisteme de planificare în afaceri
Autor:
Studеnt / a grupei BAr193
Frolov Nichita
Profesor:
dr., conf. univ. NEGRU Ion
Chișinău 2021
Prezentarea întreprinderii / organizaţiei
Supermarketul Nr1 este ultimul loc de muncă unde am activat, la moment sunt șomer. Magazinul
se află pe strada Bulevardul Dacia 47/7, fiind amplasat la intersecție, și este foarte vizibil de către
pietonii ce circulă prin apropiere, evidențiindu-se pe fondul celorlalte clădiri din apropiere. Ca formă
organizatorico-juridică supermarketul Nr1 este S.R.L Rețeaua de magazine Nr1 este una dintre cele
mai populare rețele din Moldova, care este cunoscută pentru sortimentul său vast, iar uneori unic,
precum și pentru calitatea înaltă a produselor sale.
Compania Nr1 a fost înființată în anul 1995 la data de 12 septembrie, fondatorul fiind Garanin
Lucreția, iar directorii actualmente sunt Garanin Lucreția, și Lozinschi Tatiana. Capitalul statutar la
moment este 281.696 lei.
Misiunea companiei este să ofere clienților săi produse de cea mai înaltă calitate în fiecare zi.
Scopul companiei este să devină prima alegere pentru clienții săi pentru alegerea produselor, care
sunt de calitate înaltă, comercializate într-un mediu plăcut, într-o ambianță armonioasă și
Strategia de Preț
Prețurile fixate de magazinele Nr1 sunt medii și accesibile unei pături largi ai
consumatorilor. Se va păstra această strategie pentru a atrage un număr mai mare de clienți.
Pentru fidelizarea celor existenți se va menține mecanismul actual de reduceri, cel puțin pînă
în momentul în care se va dovedi ineficient.
Strategia de Distribuție
Se va optimiza procesul de achiziție și aceasta va elimina problemele de stoc, iar în final va
ameliora întregul sistem logistic, se vor realiza mai multe vînzări, mai puțină marfă returnată
si desigur produsul dorit va fi mereu la locul de vînzare.
Se va pune accentul pe parteneriate de lungă durată cu furnizorii și distribuitorii direcți, fapt
ce micșorează lanțul logistic, reduce timpul de operare și crează un mecanism bine pus la
punct de comenzi și livrări.
Se va pune accent pe crearea unor parteneriate mai strînse cu producătorii autohtoni. Datorită
acestor parteneriate, se va mări gama de produse oferite consumatorilor, la un preț mai mic,
decît cel oferit de producători străini.Acest lucru deasemenea va avea un impact pozitiv și
asupra imaginii companiei (Nr1 sprijină producătorul autohton);
Strategia de Produs
Se planifică lărgirea rețelei Nr1. Magazinul Nr1 se poziționează ca fiind magazin de cartier, cu
prețuri medii și o gamă largă de produse de bază.
Ținînd cont de analiza SWOT, se preconizează optimizarea gamei de produse în concordanță cu
tendințele și preferințele consumaotilor.
Strategia de Promovare
Se va continua promovarea brandului Nr1 si produselor comercializate de acest brand, prin
intermediul bucletelor cu reduceri Nr1. Aceasta strategie va avea drept scopt mărirea volumului
de vînzări și fidelizarea clienților existenți. Se vor continua acțiunile de promovare prin
intermediul tombolelor, extrageri de premii, degustări la locul de vînzare etc.
Pentru atragerea clienților noi și mărirea notorietății se va realiza o amplă campanie de
informare, prin intermediul tipăriturilor, spoturilor TV, banerelor stradale etc.
Un punct important in strategia de promovare o are participarea la diferite evenimente (tirguri,
expoziții, campanii sociale etc), ca partener sau sponsor principal. Aceste acțiuni au rolul de a
crește notorietatea brandului, credibilitatea acestuia.Se va continua activitatea serviciului Prima
Banca alimentară din Moldova, unde cu eforturi comune, din partea brandului Nr1, și clienților
săi, se atinge scopul de a ajuta unei pături sociale lipsite de mijloace materiale.
Se va pune accentul pe promovarea online. Rețelele de socializare sunt folosite pentru o buna
comunicare cu clineții brandului Nr1. Se vor continua acțiunile de promovare pe acest plan, prin
alocarea resurselor umane si materiale necesare obținerii unui cerc cît mai vast de potențiali
clienți.
O parte importantă a promovării o reprezintă merchandaisingul. Se vor acolo resurse
suplimentare pentru a oferi un aspect atractiv locurilor de comercializare.Aceste acțiuni vor avea
un efect calendaristic, planificat de echipa de marketing.
Un aspect aparent minor, dar care influențeaza decizia de cumpărare este personalul implicat in
procesul de vînzare. Se va planifica instruirea și calificarea acestuia, în scopul sporirii satisfacției
din procesul de vînzare, sarcină coordonată cu departamentul Resurse Umane. Aceste acțiuni au
rezultate care pot fi observate pe termen lung, si aduc aportul la obiectivul : Creșterea nr
clienților și volumul vînzărilor.
o existența unei rețea de unități foarte diversificată după tipuri de magazine (casă de comerț,
centru comercial, hipermagazin, supermagazin etc.);
o organizarea unui sortiment de mărfuri complementare care însoțesc consumul alimentelor vital
necesare;
o combinarea rațională a grupelor de mărfuri în cadrul aceluiași spațiu commercial ținînd cont de
fregvența cererii la anumite produse alimentare și obligativitatea prezenței produselor de primă
necessitate
o prezența unor acte reglatorii ale activității elaborate în conlucrare cu Ministerul Sănătății;
Circulatia marfurilor cu amanuntul încheie procesul circulatiei marfurilor, (ele ajungând la
consumatorul final). Acesta se deruleaza prin unitatile comerciale specializate în vânzarea
marfurilor cu amanuntul, constând în magazine complexe. .La unele unitati comerciale de
vânzare cu amanuntul sunt organizate si depozite de repartizare în care se primesc marfurile de
la furnizori, distribuindu-se apoi un sortiment comercial magazinelor.Contabilul firmii urmareste
daca coincide timpul aprovizionarii cu timpul intrarii marfii in magazin,dupa care le stocheaza si
le pregateste pentru procesul de comercealizare. Unele marfuri ca de exemplu cascavalul,
carnea, pestele, necesita innainte de comercializare sa fie preambalate dar in cantitati mai mici.
In acest caz marfa se duce in camera de preambalare, unde este taiata, cintarita si i se aplica
codul cu bare si pretul.
Principalele surse de aprovizionare a unitatii comerciale sunt furnizorii.
Furnizorii in magazinul “Nr1” sunt:
o Producatorii si intreprinderile industriale ale R.M.(Franzeluta, Milk Mark, Alba, Bucuria,
JLC, etc.)
o Societatile cu raspundere limitata si intreprinderile individuale(SRL « JLC », SRL
« Alba », SRL « Vitanta », etc.)
o Importul marfurilor din tari straine (dulciuri, ceai/cafea, bauturi alcoolice, lactate, etc.)
Distributia marfurilor. Ea reprezinta procesul prin care bunurile si serviciile sunt puse la
dispozitia consumatorilor. Pentru “Fourchette” este specific distributia selective, adica care este
specifica marfurilor care au nevoie de anumite conditii de pastrare, expunere si vinzare. O
asemenea distributie are in vedere produsele alimentare perisabile, produsele electronice si
electrocasnice, etc.
Procesul de logistica al intreprinderii. Logistica de distributie toate activitatile care sunt
necesare pentru a aduce produsele din punctul lor de finalizare, din intreprinderea producatoare,
pina la ultimul puct din canalul de distributie.
Lungimea canalului depinde de numarul verigilor intermediare prin care trece produsul pina
ajunge la consumatorul final. Este vorba de numarul de etape, dar nu de distanta in spatiu
parcursa de produsul respectiv.
Latimea canalului depinde de numarul unitatilor prin care se asigura circulatia unui produs in
cadrul aceleeasi etape din structura circuitului in cauza.
Adincimea canalului de distributie are in vedere gradul in care canalul asigura extinderea sau
circulatia marfurilor si implicit apropierea produselor de locurile effective de consum, fie prin
amplasarea unitatilor de desfacere, fie prin formele de comercializare practicate.
PROCESE SECUNDARE
Recepția mărfurilor :
o preluare de la furnizor (se asigură prin comenzi periodice și/sau zilnice livrate de
furnizor sau aduse cu transportul magazinului);
o dezambalarea (se înlătură ambalajul comun de transportare);
o verificarea documentelor însoțitoare (facture fiscal, certificatul fitosanitar, de calitate
etc);
o identificarea mărfurilor;
o controlul cantitativ (numărarea, cântărirea) și calitativ.
Depozitarea marfurilor :
așezarea în rafturi, pe palete, în stive (se efectuează de către personalul magazinului
conform metodelor din merchandising);
păstrarea, în mod specific produsului (în camera frigorifice sau în camere simple);
Pregatirea marfurilor pentru vânzare :
sortare;
porționare;
prelucrare;
cântărire;
preambalare și ambalare;
ștergerea de praf;
transportul mărfurilor în sala de vînzare.
PROCESE PRINCIPALE
Ca si in orice activitate in grup, cum se lucreaza in unitatea comerciala, este necesara o organizare
stricta a personalului. Lucrul in intreprindere este dirijat de Directorul general si subalternii lui.
Pe linga cel mai important proces de vinzare, in magazin se mai petrec un sir de actiuni care
impreuna formeaza totalitatea proceselor din cadrul magazinului si asigura o neintrerupta deservire
calitativa a consumatorilor.
Dezambalarea- acest lucru se produce la iesirea marfii din depozit si transportarea ei in sala
comerciala, adica scoaterea marfii din cutii mari, ambalaje deteriorate sau prea mari pentru a
le putea transporta in sala de comert.
Amblarea- este procesul ambalarii marfurilor care nu se pot comercializa fara ambalaj, insa
au sosit la intreprindere intr-un stoc mare pe care consumatorul nu este in stare sa il cumpere,
atunci marfurile se ambaleaza cite o piesa, doua sau i se micsoreaza masa sa. Pentru aceasta
la intreprindere exista o incapere speciala, cu inventar si aparate necesare acestui proces.
Transportarea- marfurile sunt transportate de la rampa de la depozit si de la depozit in sala
comerciala.
Etalarea- este asezarea marfurilor pe rafturi, in asa mod ca ea sa fie vizibila si ca orice
doritor sa o poata cumpara in ce cantitati doreste.
Amplasarea preturilor- indata ce marfa iese din depozit si este asezata pe rafturi, de la
receptie sunt aduse preturile acestor marfuri, ele trebuie comparate cu codurile de pe produs
si asezate corespunzator. Unele marfuri mici care se vind rapid sunt stiker-uite, pe ele cu
ajutorul unei masini speciale se aplica un stiker.
Produsele care fac parte din categoria fructelor și legumelor înainte de a fi preambalate și
expuse în vînzare sunt sortate, înlăturate exemplarele alterate,defectate și cele care nu
corespund standardului.
Produsele lactate și margarina se amplasează pe platouri speciale,în coșuri sau
casete.Calupurile de brînză tare se șterg cu o pînză umedă curată,apoi cu alta
uscată.Calupurile mari pot fi tăiate în bucăți.Produsele lactate se ambalează în cantități ce
asigură vînzarea pentru o zi.
Carnea și produsele din carne se pregătesc pentru vînzare în încăperi speciale-de
procesare.Acestea se taie pe categorii,se elimină oasele,tendoanele etc.La pregătirea pentru
vînzare a mezelurilor se elimină ața sau sîrma cu care sunt legate marginile batoanelor,se
șterg cu un prosop curat.Se admite și tăierea în felii a salamurilor tari și ambalarea lor în
casete sau peliculă sub vacuum.Ambalarea prealabilă se efectuează pentru 3-4 ore de lucru.
Produsele de cofetărie se ambalează în pungi din hîrtie și în peliculă de mase plastice.
Mărfurile nealimentare au specificul lor în pregătirea pentru vînzare.
permite unui produs să fie prezent la fiecare nivel de vânzare: clientul percepe produsul
la nivelul ochilor şi îl cumpără de la nivelul mâinii sale;
unde:
fd = fondul de timp disponibil (ore/an);
tn = timpul normat de servire.
Cr = 38 * 5 400/15 * 0,841 = 11 504,88
Fd = 360 * 15 = 5 400
Gradul de utilizare a capacităţii de servire:
Gut = 22 192 / 11 504,88 * 100 = 192,89
Măsuri în vederea introducerii progresului tehnico-științific
Pentru aceasta este noveie să aplicăm următoarele strategii
Strategiei de menţinere a nivelului
stimularea vânzărilor în perioadele cu cerere minimă
Strategia de gestiune cu cererea
flexibilitate în formarea prețurilor prin diferențierea acestora în vederea deplasării
cererii din perioada cu maxim de solicitare la perioada cu solicitări reduse
acţiuni masive de reclama şi promovare în vederea sporirii cererii
Strategia captivității
flexibilitatea numărului de angajați
utilizarea ajutorului acordat de către clienți - implicarea acestora în procesul de
servire, prin introducerea autoservirii
Strategia de depășire
rezidă în capacitatea organizației de a se isprăvi cu cererea ce depășește nivelul
planificat. În asemenea situație organizația alege între calitate şi productivitate
Sortimentul de produse care se produce chiar în cadrul supermarketului Nr1 este foarte variat, aici se
include : pâine de diferite tipuri ( baghete, ciabatta, focaccia, pâine sațioasă de la țară, pâine din
făină de hrișcă, pâine crocantă din porumb, din cereale ), chifle cu cașcaval, cu mac, cu vișine,
brioșe, etc.
Ca produs de referință voi analiza Pâinea din porumb și Pâinea din cereale.
În zi se produc în jur de 35 de pâini din porumb și 45 pâini din cereale. Cantitatea medie lunară
produsă este în jur de 1050 bucăți de pâini din porumb și 1350 de pâini din cereale. Astfel, în fiecare
trimestru cantitatea produsă este de 3150 pâini din porumb și 4050 pâini din cereale.Reiese că
cantitatea anuală este de 12 600 pâini din porumb și 16 200 de pâini din cereale. Costul ambalajului
acestor produse necuprins în prețul produselor este de 0.45 lei pe bucată ( pungi din hârtie
biodegradabile ) ce valorează 12 960 lei anual.
I II III IV
PG=PM + ΔS+ ΔN , = 351 360 + ( 0 – 0 ) + ( 0 – 11 590 ) = 351 360 – 28 000= 323 360
lei
PR=PM −ΔN ep −ΔS d = 351 360 – ( 0 – 0 ) – ( 84 000 – 0 ) = 351 360 – 84 000 = 267 360
lei
Evaluand modalitatea de salarizare in cadrul intreprinderii Nr1, pot spune ca aici se aplica forma de
salarizare in regie, intrucat muncitorii sunt remunerati in dependenta de timpul lucrat, adica pe ora.
Aceasta prezinta avantaj intrucat creste cointeresul personalului de a munci ore suplimentare, de a fi
mai productivi, iar in consecinta productivitatea activitatii intreprinderii creste.In acelasi timp pentru
orele suplimentare de lucru si pentru productivitate muncitorii sunt remunerate cu sporuri la salariu.
Astfel, salariul mediu al unui vanzator-consultant in cadrul intreprinderi Nr1 este de 7000 lei, al unui
casier este de 6500 lei, al unui hamal este de 7000 lei, al unui administrator este de 9000 lei, al unui
manager este de 18 000 lei, al unui agent de securitate este de 7000 lei,
al unui receptionist este de 7500 lei, iar a unui gastronom de 6500 lei.
In urma calculelor am stabilit ca salariul mediu pe intreprindere este de 7 093.75 lei
Tabelul 3
Evoluţia numărului angajaţilor şi a cheltuielilor privind remunerarea muncii
Unităţi de Abaterea 2020
măsură 2018 2019 2020 faţă de 2018
absolută %
Numărul mediu scriptic al 41 45 48 4 14,81
personalului
inclusiv pe categorii
- personal 3 3 3 0 0
administrativ
- muncitori 38 42 45 7 15.55
Cheltuieli cu personalul 298 500 319 500 340 500 42 000 12.33
privind remunerarea muncii
Procesul de servire din cadrul magazinului sunt divizat pe etape : procese secundare ( recepția,
depozitarea, pregătirea mărfurilor pentru vânzare) și procese principale (prezentarea și vânzarea
mărfurilor, încasarea și eliberarea mărfurilor).
In acelasi timp, productivitatea muncitorilor din cadrul supermarketului Nr1 este foarte mare,
deoarece intreg personalul este inalt calificat, periodic se desfasoara instruiri si pregatiri
profesionale, iar ei sunt foarte motivati sa indeplineasca sarcinile lor cu maxim randament.