Cuprins

Introducere3
Capitolul I
1.1.Prezentarea Organiza ei4
1.2.Cultura Organiza ional...7
Capitolul II
2.1. Structura Managerial10
2.2.naliza S!O".14
Concluzii.....1#
ne$e..17
1
Introducere
Inc de la facerea lumii oamenii au cltorit pentru a face comer cu
diverse bunuri fie n alte scopuri. Surse de la Universitatea Tech din Texas spun
c primele hoteluri nu ar fi fost nimic altceva dect case private, deschise
publicului n scopul de a aduce venituri n plus proprietarilor. Din pcate ns,
aceste case aveau o proasta reputa ie n acea vreme. Sub influen a Imperiului
Roman hotelurile i hanurile de atunci au nceput s serveasc i mncare,
tocmai pentru al ncnta pe musafir, dar i n scopul de a atra!e noi vi"itatori.
#n lucrare sunt pre"entate aspecte teoretice a mediului hotelier, sunt
de"vluite $i caracteri"ate componentele acestui mediu.
Te"a este format din % capitole care caracteri"ea" amnun&it mediul
ntreprinderii att din punct de vedere teoretic ct $i practic.
#n primul capitol este format din caracteristica !enerala a ntreprinderii, ct
i cultura or!ani"a ional fr de care o companie nu ar exista mai mult timp.
'el deal doilea capitol ne face cuno$tin& cu structura or!ani"atoric a (olida)
Inn, !enul de activitate, misiunea $i func&iile personalului, , !enul de activitate,
personalul, caracteristica func&iilor acestora. *e ln! aceasta putem anali"a i
pr ile bune i rele ale ntreprinderii, prin anali"a S+,T.
#n te" mai sunt expuse anexe. -a fel n cadrul anexelor mai pot fi !sit
informa ie ce &ine de. structura or!ani"atoric a ntreprinderii i vederi ale
cldirii /din exterior i interior0.
%
Capitolul I
1.1. Prezentarea organiza iei
%olida& Inn 'esort On t(e )eac( face parte din multina ionalul %olida&
Inn, parte a companiei interna ionale Hotels Group britanic /I(10. 2iind ini ial
un lan de motele din SU3, ast"i este una dintre cele mai mari lan uri hoteliere
din lume, cu 454,567 camere n 5414 hoteluri la nivel !lobal i peste 188 de
milioane oaspe i n fiecare an.
Din 19:8 i pn ast"i, (olida) Inn a creat un brand bine cunoscut prin
toat lumea, mai ales din cau"a semnelor de pe mar!inea drumurilor, care de
obicei atin!eau nl imea de %6 metri i aveau o lumino"itate puternic
noaptea, fiind v"ute de la distan . 3st"i (olida) Inn ia extins activitatea
hotelier, oferind servicii adi ionale i hoteluri special amena;ate dup
motiva iile turi tilor. -a moment I(1, compania care men ine (olida) Inn, are
sub arip hoteluri cu denumirea de.
(olida) Inn (otel < Suites
(olida) Inn Resort
(olida) Inn Select
(olida) Inn SunSpree
(olida) Inn 1arden =ourt
(olida) Inn >xpress
iar recent din %88:, i (olida) Inn =lub ?acations.
2iecare hotel i denumire ale (olida) Inn tinde s ofere servicii de ca"are
pentru fiecare tip de turist, !rupuri sau familii.
?alorile or!ani"a iei hoteliere Holiday Inn sunt urmtoarele.
Respect i clien ii
5
=omunic deschis
2ii inte!ru companiei
#mpreun vom c@ ti!aA
Bisiunea Holiday Inn este urmtoarea. C=rem hoteluri extraordinare pe care
clien ii le adorC.
De men ionat este c fiecare hotel (olida) Inn are valori diferite i misiuni
pe care fiecare mana!er de hotel i le propune. De asemenea multe din hoteluri
pot s nu apar in I(1, sau s apar in printro mar; mic a numrului de
ac iuni.
(otelul la care am avut cinstea s mi desf or pro!ramul de practic, este
Holiday Inn Resort- On the Beach, un hotel de 4 stele situat pe insula 1alveston
din statul Texas, SU3, blvd. SeaDall, nr 688%. -oca ia sa este perfect mbinat
de o pla; care este scldat de apele tulburi ale 1olfului Bexic, direct pe strada
central a insulei, de altfel i unica strad cu 4 ben"i de circula ie.
(otelul dispune de urmtoarele facilit i.
: eta;e ,1:8 camere
9 camere persoane cu di"abilit i
*iscin
Restaurant i bar
Sal de fitness
Sal de conferin e
Sal interactiv pentru copii
-ocuri pentru parcare
+ifi i televi"iune prin cablu
(otelul func ionea" pe ba"a unor re!uli, sau valori numite Cre!ula celor 6
diamanteC. 3cesta este un sistem special creat pentru an!a;a ii hotelului prin
care ace tia sunt obli!a i s respecte un set de re!uli, etichet i limba; verbal
ct i fi"ic, la standarde nalte.
4
=um aceast re!ul func ionea"E *rin instrumente de anali" i
monitori"are a an!a;a ilor i mai ales printrun client special, de obicei din
cadrul mana!erilor firmei sau trustului, numit i Cclientul misteriosC. 3cesta
din urm poate face observa ii, comentarii i propuneri mana!erilor de eta; sau
departament.
=ldirea hotelului a fost ridicat n anul 1961, ns a suferit schimbri
radicale ntre anii %888%886. 3tunci I(1 ia propus ca toate hotelele re elei s
fie reparate i renovate la standarde i cerin e nalte, timp de 6 ani. 2iind pe
pia a hotelier local de mai mult timp, acest concurea" cu hoteluri ca San
-uis, (ilton i complexul Bood) 1ardens.
3nali"nd datele anului %889 a veniturilor hoteliere din 1alveston, putem
observa aceast tendin de concuren .
Sursa: http://aixtcp.cpa.state.tx.us/
Tendin a de cre tere a industriei hoteliere n "on este ncepnd cu anul
%881, cnd veniturile din activitatea hotelier repre"entau 75 mil F, comparat cu
15G mil F n %88:. 3stfel (olida) Inn mpreun cu celelalte hoteluri particip
activ la de"voltarea insulei 1alveston, iar tendin a de cre tere este continu din
anii H98, excep ie fiind doar perioada ura!anului IIe, i recesiunea care, cu
ritmuri ncete, cuprinde economia american i o de"echilibrea".
Totu i, (olida) Inn ia creat o reputa ie de hotel de familie, n special
pentru relaxare, avnd toate camerele amplasate cu vedere spre !olf, care la
rndul su are ie ire la ocean.
6
,biectivele hotelului pe termen lun! sunt s devin hotelul care livrea"
servicii de ca"are ntro form politicoas, prietenoas i atent fa de clien i.
De altfel acest hotel ia fcut o reputa ie bun pe insul, fiind unul dintre cele
mai primitoare din re!iuni, avnd an!a;a i care tot timpul stau la dispo"i ia
clien ilor, "mbesc i ofer att a;utor, ct i servicii de nalt calitate propriu
"ise.
1.2. Cultura Organiza ional
=ultura unei or!ani"a ii este definit ca sistem de credin&e $i valori comune
care se de"volt n or!ani"a&ie $i orientea" conduita membrilor si. 3ceast
cultur, denumit $i cultur corporativ, ofer n&eles $i direc&ie conduitei "ilnice
a membrilor or!ani"a&iei. >a ntre te credin ele comune, ncura;ea" membrii
or!ani"a iei s depun eforturi pentru reali"area obiectivelor or!ani"a iei. De o
i mai mare important este faptul c aceast cultur or!ani"a ional poate
deveni un avanta; competitiv dac spri;in strate!ia firmei i dac este adaptat
n a a fel nc@t s rspund solicitrilor din mediul extern al or!ani"a ie
/Jaradat,%885, pp.G9780.
=ultura or!ani"a ional este constituit din elemente care ntre te aceste
credin e ale an!a;a ilor i creea" sentimentul de apartenen la !rup, sau cu att
mai mult, l ntre te. #n hotelul Holiday Inn cultura or!ani"a ional este
pre"ent i foarte bine definit. *e ln! standardele pe care fiecare mana!er de
departament le educ n an!a;a ii si, aceasta este pre"ent i prin simplul
contact prietenos ntre cadrele mana!ementului superior cu cel inferior.
3m fost pre"ent la mai multe evenimente care au dat dovad de o cultur
or!ani"a ional puternic. S nu uitm c ea repre"int un fenomen complex,
dar faptul c ea exist aici, a fost o convin!ere statornic.
*rimul pas pe care l face un an!a;at n cultura or!ani"a ional a hotelului
este perioada de induc ie n cadrul departamentului. -a rndul meu activnd n
G
sfera de restaura ie, primul lucru pe care lam fcut a fost s iau cuno tin cu
re!ulile sanitare i ale restaurantului. 3poi mi sa oferit un interval de 58 de
minute n care am urmrit un film cu valorile i standardele func ionabile ale
hotelului i restaurantului.
Spre exemplu. primul contact cu clientul cnd se apropie chelnerul de mas
este un salut. C Kun diminea a, m numesc L, i ast"i v voi deservi. Dori i s
ncepe i cu un suc de portocale sau o cafeaEC. 3cestea fiind spuse, repre"int o
re!ul de aur a restaurantului, pentru c la fiecare mas chelnerul apropiinduse,
va avea o tav cu o caraf de suc i un recipient cu cafea. Ulterior se su!erea"
clientului despre bufetul care este aran;at ntre orele 911, sau s comande din
meniu. I se ofer timp pentru !ndire i se face aceea i navet cu noii clien i.
Dar cultura or!ani"a ional nu numai prin acest lucru se manifest. 3cestea
sunt un set de standarde car trebuie ndeplinite la primul contact cu clientul.
#n hotel este pre"ent premiul pentru cel mai bun lucrtor. 3cesta este
acordat lunar i este nso it de un premiu. >venimentul care are loc n acest timp
este nso it de mana!erii i lucrtorii hotelelor San -uis i (ilton, amplasate n
vecintatea apropiat. Respectiv au loc tombole distractive, mncare i butur
!ratis.
Un alt eveniment care ma surprins plcut este "iua n care mana!erii spal
ma inile an!a;a ilor !ratis. 3cesta are loc de obicei dupamia"a. >ste un
eveniment ha"liu, n parcarea lateral a hotelului, unde oamenii se distrea" timp
de o or.
-a cei G8 de ani ai Holiday Inn Resort-On the Beach am fost pre"ent
par ial. 3m reu it doar s privesc tortul uria i forfota cole!ilor mei care
pre!teau sala de festivit i. To i an!a;a ii au fost invita i seara la o cin, unde
mana!erul hotelului a inut un discurs de mul umire i ncura;are.
Un alt eveniment care a unit cele % tabere la locul de munc a fost seara
m@ncrurilor tradi ionale. 2iecare mana!er de departament, a adus cu sine cte
un fel sau % de mncare iar to i an!a;a ii au putut savura i aprecia miestria
7
acestora. 3lt "i a fost repre"entat de 68 de cutii de pi""a, comandate special
pentru a hrni la prn" an!a;a ii. To i au fost plcut surprin i i au savurat cu
plcere cele G8 de minute de prn" care au fost oferite de ctre mana!erul
hotelului.
Un alt element al culturii or!ani"a ionale pre"ente, pe ln! cele enumerate
mai sus, este faptul c an!a;a ii sunt obli!a i s "mbeasc tot timpul. Re!ula
Ccelor 6 diamanteC red faptul c an!a;atul trebuie la 18 m s "mbeasc
clientului, la 6 m s l priveasc n ochi, iar la % metri s se salute i s l ntrebe
din polite e Cce mai faceC. 3cest ChoD are )ou doin!EC al americanilor creea"
atmosfera de relaxare i prietenie n hotel, astfel nct orice client i poate
savura vacan a sau scurta cltorie.
Bana!ementul hotelului (olida) Inn atra!e aten ia i la neplcerile pe care
clien ii le pot avea n timpul ederii. 3stfel mana!erul !eneral al hotelului
mpreun cu al i mana!eri din alte departamente, monitori"ea" siteurile de
apreciere a hotelurilor. *e aceste siteuri de obicei ei pot !si recen"ii po"itive,
ct i ne!ative, iar fiecrui i se ofer un rspuns, care n dependen de tip, poate
include mul umiri sau scu"e, i ncercarea re"olvrii neplcerilor.
#ntro or!ani"a ie ce are o cultur adaptabil, mana!erii acord aten&ie
tuturor elementelor, mai ales clien&ilor, ini&ia" schimbarea c@nd aceasta serve$te
intereselor or!ani"a&iei, chiar dac $i asuma riscurile aferente unei asemenea
schimbri. Spre deosebire de aceasta, ntro or!ani"a&ie ce are o cultur
inadaptabil, mana!erii au tendin&a de a se comporta i"olat. ei nu$i schimb
strate!iile pentru a se adapta situa&iilor sau pentru a avea un avanta; asupra
schimbrilor din mediul de afaceri.
:
Capitolul 2
2.1.Structura *anagerial
Scopul principal al mana!ementului este de a selecta structura cea mai
potrivit n contextul obiectivelor i caracteristicilor or!ani"a iei. *rin
structur organizatoric trebuie s n elegem ansamblul de posturi i
compartimente de munc care compun organiza ia, precum i principalele
legturi care se stabilesc ntre ele n vederea asigurrii ndeplinirii n cele
mai bune condi ii a obiectivelor organiza ionale.
Structura mana!erial a unui hotel adun toate po"i iile caracteri"ate de
responsabilitate i autoritate existente n cadrul unit ii. #n !eneral n v@rful
structurii se vor afla departamentele importante n cadrul unit ii hoteliere,
care se consider parte inte!rant a mana!ementului or!ani"a iei. *e un al
doilea nivel se vor afla departamentele care sunt responsabile de asi!urarea
spri;inului i consultan ei pentru an!a;a ii din cadrul unit ii hoteliere.
Structura or!ani"atoric a hotelului (olida) Inn este compusa din mai
multe departamente i an!a;a i. mana!erul !eneral, mana!erul de bar i
restaurant, mana!erul departamentului de mentenan , mana!erul
departamentului de tehnic, mana!erul ni!ht auditorilor, mana!erul de recep ie,
contabilul ef. Resursele umane sunt acelea i i pentru hotelul San -uis, care
este de inut de acela i patron.
2unc iile departamentelor nu se diferen ia" cu cele ale altor hoteluri.
Departamentul mnc!ruri "i b!uturi ofer o varietate de facilit&i
oaspe&ilor unui hotel, dar se concentrea" n special pe ofert de produse
destinate consumului n timpul meselor "ilnice.
Departamentul #n$!ri-mar%etin& este responsabil cu !sirea de noi
contracte n interesul hotelului, deci cu asi!urarea unei continuit i n activitate
fie prin v@n"rile reali"ate n restaurantele $i barurile proprii, fie prin activitatea
9
de ca"are. De asemenea acest departament se ocup $i de publicitate,
promovarea v@n"rilor sau de rela&iile cu publicul.
Departamentul de contabilitate este responsabil cu monitori"area tuturor
activit&ilor financiare ale unui hotel. ncasrile de numerar sau bancare, pltile,
&inerea eviden&ei contabile, pre!tirea rapoartelor interne $i a declara&iilor
fiscale.
Departamentul 'ntre(inere este responsabil de buna func&ionare a
instala&iilor $i a echipamentelor /inclusiv a ncl"irii, iluminrii $i a aerului
conditionat0, de ntre&inerea t@mplriei, a tapi&eriilor, a anexelor, a instala&iilor
sanitare, $i a celorlalte echipamente din interiorul sau din afara hotelului.
Departamentul de pa$! "i protec(ie este responsabil cu securitatea $i
si!uran&a hotelului, a clien&ilor $i a an!a;a&ilor acestuia. De obicei exist un
pa"nic pe timp de noapte, dar pentru securitatea celor afla i n cldire, o ma in
a poli iei locale st n fiecare "i n prea;ma barului, pentru a fi !ata s intervin
n situa ii de conflict.
Departamentul resurse umane este responsabil cu recrutarea
personalului, cu derularea pro!ramelor de calificare $i recalificare $i a rela&iilor
cu an!a;a&ii, cu acordarea de compensa&ii pentru munca depus, rela&iile de
munc i nmnarea cecurilor de salariu. -a fel este responsabil i de instruirea
an!a;a ilor n schimbrile de politici interne ale hotelului i a re!ulilor de
securitate i cele sanitare.
*e holurile hotelului sau la cerin a clien ilor se pot !si i cte un
ba!a;ist, care este i oferM un !hid al "onei i un suprave!hetor de piscin.
2iecare departament are cte 1 sau % suprave!hetori, deoarece mana!erii
nu pot fi tot timpul ln! an!a;a i. 3cest lucru le permite s numeasc sau, n
ca"ul restaurantului i recep iei, s an!a;e"e oameni care au experien n
cadrul departamentului i pot coordona un efort calitativ efectuat la standardele
necesare.
18
De obicei personalul din hotel poate s lucre"e 48 de ore pe sptm@n
/ cinci "ile pe sptm@n0. >u nsumi am avut posibilitatea s lucre" timp de 7
"ile, cu orar de la G.88 la 14.88.
*ro!ramul schimbului din cadrul restaurantului este .
schimbul de diminea& de la ora G.88 la ora 14.88
schimbul de dup amia" de la ora 17.88 la ora %5.88
#ntre orele 14.88 i 17.88 restaurantul este deschis, de altfel pentru a lua
masa clien ii pot comanda de la piscin sau din camer / room serviceul
lucrea" ntre orele G.58 i %5.880
#n cadrul restaurantului func ionea" 4 sau 6 chelneri n func ie de se"on.
#n echipa noastr a fost am fost n numr de G, un suprave!hetor, un buctar ef
i % a;utoare de buctar.
Responsabilit ile chelnerului sunt nemi;locit menite s facilite"e
relaxarea i consumul plcut al alimentelor, ct i asi!urarea unor condi ii
rapide de deservire.
efa de sal /hostess0 avea !ri; ca fiecare client s fie a e"at la o mas
dup placul su, s fac cuno tin cu meniul i numele chelnerului. =nd era
a!lomera ie, fcea o list de a teptare, iar uneori a;uta chelnerii cu deservirea.
3;utorul de chelner /busbo)0 avea responsabilitatea de a strn!e vesela de
pe mas, cur area lor i amplasarea noilor tacmuri, curate.
Suprave!hetorul de restaurant, lucra mai mult cu responsabilii de deservire
chelnerii. De i era cea mai mputernicit persoan, ntre buctari nu se implica
dect dac erau prea mul i clien i nemul umi i de timpul !tirii mncrii.
#n buctrie lucrurile stau mai u or. Din cei trei buctari, unul este buctar
ef iar ceilal i doi a;utori.
Kuctarul ef, pe ln! munca sa de preparare i monitori"are a procesului
dat, avea obli!a ia s note"e la sfr it de sptmn preparatele lips i s
comande prin acordul mana!erului, tot ce era nevoie.
11
Sub aceast i structur lucrea" "ilnic restaurantul parterului.
#n ca"ul barului lucrurile stau mai simple. Din to i lucrtorii, exist % barmeni,
care la necesitate lucrea" ca i chelneri, unul dintre ei fiind suprave!hetor, i %
5 chelneri. =helnerii aveau ca "on de deservire interiorul barului i "ona de
piscin, unde se puteau odihni att "iua ct i noaptea clien ii.
)ront-o**ice +recep(ia,
*rin sectorul de recep&ie se promovea" $i se vinde produsul ca"are. 3ctivit&ile
specifice recep&iei sunt.
1. Re"ervarea camerelor $i planificarea ocuprii acestoraM
%. *romovarea $i v@n"area produsului de ca"areM
5. >viden&a exploatrii camerelor $i a fluxului clien&ilorM
4. 1estionarea cheilor camerelorM
6. nre!istrarea consumurilor clien&ilor $i ncasarea contravalorii
acestoraM
G. =olaborarea cu celelalte sectoare $i compartimente de activitate.
Sectorul de eta- +house%eepin&,
Rolul acestui sector este de a asi!ura i!ieni"area, dotarea $i amena;area spa&iilor
hoteliere. 3lte activit&i specifice se refer la ntre&inerea $i !estionarea len;eriei
hoteliere precum $i la efectuarea serviciilor suplimentare specifice
Sectorul tehnic
3si!ur la nivelul unit&ii hoteliere func&ionalitatea instala&iilor $i a mobilierului
din camere n aria de competen& intr $i ntre&inerea dotrilor buctriei,
barului, restaurantului etc, precum $i a spa&iilor comune pentru clien&i $i
personal.
Sectorul mar%etin&
3ctivitatea acestui sector este extrem de important n cadrul unui mediu extrem
de dinamic $i competitiv. *rincipalele activit&i ale departamentului sunt.
*rospectarea pie&eiM
3nali"a se!mentelor de pia&M
1%
=unoa$terea caracteristicilor clienteleiM
>laborarea unui plan de marIetin!M
,r!ani"area de ac&iuni promo&ionaleM
Ne!ocierea $i ncheierea de contracte
Sectorul *inanciar-contabil
Scopul principal al acestui sector de activitate este de a asi!ura o !estiune
;udicioas a resurselor financiare ale unit&ii hoteliere. #ntre activit&ile care sunt
incluse n cadrul acestui sector sunt. reali"area planului de afaceri $i planificarea
mi;loacelor financiare necesare, eviden&a $i controlul pl&ilor $i ncasrilor,
calcula&ia costurilor $i a tarifelor, nre!istrarea $i eviden&ierea valoric a
resurselor utili"ate $i ntocmirea bilan&ului contabil. 3ctivitatea acestuia este
str@ns le!at de celelalte dou sectoare care comerciali"ea" produsul hotelier.
ca"area $i alimenta&ia.
Sectorul comercial
#n cadrul acestuia sunt cuprinse toate activit&ile le!ate de asi!urarea resurselor
materiale, cum ar fi. aprovi"ionarea tehnicomaterial, !estiunea $i controlul
stocurilor.
2.2.naliza S!O"
Streng(t + puncte ,orte !ea-nesses + puncte sla.e
O diversitate de servicii conexe acordate O servicii limitate
clientului
O ambian& modern, plcut
O oferirea de noi servicii solicitate de clien&i
O sisteme de promovare inovatoare
O publicitate concertat,
O personal a!reabil, stabil
O preturi de ca"are accesibile
O standarde i proceduri de operare bine
definite i eficiente
O personal calificat
15
O reputa&ia n r@ndul clien&ilor
Opportunities + oportunit/i "(reats + a*enin/ri
O exi!entele si obiceiurile de consum ale O concuren&a autohton puternic
clientului O cderi economice
se schimba, avanta;and ntreprinderea O noi re!lementri
O cre$terea pie&ei O intentia declarata a unor ;ucatori
O pretentiile crescute ale publicului tar!et importanti din piata
/1:%6 ani0, internationala de a se de"volta P chiar
ce doreste servicii de inalta calitate
O alinierea la cerintele internationale in
ramura serviciilor
O avanta;ul Qprimului sositQ /pre"enta in
piata0
O deschiderea lanturilor de hotele
O de"voltarea unei "one re"identiale pentru
oameni cu venituri medii sau mari
14
Concluzii
#n fine, nu am avut acces la cifre concrete cu privire la cheltuieli, venit,
cifra de afaceri , deoarece exist o etic $i o re!ul a fiecrei ora!ni"a&ii. =nd e
vorba despre a$a informa&ii, de;a e evident faptul c nimeni nu pote oferi o astfel
de informa&ie, doar o persoan din cadrul le!al, o persoan care are dreptul de a
afla despre cheltuieli, venituri, profituri, poate cere astfel de informa&ii pentru o
eviden& care este necesar pentru institu&iile de le!e din stat.
Sta!iul de practic a trecut foarte u$or pentru mine, aceast perioad a fost
una foarte plcut $i relaxant. Toate activit&ile desf$urate n aceast companie
miau dat o adevrat experien&. -ucrul cu personalul acestei companii mia
lsat o impresie minunat, personalul acestui hotel, este un personal bun, sunt
oameni profesioni$ti, perseveren&i, care $tiu tot ce$i doresc, au responsabilit&i,
drepturi, ei $iau conturat bine obiectivele care sunt ndreptate ctre interesele
turi$tilor.
3m urmrit cu aten&ie cum lucrea" mana!erul restaurantului ,dul R)an $i
mia plcut foarte mult stilul lui de a lucra cu clien ii ,stilul lui de conducere
orientat spre re"ultate economice profitabile. >l $tie cum s comunice pentru a
nu pierde clientela n perioada de cri" $i de a atra!e noi clien&i, cum s
reac&ione"e n diferite situa&ii ca s nu aib de suferit reputa&ia restaurantului, el
stimulea" ntre!ul colectiv s contribuie efectiv la reali"area obiectivelor
ntreprinderii.
*ersonalul restaurantului Jett)Hs este de o nalt calificare n turism $i
deserve te cu profesionalism ca ,clien&ii care solicit servicii s fie satisfcut i
la maxim.
16
ne$e
0ig.1.1. Organigra*a %otelului %olida& Inn 'esort1On t(e )eac(
0ig.1.2.'ecep ie
1G
0ig.1.3. )azin i .ar 2spate3
0ig.1.4.Sala de .anc(ete
17
0ig.1.4. )ar
0ig.1.#.'estaurant
1: