SISTEMUL LOGISTIC AL UNEI INTREPRINDERI AGROALIMENTARE

Capitolul I Prezentarea societatii S.C. Industrializarea Laptelui Dmbovia S.A. i desfoar activitatea n domeniul colectrii industrializrii depozitrii i comercializrii laptelui i produselor lactate. !n portofoliul su de activiti sunt cuprinse" #$ Lapte de consum %$ &rnzeturi proaspete '$ &rnz telemea ($ )roduse lactate acidulate* iaurt iaurt dietetic lapte btut sana$ +$ Smntn ,$ -nt .$ Cacaval !n perioada #/+. 0 #/,1 a luat fiin sub denumirea 2 )34LAC5A6 -nitatea de Industrializare a Laptelui Dmbovia. )n la mprirea teritorial a rii n 7udee a funcionat 4ficiul 3aional 5r8ovite al !ntreprinderii de Colectare i Industrializare a Laptelui )ra9ova. !n anul #/,. mpreun cu alte ntreprinderi de profil alimentar au fost unificate sub denumirea 2IAD6 *Industria Alimentar Dmbovia$ transformndu:se ulterior n !ntreprinderea de Industrializare a Laptelui.

!ncepnd cu anul #//1 prin ;< #'+'=%..#%.#//1 !ntreprinderea de Industrializare a Laptelui Dmbovia i:a obinut identitatea odat cu transformarea n S.C.I.L. Dmbovia care a fost nmatriculat la 3e8istrul Comerului sub nr. '.,= #'.1'.#//#. !n prezent societatea comercializeaz produsele sale sub marca nre8istrat 2>A5-3A6. S.C. Industrializarea Laptelui Dmbovia este o societate pe aciuni valoarea nominal este de %+ 111 lei=aciune cu un numr de # '+% /(1 aciuni puin peste +1? din aciuni aparin SI@ 4ltenia. 4 parte din directorii firmei sunt acionari. Aateria prim colectat * lapte de vac$ este prelucrat n uniti proprii de producie pentru care s:au obinut licene de fabricaie. )rincipalele capaciti de producie care funcioneaz n prezent sunt" #$@abrica de produse lactate 5r8ovite %$Secia de brnzeturi Aninoasa Dup anul #//1 s:a trecut la un pro8ram de investiii i modernizri prin fore proprii care a nsemnat eliminarea sistemului de ambalare i livrare a produselor lactate n ambala7e recuperabile din sticle i nlocuirea lui cu un sistem de ambala7e nerecuperabile din material plastic. !n noiembrie %11' S.C.I.L. Dmbovia S.A. a obinut o finanare SA)A3D n scopul modernizrii i rete9nolo8izrii firmei. Sc9imbrile n acest sens n cadrul firmei au nceput din luna mai a anului %11(. Baloarea investiiei este de # ('' 111 C 7umtate din sum este acordat de ctre SA)A3D iar cealalt 7umtate este pltit de S.C.I.L. Dmbovia. Aodernizrile avute n vedere privesc" :3eamena7area cldirilor birourilor seciilor laboratoarelorD :Cumprarea de instalai maini electronic ec9ipamente te9nice noiD

!n perioada %11(:%11+ am implementat un amplu proiect co: finanat cu fonduri SA)A3D de modernizare i rete9nolo8izare a capacitilor de producie care au fost aliniate la standardele europene. !n prezent capacitatea de prelucrare a fabricii este de peste %%1 111 9l lapte=an. Organizarea fir ei S.C.I.L. Dmbovia are stabilit structura or8anizatoric actual n funcie de natura i compleEitatea proceselor de producie. Bariabilele or8anizaionale mai importante sunt" : compleEitatea te9nolo8ic dat de numrul mare de operaii te9nolo8iceD : riscul profesional 8enerat de 8radul de mecanizare precum i ncadrarea ma7oritii locurilor de munc de la centrala termic i uzina de fri8 sub incidena Decretului (11=#//#. Societatea dispune de o or8ani8ram funcional n care sunt stabilite subordonrile ierar9ic 0 funcionale. Strcutura or8anizatoric a societii cunoate periodic procese de adaptare n vederea asi8urrii unei conduceri ct mai elastic i operativ. Conducerea eEecutiv este asi8urat de mana8erul 8eneral mpreun cu directorul economic comercial i de producie. Directorul de producie are n subordine compartimentul pre8tirea i urmrirea produciei compartimentul mecano:ener8etic investiii rete9nolo8izare metrolo8ie. Directorul economic are n subordine compartimentul financiar contabilitate informatic Directorul comercial compartimentele desfacere

coloana auto:transport *ma8azii te9nico:materiale depozit de fri8 i produse finite$ aprovizionare. Societatea are n prezent #// de an8a7ai din care (1 persoane reprezint personalul 5esa iar #+/ persoane sunt muncitori.

Distri!u"ie )rodusele firmei sub marca Natura sunt distribuite n ma7oritatea 7udetelor din tara conform 9artii de mai 7os i n marile reele de 9FpermarGeturi prezente pe piaa romaneasca prin distribuitori*dealeri$ prin distributie proprie precum si prin mari centre comerciale *Aetro Carrefour$etc.

&eneficiarii produselor pe piata interna sunt societati comerciale care utilizeaza produsele fie in procesele proprii de productie fie prntru comercializarea directa in aceeasi forma institutii bu8etare si consumatori directi.

)rodusele sunt recunoscute i bine apreciate de ctre consumatori iar firma se bucur de ncredere din partea partenerilor de afaceri.4biectivele de dezvoltare pe termen scurt tin de dezvoltarea 8amei de sortimente.

Capitolul II Analiza acti#it$"ii %e asigurare &i %istri!u"ie

'()( Prezentarea principalelor categorii %e resurse pre"uri* grafice +e#olu"ia ,n ti p-

ateriale* cantit$"i*

Aateria prima de baza cu care lucreaza societatea este laptele.Acesta este transformat si comercializat sub diferite forme in 7udetul Dambovita si ma7oritatea 7udeteleor tarii. )rincipalii resurse furnizori sunt colectori de ferme de ale lapte de vaca"asociatii

familiale persoane 7uridice:societati comerciale persoane fizice eEistand si proprii reprezentate societatii"S.C.A8roindaf S.3.L S.C.Lacta S.A. <iur8iu S.C.A8rozoote9nica S.3.L. S.C.A8romilG S.3.L. @erma ICD& &alotesti @erma Carpati @erma A8roindaf.

'(' Tipul si ga a

arfurilor oferite

>r Crt

Denumire )rodus

Livrabil in...

Balabilitate

Lapte Consu # Lapte consum % Lapte consum ' Lapte consum ( Lapte consum

'? u8:pun8a # L # H? u8:pun8a # L # +? u8:pun8a # L 1 #? u8:pun8a # L

%1 p = naveta %1 p = naveta %1 p = naveta %1 p = naveta

, zile , zile , zile , zile

Pro%use Lactate Proaspete # Lapte &atut %? u8:pun8a +11 8 % Lapte &atut %? u8:pun8a # L ' Lapte &atut %? u8:pa9ar (+1 8 % H? u8 #G8 *incl. ( Iaurt 8aletusa$ + Iaurt % H? u8:pa9ar %11 8 % H? u8:+G8 *incl. , Iaurt 8aletusa$ . Iaurt &ifidus ' +? u8:pa9ar '.1 8 H Iaurt % H? u8:pa9ar (+1 8 / Iaurt )I5 /11 8 #1 Sana pa9ar '.1 8 ## Sana pa9ar %11 8 #% Sana )I5 /11 8 u8:pa9ar #+1 8 *pulpa #' Iaurt cu caise de fruct #H?$ u8:pa9ar #+1 8 *pulpa #( Iaurt cu capsuni de fruct #+?$ #+ Iaurt dietetic 1 #? u8:pa9ar %11 8 #, Iaurt dietetic 1 #? u8:pa9ar (+1 8 #. Smantana consum #H? u8:pa9ar %11 8 #H Smantana consum #H? u8:pa9ar (+1 8 #H? u8:8aletusa 1 / #/ Smantana consum G8 #%? u8:8aletusa 1 / %1 Smantana consum G8 %# Smantana consum #H? u8:8aletusa + G8

'1 p = naveta #( zile #+ p = naveta #( zile %( buc. = naveta #( zile #% buc. = naveta #( zile (1 buc. = naveta #( zile 8aleti + G8 #( zile

%( buc. = baE #( zile %( buc. = naveta #( zile #+ buc. = naveta #( zile %( buc. = naveta #( zile #( zile #+ buc. = naveta #( zile %1 buc.= baE %1 buc.= baE #( zile #( zile

(1 buc. = naveta #( zile %( buc. = naveta #( zile (1 buc. = naveta #' zile %( buc. = naveta #' zile #% buc. = naveta #' zile #% buc. = naveta #' zile 8aleti + G8 #' zile

'(. Aria teritoriala #izata )rodusele firmei sunt distribuite n ma7oritatea 7udetelor din tara conform 9artii de mai 7os i n marile reele de 9FpermarGeturi prezente pe piaa romaneasca prin distribuitori*dealeri$ prin distributie proprie precum si prin mari centre comerciale *Aetro Carrefour$etc. )iaa de desfacere a firmei cuprinde n principal partea de S:I a rii. Cantiti importante din producia de lapte i produse lactate sunt distribuite n urmtoarele 7udee" Dmbovia 0 5r8ovite )ucioasa <eti 5itu Aoreni @ieni &ucureti &uzu )loieti : Cmpina Ar8e Blcea Sibiu 4lt Constana <alai '(/ Canale %e %istri!u"ie0 concuren"a* pre"uri* analiza transporturilor

Concuren"a %irect$

Concuren"a %irect$) este reprezentat de concurenii care ofer aceleai produse viznd aceeai pia i avnd competene asemntoare. )iaa produselor lactate se caracterizeaz printr:o concuren acerb. @irmele productoare de lapte de consum i produse lactate sunt numeroase puternice prezente pe pia cu oferte variate atractive din punct de vedere al calitii preului i diversitii. >umrul mrcilor de produse lactate prezente pe piaa tr8ovitean este mai redus n raport cu numrul acestora la nivel naional.

>A5-3A Campina Covalact

>apolact
5r8ovite

4Ge

Albalact Ailli Danone

)anda La Dorna

. Arcile de produse lactate comercializate pe piaa Dmboviean

Arcile concurente produselor lactate acidulate J>A5-3AK prezente pe piaa tr8oviteana sunt n ordinea importanei lor urmtoarele" pe piaa tr8oviteana sunt n ordinea importanei lor urmtoarele" Danone Campina 4Ge >apolact Covalact )rodLacta )anda Sanlacta

Concuren"a %e su!stitu"ie )rodusele de substituie care au aprut n piaa produselor lactate sunt" argarina preferat de cumprtori deoarece este mult mai ieftin coninut sczut de 8rsimi cantiti variate fiind folosite att n meniul zilnic ct i la realizarea diferitelor preparate culinare. De asemenea o importan deosebit o reprezint iaurturile cu fructe preferinele consumatorilor pentru acestea fiind n cretere n detrimentul iaurturilor tradiionale mai ales n rndul copiilor care sunt cei mai mari consumatorii de lactate. Ca&ca#alul #egetal !r1nza 2Tofu3 i laptele %e soia pot fi considerate produse de substituie fiind foarte cutate n perioada de post. )reul acestora este foarte ridicat cererea pentru ele fiind mai mic. Analiza transporturilor 5ransportul in cadrul S.C.I.L. Dambovita se face prin intermediul masinilor proprii dar si cu a7utorul firmelor specializate in transport de marfa.

'(4 Logistica %e %istri!u"ie0 transportul* stocarea* %epozitarea* anipularea* flu5ul infor a"ional Transportul

)arte esentiala a activitatii economice activitatea de transport consta n acele actiuni prin care se or8anizeaza si se realizeaza deplasarea calatorilor si marfurilor n spatiu si timp. )rin sistemul national de transport se realizeaza le8atura ntre productie si consum si n 8eneral satisfacerea necesitatilor materiale si spirituale ale societatii. )rin urmare obiectul activitatii de transport consta n deplasarea n spatiu de marfuri bunuri si persoane. Se considera ca transporturile constituie o prelun8ire a procesului de productie pe care l continua si l desavrseste iar prin aceasta activitate de transport se adau8a la valoarea marfurilor. )rin activitatea de transport nu se creeaza bunuri materialeD aceleasi marfuri deplasate n alt loc capata o valoare superioara. Sistemul national de transport constituie parte inte8ranta a sistemului economic si social si are urmatoarele componente" infrastructurile de transport rutier feroviar naval si aerianD mi7loacele de transportD operatorii de transport si ai activitatilor coneEe transporturilorD sistemele de mana8ement al traficului si sistemele de pozitionare si navi8atie. Societatea realizeaza transportul produselor comercializate cu a7utorul masinilor pe care le detine acestea au inscriptionate si8la caracteristica intreprinderii aceasta fiind de asemenea si o modalitate de reclama. De asemenea societatea apeleaza si la firmele specializate in transport dar si atunci cand se a7un8e la un accord comun cu firmele cumparatoare transportul poate fi realizat si de catre clienti. Depozitarea si stocarea

Depozitele sunt unitati comerciale n care se desfasoarL procesele te9nicoeconomice le8ate de primirea pLstrarea si livrarea marfurilor n partizi mari. Ile constituie componenta operativa a ntreprinderilor comerciale pentru vanzarea cu ridicata a mLrfurilor dar si a altor societati care participL la circulatia marfurilor *ntreprinderi de productie sau ntreprinderi de vnzare cu amanuntul$. @unctia de stocare permite a7ustarea n timp a productiei la evolutia cererii. De obicei distribuitorul cumpara *se aprovizioneaza$ de la producator *n partida mare en8ros$ la anumite intervale de timp si pune la dispozitie permanent consumatorului care va 8asi produsul atunci cnd l doreste. Depozitarea trebuie sa asi8ure conditii bune pentru a nu se altera caracteristicile produsului. S.C.I.L. Dambovita realizeaza depozitarea si stocarea marfurilor in depozitele proprii si de asemenea si in depozitele distribuitorilor ai partenerilor sai. Manipularea Aanipularea marfii reprezinta un sistem de miscare a marfii in interiorul depozitelor. Ia se refera la primirea asezarea eEpedierea marfurilor. Societatea S.C.I.L.Dambovita are personal specializat pentru manipularea marfii iar odata eEpediata marfa catre clientii sai acestia au la randul lor personalul insarcinat cu realizarea acestei acestei activitati. 6lu5ul infor ational

@luEurile informationale privitoare la lo8istica produselor reprezinta o componenta a distributiei fizice care aduce o contributie 9otaratoare la cresterea eficientei circuitului produselor. Sistemul informational lo8istic 0 subsistem al sistemului informational al intreprinderii 0 ve9iculeaza toate informatiile relevante pentru luarea deciziilor din sfera distributiei fizice. Astfel sistemul informational lo8istic faciliteaza luarea deciziilor si asi8urarea serviciilor lo8istice in trei modalitati si anume" transformand datele intr:o forma mai utila si mai accesibila transferand datele in reteaua lo8istica acolo unde sunt necesare si stocand aceste date pana in momentul in care ele sunt utilizate. Sistemele informationale lo8istice pot fi astfel proiectate pe trei nivele diferite" : un nivel de baza pentru prelucrarea datelor care nu presupune o analiza prea sofisticataD : un nivel in care metodele si modelele statistico:matematice devin parte inte8ranta a sistemului de analizaD : un nivel in care atat analiza datelor cat si luarea deciziilor si declansarea unor actiuni se realizeaza cu a7utorul sistemului. -n loc aparte in sistemul informational lo8istic il detine modul in care se lanseaza si se realizeaza comenzile. Aceasta prezinta o importanta vitala pentru functionarea intre8ului sistem lo8istic. Aodalitatile prin care se transmit comenzile frecventa prelucrarii informatiilor pe parcursul realizarii acestora ofera un camp lar8 de actiune a numeroase informatii si in acest domeniu. @luEul de informatii in cadrul S.C.I.L. Dambovita se realizeaza atat intre societate si clienti dar si invers.

Informatiile a7un8 catre clienti prin intermediul a8entilor de vanzari acestia fiind informatii cu privire la caracteristicilor produselor dar si despre produsele nou aparute.

Capitolul . Proiectarea %eparta entului %e logistica )roiectarea sistemului de distributie re8asita 8eneric in unele lucrari de specialitate si sub denumirea de desi8n:ul de distributie constituie una din obiectivele principale ale mana8ementului de distributie. Principiile planificarii logisticii De re8ula elaborarea unor planuri de calitate este destul de dificil de realizat deoarece in mod absolut independent intervin in calcul si unele situatii de incertitudine indeosebi in domeniul comercial. Din aceste considerente este necesara respectarea unor principii in activitatea de planificare a lo8isticii comerciale si anume" rapiditate viziune 8lobala si analitica evolutie pro8resivitate si continuitate. Principiul rapi%itatii presupune intocmirea cat se poate de repede a caietului de sarcini cu activitatea comerciala.

In absenta acestui principiu riscam sa nu elaboram niciodata un plan de lo8istica comerciala in conteEtul cerut de activitatea comerciala fie sa elaboram un plan care este de7a compromis de situatia reala de pe piata. Principiul #iziunii glo!ale si analitice cere ca in planificarea lo8istica comerciala sa se tina cont de necesitatea unei viziuni de ansamblu asupra activitatii comerciale care nu eEclude insa decuparea ulterioara a sistemului lo8isticii comerciale in module care pot fi apoi dezvoltate separat. Principiul e#olutiei arata ca trebuintele si satisfacerea acestora sub aspectul tratarii informatiei sunt in continua sc9imbare iar solutiile propuse la un moment dat trebuie sa asi8ure atat prelucrarea volumelor diferite de informatii cat si evitarea aparitiei costurilor pro9ibitive ca urmare a adaptarii unor solutii de prelucrare necorespunzatoare momentului respectiv. Principiul progresi#itatii asi8ura eEistenta si functionarea lantului de prelucrare a informatiilor inre8istrate din continutul comenzilor. Astfel apare posibilitatea de a utiliza lantul ca sursa de informatii pentru alte sisteme or8anizatorice. De aceea lantul are particularitatea de a raspunde unei trebuinte foarte stabile ca de eEemplu situatia 3e8istrului de scadente. Principiul continuitatii este necesar de aplicat deoarece realizarile raman uneori in intarziere iar evolutiile curente pot afecta destul de substantial obiectivele urmarite si mi7loacele alocate pentru acestea prin plan. De aceea trebuie asi8urata continuitatea pentru a opera in timp oportun modificarile necesare in vederea realizarii prevederilor din planul lo8isticii comerciale.

3espectarea acestor principii conduce la elaborarea unui plan al lo8isticii comerciale de calitate care sa coreleze obiectivele din activitatea comerciala propuse cu mi7loacele afectate pentru realizarea lor. Circuitele de distributie prezinta anumite trasaturi definitorii valabile pentru intrea8a lume a marfurilor care formeaza obiectul tranzactiilor comerciale cat si o serie de caracteristici prin care se particularizeaza circuitul fiecarei cate8orii de produse. Acest fenomen a determinat specialistii sa abordeze distinct circuitele de distributie pentru bunurile de consum individual circuitele de distributie pentru produse de utilizare productiva circuitele de distributie pentru produse a8ricole si circuitele de distributie pentru servicii. )entru orientarea activitatii de distributie a marfurilor dintr:o anumita tara este absolut necesar sa se cunoasca in permanenta pe lan8a conceptele de baza privind procesul de distributie si modul in care evolueaza sistemele de distributie din diverse tari ale lumii. Aceasta pentru a se putea alinia respectivul proces la preocuparile de modernizare a distributiei din diverse zone ale 8lobului cat si pentru a asi8ura o inte8rare functionala a acestuia in circuitul mondial de valori. In acest sens analizele efectuate au scos in evidenta faptul ca economia contemporana prin compleEitatea fenomenelor pe care le 8enereaza face ca metodele de distributie sa evolueze permanent. Asistam astfel in mod continuu la aparitia unor noi forme de vanzare cu ridicata si cu amanuntul precum si la conturarea unor noi sisteme de distributie.

I !unatatirea %eparta entului %e logistic$ Iste necesar ca toate compartimentele departamentului de lo8istica sa se afle in permanenta comunicare si le8atura pentru a se tine evidenta corecta a produselor care nu se 8asesc in cantitatile necesare sau a celor care sunt in surplus. In cadrul S.C.I.L. Dambovita este necesara o mai buna comunciare intre compartimente pentru optimizarea activitatilor de aprovizionare. S.CI.L.Dambovita are nevoie de diversificarea si innoirea sistemelor de prelucrare a informatiei"mi7loacele te9nice de tratare a informatiei pro8ramele de prelucrare a informatiei. De asemenea in cadrul societatii este necesar sa fie asi8urate trainin8uri periodice pentru personalul intreprinderii pentru asi8urarea nivelului inalt al pre8atirii si personalului. )entru ca depozitarea sa se faca cat mai eficient produsele care au un 8rad foarte ridicat de cerere este necesar sa fie localizate la indemana in cadrul manipularii. Iste necesara ca in orice intreprindere o optimizare a prelucrarii comenzilor cat mai rapide. ACADIAIA DI S5-DII IC4>4AICI @acultatea A8roalimentara si a Aediului

Siste ul logistic al unei ,ntreprin%eri agroali entare

Ausescu >icoleta <rupa #''% Seria &

ASI %11/

Cuprins"
CAP() 0 )rezentarea societatii

CAP(' 0 Analiza activitii de asi8urare i distribuie %.#. 0 )rezentarea principalelor cate8orii de resurse materiale %.% 0 5ipul i 8ama mrfurilor oferite %.'. 0 Aria teritorial vizat %.( 0 Canale de distribuie" concurena preuri analiza transporturilor %.+. 0 Lo8istica de distribuie" transportul manipularea fluEul informaional CAP(. 0 )roiectarea departamentului de lo8istic stocarea depozitarea