Arhitectura membranelor celulare-SB 7

Membranele celulare biologice sunt structure supramoleculare ce izoleaza fiecare celula vie de mediul
inconjurator, cu supr. hidrofila si miezul hidrofob.
Biomembranele sunt alcatuite din lipide si protein, in special, la care se adauga si moleculele de
hidrocarbonati. In ansamblu supramolecular membranar, proteinele si lipidele, care sunt orientate, sunt
tinute impreuna prin legatur necovalente.
Moleculele lipidice de membrane sunt relative mici si prezinta proprietati hidrofilice si hidrofobe. In
mediu apos, aceste lipide pot forma sponta bistraturi molecular dense, cu rol de bariere pentru trecerea
moleculelor polare.
Singurul model de membrane, care sarisface atat datele experimentale cat si cerintele termodinamice
este cel care presupune structura de tip mosaic a proteinelor, glicoproteinelor si proteinelor globulare,
intr-un bistrat de lipide. S-a demonstrate ca acest mosaic nu este complet rigid, ci fluid.
Caracterul biochimic comun lipidelor membranare, factor determinant al modulului de organizare a
biomembranelor, este cel de amfifaticitate, altfel spus lipidele au un capat structural cu proprietati
hidrofile si altul cu proprietati hidrofobe, compus din acizi grasi.
Lipidele constituie aprox. 50% din masa membranelor celulelor animale, iar cele mai importante clase
de lipide intalnite in constituirea acestora sunt:
- glicerofosfolipide; - steroli;
- galactolipide; - ce mai raspandit fiind colesterolul;
- sfingolipide;
Desi structura de baza a biomembranelor este conferita de organizarea ordonata, bidimensionala a
moleculelor lipidice, marea majoritate a functiilor membranelor biologice este indeplinita de proteinele
membranare.
Acestea sun organizare in domenii cu character de insule in stratul lipidic si indeplinesc functii de
pompe, porti, receptori, transductori de energine si functii enzimatice. Pentru marea majoritate a
celulelor, membrane bilipidica contine aproximativ 50% protein.
Acest tip de proteine, care au regiuni ce interactioneaza direct cu zona interna, hidrofoba, a inimii
bistrat lipid, se numesc protein integrale.
Exista si o alta categorie de protein membranare care nu interactioneaza cu mediul intern al bistratului
lipicic, si care sunt atasate de o parte si de alta a membrane prin intermediul interactiunilor electrostatic
sau de hydrogen si se numesc protein membranare periferice.
Toate celulele eucariote cu lanturi carbohydrate la suprafata externa, constituie ca structure de
oligozaharide legate covalent de lipidele biomembranei.
Total moleculelor de carbohidranti reprezinta intre 2-10% din masa totala a biomembranelor.