Sunteți pe pagina 1din 4

CULTIVAREA CIREULUI

Cireele fiind printre primele care apar primvara, sunt foarte cutate pe pia att
pentru consum n stare proaspt ct i pentru prelucrare n diferite produse (compot, dulcea,
gem, jeleu, suc, sirop, etc.). Compoziia chimic a fructelor este destul de complex, la 100 g
pulp gsim: 7,7-18,8% zahr total, 0,49-1,37% acizi organici, 0,06-0,39% substane pectice,
vinaminele C, B
1
, B
2
, E, provitamina A, sruri minerale de Ca, Fe, K, P, etc. Cireul este cultivat
pe ntreg teritoriul rii cu rezultate mai mult sau mai puin satisfctoare n funcie de condiiile
climatice locale.

Particulariti de cretere i fructificare
Creterea rdcinilor este influenat de nsuirile fizico-chimice ale solului, pe solul
brun rocat, majoritatea gsindu-se n stratul de sol cuprins ntre 20 i 55 cm, extinderea pe
orizontal depind de 1,6-2 ori proiecia coroanei. Altoit pe mahaleb, cireul formeaz un
sistem radicular mai profund, cu rdcini ce pot ajunge la 3-4 m adncime, ceea ce-i confer o
bun rezisten la secet. Altoit pe viin, formeaz un sistem radicular mai superficial i mai
puin extins, dnd posibilitatea valorificrii solurilor mai subiri. Creterea rdcinilor se face n
dou valuri, unul primvara i unul toamna naintea cderii frunzelor.
Partea aerian crete greu n primi ani de livad, dei cireul este viguros i are tendin
de etajare natural, formeaz coroane rare i bine luminate. Fructific pe ramuri mijlocii i
buchete de mai, ramuri pe care mugurii floriferi i vegetativi sunt aezai solitar. nflorete dup
cais i piersic, simultan cu prul i prunul. Din mugurii floriferi, se formeaz inflorescene cu 2-4
flori, iar nfloritul dureaz 10-14 zile. nflorirea are loc dup 15-17 zile cu temperaturi medii
zilnice de peste 8C, avnd nevoie de o temperatur medie de 10-15C.
Polenizarea cireului este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt autosterile, ceea ce
impune o atent aezare a soiurilor la plantare, pentru a se asigura o bun polenizare. Pentru o
recolt bun, trebuie s se polenizeze circa 30-35% din florile unui pom. La cire, se cunosc i
perechi intersterile (Pietroase Burlat cu Pietroase Morreau), de care se va ine seama la alegerea
polenizatorilor. De dat recent, sunt introduse n cultur soiuri autofertile, care sunt i bune
polenizatoare, dintre care: Stella, Sunburst, New Star, Lapins, etc.
Vrsta intrrii pe rod este diferit n funcie de soi, primele fructe formndu-se la 3-4 ani
de la plantare, iar producii economice dup 5-6 ani de la plantare. De la nflorire la maturarea
fructelor, sunt necesare 35-38 de zile pentru soiurile timpurii i 60-65 de zile pentru soiurile
trzii. Potenialul de producie a cireului este de 7-11 t/ha n funcie de soi, iar longevitatea
economic ajunge la 35-40 de ani.

Cerinele cireului fa de factorii de mediu
Cldura. Cireul are cerine destul de mari fa de cldur, n special n perioada de
primvar, cerine care sunt satisfcute n zona dealurilor mici i mijlocii. Este o specie la care
necesarul n frig este mare, ntre 1000 i 1700 ore n funcie de soi, ceea ce face ca cireul s aib
un repaus profund mai mare i s nu fie afectat dect rar de ngheul de revenire, datorit
declirii n ferestrele de iarn. Pe perioada iernii, mugurii rezist la temperaturi de -24C, n faza
de buton la -5,5C, iar la deschiderea florilor la -2,2C. Nu suport temperatura ridicat i aria
din timpul verii, unde producia i calitatea acesteia nu se ridic la potenialul soiurilor.
Apa. Fa de ap cerinele sunt moderate, reuind n zonele cu 600-700 mm precipitaii
anual. Apa stagnant din sol este foarte greu suportat de cire, dac este de durat provoac
asfixia rdcinilor. i umiditatea relativ a aerului are efecte negative, n timpul nfloritului
favorizeaz atacul moniliozei, iar la maturarea fructelor determin crparea pieliei n zona
punctului stilar, ca dealtfel i ploile care cad n aceast perioad.
Rezistena la stresul hidric este dependent de portaltoi. Altoit pe mahaleb (viin
turcesc) cireul reuete bine n zone cu precipitaii mai puine (500-550 mm), iar dac este altoit
pe viin are nevoie de irigare.
Lumina. Fiind o specie iubitoare de lumin, cireul trebuie plantat pe versanii sudici,
n treimea mijlocie i superioar, i la distan suficient pentru evitarea umbririi reciproce a
pomilor. n condiii de umbrire, calitatea fructelor este slab, iar uscarea rapid a ramurilor de
rod duce la degarnisirea coroanei n zona umbrit.
Solul. Cerinele fa de sol sunt destul de mari, prefer solurile profunde, adnci,
uoare, luto-nisipoase, lutoase, bine drenate i cu pnza de ap freatic nu mai sus de 1,5-2 m.
Nu suport solurile grele, umede, reci sau cu ap stagnant, unde creterile sunt slabe i numrul
pomilor uscai prematur este mare. Cantitatea de calcar activ nu trebuie s depeasc 6% dac
se folosete ca portaltoi mahalebul, sau 2-3% pentru ceilali portaltoi.

Principalele soiuri din sortiment
Prin soiurile existente, piaa poate fi aprovizionat cu fructe proaspete circa doua luni de
zile ncepnd cu mijlocul lunii mai. Principalele soiuri de cire cultivate sunt:
Cea mai timpurie (Fruheste der Mark) - este un soi de vigoare mijlocie, autosteril cu
fructe mici, alungite, cu o depresiune n zona punctului stilar, de culoare roie-nchis, cu nsuiri
gustative mediocre. Se matureaz la mijlocul lunii mai.
Bigarreau Morreau - soi viguros, autosteril, are fructul mijlociu-mare, larg cordiform,
de culoare rou-viu, lucios, pulpa pietroas, bine colorat, de calitate bun. Se matureaz n a
doua jumtate a lunii mai.
Bigarreau Burat - soi de vigoare mijlocie, autosteril, foarte productiv, cu fructul mare,
cordiform, rou-viu, pulpa semipietroas. Se matureaz la sfrit de mai.
Negre de Bistria - soi de vigoare mare, fructul mijlociu, rou-vineiu, cu o depresiune
n vrf, cu pulpa semipietroas, colorat, de calitate bun. Se matureaz la sfrit de mai i
nceput de iunie.
Cerna - are vigoare mijlocie, este autosteril, este bun polenizator, are fructul mare,
tronconic, cu pielia roie strlucitoare, pulpa roie semipietroas i gust echilibrat. Se matureaz
la mijlocul lunii iunie.
Van - are vigoare medie, este autosteril, precoce i productiv, are fructul mare, sferic-
trunchiat, de culoare roie, pulpa pietroas, rezistent la crpare, de calitate foarte bun. Se
matureaz n ultima decad din iunie.
Pietroase de Cotnari - are vigoare mijlocie-mare, este autosteril, produce foarte mult,
fructul este mare, cordiform-rotunjit, galben-auriu, acoperit cu rou-corai, pulpa pietroas,
suculent de calitate foarte bun. Se matureaz la sfrit de iunie.
Gersmersdorf - soi foarte viguros, autosteril, cu fructul foarte mare, larg cordiform,
rou-nchis, cu pulpa pietroas de calitate foarte bun. Se matureaz n decada a treia a lunii
iunie.
Stella - soi de vigoare mijlocie, autofertil, are fructul mijlociu-mare, ovoid-alungit,
rou-anilin, cu pulpa pietros, foarte bun pentru mas. Se matureaz n decada a treia alunii
iunie.
Hedelfinger - soi viguros, autosteril, foarte productiv, cu fructul mare, ovoid alungit,
rou-violaceu, pulpa pietroas, semiaderent la smbure, de calitate foarte bun pentru mas i
industrializare. Se matureaz la sfrit de iunie i nceput de iulie.
Lambert compact - soi de vigoare mijlocie, cu fructul mare, scurt cordiform, de
culoare roie-nchis, pulp pietroas, gust plcut. Se matureaz n prima jumtate a lunii iulie.
Silva - soi autosteril, viguros, cu fructul mic-mijlociu, de culoare neagr i gustul amar.
Se maturaz la sfrit de iunie.
Amara - soi viguros, cu fructul mijlociu, negru i gust amar. Se matureaz n prima
decad a lunii iulie.

Producerea materialului sditor
Materialul de plantat se obine prin altoire pe unul din portaltoii: mahaleb, care asigur
toleran la calcar i secet, imprim precocitate i vigoare mai slab; viin, imprim vigoare mai
mic, dar nu are afinitate suficient; franc, care asigur o bun ancorare n sol; o serie de
portaltoi cu nmulire vegetativ: F 12/1, Colt, IPC 1, etc. Altoirea se face n ochi dormind, n
prima parte a campaniei de altoire i eventuale plante neprinse se realtoiesc primvara, n ochi
crescnd sau n lemn.

nfiinarea i ntreinerea plantaiilor
Fiind pretenios la sol i la unele componente chimice rezultate din descompunerea
rdcinilor altor specii, cireul nu se planteaz dup el nsi sau dup alte smburoase, mai
devreme de 5 ani, dar se poate planta dup mr sau pr. Este sensibil la fenomenul de oboseal a
solului, din care cauz terenul trebuie bine pregtit, fertilizat i dezinfectat mpotriva viermilor
tericicoli i a nematozilor. Perioada optim de plantat este toamna, cnd suport mai bine
transplantarea i pornete mai bine primvara. Pentru asigurarea polenizrii, se planteaz cel
puin trei soiuri, n rnduri alternnde, n funcie de valoarea lor comercial. Foarte bun
polenizator este soiul Pietroase Donissen, dar are fructe de calitate inferioar i se poate planta n
raport de 1:8 cu alte soiuri de calitate. Distanele de plantare folosite sunt de 5-6 m ntre rnduri
i 3-4 m pe rnd, n funcie de vigoarea pomilor i distana de plantare. Pentru soiurile de vigoare
slab, conduse ca tuf-vas, se pot folosi distane de 4/3 m.
Formele de coroan folosite sunt n funcie de vigoarea soiului i de dominaa apical
(tendina de a crete nalt i slab ramificat) i sunt: tufa vas, pentru soiurile de vigoare mai mic
(Lambert compact, Van, Rubin, Jubileu), vasul ntrziat, piramida ntrerupt, palmeta liber,
pentru soiurile mai viguroase.
Tierea de ntreinere const n rrirea sau reducia ramurilor de semischelet pentru
favorizarea ptrunderii lumini, nlturarea ramurilor lacome din partea superioar a coroanei,
limitarea nlimii i a extinderii laterale, n funcie de distana de plantare i eliminarea
ramurilor rupte, uscate sau bolnave. Cireul nu necesit tiere obligatorie n fiecare an, mai ales
la pomii solitari, care nu se stnjenesc n cretere i fructificare. Deoarece frutele sunt mici, nu se
pune problema suprancrcrii pomilor, iar maturarea timpurie, d posibilitatea refacerii pomilor
i asigurarea unei diferenieri bune pentru anul urmtor, fr probleme de alternan de
fructificare. Cireul i cicatrizeaz greu rnile i nu se recomand tierea ramurilor groase,
deoarece pe rni apar scurgeri gomoase, pe care se instaleaz ageni patogeni cu efect negativ
asupra pomului. Pe msur ce creterile anuale se diminueaz, se intervine pentru rrirea
ramurilor mijlocii i chiar scurtarea acestora cu 1/3-1/2, pentru asigurarea fructificrii n anii
urmtori.
Se practic cu succes tierea de var, dup recoltarea fructelor, n locul celei din
primvar, deoarece rnile se vindec mai uor i mai repede, iar stresul suportat de plant este
mai mic.
ntreinerea solului n livezile tinere const n cultivarea lui cu specii legumicole, fie
toate intervalele fie alternativ sau cultivarea cpunului cte 3-4 rnduri de o parte i de alta a
pomilor, lsnd un interval de 2 m necesar circulaiei agregatelor de stropit. Acolo unde apa nu
este o problem, se poate practica nierbarea intervalelor i lucrarea solului pe rnd, n special n
livezile pe rod. Pentru controlul buruienilor, n livezile mature, pe rndul de pomi se pot face
erbicidri sau mulcirea solului, dac suprafaa cultivat nu este mare.
Fertilizarea este necesar indiferent de starea de fertilitate a solului, cireul fiind mare
consumator de elemente minerale. O plantaie de trei ani consum urmtoarele cantiti de
elemente din sol: 45 kg azot, 11,5 kg fosfor, 22,1 kg potasiu, 42 kg calciu, 10 kg magneziu, 229
g fier, 101 g mangan, 117 g zinc, 66 g bor, etc. La o ton de ciree se consum din sol
urmtoarele: 2,3 kg azot, 0,2 kg fosfor, 1,7 kg potasiu, 0,15 kg calciu, 0,1 kg magneziu i o serie
de microelemente. Pentru a compensa aceste consumuri, n livezile pe rod se administreaz circa
140 kg azot, 80 kg fosfor i 200 kg potasiu la un hectar de livad.
Irigarea. Pentru rezultate bune, plantaiile moderne au nevoie de ap aproape n toate
zonele de cultur. Cantitatea de ap administrat la o udare este de 400-500 m
3
/ha, iar numrul
udrilor este de obicei de 3-5, din care 2 dup recoltarea fructelor. Perioadele critice pentru ap
sunt: nainte de nflorire, pentru a susine legarea fructelor, n timpul ntririi endocarpului i la
diferenierea mugurilor de rod.
Combaterea bolilor i duntorilor. Protecia cireului dei este mai simpl dect la
alte specii, poate da probleme datorit nlimii mari a pomilor i lipsei mijloacelor adecvate de
stropire a vrfului coroanei. Pricipalele boli ale cireului sunt: monilioza, antracnoza, ptarea
roie, ciuruirea frunzelor, etc, iar dintre duntori putem aminti: pduchii de frunze, musca
cireelor, grgria fructelor, etc. Musca cireelor care prin oule depuse n fructe i formarea
larvelor, depreciaz mult calitatea fructelor, afecteaz numai soiurile cu maturare mijlocie i
trzie.