Traducere - Cosmic Nutrition

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden
MESE VINDECATOARE OFERITE DE TAO GARDEN

Odata cu dezvoltarea cunostintelor referitoare la efectele pe care alimentatia o are
asupra oamenilor, se intelege clar ca primele etnii care s-au folosit de noile valori ale nutritiei ar
putea beneficia de o scadere a handicapurilor provocate de boala, prelungindu-le viata,
devenind astfel liderii viitorului. Regimul este mai bun decat medicul. Fiecare persoana ar trebui
sa fie propriul sau medic. Ar trebui sa ajutam natura, nu sa o fortam. Sa mancam cu moderatie
ceea ce este corespunzator conformatiei noastre. In afara de ceea ce putem digera, nimic nu
este benefic corpului nostru. Ce medicament poate asigura digestia? Exercitiul fizic. Ce ne va
intari fortele? Somnul. Ce va alina relele incurabile? Rabdarea.
Cercetarile si observatiile efectuate la nivel mondial au ajuns la un numitor comun care
arata ca regimul alimentar ideal pentru omenire ar trebui sa conste in alimente bogate in
carbohidrati naturali si cu un nivel scazut de proteine animale, in special carnea. Acest regim
alimentar este compus din urmatoarele alimente si elemente nutritive: seminte, fructe cu coaja
lemnoasa si cereale, care contin factori de inalta calitate ai vitaminei din complexul B, vitamina
E, acizi grasi naturali, lecitina, fosfor, fier, magneziu, zinc, proteine, elemente care scad
grasimile si restabilesc energia; fructe si legume proaspete, in special fructele de padure,
fructele acrisoare si dulci, sucurile de fructe si legume proaspat stoarse. Aceste mancaruri
contin o supraabundenta de vitamine esentiale organice si vitalizante, minerale, oligoelemente
si enzime care curata, purifica si imbogatesc sangele.
Acest Regim Alimentar Suprem poate fi suplimentat cu iaurt, zer, drojdie nutritiva, chefir,
alge marine, lichid de lucerna, poleiala de orez brun si praf de soia cu enzime. Acestea sunt
alimente care asigura o protectie naturala. Consumati cu moderatie.
Elementele esentiale ale nutritiei
Seminte
Floarea-soarelui
Susan
Dovleac
Lucerna
Chia
Seminte de in
Fructe cu coaja
lemnoasa
Migdale
Nuci
Nuci pecan
Alune
Caju
Nuci de pin
Cereale
Legume
Hrisca
Orez, porumb
Mei, ovaz
Grau
Orz
Secara
Arahide
Soia, mazare
Fasole aduki, naut
Fasole neagra
Fasole lima
Fasole pinto
Nutritie cosmica
Fig. 9.1. Este mai bine sa aprinzi o lumanare (Lumina Soarelui), decat sa blestemi intunericul. Nu
exista in lume destul intuneric pentru a stinge lumina unei singure lumanari; nu exista in lume nici destula
ignoranta sau fapte rele capabile sa scufunde ceea ce este drept (Calea Tao).
Cerealele sunt nutritive si fortificatoare
Toate cerealele pot fi incoltite sau folosite pentru a face paine. Cerealele fierte sunt cele
mai bune in perioadele reci. Acestea alcatuiesc, in combinatie cu leguminoasele si legumele,
proteine nutritive complete. Cerealele sunt bogate in sodiu, un element Yang, precum si in
fosfor, un mineral important pentru buna functionare a creierului. Cerealele integrale naturale
sunt surse excelente de vitamina B si contin sase dintre cei opt aminoacizi esentiali. Ceilalti doi
aminoacizi pot fi procurati adaugand mesei de cereale seminte, fructe cu coaja lemnoasa,
legume sau leguminoase.
Cerealele produc caldura si sustin energia. De exemplu, doua felii de paine din cereale
integrale bine-mestecate vor oferi organismului mai multa energie si putere de lucru fata de 900
grame de friptura. Centenarii europeni sunt cunoscuti pentru faptul ca muncesc o zi intreaga pe
camp consumand un castron de supa de legume, fructe crude si cateva felii de cereale
integrale. Chinezii rezistenti, care trudesc din greu, consuma orez intreg si alge marine ca
alimente care sa le sustina energia si puterea. Turcii, extrem de rezistenti si robusti, consuma
cereale, seminte de susan, curmale si lapte crud de camila sau de capra. Puternicii rusi
consuma hrisca si mei. Mexicanii consuma porumb si fasole. Bulgarii sunt un popor lactovegetarian, fiind foarte muncitori si puternici. Regimul alimentar al acestora consta in cereale
integrale, mai ales orz, seminte de floarea-soarelui, miere, varza acra, fructe si legume
proaspete.
Hrisca este cea mai Yang cereala, bogata in proteine si vitamina E. Orezul este mai
echilibrat si mai usor de digerat. Graul si secara ajuta la formarea muschilor si ofera corpului
rezistenta. Orzul este, de asemenea, foarte usor de digerat, putand fi amestecat cu legume, pus
in supe sau folosit pentru a face paine. Sub forma de fulgi sau rulat, ovazul este bun in cereale,
supe si fursecuri, fiind bogat in grasimi si de ajutor persoanelor care au o glanda tiroida lenesa.
Porumbul este un aliment estival excelent; malaiul si faina fac painea delicioasa. Acesta ajuta
sangele si confera un nivel ridicat de energie; este bogat in calciu si in carbohidrati naturali
complecsi. Meiul este o cereala Yang, dar nu formeaza la fel acidul precum celelalte cereale.
Aroma sa de nuca il face un aliment delicios si nutritiv, mai ales in zilele reci de iarna.
Cerealele sunt bogate in carbohidrati naturali si ar trebui folosite in special in timpul
lunilor reci de iarna, pentru a oferi organismului caldura si energie. Cand vremea este calda, ar
trebui consumate in cantitati mai mici. Vremea calda este Yang, asadar corpul are nevoie de
mai multe fructe si legume pentru a-si mentine lichidele intr-un balans Yin/Yang adecvat.
Cerealele integrale
Orezul:
Exista doua feluri de orez brun: cu bob lung si cu bob scurt. Orezul cu bob lung este un
aliment estival; cel cu bob scurt este mai Yang si confera mai multa energie pentru sezonul
rece. Orezul brun este un amidon usor de digerat, potrivit pentru conformatiile slabe si pentru
formarea unei stari generale de sanatate bune. Orezul, precum si toate celelalte cereale, ar
trebui mestecate foarte bine, de la 30 pana la 50 de ori fiecare imbucatura; acest lucru va
asigura o digestie si o asimilare perfecta. Datorita calitatilor sale echilibrate, orezul poate
imbunatati problemele legate de constipatie si diaree. Un regim alimentar obisnuit cu orez
poate scadea tensiunea arteriala si poate ajuta arteroscleroza. Fiind bogat in vitamine din
Nutritie cosmica
complexul B, orezul calmeaza nervii, creierul si ajuta la combaterea alergiilor. Orezul brun
contine acid fitic, care elimina toxinele si otravurile din organism
Ovazul:
Ovazul este valoros in cazuri de tiroida hipoactiva si supraponderabilitate. Este de
preferat ca ovazul, sau fulgii de ovaz, sa fie consumati iarna sau spre sfarsitul toamnei. Acest
aliment a fost folosit cu eficienta in combaterea sterilitatii si a impotentei sexuale. Ovazul este
bogat in siliciu, un element mineral care ofera un ten sanatos, par stralucitor, unghii sanatoase
si ochi sclipitori. Diabeticii pot deveni mai puternici si mai sanatosi daca includ folosirea regulata
a ovazului in regimul lor alimentar. Acesta ajuta, de asemenea, la eliminarea proteinelor stocate
si a deseurilor toxice din organism. Este excelent in paine, fursecuri si supe. Plamanii si
intestinul gros au cel mai mult de castigat de pe urma ovazului si a orezului.
Meiul:
Meiul este bogat in fosfor, magneziu, fier, siliciu, fluor, mangan, vitamina A si in vitamine
din complexul B. Meiul galben impiedica problemele digestive si poate contribui la repararea
sistemului gastrointestinal. Avand un nivel ridicat de vitamine din complexul B, magneziu si
mangan, meiul este excelent in tratarea tuturor problemelor sistemului nervos si a oboselii
mentale. Acest aliment a fost folosit pentru a preveni avorturile spontane si a rectificat
deficientele femeilor gravide. Meiul galben ar trebui folosit mai ales toamna, sau in timpul verii
tarzii. Meiul rosu este mai Yin, si este o cereala estivala. Meiul este cea mai alcalina cereala,
ajutand asadar in cazurile de toxemie si acidoza. Este o sursa buna de proteine. Stomacul si
splina beneficiaza cel mai mult de pe urma meiului.
Secara:
Secara contribuie la imbunatatirea circulatiei si la curatarea vaselor de sange, ajutand,
prin urmare, arterioscleroza. Aceasta fortifica si tonifica muschii si confera un nivel ridicat de
energie si rezistenta. Contine o cantitate foarte redusa de gluten. Secara este un aliment de
primavara. Intareste si purifica ficatul si vezica biliara. Este o cereala rezistenta, folosita in multe
culturi europene pentru a face paine, sau pur si simplu folosita ca o cereala gatita.
Hrisca:
Dintre toate cerealele, hrisca contine cea mai mare cantitate de proteine. Este, de
asemenea, bogata in minerale si vitamine. Conform analizelor, hrisca contine intre 12% si 16%
proteine. Aminoacidul lizina se gaseste in cantitati foarte mari in hrisca, avand asadar aceeasi
valoare biologica si aceeasi calitate nutritiva precum proteina gasita in alimentele animale. Cu
cat hrisca este mai inchisa la culoare, cu atat mai mult contine un numar ridicat de proteine.
Acest aliment are in compozitie si o cantitate mare de mangan, un mineral de care oamenii de
obicei duc lipsa. Manganul fortifica nervii, muschii, ajuta la formarea unei posturi bune si confera
curajul de a desfasura responsabilitatile vietii. Manganul din hrisca este necesar pentru
controlarea muschilor, pentru crestere, metabolism si pentru sistemul reproducator. Hrisca este
bogata in rutin, unul dintre bioflavonoizi, vital in reducerea fragilitatii capilare si intretinerea
vaselor de sange. Ajuta de asemenea la combaterea radiatiilor toxice si a emanatiilor de mediu.
Magneziul din compozitia sa ajuta la calmarea, curatarea si echilibrarea nutrientilor din sange.
Hrisca abunda de vitamina C. Ar trebui consumata in special iarna, deoarece confera
cantitati mari de energie si caldura. Organele care au cel mai mult de castigat de pe urma
hriscai sunt rinichii si vezica urinara. Poporul rus, precum si alte tari europene prospera datorita
acestei cereale extrem de versatile. Hrisca poate fi utilizata la taitei, cereale, paini si ia locul
produselor din carne. Hrisca este, de asemenea, un bun constructor de sange si ajuta la
combaterea anemiei.
Porumbul:
Porumbul este foarte bogat in calciu si vitaminele B, C, A si F. Este o cereala estivala.
Acesta ajuta in problemele cu tiroida hiperactiva si subponderala; incetineste metabolismul.
Este benefic pentru inima si intestinul subtire, construind, de asemenea, oase, dinti si muschi
puternici. Porumbul ne-a ajutat stramosii sa prospere si sa supravietuiasca. Primii amerindieni si
mayasi au cultivat porumb timp de secole; au construit civilizatii marete, iar poporul lor era
puternic si avea o speranta lunga de viata. Porumbul poate fi consumat direct de pe stiulete,
transformat in paine de porumb sau adaugat in supe. Este cereala cea mai Yin si ar trebui
consumata indeosebi vara. Confera o vitalitate buna, ajuta digestia si intretine bogatia sangelui
rosu. Porumbul este cea mai dulce cereala dintre toate si, odata ce patrunde in organism, este
transformat foarte rapid in zahar, conferind imediat energie si rezistenta. Uleiul de porumb
contine vitaminele F si E. Malaiul contine vitamina A si este foarte hranitor.
Orzul:
Orzul este un aliment tomnatic. Este benefic plamanilor si intestinului gros. Orzul este
foarte usor de digerat si este recomandat celor care au un sistem digestiv slab. Poate fi folosit la
supe si paine; este folosit in a crea miso de orz, care nu este la fel de Yang precum miso de
soia. Acest aliment este folosit de multe culturi la nivel mondial deoarece confera corpului multa
energie, caldura, forta, rezistenta si este valoros in problemele legate de subponderabilitate,
ulcer gastric sau diaree. Orzul contine vitaminele B1 si B2. Este folosit, de asemenea, ca o
cataplasma pentru bolile de piele si pentru arsuri.
Graul:
Dintre toate cerealele, graul contine cele mai mari cantitati de vitamine si minerale.
Taratele de grau ajuta la digestie si la eliminare. Germenul de grau contine o sursa bogata de
vitamina E, care ajuta la construirea unui sistem reproducator puternic, imbunatateste rezistenta
si ajuta activitatea inimii. Graul este benefic ficatului si vezicii biliare. Glutenul din grau nu va
provoca alergii atat timp cat ficatul, rinichii si canalele eliminatorii sunt pastrate curate si fara
reziduuri toxice. De multe ori alergiile sunt provocate nu numai de grau, ci si de un organism
Nutritie cosmica
plin de lapte, branza, grasimi si zaharuri. Este posibil ca glutenul sa provoace o reactie alergica
intr-un corp slabit de alimente care contin cantitati mari de zahar si grasimi. Faceti experimentul
pe propria piele: eliminati pentru cateva saptamani toate produsele grase, uleioase si
zaharoase, inclusiv fructele uscate si tropicale. Consumati apoi grau integral pentru cateva
saptamani si observati reactiile care se formeaza in corp. Graul mestecat necorespunzator
poate provoca indigestie, mucus, alergii si poate duce la o sanatate precara. Mestecati foarte
bine toate cerealele si veti putea observa cum va insanatositi si cum alergiile dispar ca prin
magie. Graul este folosit pentru a face paine, cereale, fidea, clatite, bulgur si cuscus. Este un
aliment bogat in proteine si gluten, folosit de-a lungul timpului de catre toate marile culturi si
civilizatii. Culturile care consuma grau, fara lapte, zahar si alimente grase nu stiu ce inseamna
alergiile.
Fasolea si leguminoasele
Leguminoasele cuprind intreaga familie de fasole, inclusiv arahide, mazare, mazare
despicata si linte. Leguminoasele sunt compuse atat din proteine, cat si din amidon. Acestea
sunt considerate carbohidrati complecsi si sunt bogate in minerale si vitamine, mai ales cele din
complexul B. Toate leguminoasele ar trebui consumate cu moderatie mai mult iarna decat vara.
Fasolea aduki: Este folosita cu succes in tratarea tulburarilor renale, fiind o fasole buna
pentru uz general. Cand gatiti toata fasolea, folositi aproximativ 3 cani de apa la fiecare cana de
fasole.
Fasolea neagra: Ajuta la buna functionare a rinichilor si la tratarea tulburarilor sexuale,
precum problemele menstruale, frigiditatea, sterilitatea sau libidoul scazut. Sucul de fasole
neagra: lichidul ramas dupa gatirea fasolei (folositi 1 sau 2 cani de apa in plus cand faceti orice
suc de fasole) poate fi folosit pentru a trata tulburarile din gat, precum laringita si raguseala.
Fasolea neagra merge excelent la supe si combinata cu orez sau hrisca.
Fasolea verde: Seamana mai mult cu legumele si contine mai multe proteine decat
acestea. Ar trebui consumata in zilele calduroase de vara, in sezonul in care sunt disponibile.
Sunt bune pentru constipatie, reumatism, acidoza, tulburari renale si tulburari ale vezicii urinare.
Contine cantitati reduse de proteine si este bogata in vitaminele A, B1, C si B2.
Fasolea de soia: Nu este, in general, recomandat a se consuma in mod regulat,
deoarece contine substante greu de asimilat care afecteaza in mod negativ glanda tiroida. Tofu,
o branza de soia, poate fi folosit ocazional. Supele miso si sosul Tamari sunt facute din fasole
de soia si pot fi consumate mai des in timpul lunilor de iarna deoarece ofera caldura corporala.
Aceste alimente sunt bogate in vitamina B12, in fier si ajuta corpul in lupta impotriva efectelor
daunatoare ale radiatiilor si emanatiilor de mediu. Fasolea de soia este benefica grandei tiroide,
produsele din soia continand cantitati mari de proteine.
Mazarea: Benefica stomacului si plamanilor. Mazarea contine multe vitamine si minerale

pretioase si este extrem de hranitoare si fortificatoare. Aceasta ajuta in problemele legate de
anemie, emaciere si tensiune arteriala scazuta. Contine vitaminele A, B1, B2, B6 si acid
nicotinic, potrivindu-se de minune cu majoritatea felurilor de mancare din cereale si cu salatele.
Mazarea galbena despicata este excelenta in combaterea tuturor tulburarilor digestive si este
foarte usor de asimilat. Poate fi consumata in orice moment al anului pentru caldura si energie.
Lintea are proprietati asemanatoare cu mazarea despicata si se gateste in acelasi mod. Toate
reprezinta surse bune de proteine. Mazarea uscata poate fi gatita pe aragaz in 60-90 de minute
fara a sta la inmuiat peste noapte. Gatitul sub presiune dureaza aproximativ 30 de minute.
Fasolea alba: Ajuta la eliminarea excesului de toxicitate din inima. Este o fasole buna
din orice privinta, care merge bine cu cereale si legume.
Fasolea garbanzo: Este cunoscuta si sub numele de naut. Folosit de multe culturi la
nivel mondial, inclusiv in Grecia, Orientul Apropiat si in salatele din majoritatea restaurantelor
din America, acest aliment reprezinta o sursa buna de proteine. Nautul poate fi consumat in
supe, salate, paine, sosuri si dressing-uri, deoarece are un bust bogat, aromat, si este extrem
de hranitor.
Fasolea pinto: Contine cei mai mari factori ARN si ADN dintre aproape toate produsele
alimentare, cu exceptia sardinelor. Aceasta a fost folosita multi ani in sud si in Mexic , si este
deseori combinata cu painea din porumb, sau folosita la alte retete din porumb. Fasolea pinto
contine, de asemenea, un nivel foarte ridicat de proteine, vitamine si minerale.
Fasolea rosie: Se spune ca acest timp de fasole, in forma de rinichi uman, are
proprietati de fortificare a rinichilor. Este bogata in proteine si confera organismului foarte multa
caldura si nutritie. Poate fi utilizata in salate si in alte feluri de mancare din cereale.
Fasolea lima: O sursa buna de fier, putand fi digerata si asimilata cu usurinta. Acest tip
de fasole este recomandat persoanelor anemice si sistemelor digestive slabe, deoarece contine
multe proprietati de fortificare, de construire si poate ajuta la combaterea emacierii si a
malnutritiei. Contine vitaminele B6, B1 si B2 si este si o sursa buna de proteine. Poate fi
combinata cu cerealele si cu mesele bazate pe legume gatite. Fasolea lima ajuta la eliminarea
toxinelor din ficat si la intarirea acestui organ.
Semintele si fructele cu coaja lemnoasa incoltite

Regele fructelor cu coaja lemnoasa este migdala. Semintele de floarea-soarelui si de
susan sunt reginele. Semintele si fructele cu coaja lemnoasa incoltite sunt pline de viata;
acestea au puterea sa creasca si sa formeze o noua viata. Daca sunt consumate in mod
regulat, pot crea o noua renastere in propriul organism. Seminte vechi de trei mii de ani au fost
gasite in mormantul lui Tutankamon, seminte care au fost plantate si au crescut. In misiunile
vechi au fost gasite seminte de floarea-soarelui vechi de doua sute de ani care, atunci cand au
Nutritie cosmica
fost plantate, au crescut. Samanta este acel element care contine nasterea unui copac,
nasterea unei plante, nasterea legumelor. In samanta pentru copac exista un model de coaja,
seva, flori, fructe, tot ce ar trebui pus in acea samanta de la bun inceput. Toate elementele
datatoare de viata sunt pastrate de seminte, pastrate cu grija in interior. Acestea exista pentru
binele nostru. Semintele contin aproape fiecare element alimentar care a fost descoperit
vreodata si, fara indoiala, contin toti factorii suplimentari care nu au fost inca identificati. Niciun
alt aliment nu este atat de bogat in nutrienti precum semintele; niciunul nu contine forta
necesara pentru a contrui o generatie noua. Semintele au valori terapeutice foarte ridicate;
reprezinta o sursa primara de nutrienti si una din cele mai puternice surse de acizi grasi
nesaturati capabili sa mentina arterele tinere si elastice.
Fructele cu coaja lemnoasa si semintele sunt bogate in calciu, vitamina E, fosfor,
niacina, lecitina, acizi grasi, fier, uleiuri naturale si au o proteina de inalta calitate. Semintele de
dovleac contin zinc, un mineral greu de obtinut, necesar pentru buna functionare a prostatei.
Semintele sunt bogate in vitamina A, in vitamine din complexul B si in magneziu. Laptele din
fructe cu coaja lemnoasa si seminte incoltite reprezinta un inlocuitor excelent pentru laptele
obisnuit si contine proteine complete cu o valoare biologica ridicata, capabile sa sustina viata
perfect sanatoasa pe termen nelimitat.
Miracolul semintelor si al fructelor cu coaja lemnoasa

incoltite
Semintele si fructele cu coaja lemnoasa reprezinta nutrienti esentiali pentru organism.
Incercati sa mentionati cuiva de seminte sau de fructe cu coaja lemnoasa. Ma constipa. Imi
provoaca probleme cu pielea. Sunt greu de digerat. Intr-adevar, atunci cand acestea sunt
consumate in modul conventional, pot provoca astfel de probleme.
Semintele si fructele cu coaja lemnoasa sunt pline de vitamine, minerale, grasimi si
proteine cu o valoare biologica ridicata. Dar, daca sunt consumate dupa o masa grea, ca
gustare intre mese, mestecate putin, neincoltite, sarate, uleioase si conservate cu chimicale,
acestea pot face mult rau ficatului si intestinelor. Sunt alimente foarte concentrate, asadar
trebuiesc consumate in cantitati reduse.
Din moment ce semintele si fructele cu coaja lemnoasa sunt destul de dificil de digerat
de majoritatea oamenilor, trecand prin organism neasimilate, este important ca acestea sa fie
incoltite sau inmuiate in apa sau suc, cel putin peste noapte. Cu cat acestea germineaza mai
mult, cu atat devin mai alcaline si detin mai putine calitati care reactioneaza la acid. Asadar,
este recomandat sa inmuiati semintele sau fructele peste noapte pentru a pastra elementele de
proteine necesare echilibrului zilnic de acid/alcalin. Vlastarii de 3-7 zile sunt alimente alcaline
excelente, dar ar trebui sa fie echilibrati cu seminte sau fructe cu coaja lemnoasa inmuiate,
vechi de o zi.
Faptul ca semintele si fructele cu coaja lemnoasa se inmoaie, precum si procesul de

incoltire le face mai usor de digerat si de asimilat. Aceasta metoda le transforma, de asemenea,
in proteine complete, permitand corpului drept dovada sa utilizeze o nutritie pana la 100%.
Fructele si semintele neincoltite contin o nutritie de numai 20-30%: restul reprezinta produse
reziduale, care provoaca indigestie si pofta de fast food. Oamenii nu pot obtine o nutritie
completa din fructe uscate, seminte uscate si fructe cu coaja lemnoasa uscate. Proteinele
nedigerate ale acestor produse creeaza toxemie, care poate provoca, in timp, urmatoarele
probleme: caderea parului, vedere slaba, anemie, diabet si slabiciune.
Daca nu sunt inmuiate peste noapte, fructele uscate, fructele cu coaja lemnoasa si
semintele sunt toxice si provoaca constipatie. Pot deveni producatoare de boli precum
alimentele devitalizate, datorita faptului ca nu pot fi digerate si asimilate corespunzator. Caisele
uscate, smochinele, stafidele si datele ar trebui tinute la inmuiat in apa sau suc intre 4 si 8 ore.
Consumati fructe uscate cu moderatie si mai ales in timpul lunilor de iarna. Taoistii din China si
India care, de 120-200 de ani vechime sau mai mult, dau dovada de o tinerete si o sanatate
vibranta, practica si sustin consumul de seminte, cereale si anumite fructe cu coaja lemnoasa
incoltite si inmuiate.
Incoltirea semintelor si a fructelor cu coaja lemnoasa
Daca am putea sa culegem fructele cu coaja lemnoasa si semintele direct din copac si
sa le mancam pe loc, nu ar mai fi nevoie sa le inmuiem, deoarece umezeala si forta de viata
necesare ar fi intacte. In stare uscata, forta de viata se afla intr-o stare latenta, asadar aceste
alimente au nevoie de inmuiere pentru a o trezi. Acesta este acelasi principiu folosit in
germinarea ierbii de grau, a lintei, a fasolei mung sau a semintelor de lucerna. Forta de viata din
interiorul semintei sau a fructului cu coaja lemnoasa este sporita semnificativ.
Din moment ce traim intr-un mediu si intr-o societate nenaturale, suntem nevoiti sa
recurgem la astfel de metode, care nu contrazic in niciun fel Legea Naturii. De fapt, este normal
sa incoltim toate semintele si fructele cu coaja lemnoasa. De asemenea, avand in vedere ca
aceste fructe au fost alterate in timpul procesului de culegere si stocare prematura, noi doar
inlocuim umezeala naturala care a fost eliminata. Inmuierea semintelor si a fructelor cu coaja
lemnoasa mai aduce alt beneficiu: calitatea proteinelor acestora se amplifica, precum si
calitatea gustului natural. Noi pur si simplu le scoatem la iveala cele mai fine calitati si nu le
afectam in niciun fel valoarea nutritionala. Aceeasi metoda este adevarata si in cazul fructelor
uscate si inmuiate. Este imbunatatit semnificativ continutul lor de vitamine, minerale si fier,
precum si procesul de asimilare. Daca doriti diversitate, folositi seminte sau fructe cu coaja
lemnoasa diferite, precum semintele de floarea-soarelui, dovleac si susan, migdale, alune, nuci
de pin si nuci pecan. Asigurati-va ca ati decojit toate aceste seminte si fructe cu coaja lemnoasa
inainte de a le inmuia. Semintele trebuie inmuiate peste noapte. Fructele cu coaja lemnoasa
mai grele pot fi inmuiate timp de 24 de ore pentru a asigura o nutritie si o asimilare mai buna.
Nutritie cosmica
Daca planuiti sa lasati semintele si fructele cu coaja lemnoasa la germinat pentru mai mult timp,
folositi un vas pentru germinare, sau un borcan cu sita pe capac. Spalati-le cu apa de 2 sau 3
ori pe zi; lasati apa sa se scurga in chiuveta, si in 3-6 zile veti avea niste lastari nutritivi si
deliciosi. In ultima zi de germinare, plasati lastarii pe pervazul geamului si acestia vor prinde
culoarea verde. Puteti sa incoltiti orice va creste dintr-o samanta. Lastarii si toate semintele si
fructele cu coaja lemnoasa contin vitamina E si construiesc, de asemenea, sistemul glandular al
organismului.
Fructele inmuiate inainte vor aduce cel mai mare beneficiu, deoarece fructele uscate
neinmuiate provoaca aproape intotdeauna gaze inainte ca sucurile digestive sa ajunga la ele.
Procesul normal de digestie a fructelor uscate dureaza in jur de zece ore si, inainte ca fructele
uscate neinmuiate sa fie inmuiate corespunzator de catre sucurile digestive, corpul este deja
pregatit sa le elimine. Asadar, nu obtinem ce este mai bun din ele decat daca le inmuiem
inainte. Inmuierea corespunzatoare a fructelor uscate poate fi considerata o arta. Spalati-le,
acoperiti-le cu apa rece si aduceti-le la punctul de fierbere. Luati-le de pe foc si lasati-le peste
noapte. Apa fiarta va ucide toate insectele si parazitii care, in caz contrar, ar putea provoca
probleme. Nu uitati sa incepeti cu apa rece, astfel incat cresterea temperaturii sa patrunda pana
in interiorul fructului. Acestea pot fi, de asemena, inmuiate peste noapte si lichefiate cu suc intrun blender.
Inhibitori ai enzimei din semintele/fructele cu coaja lemnoasa

neinmuiate
Potrivit doctorului Edward Howell, biochimist de cercetare in domeniul nutritiei si al

enzimelor, orice fel de seminte sau fructe cu coaja lemnoasa crude neincoltite contin inhibitori
de enzime. Acesti inhibitori sunt necesari pentru protectia semintei, impiedicand-o sa
incolteasca prematur si sa moara. Anumite seminte si fructe cu coaja lemnoasa chiar
neutralizeaza anumite enzime produse de corpul nostru. Howell sustine ca, de fapt, consumul
de inhibatori ai enzimelor provoaca umflarea pancreasului. Arahidele crude si albusul de ou
contin cei mai multi inhibitori de enzime. Majoritatea fructelor si a legumelor nu contin acesti
inhibitori, fiind surse bogate de enzime vii.
Germinarea si incoltirea semintelor si a fructelor cu coaja lemnoasa distrug inhibitorii de
enzime si sporesc continutul de enzime de la un factor de 3 la 6. Untul de arahide si alte tipuri
de unturi facute din fructe cu coaja lemnoasa sunt foarte greu de digerat si nu ar trebui
consumate prea des, din pricina faptului ca au un nivel redus de grasimi si de enzime.
Consumati cu moderatie. Acelasi lucru este valabil si pentru toate semintele si fructele cu coaja
lemnoasa, neinmuiate sau neincoltite.
Laptele obtinut din semintele/fructele cu coaja lemnoasa

germinate si mixate in blender
Atunci cand semintele si fructele cu coaja lemnoasa sunt inmuiate peste noapte,
acestea devin mult mai usor de digerat si de asimilat cand sunt combinate cu fructe sub-acide.
Nu ar trebui consumate mai mult de 60-90 de grame. Inmuiati semintele sau fructele cu coaja
lemnoasa peste noapte in suc de fructe sau in apa, iar in dimineata sau in dup-amiaza
urmatoare faceti la blender lapte de fructe cu coaja lemnoasa. Adaugati suc si fructe de padure
impreuna cu o lingurita de pudra de proteine vegetariene; mixati-le impreuna si veti obtine o
masa de o nutritie totala si completa. Dupa ce veti consuma aceste alimente extrem de nutritive
timp de cateva saptamani, veti observa ca tenul va va straluci si nivelul sangelui va creste. Noi
ne dorim, drept oameni de cultura a sanatatii, sa putem fi o sursa de inspiratie pentru toti cei pe
care ii intalnim. Nu uitati, dovada consta in fapte.
Lastarii: minune alimentara

Intr-adevar, lastarii reprezinta alimente minune. Sunt o sursa excelenta de vitamina A,
de vitamine din complexul B, de vitaminele C, D, E, G, K si U. Dr. Pauline Berry Mack, de la
Universitatea din Pennsylvania, a descoperit faptul ca lastarii de soia incoltiti de 72 de ore
contin mai multa vitamina C decat 6 pahare de suc de portocale. Lastarii contin, de asemenea,
toti cei opt aminoacizi care formeaza proteina. Este nevoie de doar o lingurita de seminte de
lucerna si de doua-trei ori mai mult pentru a planta 160-190 de centimentri patrati. Lasati
semintele la inmuiat peste noapte intr-un loc calduros si intunecat in apa cam de trei ori mai
multa raportata la cate seminte sunt. Apa ar trebui sa fie calda (21-26 de grade), fara clor si
fluor, care pot steriliza embrionul fraged.
Turnati apa si clatiti-le bine pentru a evita aparitia mucegaiului. Apa rezultata este
excelenta pentru sucuri si ciorbe. Puneti semintele intr-un recipient cald, umed si intunecat.
Spalati-le la fiecare 4-6 ore cu apa pentru a le curata si a asigura o crestere corespunzatoare.
Asigurati-va ca ati stors bine semintele deoarece, in caz contrar, se vor acri si vor putrezi. In 3-6
zile, in functie de temperatura (26-32 de grade sunt ideale) si de varietatea semintelor, acestea
se vor dubla sau tripla si vor fi gata pentru a fi consumate. Lastarii ating cel mai ridicat nivel de
vitamine la 60-80 de ore de la germinare.
Daca expuneti lastarii la lumina indirecta in timpul ultimelor ore de crestere, vor dezvolta
clorofila. Molecula de clorofila seamana foarte mult cu hemoglobina, singura diferenta fiind ca
prima contine la baza magneziu, in timp ce cea de-a doua contine fier si, drept urmare,
actioneaza ca un amplificator al sangelui.
Cel mai simplu recipient este probabil borcanul zidar, la care inlocuim capacul cu o plasa
de sarma. Un vas mare este un recipient excelent pentru acest borcan, din moment ce ar trebui
sa stea la un unghi de 45 de grade pentru a asigura o scurgere cat mai eficienta.
Nutritie cosmica
Fig. 9.2. Seminte incoltite
1. Intr-o portie individuala, puneti un strat de seminte de 5 centimetri intr-un pahar de apa.
2. Umpleti paharul trei sferturi cu apa distilata. (Nu folositi apa de la robinet). Lasati-le la
inmuiat cel putin sase ore sau, daca terminati procedeul inainte de a va culca, lasati-le
peste noapte.
3. Varsati continutul intr-un ghiveci mic de flori care are gaurele pe fund. Daca aveti un
ghiveci cu o singura gaura mare, puneti deasupra acesteia un tifon sau o plasa de
sarma.
4. Puneti ghiveciul sub robinet si lasati apa sa clateasca complet semintele.
5. Acoperiti semintele cu un tifon ud, sau cu un servetel turcesc. Continuati sa clatiti
semintele de trei ori pe zi (ca la Nr. 4), inlocuind bucata umezita de deasupra lor.
6. Asa ar trebui sa arate semintele in cea de-a treia zi, gata pentru a fi consumate.
Fructe pentru frumusete, sanatate si longevitate

Fortele biolelectrice ale pamantului, combinate cu fortele biomagnetice ale soarelui si ale
atmosferei produc, in stilul lor misterios, fructe coapte si proaspete care construiesc sangele.
Fructele proaspete sanatoase, consumate in timpul sezonului si cu moderatie, elibereaza in
fortele organismului minerale si vitamine alcaline, elemente constitutive ale vietii care sunt
extrem de necesare pentru un trai sanatos si puternic.
Fructul viu, care este sarutat de razele scaldate ale energeticului soare, care absoarbe
aerul magnetizat, care atrage catre el toate elementele vitale necesare pentru a-l face perfect,
este un miracol cosmic, un laborator electrochimic al Naturii (Tao). Oamenii de stiinta pot
inlatura toate chimicalele dintr-un mar, insa nu il pot forma. Savantii pot cerceta si analiza toate
elementele unei cirese, dar raman inmarmuriti cand vine vorba de culoarea rosie a acesteia; pot
sa descompuna si sa incerce sa puna la loc o pruna, si acestia vor descoperi ca pruna va ajuta
la sustinea vietii, spre deosebire de chimicalele distruse. Fructele contin principii bioelectrice Yin
esentiale si elemente alcaline care, consumate impreuna cu un regim echilibrat si bine-stabilit,
provoaca scanteia electrica a vietii si o forta a sanatatii vitala.
Cine nu a salivat la vederea unei piersici, a unei cirese sau a unui pepene delcios atunci
cand i-a fost foame? Aspectul, aroma si gustul fructelor provoaca o secretie abundenta de
sucuri digestive; acestea sunt foarte digerabile pe stomacul gol. Un regim bazat numai pe fructe
sau un regim de eliminare poate fi folosit ca o metoda de echilibrare de scurta durata a rinichilor
Yang, a ficatului, colonului si a intestinelor. Altminteri, consumati fructe de sezon si fructe
cultivate pe plan local. Mancati mai multe fructe proaspete si crude in lunile toride de vara, cand
sunt abundente; consumati-le mai putin in lunile reci, cand nu sunt de sezon si nici la fel de
prezente. Merele sau perele pot fi gatite sau afumate iarna pentru caldura si varietate.
Fructe de padure
Afine
Pepeni
Pepene verde
Fructe de sezon
Cirese
Fructe tropicale
Portocale
Mure
Pepene galben
Struguri
Grepfruturi
Capsuni
Pepene galben
Honeydew
Mere, smochine
Mandarine
Pere, stafide
Ananas
Piersici
Mango
Caise
Papaya
Prune
Lamai
Nectarine
Lamai verzi, avocado
Curmale japoneze
Banane, date
Zmeura
Afine Huckleberry
Pepene galben
Casaba
Agrise
Soc
Pepene galben
persan
Mure Loganberry
Mure Boysenberry
Pepene galben
Crenshaw
Nutritie cosmica
Fig. 9.3. Fructe de sezon de la Tao Garden
Fructele de padure proaspete se afla in capul listei deoarece, dintre toate, construiesc
sangele cel mai eficient, continand o sursa bogata de fier si de vitamina B12. Fructele coapte,
consumate cu moderatie si intr-un mod rational, nu determina in organism probleme de aciditate
sau toxicitate si nici nu provoaca diabet sau alte boli. Fructele acide sau sub-acide ar putea
agrava un organism care contine deja un nivel ridicat de toxicitate sau de aciditate: ele vor
scormoni acizii interni si vor provoca dureri sau disconfort. Problemele Yang si cu aciditatea ar
putea avea de castigat de pe urma consumului de fructe non-acide, precum pepenii, si a
legumelor si a sucurilor de legume.
In urma testelor de urina si de plamani efectuate unui organism sanatos, reiese ca
fructele reactioneaza ca un alcalin in ambele cazuri. Fructele sunt usor de asimilat si, daca sunt
consumate cu moderatie, nu suprasolicita pancreasul, asa cum o fac produsele de patiserie,
grasimile si alimentele zaharoase. Totusi, nu uitati ca un exces de fructe va supra-alcaliniza
corpul si sangele, si va provoca boli Yin precum hipoglicemia si diareea. Pepenii reprezinta o
sursa bogata de minerale si vitamine, insa acestia ar trebui consumati numai in cantitati reduse,
mai ales daca aveti rinichi expandati (Yin).
Cei mai sanatosi si longevivi oameni de pe pamant consuma orice fel de fruct in fiecare
zi, echilibrandu-si regimul zilnic cu cereale, seminte, fructe cu coaja lemnoasa, legume si lapte
batut sau iaurt. Este mai plauzibil ca fructele sa nu fie afectate de emanatii de strontiu 90
precum alte alimente cultivate aproape de pamant. Fructele sunt formate cu ajutorul razelor de
soare cosmice, a oxigenului absorbit datorita frunzelor si a apei filtrate de radacinile din pamant.
O livada mare va produce de peste 50 de ori mai multe kilograme de fructe fata de alt tip de
aliment dispus pe aceeasi suprafata.
Fructele abunda in vitamine organice, saruri minerale si in apa distilata purificata, fiind
astfel racoritoare si sanatoase. Acestea sunt bogate in zaharuri si acizi de fructe naturale.
Majoritatea contin aproximativ 90% apa, 10% carbohidrati si nu mai mult de 1% proteine.
Datorita nivelului ridicat de apa si al continutului de acid organic pe care il detin, f ructele
racoresc si insanatosesc organismul. Toate fructele coapte sunt alcaline in reactia cu sistemul
intern. Aceste substante alcaline neutralizeaza otravurile acide, acidul uric si acidoza, care
provin, de regula, dintr-un regim bazat pe carne cu un nivel ridicat de proteine. Consumul
excesiv de fructe, in special de citrice, va satura corpul cu acid citric, care poate provoca o
scadere periculoasa a calciului, epuizarea mineralelor si o chimie dezechilibrata a sangelui;
toate acestea pot duce la artrita Yin, articulatii rigide, carii dentare, nervozitate, boli nervoase si
aciditate toxica.
Toate fructele de padure proaspete si mai ales capsunile exceleaza fata de aproape
toate celelalte alimente prin faptul ca detin baze organice de fier si usor de asimilat, capabile sa
neutralizeze apele acide. Fructele contin acid citric, acid malic si acid tartric. Cel citric se
gaseste in toate fructele citrice si in alte fructe precum ciresele, coacazele, fructele de padure,
rodiile si rosiile. Cel malic se gaseste cel mai des in pere, prune, mere, ananas si cirese.
Strugurii contin acid tartric. Acidul oxalic se gaseste in cantitati reduse in majoritatea fructelor,
insa afinele, spanacul si majoritatea verdeturilor detin un nivel ridicat.
Fig. 9.4. Pepeni de sezon
Fructele dulci sunt deosebit de valoroase pentru zaharurile lor incantatoare, atat de usor
de digerat (uneori aproape predigerate), care intretin corpul printr-un consum redus de energie
necesara digestiei. Fructele pot ajuta la combaterea constipatiei Yang, mai ales ciresele,
strugurii, prune uscate, smochinele, fructele de padure si lamaile. Acizii din fructe sporesc
capacitatea de secretie a intestinelor, le misca si le sporeste activitatea peristaltica. Fructele
indeplinesc nevoia corporala de sanatate intestinala si de volum natural.
Majoritatea fructelor contin fosfati si baze care, impreuna cu acizii, sporesc solubilitatea
sangelui, facandu-l sa curga mai usor prin sistem. Din moment ce fructele sunt Yin, consumul
excesiv poate duce cu usurinta la o constipatie Yin (colon si intestine extinse). In acest caz,
Nutritie cosmica
mancati mai putine fructe si mariti consumul de cereale, legume, miso si tamari gatite pentru a
avea un echilibru natural si un colon sanatos.
S-a dovedit ca un regim echilibrat, care include si fructe, purifica sangele in asa fel incat
poate disparea chiar si pofta de bauturi alcoolice. Atunci cand sangele este purificat si nutrientul
sau pur scalda celulele si tesututile printr-un flux, sunt eliminate deseurile, impuritatile si celulele
moarte si, astfel, raman in urma tesuturi sanatoase si puternice. Cu trecerea timpului, o
persoana alcoolica va fi complet purificata, curatata si cu mintea limpede. Dupa aceasta
perioada de purificare, alcoolul i se va parea dezgustator.
Consumati numai fructe

Fructele ar trebui consumate pe stomacul gol si nu ca desert, dupa ce apetitul a fost
satisfacut si digestia a fost destul de solicitata. Fructele mancate dimineata, dupa ce s-a
incheiat postul de noapte, sunt foarte racoritoare si, pe langa calitatile lor nutritive, actioneaza
ca un stimul al organelor digestive. Fructele de padure, ciresele, pepenii, fructele tropicale,
merele sau perele sunt toate excelente in acest caz. Consumati-le cu 2 ore inainte de mesele
bogate in proteine sau amidon. Pentru a actiona cel mai eficient in calitate de aliment pentru
regim, acestea ar trebui sa fie coapte, proaspete, sanatoase, de o calitate excelenta din orice
punct de vedere, si consumate crude sau coapte. Daca locuiti in zonele subtropicale, puteti sa
culegeti si sa va bucurati de fructe direct din copac, aproape tot anul. Nordicii considera ca
merele, perele, piersicile si prunele sunt cele mai gustoase in timpul lunilor de vara si de iarna.
Multi cred ca fructele nu le fac bine. In astfel de situatii, neplacerile pot fi provocate de
abuzul sau consumarea gresita a fructului, sau din cauza ca sistemul digestiv este slabit
datorita obiceiurilor alimentare anterioare. Fructele combinate corespunzator nu vor provoca
neplaceri. Cele consumate cu amidon sau cu alte mancaruri tip fast food vor duce la
fermentatie. Fructele mancate singure si cu moderatie sunt digerate usor.
Legumele: bogate in clorofila

Legumele, in special verdeturile fara amidon, contin cea mai mare cantitate de clorofila
care construieste sangele. Clorofila, regasita in fructe si in verdeturi, este necesara sanatatii si
bunastarii tuturor fiintelor de pe aceasta planeta. Cele mai puternice si mai longevive animale
din lume sunt vegetariene si consuma cantitati bogate de clorofila verde sub forma de plante
alimentare, care se adapteaza la sistemul lor digestiv complex.
Clorofila este formata dintr-o combinatie intre moleculele mici ale unei substante numite
pirol. Acesti piroli reprezinta factorii constructivi ai pigmentului sangvin animal, hematina sau
hemoglobina. Pirolii din clorfila plantelor sunt legati impreuna de un atom de magneziu, in timp
ce pirolii din sangele uman sunt tinuti impreuna printr-o legatura minerala de fier. Sistemul
omenesc are nevoie de clorofila verde pentru formarea corespunzatoare a sangelui, care
construieste celule si tesuturi sanatoase. Conform artei antice a terapiei prin culori, culoarea
verde este un agent de vindecare si un reparator al oaselor. Legumele verzi reprezinta surse
excelente de vitaminele A, B1, B2, C, K si vitamina E, precum si o abundenta de saruri minerale
organice, elemente alcaline, oligoelemente si enzime. Legumele se claseaza pe primele pozitii
cand vine vorba de construirea sanatatii, fiind regulatori superiori ai sangelui si ai intestinelor.
Fig. 9.5. Legume de sezon de la Tao Garden
Cele mai potrivite legume crude pentru a face salata sunt: lastarii de lucerna si de fasole
mung, castravetii, ardeii grasi dulci, rosii si verzi, cepele, ridichiile, telina, laptuca, salata bib si
salata Boston. Nu ar trebui folosite legumele dure si aspre; in schimb, folositi o varianta mai
frageda si mai suculenta. Legumele radacinoase, varza, fasolea, mazarea si dovlecelul ar trebui
toate gatite pentru a asigura o asimilare corespunzatoare. Nu exista aproape nicio persoana
capabila sa digere si sa asimileze aceste alimente intr-un mod corespunzator fara ajutorul
focului pentru a inmuia fibrele dure si celuloza, o substanta nedigerabila pentru oameni, si care
nu este prelucrata de lichidele digestive decat daca este inmuiata de caldura.
Toate verdeturile crude pot fi folosite si asimilate usor de catre sistem atunci cand se
afla in forma lichida si sunt consumate imediat. Clorofila verde si bogata din sucurile de legume
este absorbita usor de organism, in cateva minute. Consumati intotdeauna sucurile cu
moderatie. Utilizati salate crude in vremea calda si legume gatite in vremea rece. Atentie:
Nutritie cosmica
consumul zilnic ridicat de salate va suprasolicita ficatul si stomacul, provocand probleme

digestive. Consumul prea mare de legume crude provoaca in organism probleme cu
expansiunea (Yin). Omul nu detine mai multe stomacuri precum vaca, stomacuri capabile sa
digere si sa asimileze cantitati uriase de legume crude. Aproximativ 20-30% din regimul zilnic ar
trebui sa conste in legume crude si gatite.
Pe langa consumul de suc de legume, puteti face si ciorbe de legume delicioase, puteti
gati la aburi o diversitate de legume cu cantitati mari si moderate de amidon, precum cartofii,
dovleacul, sfecla, morcovii, broccoli, telina si varza, sau puteti chiar sa gatiti sub presiune
cereale precum orezul brun, hrisca, meiul sau ovazul. Aburiti si gatiti legumele si cerealele la foc
foarte mic intr-o oala sub presiune din otel inoxidabil, intr-un fierbator fara apa sau intr-un
aburitor. Acest procedeu va asigura ca bunatatea si prospetimea alimentelor gatite vor ramane
intacte atunci cand le serviti la masa.
Produsele lactate cultivate
Longevivii rusi, europeni si bulgari cred cu tarie in consumul de produse lactate cultivate.
Oamenii de stiinta au ajuns la concluzia ca aceste produse ajuta la cresterea florei bacteriene,
atat de benefice si de prietenoase, in intestine, pastrand-o curata si sanatoasa. Laptele acrit
acidofil intinereste tractul intestinal, imbunatateste problemele digestive si amelioreaza
constipatia.
Persoanelor care doresc sa consume produse lactate, fara efectele nocive ale laptelui si
a branzei cu un nivel ridicat de grasimi, le este recomandat sa consume cu moderatie
urmatoarele produse lactate cu grasimi reduse: lapte batut, iaurt cu un nivel scazut de grasimi,
branza de vaca si lapte degresat. Aceste alimente nu sunt extrem de Yin si Yang, insa sunt mai
neutre, cu exceptia branzei de vaci cu putina grasime, care este mai Yang.
Produsele lactate cultivate ar trebui consumate cu economie in vremea rece, si cu
moderatie in vremea calda. Iaurtul a pornit pe drumul spre succes acum multi ani in tarile
europene si a devenit deodata un super-aliment al lumii. Acesta contine proteine de inalta
calitate si usor de digerat, vitamine, minerale, enzime, inclusiv vitaminele D si B12. Deoarece
prospera in bacterii prietenoase, este un aliment aproape predigerat, absorbit si asimilat rapid in
fluxul sanguin. Consumul cu moderatie al produselor lactate cu un nivel scazut de grasimi poate
aduce varietate si sustinere regimului dumneavoastra natural obisnuit. Totusi, laptele a fost
initial destinat numai sugarilor. Utilizati cu intelepciune acest produs in regimul dumneavoastra
alimentar.
Tipul de mancare pe care il consumati este chiar mai important existentei
dumneavoastra fata de tipul aerului pe care il respirati. O sanatate mai buna sau mai pecara
este determinata direct de alimentatie, si nu de oricare alti factori externi care va inconjoara.
Fig. 9.6. Alimente de sezon de la Tao Garden
Principiile generale ale regimului alimentar

Planificarea zilnica a meniului ar trebui sa fie flexibila si adaptabila, pentru a indeplini
toate cerintele si nevoile individuale. Este foarte dificil de stabilit un anumit regim alimentar zilnic
pentru toate persoanele, care au probleme diferite. Fiecare persoana trebuie sa foloseasca
judecata suprema atunci cand isi alege alimentele, retetele si meniurile pentru a se conforma cu
nevoile lor personale si de mediu. Fiecare trebuie sa-si conceapa propriul tipar: cum, cand,
unde si ce sa manance. De exemplu, cei care depun in fiecare zi o munca fizica grea, in aer
liber, au nevoie de un mic-dejun mult mai consistent pentru a le satisface nevoia de energie.
Persoanele care nu muncesc la fel de intens au nevoie de alimente si de calorii mai putine.
Esential este sa va aduceti aminte sa mancati numai atunci cand va este foame
dimineata si/sau de-a lungul zilei. Nu uitati, totusi, ca organismul nu este complet treaz si
pregatit sa absoarba si sa asimileze o masa grea imediat dupa ce v-ati trezit. Taoistii antici ne
sfatuiesc sa mancam mai mult la micul-dejun in vremea rece si mai putin in serile din vremea
calda. Multi oameni consuma mult prea multa mancare si fac foarte putin exercitiu fizic, in timp
ce, daca ar depunde zilnic un efort fizic moderat, ar utiliza mancarea mult mai eficient si nu ar
avea nevoie de o cantitate atat de mare. De asemenea, multi oameni consuma prea multe
fructe si prea putine legume, sau prea multa carne si produse lactate, si nu destule cereale si
legume.
Secretul unei sanatati bune consta in balansarea obiceiurilor noastre alimentare cu
munca zilnica, exercitiul fizic si obiceiurile de trai, pastrand astfel corpul intr-o stare continua de
tinerete. Invatam un lucru atunci cand il facem in mod constant. Daca noi dezvoltam obiceiuri
sanatoase, vom cultiva sau vom crea organisme sanatoase si lipsite de boli. Alegerea finala va
apartine; puteti fi stapanul propriului destin daca veti intelege cu adevarat ca sanatatea
Nutritie cosmica
dumneavoastra nu poate fi mai buna decat ceea ce mancati, asimilati, absorbiti si digerati si
decat efortul, disciplina si valoarea oferita exercitiului fizic intern si extern.
Prin dezvoltarea zilnica a acestor principii de sanatate si de regim pe tot parcursul
longevivei dumneavoastra vieti, nu va trebui sa va mai faceti griji pentru deficientele de vitamine
si minerale, pentru eventualele problemele de sanatate, malnutritie sau calorii. Regimurile
sugerate nu ar trebui sa conste intr-un calcul strict si rigid. Folositi-le drept aproximari a ceea ce
sa consumati in functie de clima, locatie si cerinte corporale zilnice. Studiati regimurile diferitelor
tari din intreaga lume. Multe feluri de mancare sunt vegetariene sau pot fi transformate usor. O
multime de tari, care dau dovada de longevitate si de sanatate puternica, au o productie
nationala bazata pe combinatii de cereale si leguminoase, combinatii usor de inclus intr-un
regim vegetarian sau de tranzitie.
Gatitul mancarii
A gati sau a nu gati, aceasta este intrebarea care a fost, ani de zile, aprig dezbatuta de
catre cei care consuma produse alimentare sanatoase. Este adevarat ca anumite articole
alimentare pot fi consumate cu beneficii complete de sanatate si hrana, fara a fi preparate sau
gatite, si anume majoritatea fructelor si a legumelor, precum castravetii, toate semintele si
fructele cu coaja lemnoasa incoltite, ardeii verzi, telina si alte verdeturi zemoase si fragede.
Multe dintre alimentele consumate de catre cei mai longevivi oameni de pe pamant au fost
crude, anume iaurtul, semintele, strugurii, perele, fructele de padure si telina. Totusi, in timpul
lunilor reci de iarna, aceste persoane puternice consuma cereale, legume, leguminoase si supe
gatite. Din moment ce vremea rece are efecte foarte Yin asupra organismului, alimentele
naturale gatite corespunzator reprezinta o necesitate fiziologica pentru a mentine corpul cald si
intr-un balans Yin si Yang. Iarna avem nevoie de mai multe produse Yang gatite, si de mult mai
putine vara; mancati mai multe alimente crude vara. Aceasta este legea naturii. Daca incercam
sa ne opunem nevoilor noastre fiziologice, si anume sa consumam numai alimente crude sau
numai alimente gatite, corpul nu va functiona eficient si nu va duce la o sanatate
corespunzatoare.
Unul dintre argumente este ca toate animalele salbatice consuma mancarea cruda.
Acest lucru este adevarat. Totusi, acestea au un sistem digestiv capabil sa digere legume crude
si dure. Sistemul lor consta in cateva stomacuri, un ficat mare si plamani uriasi, secretii si acizi
digestivi si enzimatici foarte puternici. Focul este unul dintre cele cinci elemente ale naturii, cel
care separa omul de animal. Fara foc, civilizatia nu ar fi avansat; ne-am fi aflat inca intr-un
stadiu salbatic sau primitiv precum animalele: fara progrese, fara civilizatie, fara evolutie, fara o
inteligenta extraordinara, fara arta, fara cultura , fara miscare ascendenta a spiritului sau a
mintii. Omenirea a primit darul focului pentru a putea evolua; pentru a popula planeta, inclusiv in
regiunile nordice reci. Pentru a indeplini acest obiectiv, caldura si focul erau o necesitate pentru
a se incalzi, a supravietui si a creste; caldura energizeaza alimentele. Un regim bazat numai pe
produse crude nu ar fi indeplinit acest obiectiv. Schimbarea si avansul constant reprezinta legea
universului. Fara schimbare, intervine decaderea. Atunci cand invatam sa ne lasam purtati de
schimbari, putem deveni mai sanatosi si putem avansa mai eficient. Nu este posibil ca sistemul
omenesc sa asimileze si sa digere leguminoase crude, cereale si legume radacinoase.

Molecula de amidon trebuie defalcata cu ajutorul focului pentru a-si absorbi valoarea
alimentara. Amidonul crud este nedigerabil. Semintele si cerealele incoltite sunt, de asemenea,
Yin, si pot fi folosite in salate, impreuna cu leguminoase si cereale gatite.
Fructele pot fi consumate crude cand se afla in sezon si pot fi digerate si absorbite usor,
insa nu sunt capabile sa sustina in organism o sanatate superioara de unele singure. Este
adevarat faptul ca gatitul a fost abuzat in perioada moderna, insa asta nu inseamna ca gatitul
corespunzator este daunator; dimpotriva, este chiar benefic. Doar fiindca apa ineaca oamenii nu
inseamna ca nu mai trebuie bauta; doar fiindca focul poate arde si distruge vieti si proprietati nu
inseamna ca nu mai trebuie folosit pentru a ne incalzi locuintele sau pentru a prepara
mancarea. In general, alimentele gustoase aflate in stare cruda ar trebui mancate sub aceasta
forma. Alte mancaruri crude, daunatoare stomacului uman, sunt mai bune gatite, caz in care
sunt digerate mult mai eficient de catre sucurile digestive din stomac.
Fig. 9.7. Codul consumului de alimente naturale
Elementele vitale pentru cresterea fortei de viata

1. Abtineti-va de la consumul excesiv la toate mesele. Lasati masa jumatate - trei sferturi
plina. Acest lucru va asigura o digestie si o asimilare corecta. Consumul excesiv suprasolicita
ficatul, rinichii si secretiile interne, poate sa va scurteze viata cu 30-40 de ani si sa va provoace
multe boli.
2. Iesiti intotdeauna afara dupa masa. Corpul are nevoie de mult oxigen pentru a oxida
si a asimila mancarea corespunzator, in special alimentele cu proteine sau cu amidon. Dupa
Nutritie cosmica
masa, iesiti afara la o plimbare scurta timp de jumatate de ora o ora si priviti in departare;
acest lucru relaxeaza sistemul digestiv si pe cel nervos, lasand cale pentru o digestie usoara si
constanta.
3. Nu mancati niciodata in functie de ora. Mancati numai atunci cand exista o dorinta
foarte puternica de mancaruri hranitoare. Foamea inseamna o senzatie apoasa in gura si in gat.
Greata, durerile de cap, poftele care dau dependenta sau durerile de stomac indica tulburari ale
acestuia. Cand nu va este foame, tineti post pana cand stomacul isi revine in plina forta.
4. Mestecati intotdeauna alimentele pana cand acestea ajung intr-o stare lichida inainte
de a le inghiti. Stomacul nu are dinti. Cu cat mestecati mai mult, cu atat mai eficienta va fi
digestia. Alimentele cu amidon, anume cerealele, leguminoasele, legumele radacinoase,
necesita, in special, ptialina, o secretie chimica interna aflata in saliva, care initiaza procesul de
digestie al produselor bogate in amidon. Daca intampinati probleme in a mesteca alimentele,
luati o gura de telina la fiecare gura de amidon; veti mesteca mai mult timp.
5. Nu mancati cand aveti dureri, cand sunteti ingrijorat, afectat emotional sau bolnav;
mancarea nu poate fi digerata in aceste cazuri.
6. Este recomandat sa luati masa de seara nu mai tarziu de lasarea serii, cand fortele
magnetice si energia pamantului sunt inca prezente. Lasati o fereastra de 3-4 ore intre masa de
seara si ora de culcare,
7. Pastrati mesele simple pentru o digestie mai usoara si pentru o asimilare eficienta a
nutrientilor.
8. Consumati numai seminte si fructe cu coaja lemnoasa inmuiate sau incoltite. Cele
coapte sunt mai Yang si pot fi consumate indeosebi iarna. Coacerea reduce continutul de
grasime.
9. Lasati intotdeauna fructele uscate la macerat peste noapte. Consumati-le mai mult
iarna.
10.Pentru gust, folositi in mancarurile dumneavoastra varec (un tip de alge brune),
condimente din legume sub forma de pudra, miso si tamari.
11.Utilizati ulei vegetal pur la gatit sau in salate; nu mai mult de 3 lingurite/zi. Faceti
dressing-uri din iaurt sau din sosuri de seminte.
12.Consumati alimente cultivate in cea mai mare parte in regiunea in care locuiti;
mancati de sezon, si anume alimente crescute in zona dumneavoastra in fiecare sezon.
Consumati mai multe alimente crude vara si alimente mai gatite iarna.
13.Consumati zilnic mai ales ceaiuri din plante naturale: ceaiul Mu, ceaiul Bancham,
ceaiurile de iasomie si de papadie sunt ideale.
14.Consumati alimente cultivate organic, fara pesticide, pe cat posibil.
15.Planificati-va mesele nu numai pentru continutul nutritional, ci si din motive estetice.
Amestecati si armonizati culorile, texturile si aromele.
16.Taiati legumele in bucati mici; se vor gati mai repede.
17.Atunci cand combinati alimentele, folositi fructe cu coaja lemnoasa si seminte sau
produse lactate cu fructe acide, sub-acide sau legume fara amidon; consumati cerealele si
legumele impreuna; nu combinati fructele cu alimentele bogate in amidon si nici fructele dulci cu
proteinele. Este recomandat ca fructele dulci sa fie consumate individual.
18.Luati masa intr-o stare vesela, pentru a ajuta digestia.
Transformand aceste principii generale ale regimului alimentar intr-un obicei zilnic, puteti
beneficia de o viata lunga si extrem de sanatoasa. Totusi, oamenii sunt diferiti, si fiecare trebuie
sa adapteze aceste sugestii de regim la propria personalitate. Se pot face schimbari si in cazul
perrsoanelor cu un regim special sau cu probleme digestive grave, precum combinarea
salatelor sau a fructelor facute piure cu laptele de seminte si de fructe cu coaja lemnoasa.
Sistemele digestive slabite au nevoie de mult ajutor, si pot avea mult de castigat de pe urma
folosirii blenderului, a storcatorului de fructe, a mixerului etc.; acestea sunt masuri alimentare
folosite numai atunci cand sunt necesare.
Foc
Amar: verdeturi
amare, tartacuta
amara, pepene
galben de iarna.
Lemn
Pamant
Acru:
tamarin,
lamaie,
fructul
pasiunii.
Dulce: Suc
proaspat de
trestie, zahar
de palmier,
suc de fructe
longan, sos
de mango.
Apa
Metal
Sarat: sare de
Himalaya, sare de
bambus, sos de
soia Kikkoman.
Iute: ceapa, usturoi,

ridiche, ridiche alba
japoneza.
Fig. 9.7. Gusturile alimentelor specifice celor cinci elemente ale Ciclului de creatie de la Tao Garden
Cele cinci elemente si alimentatia

Echilibrarea celor cinci elemente poate deveni extrem de complexa. Totusi, se pot face
multe pornind de la alegerea corecta a alimentatiei, pentru a va reechilibra sanatatea si
Nutritie cosmica
organele. In primul rand, sa urmarim diferitele climate interne si externe si alimentele care le pot
ajuta:
Conditie meteo:
Prea mult vant:
Simptome:
Durere la miscare,
gaze, smasme,
ameteala, sezonul de
primavara.
Alimente:
Ovaz si nuci de pin; ceai de musetel, ghimbir si
fenicul. Verdeturile proaspete si salatele ajuta la
curatarea de primavara a organismului.
Prea cald:
Senzatie de caldura,
piele inrosita, sezonul
de vara.
Alimente crude, fructe, ierburi racoritoare

(menta). Consumul trebuie sa fie redus.
Prea uscat:
Piele uscata, sete,

constipatie, sezonul de
toamna.
Produse din soia, fructe cu coaja lemnoasa,

seminte, produse lactate. Patlagina, nuci malva,
ceai din seminte de in.
Prea frig:
Senzatia unei
temperaturi corporale
mai reci decat cei din
jur, sezonul de iarna.
Supe, condimente cu rol de incalzire, ghimbir.

Alimente care sporesc incalzirea corporala.
Prea umed:
Prea mult mucus sau

sputa, sezonul
ploios/schimbari de
sezon.
Evitati produsele lactate. Evitati mancarurile reci.

Fasolea mung, fasolea aduki, usturoiul si
dovleacul reduc umezeala.
In nutritia bazata pe cele cinci elemente sunt folosite arome diferite pentru a echilibra
fiecare element. Diverse arome au efecte energetice diferite:
Dulce: Aceasta este, de fapt, aroma principala a regimului. Astfel, baza dietei noastre
este plina de alimente dulci precum cerealele integrale, fasolea si legumele radacinoase. Gustul
dulce sec al zaharurilor, mierii si al fructelor ar trebui folosit cu mai multa grija.
Iute: Aceasta aroma ajuta la eliminarea fluidelor si a patogenilor din organism. Astfel,
aceasta este o aroma pe care o folosim atunci cand racim sau avem gripa, si, de asemenea, o
folosim pentru caldura si pentru a curata mucusul. Ardeiul gras, ardeiul iute si ghimbirul sunt
alimente iuti care incalzesc organismul. Alimentele iuti racoritoare includ menta si ridichea.
Sarat: Gustul sarat ne aduce cu picioarele pe pamant. Poate fi folosit atunci cand cineva
se simte depasit sau imprastiat, cum ar fi surescitat sau cu dificultati de concentrare. Alimentele
sarate includ sarea de mare, miso si algele.
Acru: Acreala absoarbe energia in interior si, astfel, poate fi folosita oricand este vorba
de o scurgere anormala de lichide sau de organe in stare de prolaps. Alimentele acre includ
lamaile, lamaile verzi si muraturile.
Amar: Aceasta este cea mai racoritoare aroma si este excelenta atunci cand aveti febra
sau o temperatura corporala ridicata. Intr-adevar, multe dintre ierburile folosite pentru tratarea
febrei sunt extrem de amare. Acestea includ salata de andive, lucerna, pepenele galben amar si
secara.
Gradinile organice de la Tao Garden

Aceste principii ale nutritiei bazate pe cele cinci elemente au fost incorporate in
bucataria de la Tao Garden. Noi cultivam cat mai multe alimente posibil la fata locului, in
gradinile noastre organice. Astfel, putem mentine Chi-ul alimentelor. Mult Chi se pierde in
procesul de depozitare si transport al produselor pe distante mari.
Fig. 9.8. Gradinile organice de la Tao Garden
In plus, multe fructe sunt culese inainte de a fi coapte de soare, pentru a ajunge pe
rafturile din supermarketuri inainte de a putrezi. La Tao Garden noi permitem fructelor sa se
coaca natural la soare si le culegem numai atunci cand sunt gata de consumat. Multe dintre
fructele pe care le veti manca la Tao Garden vor fi fructe culese cu doar cateva ore inainte.
Acest lucru se cheama hrana vie, fiindca energia fortei de viata prospera.
Fig. 9.9. Sala de mese Kwan Yin de la Tao Garden.
Nutritie cosmica
Micul dejun
Inainte de micul dejun: Cand va treziti, beti 60 de grame de suc din oricare fruct ce
urmeaza: mere, struguri, cirese, smochine, prune uscate; amestecati-le cu 120 grame de apa
pura. Puteti, ca o alta varianta, sa beti ceaiul de plante preferat. Combinati aceste sfaturi cu un
program de exercitiu intern, respiratie adanca si meditatie scurta de dimineata.
Micul dejun: Daca nu va este, intr-adevar, pofta de un mic dejun bazat pe proteine sau
cereale, consumati un fruct, precum mere, pere, piersici, fructe de padure, struguri. Mancati
pepenii galbeni individual. Alegeri propuse pentru micul dejun sau pentru gustarea dintre micul
dejun si pranz:
1. Lapte de seminte sau fructe cu coaja lemnoasa (incoltite/inmuiate peste noapte), cu
fructe de padure, mere, piersici etc. Ideal vara.
2. Cereale integrale cu o felie de paine de secara sau paine integrala de grau, si 120
grame de bautura pe baza de cereale. Ideal in vremea rece sau moderata.
3. Branza de vaca cu continut redus de grasime, iaurt, lapte batut cu fructe sub-acide.
Ideal vara.
4. Fulgi de ovaz gatiti cu cateva stafide (inmuiate peste noapte), si o felie de paine de
porumb. Ideal in vremea rece.
5. Cereale integrale granola. Turnati apa calda peste cereale, adaugati doua lingurite de
pulbere de lemn dulce, granule de lecitina, fulgi proaspeti din germeni de grau; amestecati
ingredientele; acoperiti vasul si lasati-l sa stea 10 minute. Mancati si savurati. Ideal in vremea
rece/moderata.
La Tao Garden noi luptam sa facem din micul dejun cel mai bun inceput al zilei. De la 7
la 9 dimineata este activ stomacul, si de la 9 la 11 sunt active splina si pacreasul. Acestea sunt
organele principale implicate in digestie si in echilibrarea zaharului din sange. Daca, in aceste
intervaluri, consumati alimente gresite, digestia devine lenta si cantitatile de zahar din sange pot
incepe sa creasca si sa scada prea repede, fortant prabusirea nivelurilor de energie.
Obiceiurile nesanatoase la micul dejun: Minimizati zaharurile ascunse: verificati
inainte de toate lista cu ingrediente a cerealelor, a painii si a alimentelor care se pot unge pe
paine. Minimizati si consumul altor zaharuri: daca nivelurile zaharului din sange au tendinta de a
ceda, aveti grija sa nu cumva sa consumati prea mult suc de fructe la micul dejun. Minimizati
uleiurile grele: alimentele gatite pot fi preparate in supa sau pe gratar in loc sa fie prajite in
foarte mult ulei. Daca mancati paine, optati pentru o varietate nerafinata, de preferat fara
drojdie.
Ghid pentru micul dejun: Daca aveti digestia slaba, consumati la micul dejun alimente
calde. Daca va purificati organismul, alegeti fructele. Folositi numai gemuri si alimente care se
pot unge pe paine fara zahar. Faceti sau cumparati paini facute din faina de cereale integrale.
Produsele lactate de capra sunt mai usor de digerat decat cele de vaca. Daca alegeti produsele
lactate de vaca, optati pentru sortimente organice.
Meniul de pranz sau de cina

Salata de legume (cruda, ideala in vremea calda), carbohidrati complecsi naturali
(cereale si leguminoase) conform specificatiilor si bautura preferata de insanatosire.
Sugestii pentru salata (cruda): Ardei grasi rosii, ardei verzi, telina, castraveti, rosii
(folositi cu moderatie), ceapa si usturoi. Salata Romaine, Bib sau Boston, lucerna, fasole mung
sau alti lastari, sfecla aburita, avocado (in cantitati mici), iarba de grau.
Carbohidrati complecsi:
Cereale: orez, hrisca, secara, grau, mei, ovaz, porumb.
Leguminoase: fasole lima, fasole soia, fasole aduki, navy, pinto, fasole rosie, mazare
despicata, linte, naut.
Paine din cereale integrale: grau, secara, porumb, briose din tarate, secara crocanta.
Alimente de intins pe painea pentru sandwich: tofu, susan, tahini, humus.
Supe: supa de legume, supa miso, supa de fasole, mazare sau linte, supa cu orz, supa
de ciuperci.
Bauturi de insanatosire: suc din legume crude proaspete, bauturile din cereale,
ceaiurile de plante. Ar trebui sa salivati bauturile pe indelete inainte de a le inghiti; 60-120
grame dupa masa sunt suficiente. Pranzul poate fi schimbat cu cina; fiti flexibili.
Gustarea de dupa-amiaza (Numai daca va este foame)

Orice bautura de insanatosire doriti, suc proaspat de morcovi sau de telina, sau orice
fruct din sezon.
Cina (de pranz sau de seara)

Salata cruda de legume (in vremea calda), una sau doua legume aburite. Sucul de
legume baut cu jumatate de ora inaintea cinei, supa de legume sau de leguminoase, cereale si
fasole.
Nutritie cosmica
Legume aburite sau coapte: porumb, fasole verde, conopida murata, sparanghel,
sfecla si zarzavat, andive, dovlecei, bostani, ceapa, broccoli, morcovi, napi, mazare, varza de
Bruxelles, cartofi (cu moderatie), anghinare, sfecla mangold, varza furajera, frunze de papadie,
ciuperci (cu moderatie), telina, bama.
Proteine si carbohidrati: Daca respectati un regim de tranzitie care elimina produsele
din carne, consumati numai carne slaba de 2-3 ori pe saptamana, precum: pestele alb, halibutul
negru, pastravul, puiul. Evitati carnea de porc, de vita sau oricare alt fel de carne cu multa
grasime. Oua: de doua sau trei ori pe saptamana.
Lacto-Vegetarieni: Lapte batut, lapte de capra, lapte degresat, branza (cheag vegetal),
iaurt, chefir, lapte covasit, branza de vaca.
Consumati cu moderatie produsele lactate bogate in grasimi: branza Ceddar,
Muenster, Edam si branza elvetiana. Daca puteti sa va mentineti sanatosi fara aceste produse,
nu le consumati.
Vegetarieni/Vegani completi (Proteine vegetale): Toate leguminoasele, fasolea de
soia, tofu, miso, floarea-soarelui, susan, seminte de dovleac, migdale si alte fructe cu coaja
lemnoasa (incoltite), lastari de iarba de grau, alune, hrisca, lucerna, spirulina, produse din alge.
Combinatii de leguminoase si cereale pentru mese complete in proteine:
1. Supa de mazare despicata sau supa de linte cu paine din cereale integrale.
2. Fasole si paine de porumb.
3. Falafel din naut cu lipie din cereale integrale.
4. Fasole si orez.
5. Spaghete din cereale integrale cu bile de naut.
6. Supa de mazare cu paine de porumb.
7. Hrisca si fasole lima.
8. Tempheh (Soia) si mei.
9. Aliment de uns pe paine din tofu si paine de secara.
Cereale pentru vremea calda: Porumb, mei rosu, orez brun cu bobul lung.
Cereale pentru vremea rece: Hrisca, ovaz, orez brun cu bobulscurt, orz.
Cereale pentru vremea temperata: Grau, secara si mei galben.
Exemple de meniuri pentru vremea rece

Pentru dimineata: Cereale gatite, crema de grau, secara, mei, orz; fulgi de ovaz,
cereale din grau de 7 sortimente, grau intreg sau clatite/napolitane din hrisca; orez brun, briose,
biscuiti pentru inmuiat. Tofu sau tempeh jumari, budinca de paine tofu; tofu prajit marinat; mar
copt umplut, cartofi copti cu gomasio; fasole.
Pentru pranz: Supe, orz vegetarian; miso; fasole; orez brun; praz; supa Chowder (cu
peste si fructe de mare). Alimente de intins pe paine pentru sandwich-uri: humus; tofu; fasole
rosie; umpluturi pentru lipie: produse de uns pe paine si lastari; cereale gatite cu fasole si
burgeri vegetarieni. Toate resturile sunt bune pentru un pranz usor si rapid.
Pentru seara: Supe, legume prajite, sotate, aburite, finisate; morcov; arpagic cu susan;
dovlecel umplut; dovlecel copt; tempura (mancare japoneza din peste prajit in sos de unt).
Spaghetti cu branza la cuptor; chili; curry cu orez; paste cu sos. Mancaruri din soia, tarta de
tofu; lasagna de tofu; stroganoff; tempeh copt cu drojdie nutritiva; enchiladas. Cereale si fasole;
paine din fructe cu coaja lemnoasa; pizza din grau intreg.
Exemple de meniuri pentru vremea calda

Pentru dimineata: Compot de fructe sau de fructe proaspete; suc de legume; fructe
pasate; cerealele nutritive ale lui Kellogg; fulgi de ovaz; lapte de seminte sau de fructe cu coaja
lemnoasa (cu fructe, cereale sau simplu); budinca de paine sau de orez; sos de mere.
Pentru pranz: Supe, burgeri, rosii umplute, falafel. Salate: morcovi si stafide; castraveti
si ceapa; salata Tabouleh; masa cu 3 tipuri de fasole; macaroane sau cartofi; compot de fructe
proaspete; legume crude cu lastari. Supe reci: Gazpacho; Vichyssoise; supa de fructe.
Pentru seara:
legume crude.
Supe, salate, cereale, fasole si legume. Puneti accent pe salate si
Fig. 9.8. Retete pentru mese vindecatoare.
Nutritie cosmica
Sfaturi pentru gatit

1. Gatiti cu multa dragoste (Atitudini de gatit).
2. Digestie: fructe 2 ore; cereale 2-4 ore; produse animale 4-8 ore.
3. Felul in care taiati legumele determina felul in care acestea se gatesc (pe diagonala).
4. Combinati anumite alimente in timp ce gatiti pentru a scoate la iveala toate aromele mancarii.
5. Uleiul de masline este prea greu pentru gatit, dar este bun pentru salate.
6. Utilizati ulei de porumb, floarea-soarelui sau de soia pentru a gati; sunt mai usoare.
7. Temperatura de gatit: Carbune-alimente suculente; gaz-neutre; electric-alimente uscate.
8. Gatiti in functie de miros pentru a temporiza eficient si pentru a adauga alte alimente.
9. Pentru mancarea aburita taiati alimentele in bucati mai mari, iar, pentru cea prajita, taiati-le in
bucati mai subtiri.
Sfaturi pentru consumul de alimente

Toti mancam prea repede. Savurati mancarea incet. Starea emotionala este importanta;
mancati cu bucurie si cu veselie, intr-un mediu prielnic. Mestecati lent, gustand incet felul in
care cele cinci elemente activeaza fiecare organ. Micul dejun: mancati ca un Rege (9:00-10:00)
(prima masa ar trebui sa fie usor de digerat); pranz: mancati ca o printesa (13:00-14:00) (lasati
4 ore intre mese); cina: mancati ca un sarman (17:00-18:00). Masa de dimineata ar trebui sa
conste in mancare calda; organsimul se activeaza lent; trebuie incalzit cu cereale sau cu supa
de cereale. Consumul de alimente prajite provoaca dureri.
Consumul excesiv: Mancati pentru a umple stomacul pe jumatate si pentru a va dubla
viata. Digerarea alimentelor consuma prea multa energie. Mancati normal, nu prea mult, ci
destul. Nu consumati lichide la masa, cu exceptia supelor-crema. Nu consumati bauturi cu
gheata sau reci; beti numai ceai de plante sau apa calda. Organismul are nevoie de caldura
pentru a digera mancarea. Supa (numai) cu orez combate diareea. Ceaiul chinezesc extrage
uleiurile, grasimile si mucusul din corp, dar poate dauna inimii. Portocalele activeaza plamanii.
Daca va strange cureaua din ce in ce mai mult dupa fiecare petrecere de sarbatori, aveti
permisiunea sa mancati o masa rapid. Intr-adevar, este tentant sa dam vina pe bilele de rom cu
un strat triplu de ciocolata ale matusii si pe cutia de fursecuri cu zahar din sala de mese de la
birou, insa un studiu recent convingator sustine faptul ca viteza cu care mancati poate fi la fel de
importanta ca ceea ce puneti in farfurie. Cercetatorii au aflat deja ca cei care mananca rapid au
de doua ori mai multe sanse sa fie supraponderali fata de cei care mananca intr-o maniera
lenta. Consumul de alimente nemestecate reduce eliberarea de hormoni regulatori in sange. In
mod normal, aceste chimicale ii spun creierului sa iei mana de pe fursecurile acelea cu zahar. In
cadrul unui studiu nou, efectuat la Universitatea din Atena, un grup de voluntari a fost rugat sa
manance doua cupe si jumatate de inghetata in cinci minute; unui alt grup i s-a extins perioada
de consum la 30 de minute. Oamenii de stiinta au masurat nivelurile din sange ale celor doua
tipuri de hormoni care reduc apetitul, PYY si GLP-1, inainte si dupa, si au descoperit ca, atunci
cand oamenii savurau incet inghetata, nivelul hormonilor era cu 25-30% mai ridicat. Pyy si GLP1 reprezinta doi dintre zecile de hormoni responsabili cu a va face sa va simtiti satui si
satisfacuti. Alte mecanisme, precum receptorii de intindere din mucoasa stomacului, au, de
asemenea, un rol important.
Din fericire, stim mai multe ca niciodata despre cum functioneaza aceste verificari si
echilibre corporale si despre cum alegerile alimentare moderne si obiceiurile alimentare le pot
scurt-circuita. Nu exista un moment mai bun pentru a va ajuta sistemul de control al apetitului
natural din organism. Rasplatiti-va cina cu o mana de fructe cu coaja lemnoasa. Incepeti prin a
rontai. Stomacul are o limita a elasticitatii, asa ca nu profitati. Atunci cand il umpleti cu legume
crude, receptorii de intindere se activeaza, iar acestia, la randul lor, vor anunta creierul ca v-ati
saturat. Conform studiilor, persoanele care isi incep masa cu o salata mare, cu putine calorii,
mananca cu 12% mai putine calorii in timpul mesei fata de cei care nu o fac.
Nu luati masa pe banda rulanta. Luati inghitituri mici, mestecati pe indelete si puneti
tacamurile jos intre imbucaturi. Umpleti-va simturile si dati-va seama de culorile, aromele,
gusturile, texturile si temperaturile alimentelor inainte si in timp ce le consumati. Umpleti
stomacul numai 80%. Atunci cand mancati pana pocniti, stomacul dumneavoastra se simte din
ce in ce mai plin timp de aproape o ora dupa ce ati terminat de mancat. Asta se numeste reactie
intarziata. Cand sunteti doar 80% plin, infranati-va poftele. Asteptati 20 de minute si va veti simti
pe deplin satisfacuti. In Japonia, ei numesc acest truc ham hachi bu si il considera un secret al
longevitatii.
Rugaciunea: un Chi care incarca alimentele
Daca va conectati cu Raiul si cu pamantul va veti maximiza potentialul per ansamblu de

vindecare a trupurilor dumneavoastra fizice si subtile. Va recomandam sa petreceti cateva
minute plasand palmele deasupra mancarii, trimitand in ea Chi care sa se conecteze cu Tan
Tien-ul dumneavoastra, cu Fortele Universale. Faptul ca trimiteti un Chi pozitiv in mancaruri
ajuta digestia.
Efectuati intotdeauna aceasta practica alimentara sacra a Chi-ului inainte de fiecare
masa si oferiti multumiri dupa. Daca nu exista energie in Tan Tien, nu exista energie pentru a
lucra. Tan Tien-ul si Universul inseamna conexiunea dintre centrul organismului si Tao, sursa
infinita a universului. Atunci cand stabiliti conexiunea, accesati aceasta putere. Cand sunteti
constienti de Chi-ul dumneavoastra, puteti sa dirijati lumina divina catre alimente si sa va
energizati trupul.
Nutritie cosmica
Retetele vindecatoare oferite de Tao Garden

Ambrozia profesorului Mancarea zeilor (Cereale de dimineata)
Ingrediente: Fulgi de ovaz, mei, secara sau orz rulati.
Stafide, caise, date sau ananas.
Migdale, seminte de dovleac sau de floarea-soarelui
Scortisoara
Mere sau pere tocate.
Reteta:
1. Lasati la inmuiat, peste noapte, 2-3 fructe uscate si seminte sau fructe cu coaja lemnoasa
intr-o oala cu apa.
2. Dimineata fierbeti amestecul cu doua sau trei bucati de fructe proaspete tocate si un
condiment.
3. Dupa ce fierbe amestecul, luati oala de pe foc si lasati-o sa stea.
4. Fierbeti 3 cani de apa la fiecare cana de cereale integrale si adaugati cerealele integrale
dupa ce apa fierbe si lasati-o sa stea astfel incat acestea sa poata absorbi apa fierbinte sau
ca cerealele rulate sa se poate inmuia.
5. Dupa ce cerealele integrale sau rulate au absorbit apa, amestecati compotul de fructe
impreuna cu cerealele inmuiate; lasati-le sa stea la marinat timp de o ora, dupa care servitile. Puteti adauga si miere, daca este necesar.
Unt de nuci caju oferit de Tao Garden:
Ingrediente:
Nuci caju
Miere
200g
2 lingurite
Reteta:
1. Prajiti fara ulei nucile caju intr-un wok (tigaie cu fundul rotund, folosita in bucataria asiatica),
amestecand continuu pentru a nu se se lipi.
2. Amestecati-le pe toate intr-o rasnita de cafea.
3. Adaugati putina miere si amestecati totul intr-un blender obisnuit.
Unt din seminte de susan oferit de Tao Garden:
Ingrediente:
Seminte albe de susan

Ulei de susan
200g
3 lingurite
Reteta:
1. Prajiti semintele fara ulei intr-un wok, amestecand continuu pentru a nu se se lipi. Urmariti
cum isi schimba culoarea si prind o nuanta aurie. Luati-le de pe foc inainte de a se arde.
2. Dupa ce s-au racit putin, amestecati semintele intr-o rasnita de cafea.
3. Adaugati putin ulei de susan si amestecati totul intr-un blender obisnuit.
Compot de fructe oferit de Tao Garden: (Construieste focul digestiv)

Ingrediente: Mar*
Portocala*
Banana*
Stafide
Prune uscate (tocate)
Date rosii din China
Scortisoara
Apa cat sa acopere
1
1
1
1 cana
1 cana
1 cana
1 lingura
*Puteti folosi fructe de sezon locale pentru a face compotul.

Reteta:
1. Puneti toate ingredientele intr-o cratita, la foc mediu.
2. Fierbeti-le impreuna timp de 20 de minute, pana cand amestecul devine foarte moale.
3. Serviti produsul cald, ca un acompaniament pentru alt fel de mancare.
Ciorba de legume oferita de Tao Garden: (Mineralizanta si alcalinizanta)

Ingrediente: Radacini de telina/coriandru
Ridiche rosie/alba
Dovleac
Radacina de ghimbir
Papaya verde
Ceapa
Frunze de pandanus
Piper negru (uscat)
Fasole de soia (clatite)
Ridiche marinata
Apa
50g
300g
300g
100g
500g
1
50g
30g
50g
30g
5 litri
Reteta:
1. Clatiti bine toate ingredientele si taiati-le in bucati mari (puteti sa pastrati coaja si semintele
legumelor). Puneti apa la foc maxim, pana cand fierbe. Adaugati in apa toate legumele,
piperul negru macinat, fasolea de soia si radacina de coriandru.
2. Cand apa incepe sa fiarba din nou, reduceti temperatura si lasati pe foc 3-4 ore, cu un capac
pe oala. Inlaturati din cand in cand spuma de la suprafata lichidului folosind o strecuratoare.
Strecurati lichidul pentru a-l folosi drept ciorba.
Nutritie cosmica
Supa de orez brun oferita de Tao Garden: (Kao Tom Tan Ya Peut)
Ingrediente: Orez brun fiert
Supa de legume
Seminte de floarea-soarelui
Seminte de dovleac
Susan alb prajit
Arpagic tocat
Coriandru tocat
Telina (tocata marunt)
Boabe de porumb fierbe
Usturoi prajit
Sos de soia/Tamari
1 cana
1 litru
1 lingura
1 lingura
1 lingura
1 lingura
1 lingura
1 lingura
1 cana
1 lingura
4 lingura
Reteta:
1. Incalziti supa de legume pana cand da in clocot. Adaugati orezul brun fiert, reduceti
temperatura si lasati la fiert 20 de minute.
2. Adaugati semintele de floarea-soarelui, semintele de dovleac, boabele de porumb dulce si
susanul alb si amestecati-le bine. Condimentati dupa gust cu sos de soia. Adaugati in supa
telina, arpagicul, coriandrul si usturoiul si opriti focul.
Iaurt din lapte de capra oferit de Tao Garden: (Racoritor si probiotic)

Ingrediente: Lapte de capra
Ferment natural de iaurt
(Starter pentru iaurt)
Reteta:
1. Aduceti laptele de capra aproape de punctul de fierbere, 30-35 grade.
2. Lasati laptele sa se raceasca pana atinge 6-7 grade. Amestecati o punga de ferment de iaurt
pana cand fermentul se dizolva. Turnati torul intr-un container sterilizat.
3. Inchideti capacul si puneti laptele intr-un loc cald, la o temperatura de 6-7 grade, timp de 6-8
ore.
4. In tot acest timp, nu mutati sau agitati laptele de capra fermentat.
5. Dupa terminarea perioadei de fermentare, puneti iaurtul in frigider timp de 12 ore.
Supa de broccoli oferita de Tao Garden: (Kao Tom Tan Ya Peut)

Ingrediente: Supa de legume
Broccoli
Sare de Himalaya
Piper macinat
Ceapa
Unt
2 cani
3 cani
1 lingurita
1 lingurita
1
1 lingura
Reteta:
1. Caliti ceapa tocata impreuna cu untul la foc mare.
2. Adaugati broccoli, taiat in bucatele.
3. Adaugati supa de legume, sare si piper.
4. Lasati pe foc pana cand legumele se inmoaie.
5. Amestecati-le pana obtineti o consistenta omogena.
Supa Tom Yam oferita de Tao Garden: (Stimuleaza Chi-ul stagnant)

Ingrediente: Supa de legume
Radacina de coriandru
Salot
Iarba de limon
Ciuperci (3 tipuri)
Frunze Kaffir
Chili rosu mic
Frunza de coriandru
Sos de soia
Suc de lamaie
6 cani
6 bucati
8 bulbi
2 bucati
2 cani
2 frunze
4
1 crenguta
2 linguri
2 linguri
Reteta:
1. Puneti supa de legume la foc mediu pana cand incepe sa fiarba.
2. Adaugati sos de soia si suc de lamaie dupa gust.
3. Adaugati radacina de coriandru, salotul, iarba de limon, fruzele Kaffir si chili-ul. Adaugati cele
trei tipuri de ciuperci.
4. Gatiti-le impreuna si serviti masa cu o crenguta de coriandru deasupra.
Nutritie cosmica
Supa de dovleac oferita de Tao Garden: (Construieste focul digestiv)

Ingrediente: Dovleac
Ceapa
Unt
Supa de legume
Sos de soia slab
500g
100g
2 linguri
1 litru
dupa gust
Reteta:
1. Curatati dovleacul si taiati-l bucatele.
2. Prajiti ceapa in unt (cei care respecta un regim fara ulei pot inmuia ceapa gatind-o in putina
apa).
3. Adaugati supa de legume si dovleacul.
4. Fierbeti tot, pana cand dovleacul se inmoaie. Adaugati sos de soia dupa gust.
5. Lasati preparatul sa se raceasca putin si procesati mancarea intr-un blender pana cand
devine omogena. Incalziti mancarea pana este fierbinte si serviti.
Salata de papaya verde oferita de Tao Garden: (Remediu anti-paraziti)

Ingrediente: Papaya necoapta
Morcovi
Rosii
Usturoi
Chili
Alune (optional)
Lamaie verde
Sos de soia
Sos de tamarind
Zahar de palmier
Fasole verde
250g
30g
50g
2 bucati
2
50g
2 linguri
2 linguri
1 lingura
1 lingura
3
Reteta:
1. Decojiti si taiati papaia verde proaspata in bucati. Taiati rosiile in felii subtiri.
2. Intr-un mojar de lut, pisati chili-ul proaspat (intreg), fasolea lunga de curte si usturoiul.
Adaugati fasolea verde, rosia taiata felii si alunele prajite, si pisati usor (nu le zdrobiti prea
tare).
3. Adaugati sosul de soia, sosul de tamarind, zaharul de palmier si sucul de lamaie verde.
4. Adaugati aceste ingrediente gradat, gustand si preparatul in acelasi timp. Pisati-le usor
(optional). Adaugati papaya tocata si morcovul si zdrobiti-le impreuna pana cand se
amesteca bine. Serviti preparatul pe o farfurie cu varza proaspata, cu fasole verde langa.
Amestec de legume prajite oferit de Tao Garden: (Usor de digerat)

Ingrediente: Amestec de legume
Ulei de susan/cocos
Supa de legume
Sos de soia Kikkoman
Suc proaspat de trestie
Usturoi (optional)
Nuci caju
3 cani
2 linguri
2 lingurite
dupa gust
dupa gust
1 lingurita
1 cana
Reteta:
1. Spalati si preparati legumele. Exista multe feluri de a taia legumele, fiecare fel oferindu-le
proprietati energetice diferite. Taiatul legumelor le energizeaza (deoarece adaugati putin din
Chi-ul dumneavoastra in timp ce le taiati). Bucatile mai mici contin mai multa energie, acest
lucru facand din legumele date pe razatoare unele extrem de energizante. Legumele intregi
isi mentin integritatea si energia completa si necesita mai mult timp de gatire.
2. Turnati putin ulei si supa de legume intr-un wok, la foc mare.
3. Cand amestecul este fierbinte, adaugati legumele si condimentele, si amestecati cu o lingura
de lemn. Amestecati in continuu legumele , astfel incat sa nu se lipeasca. Gatiti totul timp de
cateva minute si serviti preparatul inainte ca legumele sa se raceasca.
Orez oferit de Tao Garden: (De echilibrare)

Ingrediente: Orez* (clatit)
Apa rece
Sare de Himalaya
Amestec de seminte (optional)
1 cana
2 cani
1 lingurita
1 cana
*Brun, alb, iasomie sau cu gac
Reteta:
1. Este de preferat sa inmuiati orezul (sau oricare alte cereale) in apa timp de 8-12 ore inainte
de a le gati. Acest proces despica inhibitorii de enzime si fac cerealele mai alcalinizante.
Puneti orezul, apa si sarea intr-o tigaie. Acoperiti cu un capac potrivit si aduceti la punctul de
fierbere la fod mare.
2. Dati focul mic si fierbeti pana cand apa este absorbita (aproximativ 12 minute pentru orezul
alb; 20 de minute pentru cel brun.)
3. Adaugati, daca doriti, amestecul de seminte si serviti preparatul cald.
Nutritie cosmica
Peste la cuptor oferit de Tao Garden (cu curcuma): (Anti-inflamator)

Ingrediente: Peste proaspat filetat
Curcuma
Galandal
Usturoi
Chili dulce
Iarba de limon
Sos de soia
1 mediu
1 lingurita
1 lingurita
1 catel
2
1 lingurita
1 lingura
Reteta:
1. Preincalziti cuptorul la 100 de grade Celsius.
2. Amestecati curcuma, galanfalul, usturoiul, iarba de limon si un chili dulce in sosul de soia.
Taiati trei diagonale lungi pe lungimea pestelui, pe ambele parti.
3. Tunati tot sosul deasupra pestelui si puneti-l intr-o tava de copt (captusita cu folie de
aluminiu) in cuptorul preincalzit. Lasati-l o ora.
4. Feliati ardeiul chili ramas, adaugati-l deasupra pestelui si serviti.
Pui curry (cu fasole verde) oferit de Tao Garden: (De incalzire)
Ingrediente: Pui (piept, fara piele)
Pasta de curry
Trestie de zahar
Sos de soia
Lichid de supa de pui
Fasole verde
Ulei vegetal (optional)
Frunze Kaffir
Ardei rosu (tocat)
300g
1 lingura
1 lingura
1 lingura
1 cana
200g
2 linguri
3
1
Reteta:
1. Incalziti uleiul, sau o cantitate mica din lichidul de supa de pui (pentru o varianta fara ulei).
Adaugati pasta de curry, trestia de zahar si sosul de soia.
2. Incalziti la foc mic.
3. Adaugati puiul si (ce-a ramas din) lichidul de supa.
4. Mariti temperatura la foc mediu si gatiti pana cand lichidul s-a evaporat. Adaugati fasolea
verde, frunzele kaffir si ardeiul rosu.
5. Continuati sa fierbeti pana cand fasolea incepe sa se inmoaie (nu prea mult). Serviti cu orez.
Vinete prajite (Tofu) oferite de Tao Garden: (Misca sangele care stagneaza)
Ingrediente: Tofu ferm
Vinete verzi
Pasta de miso
Zahar brun nerafinat
Piper macinat proaspat
Supa de legume
Ardei chili (taiati diagonal)
Frunze de busuioc proaspete si dulci
Sos de soia
Ulei de gatit
250g
2 mari
2 linguri
1 lingura
1 lingurita
3 linguri
5 bucati
10
dupa gust
1 lingura
Reteta:
1. Taiati vinetele in fasii lungi si acoperiti-le cu sare. Lasati-le 20 de minute si apoi clatiti-le bine
de sare.
2. Faceti vinetele pe gratar (pe ambele parti) pana cand se inmoaie. Lasati-le sa stea pe o
parte.
3. Taiati tofu-ul in cuburi de 2,5 cm si tineti-l la aburi pana cand se gateste. Prajiti pasta de miso
in ulei incins pana cand devine aromata. Adaugati sosul de soia, piperul, supa de legume,
tofu-ul aburit si vinetele.
4. Adaugati ardeii chili si busuiocul, amestecati si serviti.
Taitei prajiti (Pad Thai) oferiti de Tao Garden: (Constructor de celule)

Ingrediente: Taitei de orez
Tofu, creveti sau ou
Usturoi (tocat)
Salot (tocat)
Ulei de susan
Suc de tamarind
Alune zdrobite
Arpagic verde chinezesc
Piper de chili macinat
Supa de pui/legume
50g
100g
1 lingurita
1 lingura
3 linguri
3 linguri
1 lingura
1 lingura
1 lingura
2 linguri
Reteta:
1. Inmuiati taiteii uscati (15 min.). Tocati tofu-ul si arpagicul. Clatiti fasolea incoltita; tocati
impreuna salotul si usturoiul.
2. Prajiti salotul, usturoiul, tofu-ul si amestecati-le pana cand incep sa prinda o culoare maronie.
Adaugati supa, sucul de tamarind si piperul de chili. Amestecati. Spargeti oul in wok si faceti-l
jumari. Adaugati oul in taitei.
3. Amestecati, adaugand in acelasi timp, de cateva ori, fasolea incoltita si arpagicul.
4. Puneti preparatul intr-o farfurie de servit si presarati-l cu alune zdrobite.
Nutritie cosmica
Dressinguri pentru salata oferite de Tao Garden: (Inmoaie si scot la iveala aroma)
Ingrediente:
Sos tamarind
Pasta de tamarind
Ulei de cocos
Pasta miso
Sos de ghimbir
Ghimbir tocat
Ulei de susan
Ceapa
Sos Kikkoman
Pasta de fasole soia
Sos de mango
Mango (Copt)
Sos de chili
Suc de trestie cruda/ Sirop de artar
Sare de Himalaya
Suc de lamaie
Sos de fructul pasiunii
Suc de fructul pasiunii (Numai sucul; fara seminte)
Sos de chili
Suc de trestie cruda/ Sirop de artar
Sare de Himalaya
Suc de lamaie
Sos de susan
Aliment bun de uns pe paine din susan
Apa
Sare de Himalaya
Suc de lamaie
Sosul de confectie al profesorului
1 legatura de ceapa verde Tocate in procesorul de alimente
1 cana de apa
1 cana de tamari
1 cana de ulei de sofranel
3 linguri de Tahini
Sucul de la 1 lamaie
Putin ardei rosu
2 linguri de miere
Amestecati toate ingredientele in procesorul de alimente si lasati rezultatul sa se raceasca.
Topping-uri pentru salata oferite de Tao Garden: (Dupa gust si preferinte)

Ingrediente:
Seminte de dovleac (Tinute 4 ore la inmuiat - stoarse)
Bogate in zinc, fiind astfel de ajutor pentru combaterea impotentei,
a umflarii prostatei, a problemelor cu vezica urinara si a parazitilor.
Seminte de floarea soarelui (Tinute 4 ore la inmuiat - stoarse)
Tonic de energie Chi, lubrifiaza intestinele si inlatura
constipatia.
Usturoi
Inlatura viermii si parazitii, reduce candidoza, inlatura racelile
si alte infectii, detoxifica organismul. Folositi cu grija, deoarece
poate duce la supraincalzire.
Ghimbir
Ajuta digestia prin faptul ca stimuleaza focul digestiv (Yang-ul
rinichilor) si poate fi folosit pentru orice problema de raceala.
Folositi cu grija, deoarece poate duce la supraincalzire.
Radacina de curcuma
Are calitati anti-inflamatorii si antioxidante, protejeaza ficatul de toxine,
ajuta la inlaturarea tumorilor. Buna pentru curatarea vezicii biliare.
Alge marine uscate si susan
Acestea constituie o alternativa pentru sare, foarte bogata in minerale.
Semintele de susan sunt extrem de bogate in calciu, constituind o
sursa de minerare fara lactate. Sporeste alcalinitatea corpului, ajuta la
eliminarea toxinelor.
Lamai verzi/Lamai
Odata ce sunt digerate, formeaza multe elemente alcaline pentru a
echilibra pH-ul organismului si a inlatura toxinele. Bune pentru ficat,
pentru curatarea vezicii biliare si pentru miscarea Chi-ul stagnant din
ficat.
Nota: Experimentati cu fructe cu coaja lemnoasa, seminte, ierburi si radacini locale, pe care sa
le adaugati in salata.
Nutritie cosmica
Supa de mazare despicata patrunzatoare a profesorului:

Ingrediente: Mazare despicata cerde/galbena
Apa
Ceapa, feliata
Morcovi, tocati
Telina
Apa
Alte legume, dupa preferinta
2 cani
4 cani
1 medie
2 medii
2 tulpini
1 cana
Reteta:
1. Gatiti mazarea si ceapa in 4 cani de apa, pana cand acestea se inmoaie (aproximativ 35 de
minute). Separat, gatiti impreuna morcovii, telina si alte legume intr-o cana de apa (20
minute)
2. Faceti mazarea piure si combinati-o cu legumele gatite. Serviti cu o garnitura de patrunjel
tocat.
Gazpacho-ul energizant al profesorului:

Ingrediente: Morcov
Ulei de sofranel sau de masline
Telina
Otet (Cidru de mere)
Usturoi, tocat
Chimion intreg
Rosii proaspete
Tamari
Patrunjel
Tofu, taiat cubulete
Piper, dupa gust
1
1 cana
2 tulpini
2 linguri
2 catei
1 lingura
2 cani
1 lingura
2 fire
1 cana
Reteta:
1. La viteza mare, puneti in blender morcovii, telina, usturoiul, o cana de rosii si patrunjelul.
Turnati continutul intr-un vas. In continuare, amestecati suc de lamaie, ulei, otet, piper,
tamari, chimion si 1 cana de rosii; adaugati rezultatul in vas, alaturi de celalalt amestec.
2. Adaugati niste dovleac si ardei rosu feliat, impreuna cu cuburile de tofu. Bagati totul in
frigider. Folositi drept garnitura ceapa verde taiata fin.
Humusul de intins pe paine vitalizant al profesorului:

Ingrediente: Naut crud
Tahini (pasta de susan)
Usturoi, tocat
Fulgi de patrunjel (proaspat)
Sare
Arpagic sau busuioc
Tamari
Ardei rosu iute
Lamaie
Tamari
Ceapa verde, tocata
1 cana
cana
3 catei
3 linguri
1 lingura
2 linguri
1 lingura
lingura
2
1 lingura
1 cana
Reteta:
1. Inmuiati nautul peste noapte; fierbeti-l pana cand devine moale (45 min.)
2. Raciti fasolea, apoi zdrobiti-o pana cand obtineti o pasta groasa.
3. Combinati totul si lasati sa se raceasca.
Pizza confectionata din grau intreg a profesorului:
Ingrediente: Drojdie uscata
Faina nealbita
Faina din grau integral
Seminte de susan
Faina de soia cernuta
1 pachet
1 cana
1 cana
1 cana
1 cana
Reteta:
1. Combinati: 1/3 cana de apa calda, 2 linguri de ulei, 1 cana de tofu.
2. Framantati; intindeti. Adaugati sosul de spaghete preferat cu mai multa pasta de rosii pentru
a ingrosa compozitia.
3. Garnisiti cu ciuperci sotate, usturoi, ceapa, ardei, tofu si cascaval.
4. Coaceti la 200 grade Celsius timp de 20 de minute.
Limonada de clarificare a profesorului:
Ingrediente: Lamaie
Sirop de artar organic
Ardei rosu iute
Apa pura
1
1 lingura
lingura
1 pahar
Reteta:
1. Stoarceti o lamaie intr-un pahar de apa pura cu sirop de artar si ardei rosu iute.
Nutritie cosmica
Supa de fasole lima de eliberare a profesorului:

Ingrediente: Fasole lima
Usturoi, tocat
Praz, tocat
Apa pura
1 cana
3 catei
1 cana
3 cani
Reteta:
1. Lasati fasolea lima la inmuiat peste noapte si fierbeti-o impreuna cu usturoiul tocat si prazul.
Lasati sa fiarba, raciti si serviti.
Inghetata desavarsita din cocos tailandez a profesorului:

Ingrediente: Lapte proaspat de cocos
Miez proaspat de cocos
Trestie de zahar
Sare
Apa pura
1 cana
80g
1 cana
1 lingura
1 cana
Reteta:
1. Amestecati toate ingredientele si puneti rezultatul in congelator.
Sosul de inmuiat care starneste si aperitivul profesorului:

Ingrediente: Sos de inmuiat:
Unt de migdale organic
Lamaie (stoarsa)
Aminoacizii doctorului Bragg
Aperitiv:
Somon afumat uscat
Castraveti murati
Ridiche alba
Ceapa verde
Ridichi
Creveti fierti
Telina
Morcovi
1 cupa
1
1 cana
1 cana
1 cana
1 cana
1 cana
1 cana
1 cana
6 tulpini
6 bucati
Reteta:
1. Amestecati toate ingredientele pentru sosul de inmuiat si folositi-l impreuna cu legumele si
pestele.
Fasolea mung oferita de Tao Garden: (Thua Khiaw Tom Nam Taan)
Ingrediente: Fasole mung
Zahar brun nerafinat
Radacina de ghimbir (tocata)
Apa
1 cana
1 cana
2 linguri
2 cani
Reteta:
1. Inmuiati fasolea mung peste noapte.
2. Adaugati fasolea in apa si aduceti la punctul de fierbere pana cand fasolea devine moale.
3. Adaugati zaharul si ghimbirul si continuati sa invartiti.
4. Serviti preparatul cald.
Bilele cu orez gatite in lapte de cocos oferite de Tao Garden: (Bualoi)

Ingrediente: Faina de orez vascoasa
Faina
Apa
Crema de cocos
Zahar de palmier
Dovleac (facut piure)
Taro (radacini) (aburit/facut piure)
Lapte de cocos
Sare de Himalaya
350g
2 linguri
100g
300g
300g
200g
200g
750g
1 lingurita
Reteta:
1. Amestecati faina de orez cu suficienta apa pentru a crea o pasta ferma.
2. Amestecati putina pasta de orez cu piure de dovleac, si apoi amestecati restul pastei de orez
cu piureul de taro. Framantati bine, apoi formati bile de marimea unui bob de mazare.
3. Aduceti o oala mare de apa la punctul de fierbere, puneti bilele in aceasta si inlaturati-le
atunci cand plutesc la suprafata. Lasati-le sa se scurga.
4. Aduceti crema de cocos la punctul de fierbere si adaugati zaharul de palmier si sare.
5. Amestecati incontinuu pentru a nu se taia.
6. Adaugati bilele din faina.
7. Cand amestecul da din nou in fiert, luati preparatul de pe foc.
8. Serviti in boluri mici ca desert.
Nutritie cosmica
Condimentele oferite de Tao Garden
Chili rosu/verde proaspat tocat (Otet de orez): Dizolva mucusul, incalzeste stomacul si
sporeste fluxul sanguin catre fata si creier.
Sos de chili rosu: Ajuta digestia, restaureaza starea alcalina a corpului, vindeca si previne
cancerul, stimuleaza sistemul imunitar.
Seminte uscate de papaya: Alge si seminte de susan macinate cu putina sare de mare. Bune
pentru creier. Contin iod (tiroida / metabolism)
Seminte de susan albe: Bogate in calciu si acizi grasi. Contin cantitati foarte asemanatoare de
aminoacizi esentiali cu cele din carnea rosie.
Seminte de susan negre: Intaresc rinichii, ficatul si creierul.
Germene de grau: Contine un nivel ridicat de proteine si de fibre, precum si vitamina E.
Pudra de banane uscate: Un stimulent bun al energiei; un indulcitor natural.
Pudra de papaya uscata: Ajuta corpul la eliminarea proteinelor nedigerate si a materialelor
putrezite.
Frunza de stevie: Un indulcitor care ajuta corpul sa-si regleze nivelul de zahar, corectand atat
sangele cu un nivel scazut de zahar, cat si pe cel cu un nivel ridicat. Se pare ca reduce
presiunea sanguina, fara sa afecteze presiunea normala a sangelui. Impiedica reproducerea si
cresterea bacteriilor daunatoare, a organismelor contagioase, precum si a celor care provoaca
carii si probleme cu gingiile. Poate fi folosita, de asemenea, in varianta concentrata, pentru a
ajuta la vindecarea problemelor cu pielea precum acneea, seboreea, dermatita, psoriazis,
arsurile, taieturile si eczemele, fara a lasa cicatrici.
Frunza de pandanus: Ajuta la eliminarea urinei, este nutritiva pentru inima, avand si un efect
racoritor. Un remediu bun pentru diabet, atunci cand este folosit la gatit si in ceai.
Ulei de masline: Ideal atunci cand este folosit crud sau usor incalzit. Ajuta la curatarea vezicii
biliare (suc de lamaie verde) si in tratarea bolilor de inima. Contine acizi grasi esentiali.
Ulei de cocos: Permite defalcarea rapida in digestie. De ajutor in cazul tulburarilor tiroidiene,
candidozei si a problemelor digestive din pricina naturii sale stabile. Poate fi folosit la
temperaturi ridicate.
Ulei de susan: Un ulei stabil. Poate fi gatit la temperaturi ridicate, fara a risca sa devina ranced.
Unt de fructe cu coaja lemnoasa: Macinate proaspat, ofera putere in fiecare zi.
Lastarii proaspeti organici oferiti de Tao Garden

Fasole adzuki: 25% proteine, bogata in calciu, niacina, fier si aminoacizi.
Lucerna: 35% proteine, clorofila, vitaminele A, B, C, D, E, F, K, U.
Hrisca: 12% proteine, bogata in lecitina, rutin si minerale.
Schinduf (fan grecesc): Curata sangele din ficat si din rinichi. Inlatura mucusul.
Naut: 20% proteine. Bogat in fier, calciu, vitaminele A si B.
Linte: 25% proteine, vitamina E, fier, fosfor, vitaminele C si B.
Mazare: 22% proteine, magneziu, clorofila si aminoacizi.
Dovleac: 30% proteine, bogat in vitamine din complexul B, fosfor, fier si zinc.
Ridiche: Contine vitamina C, calciu si potasiu.
Susan: 18% proteine (1125 mg), vitaminele E, B1, niacina.
Floarea-soarelui: Vitamine din complexul B, vitaminele D, E, toate mineralele si zinc.
Ceaiuri si sucuri din plante/flori organice oferite de Tao Garden
Sofranas (Frunza de stevie): Curata sangele, il dilueaza si reduce colesterolul si presiunea

ridicata din sange. Actioneaza precum un ceai negru de portocala.
Iarba de lamaie (Frunza de stevie/pandanus): Activeaza timusul, imbunatatind sistemul
imunitar si ajuta, de asemena, la indepartarea tantarilor si a insectelor. Un ceai verde usor.
Ghimbir (Frunza de stevie/pandanus): Incalzeste stomacul (ajutand digestia) si ajuta fluxul
sanguin.
Ganoderma (Frunza de stevie): Este un tip de ciuperca, care se spune ca intareste inima.
Crizantema (Mana lui Buddha): Ajuta gatul, curata mucusul si raceste sistemul.
Bael: O planta tailandeza comuna care, conform localnicilor, imbunatateste apetitul sexual
atunci cand este consumat dupa lasarea serii.
Iasomie verde: Contine ceva cafeina. Va va trezi putin. Este recomandat sa nu o beti seara.
Frunza de menta: Servita cu lamaie verde.
Ginko Biloba: Imbunatateste circulatia la nivelul creierului.
Duda (Frunza de stevie/pandanus): Armonizeaza constructia, ajuta arderile centrale.
Nalba africana: Sub forma de ceai, este un purificator racoritor al sangelui.
Ghimbir/Ginseng: Proaspat preparat zilnic. Stimuleaza, incalzeste si energizeaza organismul
pentru a-l ajuta sa lupte impotriva racelilor si a virusilor gripali.
Siminichie: Un laxativ usor si o bautura de curatare. Beti o parte de siminichie la trei parti din
ceaiul dumneavoastra proaspat preferat pentru a ajuta contractiile intestinului.
Japliang: Un amestec antic de ierburi Chinezesti care ajuta la racorirea corpului.
Lapte de soia (Frunze de pandanus): Descompune proteinele fara aditivi, devenind un deliciu
digestiv, o bautura racoritoare sanatoasa.
Iaurt: Facut din lapte de capra tailandeza, eficient in indulcirea nivelurilor de bacterii benefice
din intestinul mare.
Suc de legume verzi: Suc din varza chinezeasca, praz, frunza pandanus, buricul-apei,
patrunjel, salata, lastari, lamaie verde si zahar de trestie pentru indulcire; contine enzime
naturale, clorofila si vitamine care alcalinizeaza sangele si curata sistemul de resturile putrezite.
Lapte de orez: Contine blocurile de constructie necesare pentru producerea ADN-ului. Sunt
folosite 4-7 cereale pentru a produce acest lapte, proaspat in fiecare seara.
Ochiul dragonului (Longan): O metoda tailandeza traditionala de a indulci mancarea. Contine
zahar de fructe si, astfel, zaharul din sange se echilibreaza.
Nutritie cosmica
Fig. 9.9. Fericirea este precum un fluture. Cu cat il alergi mai mult, cu atat mai mult te evita. Dar,
daca va indreptati atentia spre alte lucruri, vine si vi se aseaza domol pe umeri. Aceasta este Calea Tao.
Oxigen, apa si lumina pura la Tao Garden

Culturile antice venerau soarele ca o manifestare a Creatorului Atotputernic. Acestia
aveau parte de un mare beneficiu din partea capacitatii de vindecare a soarelui. Grecii si
romanii au construit solarii, unde cei bolnavi veneau sa posteasca si sa se incalzeasca sub
razele ultraviolete vindecatoare si de relaxare ale vechiului soare. Medicii antici erau
cunoscatori desavarsiti ai terapiei oferite de lumina solara, combinata cu terapia tinerii postului,
a ierburilor, a alimentelor naturale si a exercitiului fizic. Nu existau produse de patiserie, zahar,
faina alba si alte alimente nesanatoase, asadar vindecarea si intinerirea prin intermediul
helioterapiei (soare-terapie), a ierburilor, hidroterapiei (apa-terapie) si a postului erau rapide si
eficiente.
Sfera solara luminoara (Soarele) este cea mai puternica sursa de energie si lumina de
pe aceasta planeta. Acesta sustine toate alimentele vegetale esentiale in viata umana si in cea
animala prin procesul de fotosinteza. Ne ofera, de asemenea, intr-un mod direct, vitamina D,
dar trebuie sa straluceasca pe pielea noastra goala pentru a beneficia de acest lucru. Soarele
afecteaza in mod direct retina ochiului si hipotalamusul, centrul de control al corpului.
Hipotalamusul coordoneaza sistemul nervos si glanda pituitara, cunoscuta drept glanda
stapana, din cauza influentei pe care o are asupra sistemului endocrin. Hormonii acestor glande
influenteaza direct metabolismul, cresterea, activitatea sexuala, sanatatea si vitalitatea generala
a organismului. O lumina interioara slaba este responsabila de multe defecte fizice si mentale,
de la probleme neurologice la cancer.
Fig. 9.10. Lumina solara
Nutritie cosmica
Omul are nevoie de intregul spectru al soarelui, nu de lumini artificiale. Pentru a ne

mentine sanatosi, trebuie sa ne bucuram cat mai mult de aerul liber. Iarna aerisiti bine camerele
pentru a lasa cat mai multa lumina si aer proaspat sa patrunda. Ochelarii de soare sunt
daunatori ochilor, deoarece provoaca oboseala si tensiune. Ochelarii de soare pinhole sunt cei
mai buni, pentru ca primesc intregul spectru al soarelui si reduc efectul de orbire.
Aerul proaspat si lumina soarelui imbunatatesc calitatea si cantitatea sangelui cu 25% in
timp de 4 ore. Sangele nostru are mai multa hemoglobina vara decat iarna. Lumina solara
foloseste mult mai eficient calciul si fosforul pentru a intari si a dezvolta oasele. Vitamina D
oferita de soare ajuta corpul sa absoarba carbohidratii si sa-si controleze greutatea. Actioneaza
asupra glandei pineale si, la randul sau, asupra glandelor sexuale, eliberand hormoni la nivel
nervos, hormoni care formeaza aceste glande sexuale.
Razele soarelui ne ajuta sa utilizam vitaminele, mineralele, proteinele si grasimile. Ne
ajuta sa combatem insomnia. Lumina solara este de ajutor in lupta impotriva racelilor, a gripei, a
infectiilor la nivelul glandei, a tuberculozei, a anemiei etc. Aceasta distribuie calciul in organism
si tonifica muschii. Lumina solara ajuta mai multe afectiuni decat toate medicamentele din lume.
Blondele au nevoie de mai putina lumina solara decat brunetele. Prea mult soare pentru
persoanele blonde duce la oboseala excesiva a nervilor si a corpului. Pigmentul suplimentar pe
care il detin persoanele brunete le ofera mai multa protectie in fata soarelui. Fructele si
legumele uscate la soare sunt alimente incarcate solar excelente si foarte hranitoare. Soarele
vitalizeaza apele marii si solul pamantului. Grecii si romanii antici, precum si popoarele mai
vechi decat acestea, foloseau lumina solara pentru a-i vindeca pe cei bolnavi si pentru a preveni
afectiunile. Razele puternice ale soarelui ajuta la combaterea infectiilor, actionand ca un
dezinfectant. Pomii fructiferi absorb cea mai multa lumina solara dintre toate alimentele
cultivate, deoarece se afla sub razele soarelui pe tot parcursul anului. Baile de soare si de aer
ajuta corpul sa-si elimine zilnic deseurile. Aerul proaspat de munte sau de ocean este cel mai
bun tonic cunoscut de om pentru sanatatea precara.
Fig. 9.11. Respiratul si o circulatie sanguina buna sunt de nedespartit. Sangele pur, construit din alimente
hranitoare, oxigen proaspat din aer liber, lumina solara si exercitiu fizic, care sporesc circulatia libera a
sangelui si a nervilor, creeaza o sanatate si o libertate care depasesc bolile si microbii.
Cateva saptamani petrecute la munte sau pe plaja, la ocean, cu soarele stralucind pe

pielea goala, reprezinta cea mai cunoscuta modalitate de intinerire fizica si mentala. In loc sa
stati in cabinetul vreunui psihiatru, intindeti-va corpul ravasit neurologic pe banca
dumneavoastra preferata sau intr-o statiune montana si lasati natura sa va restabileasca
sanatatea.
Ceasul timpului solar

Este binecunoscut faptul ca lumina solara si energia solara sunt necesare pentru
sanatate si viata pe pamant, dar, in general, nu este recunoscut si faptul ca exista o oarecare
diferenta intre energia solara de dimineata si cea de dupa amiaza. La ora 16, intr-o zi senina,
omul simte caldura soarelui mai mult decat o facea la 8 dimineata, desi soarele se afla in
aceeasi pozitie sau inaltime pe cer. Soarele de dimineata este temperat de atmosfera
pamantului, care calatoreste in directia opusa. Plantele utilizeaza razele de dimineata mai
eficient decat pe cele de dupa amiaza.
Din zori pana la amiaza, fortele soarelui si ale pamantului se afla in opozitie; soarele
radiaza catre Vest, in timp ce pamantul se roteste catre Est. Toata viata depinde de opozitia
acestor forte cosmice. Din zori pana la amiaza, puterile de eliminare se afla in punctul
culminant; toxinele sunt neutralizate sau inlaturate, putrefactia si fermentarea sunt inhibate si
infectiile sunt eliminate. In timpul orelor de dinaintea zorilor, energia cosmica se afla la cel mai
redus nivel si in aceasta fereastra de timp, spre deosebire de alte perioade ale zilei, mor cei
mai multi oameni, in special bolnavii si pacientii din spitale.
Fortele solare de dupa amiaza functioneaza in aceeasi directie cu rotatia pamantului,
spre Est, si au o influenta constructiva si de incarcare; alimentele consumate dupa amiaza sunt
asimilate complet si absorbite in fiecare celula a corpului, din motive constructive. Prin urmare,
concluzia este ca, de dimineata pana la amiaza, activitatea fizica si mentala ar trebui sa se afle
in cel mai inalt punct, iar orele de dupa-amiaza si seara ar trebui sa fie pentru odihna si
relaxare. A actiona in mod contrar inseamna a actiona impotriva Legii Ritmului si a Echilibrului
Yin/Yang universal. Primele ore din zori sunt Yang, pline de energie, activitati si caldura, in timp
ce primele ore ale serii sunt Yin, pasive, linistitoare, racoritoare si calme. Aceasta este Legea
Naturii, lege care este proiectata pentru sanatatea si beneficiul nostru.
Valurile vibrante de lumina

Una dintre cele mai mari realizari stiintifice ale acestui secol a fost descoperirea
beneficiilor indispensabile pentru sanatate, inchise in lumina soarelui. Desi, pentru noi, lumina
solara pare sa fie numai o lumina alba stralucitoare, un singur fascicul de lumina solara contine
intreaga gama de culori. Daca o raza de lumina este impartita cu ajutorul unei prisme in diferite
Nutritie cosmica
lungimi de unda, prisma separa ceea ce ochiul uman recunoaste drept cele sapte culori de pe
scala luminii (rosu, oranj, galben, verde, albastru, indigo si violet).
Fig. 9.12. Spectrul solar: Scala in 7 culori a vietii si a nasterii. Razele care se afla chiar inainte de violet
au cel mai mare efect de construire a vitalitatii si a sanatatii. Razele plasate dupa rosu sunt foarte utile in
reducerea tesuturilor congestionate si inflamate.
Ultraviolete vindecatoare
Cand vorbim despre vindecare cu ajutorul luminii solare, ne referim, in principal, la
vindecarea produsa partial de catre razele violete are fasciculului invizibil de lumina solara,
impreuna cu razele ultraviolete, de lumina invizibila. Suntem vindecati, ca sa zicem asa, de
catre razele de lumina prea scurte pentru a putea fi vazute de ochiul uman. Este adevarat ca
unele dintre proprietatile terapeutice ale soarelui se gasesc in razele infrarosii. Cand este vorba
de reumatism sau artrita, baia de soare are rolul de a descompune cristalele de acid uric in
produse secundare de unica folosinta. Acidul uric din cristalele de acid uric daunatoare, care fac
tesuturile rigide, este eliminat prin piele si rinichi si, in mod curios, o cantitate de fier este
eliberata de cristale pentru a efectua o munca constructiva in circulatia sanguina.
Aceasta proprietate a razelor infrarosii (raze de lumina solara lungi si invizibile) ajuta la
asimilarea fierului de catre sistem si se dovedeste a fi valoroasa in anumite cazuri de anemie.
Actiunea razelor infrarosii permite ca fierul (eliberat astfel in sange) sa se combine cu oxigenul,
pentru a forma corpusculii rosii din sange.
Baile de soare
Asteptati cel putin doua ore dupa ce ati mancat felul principal inainte de a face o baie de
soare. Folositi ochelari de soare pinhole pentru a va proteja ochii impotriva orbirii. Soarele de
iarna este la fel de bun, daca nu chiar mai bun decat cel de vara. Niciodata sa nu stati la soare
intre orele 11 si 14, mai ales in timpul lunilor de vara. Perioadele dintre 9 si 11 si 14 si 17 sunt
cele mai potrivite pentru a va expune tot corpul la soare. Faceti tot ceea este posibil pentru a
iesi la soare, pentru a sta sub el, pentru a merge sub el, pentru a lucra sub el si pentru a invata
sa-l iubiti.
Supraexpunerea la soare, adica situatia cand intervin roseata sau arsurile, provoaca o
reactie negativa in sistemul imunitar. Bronzarea lenta, in ture de 5 sau 10 minute, aduce
beneficii si sporeste sistemul imunitar al corpului. Puterea de vindecare a luminii ultraviolete a
soarelui este cea mai puternica la amiaza. Va puteti arde foarte usor chiar si in zilele innorate,
datorita faptului ca ultravioletele penetreaza norii, asa ca fiti atenti.
Cercetari stiintifice solare

Milioane de americani au regimuri bogate in grasimi animale si rafinate. Acestea sunt
regimurile pline de alimente prajite, produse de patiserie si carne cu multa grasime. Acesti
oameni nu ar trebui sa aiba parte de prea mult soare. Stiinta medicala a determinat faptul ca
unul dintre factorii care produc cancerul de san, de piele si de stomac, precum si imbatranirea
pielii, este un regim cu un nivel ridicat de grasimi. Institutul National al Cancerului recomanda ca
americanii sa reduca totalul de grasimi din regimurile lor.
Experimentele au demonstrat ca animalele cu un regim bogat in grasimi, expuse la
lumina solara intensa, au format un cancer considerabil, in timp ce la animelele care au parte de
aceeasi lumina, dar care au un regim cu un nivel scazut de grasimi, este greu sa induci
cancerul.
Atunci cand exista o multime de substante grase in tesuturi, lumina solara actioneaza
precum un accelerator al cancerului, dar nu este cauza acestuia. In acelasi mod functioneaza si
incretirea pielii. Un regim nepotrivit este cel care are multe de-a face cu imbatranirea pielii (cea
mai vinovata este sarea in exces). Oamenii ar trebui sa adopte regimuri bogate in vitamina C, E
si caroten, o forma a vitaminei A, pentru o protectie suplimentara. Acesti nutrienti ajuta la
prevenirea reactiilor chimice daunatoare la nivelul pielii.
Pe langa asta, o dieta bogata in carbohidrati complecsi naturali, cereale, leguminoase,
fructe si legume proaspete, lastari, seminte incoltite, si fructe cu coaja lemnoasa, consumate in
sezon, va mentine in organism o sanatate optima si o protectie superioara impotriva razelor
cosmice solare. Atunci cand vom invata cum sa traim in armonie cu legile naturii, vom fi protejati
si hraniti de catre toate elementele sale: foc, aer, apa si pamant.
Nutritie cosmica
Un rezumat al beneficiilor aduse de lumina solara

1. Scade presiunea sanguina ridicata si nivelurile de colesterol.
2. Intareste oasele, dintii, parul, unghiile si diminueaza cariile prin faptul ca sporeste absorbtia
de vitamina D si calciu.
3. Scade sensibilitatea la bacterii, germeni si virusi.
4. Imbunatateste sistemul imunitar prin faptul ca sporeste cantitatea si activitatea anticorpilor si
a celulelor albe; aceste celule formeaza interferonul, o substanta interna, care ajuta la
vindecarea bolilor interne si externe.
5. Ajuta la combatarea perturbarilor mentale si emotionale.
6. Ajuta la combaterea hipoglicemiei, deoarele reduce nivelul zaharului din sange.
7. Scade frecventa racelilor, gripelor si a tuberculozei.
8. Ajuta in cazurile de arteroscleroza, angina, cancer si artrita.
9. Scade nevoia de insulina a unor diabetici, in combinatie cu un exercitiu fizic adecvat, ierburi
si regimuri, etc.
10. Imbunatateste starea generala de sanatate, bunastarea si aparenta fizica.
Oxigenul proaspat din aer liber

Omul poate supravietui cateva saptamani fara mancare, cateva zile fara apa, dar numai
cateva minute fara aer. Cu toate acestea, omul modern sta ingradit in casa sau in birou, practic
toata ziua, cu geamurile inchise. Acesta respira aer impur, statut, si se intreaba de ce se simte
adormit si lenes. Ati observat vreodata aerul statut dintr-o camera cu geamuri inchise, dupa ce a
dormit o persoana in ea? Aerul este literalmente incarcat cu otravuri corporale autogenerate!
Multe atacuri de cord ar putea fi prevenite daca oamenii ar dormi intr-o camera cu o aerisire
buna cu oxigen.
Respirarea oxigenului ne intretine viata pe pamant; atunci cand nu mai exista oxigen,
existenta inceteaza. Cei mai activi oameni, la nivel mental si fizic, sunt cei care trag adanc aer
in piept si isi folosesc plamanii la capacitate maxima; acestia sunt plini de energie, vitalitate,
sanatate si tinerete, indiferent de varsta! Chipul lor le radiaza bucuria de a trai: celulele, sangele
si tesuturile lor sunt pompate si energizate cu oxigen. Se bucura din plin de viata, iar oamenii
sunt atrasi ca un magnet de sarmul si vitalitatea lor. Persoanele bolnave, palide si anemice sunt
pline de toxine si otravuri prezente in fiecare celula si organ din corp, substante care nu au fost
eliminate; aceste persoane nu au parte de suficient oxigen esential pentru arderea acestor
deseuri; sunt oameni care respira greu, cu o forta a sanatatii scazuta; se degradeaza in propriile
deseuri, si nu isi dau seama de asta; gandirea lor este redusa datorita lipsei de oxigen si a
circulatiei proaste. Oxigenul proaspat, lumina solara, alimentele sanatoase si exercitiul fizic
reprezinta factorii cheie in construirea unei forte de sanatate extraordinare.
Atunci cand organismul poseda o evaluare ridicata a fortei de sanatate, de minim patru
stele, acesta obtine oxigen suficient. Intervine bucuria de a trai; ne bucuram sa fim in viata; ne
dam jos din pat dimineata cu o melodie in minte; depresia, invidia, ura, gelozia, grija si
anxietatea dispar precum fantomele in intunericul noptii; ne face placere sa muncim, iar
creativitatea noastra este sporita; suntem inspirati sa stapanim viata si sa realizam fapte marete
cu eforturi minime. O persoana care practica respiratia stiintifica nu se da in laturi de la
responsabilitate; o abordeaza direct, cu mult curaj, tarie morala si determinare; aceasta creeaza
si inventeaza, dar nu urmeaza capricii trecatoare. Pe de alta parte, omul cu o respiratie slaba si
superficiala este un evazionist, apeland la droguri, alcool, morbiditate, denaturare, fantezii, autoamagire, capricii si traieste cu impresia ca materiile pamantene sunt o iluzie superficiala.
Beneficiile asupra sanatatii aduse de respiratia adanca a

oxigenului
1. Respiratia adanca formeaza o forta a sanatatii la nivel inalt.
2. Oxigenul arde si elimina otravurile din plamani si din fluxul sanguin.
3. Respiratia adanca formeaza celule rosii bogate.
4. Respiratia oxigenului ajuta la combaterea poftei de stimulente artificiale.
5. Corpul se vindeca mai repede atunci cand exista oxigen suficient.
6. Imbunatateste memoria si abilitatea de gandire si curata panzele de paianjen care si-au facut
loc in materia cenusie.
7. Creeaza o circulatie sanatoasa catre toate partile corpului.
8. Ajuta la combaterea anemiei si a bolilor nervoase.
9 Respiratia adanca a oxigenului imbunatateste tonusul muscular, capacitatea plamanilor, tenul,
aplatizeaza abdomenul, reduce ridurile.
10.Respiratia adanca diafragmatica ajuta digestia, asimilarea si utilizarea alimentelor.
11.Oxigenul proaspat din aer liber, absorbit dupa masa, ne ajuta sa digeram mancarea eficient.
12.Respiratia adanca imbunatateste vocea care canta, si face vocea care vorbeste mai
frumoasa si mai armonioasa.
Fig. 9.13. Conditiile de viata si respiratia Tao
Nutritie cosmica
Oxigenul: sange, flexibilitate si longevitate
De ce este respiratia adanca a oxigenului atat de esentiala pentru sanatate? Deoarece

sangele nostru, care ne asigura viata, depinde de acest proces. Oxigenul reprezinta hrana
pentru organism si este extrem de vital pentru purificarea sangelui. Tot sangele din corp trece
prin plamani la fiecare trei sferturi dintr-un minut si, tot in plamani, este purificat si imbogatit de
catre oxigenul pe care il respiram. In Africa de Nord, dansatorii nativi sunt extraordinar de
frumosi, puternici si rezistenti. Unul dintre trucurile care formeaza frumusetea minunata a fetelor
din Africa de Nord il reprezinta dezvoltarea muschiului respiratiei, diafragma. Prin procesul
diafragmei de a inspira cantitari mari de aer proaspat si de a elimina deseurile, aceste fete au o
piele si un ten delicios si fascinant, ochii plini de dorinta, precum si gratia si supletea unei
caprioare. Splina care formeaza sangele elibereaza acea materie bogata care va face obrajii
rosii si rumeni; celelalte celule care formeaza sangele, care se afla in maduva oaselor, insfaca
cu lacomie oxigenul pe care diafragma il introduce in corp. Acesta este secretul tuturor acestor
exercitii. Va determina sa respirati corect, iar toate organele interne au de castigat de pe urma
acestui proces.
Organele nu au parte de aceleasi beneficii atunci cand respiram normal. De aceea atat
de multi barbati si femei care au trait treizeci, patruzeci sau mai multi ani au intestine intepenite,
incheieturi cimentate, ficat intarit, artere si vene inelastice, picioare si maini reci, indigestie si
dispozitii nervoase. De fapt, asta este cauza pentru care multi indivizi incep sa se deterioreze
intr-un anumit moment al vietii, moment in care ar fi trebuit sa aiba o stare fizica si mentala
optima.
Omul este o fiinta care necesita oxigen si nu poate trai fara aer. Ar trebui sa stam in aer
liber cateva ore in fiecare zi, chiar si cand este frig afara; imbracati-va corespunzator. Dupa
fiecare masa, ar trebui sa iesiti in aer liber la o plimbare scurta. Digestia si asimilarea perfecta
necesita mult oxigen. In timp ce dormiti ar trebui sa existe ventilatie maxima, asigurandu-va in
acelasi timp ca va este destul de cald.
O abundenta de oxigen proaspat va face o mare diferenta in felul in care ganditi si va
simtiti. Luati-va partea care vi se cuvinte! Orasele mari sunt foarte poluate, dar aerul din afara
este oricum mai bun decat aerul din interior. Duceti-va la tara, la un lac sau la un ocean de cate
ori puteti, pentru a obtine oxigen prospat si curat.
Antrenati-va pentru a obtine mai mult oxigen

Oamenii care au parte de suficient oxigen sunt cei mai fericiti si cei mai influenti dintre
toti. Ei sunt promotori, maestrii ai vanzarilor, oratori si organizatori de exceptie. Exista un truc
care va determina plamanii sa-si schimbe pozitia, sa se largeasca si sa asimileze mai mult
oxigen. Acesta consta intr-un simplu siretlic de aplatizare a partii inferioare a spatelui, combinat
cu tehnici corespunzatoare de respiratie adanca. Dupa cateva incercari, veti observa ca va intra
mai mult aer in plamani si ca mergeti cu un pas tineresc.
Stati drept, cu spatele lipit de perete. Nu lasati niciun fel de spatiu intre spatele
dumneavoastra, in niciun loc, si perete. Este nevoie de putina practica, dar acest procedeu va
face ca toate organele interne sa se deplaseze in pozitia de functionare corecta. Trucul consta
in a invata sa mergeti cu spatele aplatizat. Stati in picioare, mergeti si stati asezati cu partea
inferioara a spatelui plata, si cu capul ridicat, si atunci oxigenul isi va purta singur de grija in
organism. Acest proces impinge soldurile inainte si in sus, iar practica va confera gratie si o
inaltime mai mare a staturii.
Apa: lichidul vietii

Cea mai pura apa dintre toate este aceea regasita in fructele proaspete, legume si
sucuri; este apa organica de cea mai inalta calitate. Apa de ploaie pura, trimisa din ceruri, este
cea mai curata substanta lichida pe care natura o are de oferit. Apa de ploaie este distilata in
mod natural de catre nori si este trimisa delicat pe pamant sub forma de picaturi organice mici,
pentru beneficiul omenirii. Apa de ploaie distilata de nori este vitalizata, energizata si aerata de
catre atmosfera, in drumul ei spre pamant; este plina de magnetism si electricitate necesare
vietii.
Apa de ploaie poate fi colectata direct din nori si depozitata intr-un loc curat, uscat si
rece. Cea mai usoara cale pentru a face acest lucru este iarna, cand natura isi rasfrange asupra
pamantului fulgii de nea, in cantitati mari. Cea mai pura ploaie sau zapada se gaseste la tara, la
ocean sau la munte, unde poluarea este minima. Ploaia pura sau apa distilata (aerata)
actioneaza precum un solvent si dizolva acidul uric, sarurile vechi, depunerile de minerale si
deseurile toxice din organism, care fac omul sa imbatraneasca prematur. Apa pura vitalizata
este un constructor de sange, deoarece culege murdaria interna si curata intregul sistem.
Fig. 9.14. Traiul in Lumina Lichida Tao
Nutritie cosmica
Apa distilata si minerala

Apa distilata in fabrica este un lichid pur lipsit de viata, care duce lipsa de electricitatea
apei de ploaie vitalizante. Razele cosmice ale soarelui si atmosfera sunt ingredientele-principiu
datatoare de viata care fac din apa de ploaie un lichid superior. Totusi, apa distilata creata de
om poate fi vitalizata si aerata la soare daca este turnata dintr-un recipient in altul la lumina
diminetii si in atmosfera din aer liber, conferindu-i astfel un nivel de electricitate energizata cu
ajutorul soarelui. Apele statute se dezvolta stagnante si lipsite de viata, in timp ce apele
curgatoare si inspumate atrag catre ele mai multa lumina solara, oxigen si forta de viata
atmosferica. Acesta este motivul pentru care ar trebui sa va aerati apa distilata. Puteti, de
asemenea, sa depozitati apa aerata in recipiente din sticla colorata si sa o lasati sa stea in
lumina solara directa, acoperita pana cand este gata de utilizat.
Centenarii din regiunile montane inalte folosesc apa pura din ghetari, energizata de
catre atmosfera nepoluata; aceasta apa curge foarte repede si ramane aerata constant, pentru
uz zilnic. Apa de munte sau de izvor aduna anumite materiale anorganice, dar acestea au fost
dintotdeauna parte din mediul natural al omului si nu sunt considerate un pericol pentru
organism. Apa minerala anorganica nu provoaca intarirea arterelor, asa cum cred unii oameni.
Arterele intarite, precum si alte afectiuni civilizate reprezinta rezultatul unui consum ridicat de
alimente animale, de mancare nesanatoasa daunatoare, rezultatul unor conditii de stres si a
lipsei de alimente naturale sanatoase pure. Depunerile de colesterol rezultate din produsele
daunatoare reprezinta cauza intaririi vaselor de sange si a altor simptome ale batranetii.
Nu va temeti de cateva substante minerale anorganice sau de cativa microbi inofensivi,
dar, pe de alta parte, fiti suficient de inteligenti incat sa nu consumati apele din canalizarile
contaminate, din lacurile sau iazurile statute, sau apa de la robinet tratata chimic, care contine
clor si fluor. Apa care curge intr-un rau viu, sau care ajunge la noi direct din nori, incarcata cu
energie solara si cu electricitate cosmica, este dulcele dar al naturii, iar noi nu o putem
imbunatati sub nicio forma.
Apele minerale adanci nu sunt la fel de bune ca cele limpezi, aerate si proapete. Este o
regula generala faptul ca persoanele tinere si aflate in crestere trebuie, insa, sa consume apa
cu lamaie, deoarece construieste si intareste oasele si dintii; aceasta se numeste apa dura.
Este posibil ca o persoana care a atins pragul de 50 de ani sa beneficieze de pe urma apei
dulci, distilate (aerate) sau a apei de ploaie, care previn solidificarea rapida, intarirea si
imbatranirea corpului. 75% din corpul uman este compus din apa. Aceasta elimina deseurile
interne si purifica celulele, tesuturile si organele.
Beti numai atunci cand va este sete

Lichidele ar trebui consumate numai atunci cand intervine setea. Consumul prea mare
de lichide duce la poliurie (trecere excesiva de fluide sau urinare frecventa). Duce, de
asemenea, la expansiunea rinichilor si a intestinelor, o conditie Yin. Consumul excesiv de fluide
determina rinichii sa elimine urina in loc sa curete sangele, si sa descotoroseasca corpul de

acidul uric si de toxinele metabolice.
Antic si modern
Exista multe sisteme moderne in functiune, iar sistemele evolueaza in mod constant.
Cercetarile moderne folosesc experimentele si stiinta drept instrumente, in loc sa observe
Natura, energia si spiritul. Cu toate acestea, in ciuda unor astfel de metodologii diferite,
sistemele moderne reproduc foarte des descoperirile facute cu referire la sistemelele antice.
Prin faptul ca intelegem aceste paralele, avem parte de mai multe optiuni, precum caile noi de a
lua in considerare teorii vechi. Avem, de asemenea, acces la oportunitatea de a utiliza proceduri
de testare medicala moderne pentru a ne ajuta sa dam un diagnostic precis. Nu trebuie sa dam
la o parte ce este vechi pentru a face loc noului, ci le putem reuni, astfel incat sa asiguram un
sistem si mai cuprinzator al terapiei nutritionale bazate pe cele cinci elemente. Vom examina
anumite teorii nutritionale moderne diverse care sustin invataturile sanatatii antice Yin si Yang.
Tipizare metabolica
Un sistem sofisticat de diagnostic si tratament este acela al tipizarii metabolice. Harold J.
Krista si James M. Haig sunt doi dintre pionierii conducatori ai acestei tehnici. Acestia au propus
un sistem in care sunt masurate diferentele individuale de metabolism, iar fiecarui grup i se
aplica o terapie dietetica diferita.
Doctrine ale metabolismului Yin-Yang:
1. Medicamentul unui om este otrava altuia.
2. Sistemele noastre metabolice interioare pot opera in moduri diferite.
3. Anumite alimente nu vindeca, indiferent de tipul dumneavoastra: acestea sunt alimentele
care sunt departe de a fi integrale: cele rafinate si procesate.
4. Cand devenim mai armoniosi, devenim mai putin un tip si ajungem mai echilibrati.
Simptomele se reduc, si devenim mai greu de diagnosticat, deoarece nu exista nimic in
neregula.
Aceasta este o reflectie apropiata a teoriei Ying si Yang, in care ne putem uita la oameni
de-a lungul unei scari ajustabile de la o extrema la cealalta. In loc sa foloseasca tehnici de
diagnosticare antice, tipizarea metabolica foloseste o serie de teste medicale sofisticate, care
iau in considerare diferite aspecte ale metabolismului.
Exact ca in terapia orientala, putem identifica doua grupe principale. O alta asemanare
cu terapia orientala este aceea ca aceste doua grupe pot fi impartite la randul lor in patru grupe
care stau la baza. In nutritia tipizarii metabolice a celor cinci elemente, echilibrul este, de
asemenea, cautat ca un ideal de sanatate. Pentru cel care practica terapia celor cinci elemente,
echilibrul reprezinta absenta bolii plus sanatate vibranta si bunastare. Kristal si Haig sustin
faptul ca, atunci cand exista o astfel de conditie, starea de sanatate care sta la baza este una
Nutritie cosmica
care contine un pH de 7.46 in sange; usor alcalin. Cu toate acestea, din cauza ca sistemele
noastre metabolice functioneaza diferit, regimul pe care trebuie sa il urmam pentru a atinge
acest pH difera de la un tip la altul. Asta se intampla din cauza ca energia pe care o primim din
alimente poate lua forme diferite.
Tipuri metabolice
Metoda tipurilor metabolice are drept obiectiv crearea unui pH usor alcalin in sange
(7.46) pentru sanatate. Aceasta nu este o teorie noua, si exista multi sustinatori ai alcalinizarii.
Cu toate acestea, ceea ce Kristal si Haig au descoperit este faptul ca alimentele si nutrientii
care alcalinizeaza un grup de oameni au, de fapt, efect opus asupra altora. Acesti pionieri si-au
dat seama, de asemenea, ca anumiti oameni au sangele putin prea acid, in timp ce altii il au
prea alcalinizat. Totul depinde de modul in care oamenii isi procura si metabolizeaza energia.
Tipul oxidativ: Un grup de oameni, de tipul oxidativ, obtine majoritatea energiei din
metabolismul glucozei. Exista in celulele corpului un sistem numit ciclul Krebs. In cadrul acestui
ciclu, glucoza este transformata in energie utilizabila numita ATP. Poate ca acest proces este
echilibrat, insa, la unii oameni, acesta se intampla prea repede si glucoza este prelucrata foarte
rapid. Acesti oameni se numesc oxidativi rapizi, iar sangele lor tinde sa fie prea acid. Alti
oameni nu proceseaza glucoza destul de rapid, si trebuie sa insereze mai multa glucoza in
ciclul Krebs pentru a produce energie intr-un mod eficient. Acestia se numesc oxidativi lenti, iar
sangele lor tinde sa fie prea alcalin.
Tipul autonom: Toti oamenii proceseaza energia prin ciclul Krebs. Totusi, exista unii
oameni care sunt mai afectati de activitatea sistemului nervos autonom (SNA) decat de sistemul
oxidativ. Acesta este acea parte din sistemul nervos care regleaza involuntar procesele
metabolice.
SNA se imparte in doua grupe diverse: simpatic si parasimpatic. Sistemul nervos
simpatic ne pune in situatia de lupta sau de fuga, facandu-ne corpul pregatit sa actioneze rapid
in fata pericolului. Anumite tipuri, numire tipuri simpatice, utilizeaza aceasta situatie drept sursa
principala de energie si au un pH sanguin putin prea acid. Sistemul nervos parasimpatic ne
pune corpul intr-o stare relaxata si odihnita. Intr-o astfel de stare, corpul nostru nu ar fi pregatit
sa reactioneze in caz de urgenta, dar este calm si foloseste foarte putina energie. Unii oameni
sunt guvernati, in principal, de aceasta ramura a SNA, si se incadreaza la tipurile parasimpatice.
Aceste persoane au un pH putin prea alcalin.
Cele doua grupe ale sistemelor oxidative:
Oxidativi-rapizi
Oxidativi-lenti
Cele doua grupe ale sistemelor nervoase autonome:
Simpatici
Parasimpatici
Acestea sunt procesele metabolice de baza. Cu toate acestea, putem sa atuncam o

privire si asupra sanatatii calculate cu ajutorul pH-ului din sange.
Exista doua grupe care tind sa aiba un pH prea acid in sange:
Oxidativii-rapizi
Simpatici
Exista doua grupe care tind sa aiba un pH prea alcalin in sange:
Oxidativii-lenti
Parasimpatici
Scopul echilibrarii metabolice este intotdeauna acelasi: de a readuce pH-ul din sange la
valoarea de 7.46. Cu toate acestea, metoda variaza in functie de sistemul metabolic de baza.
Echilibrul acid si alcalin

Multi nutritionisti au realizat ca sangele, pentru a fi sanatosi, trebuie sa fie usor alcalin,
cu o valoare de 7.46. Totusi, asa-zisele regimuri alcalinizante par sa functioneze numai la unii
oameni. Teoria tipului metabolic afirma ca acest lucru se intampla din cauza ca efectul pH-ului
dintr-un anumit aliment este rezultatul interactiunii dintre calitatile inerente ale alimentului in sine
si metabolismul persoanei care il consuma. Tipurile oxidative si autonome reactioneaza in mod
diferit la alimente, dupa cum demonstreaza urmatorul tabel:
Tip
Oxidativ
Autonom
Alimente consumate
Proteine / grasimi
Carbohidrati
Proteine / grasimi
Carbohidrati
Reactia pH-ului din sange

Mai acid
Mai alcalin
Mai alcalin
Mai acid
Observati faptul ca cele doua grupe de alimente, proteine/grasimi si carbohidrati, sunt

aceleasi grupe de sange folosite pentru a reechilibra dezechilibrele Yin si Yang din cadrul
terapiei bazate pe regimul care contine cele cinci elemente.
Crearea echilibrului
Putem vedea, astfel, ca grupele alimentare au acelasi efect asupra ambelor tipuri de
oxidativi, si efectul contrar asupra grupelor autonome. Cu toate acestea, am observat si ca subgrupele fiecarui tip au dezechilibre diferite ale pH-ului: oxidativii-rapizi si simpaticii sunt prea
acizi, in timp ce oxidativii-lenti si parasimpaticii sunt prea alcalini. Plecand de la aceste
informatii, putem sa ne dam seama care grupe alimentare echilibreaza un anume tip:
Nutritie cosmica
Oxidativii-rapizi trebuie sa devina mai alcalini, si, astfel, trebuie sa consume mai multe
proteine / grasimi.
Oxidativii-lenti trebuie sa devina mai acizi, si, astfel, trebuie sa consume mai multi
carbohidrati.
Simpaticii trebuie sa devina mai alcalini, si, astfel, trebuie sa consume mai multe
proteine / grasimi.
Prasimpaticii trebuie sa devina mai acizi, si, astfel, trebuie sa consume mai multi
carbohidrati.
Putem observa, astfel, ca atat oxidativii-rapizi, cat si simpaticii, au nevoie de mai multe
proteine / grasimi, in timp ce oxidativii-lenti si parasimpaticii au nevoie de mai multi carbohidrati.
Grupe metabolice
Pentru a face sistemul mai usor de utilizat, Kristal si Haig au grupat sub-grupele care
necesita acelasi regim pentru a le reechilibra. Astfel, acestia au plasat ovidativii-rapizi si
simpaticii in Grupa I, si oxidativii-lenti si parasimpaticii in Grupa II.
Tipul oxidativ
Tipul autonom
Grupa I
Oxidativi-rapizi
Simpatici
Grupa II
Oxidativi-lenti
Parasimpatici
Desi situatia care sta la baza este foarte diferita in fiecare din cele patru sub-grupe,
tratamentul care se aplica este oferit in functie de Grupa. Acest proces este asemanator cu
terapia Ying si Yang, in care exista doua protocoale diferite si patru situatii care stau la baza.
Recomandari dietetice
Ca un rezumat, Grupa I poate consuma carbohidrati mai complecsi pentru a restabili
echilibrul. Grupa II necesita mai multe proteine si grasimi de calitate pentru echilibrare.
Carbohidratii complecsi includ cerealele integrale, legumele si fructele. Asta nu implica,
totusi, ca trebuie sa mancam zaharurile si mancarurile rafinate care umplu rafturile din
supermarketuri.
Proteinele si grasimile includ carnea si pestele de inalta calitate, in special pestele gras.
Grasimile trebuie sa fie de calitate inalta, cum ar fi uleiurile din peste si uleiurile presate la rece.
Nu sunt incluse uleiurile de proasta calitate, rancede sau alimentele prajite in ulei.
Pe langa aceste instructiuni, exista cateva alimente specifice care se pare ca au efecte
diferite asupra pH-ului din sange. George Watson si, mai tarziu, Rudolf Wiley, au testat multe
alimente si efectele pe care acestea le au asupra pH-ului, creand, astfel, o lista detaliata a
alimentelor potrivite pentru fiecare Grupa.
Alimente din Grupa I (Oxidiativi-lenti si Simpatici)

Proteine
Carne
Fructe de
mare
Consumati
carne mai
usoara
Consumati
peste cu
carne alba
Bivol
Piept de pui
Strut
Porc
Piept de
curcan
Somn
Cod
Platica
Eglefin
Biban
Calcan
Pastrav
Ton (usor)
Creveta
Crab
Langusta
Homar
Reduceti
Alimentele
sarate
Organele
Carnea rosie
Reduceti
Pestele gras
Carbohidrati
Lactate +
De vaca /
capra, cu
putine
grasimi
Cascaval
Branza de
vaca
Lapte
Iaurt (simplu)
Reduceti
Ouale
Cereale
Toate
cerealele
integrale
Amarant
Orz
Orez
Hrisca
Porumb
Mei
Quinoa
Secara
Grau (cel mai
bun)
Reduceti
Ovazul
Fasolea
Lintea
Legume
Puneti
accent pe
aceste
alimente
Sfecla
Broccoli
Varza de
Bruxelles
Varza
Sfecla
mangold
Castravete
Vanata
Nap
Usturoi
Salata
Ceapa
Ardei gras
Cartof
Lastar
Dovlecel
Rosie
Nap turcesc
Ignama
Grasimi
Fructe
Uleiuri
Fructe cu coaja
lemnoasa
Bune
Consumati
rational
Mar
Banana
Fructe de
padure
Cirese
Citrice
Strugure
Pepene
Piersica
Ananas
Pruna
Reduceti
Avocado
Migdala
Caju
Unt
Tahini
Ulei de masline
Consumati cu
moderatie
Ulei de cocos
Ulei de susan
Alte fructe cu
coaja
lemnoasa
Seminte
Reduceti
Untul
Alimentele
grase
Reduceti
Avocado
Anghinare
Sparanghel
Morcov
Conopida
Masline
Mazare
Spanac
- Consumati 3 mese regulate pe zi; consumati alimente cu proteine de cel putin doua ori
pe zi; nu mancati aceleasi alimente in fiecare zi.
- Evitati alimentele procesate si nesanatoase, precum si uleiurile vegetale rafinate sau
hidrogenate; utilizati numai uleiuri nerafinate.
- Consumati carne, oua si produse organice pe cat posibil; puneti accent pe varietatea
de legume si verdeturi.
- Coaceti, frigeti, rotisati, inmuiati, inabusiti alimentele animale; nu le ardeti sau innegriti.
- Beti 2 cani de apa filtrata cand va treziti; beti in total 6-8 pahare pe zi.
- Reduceti alcoolul (in special bauturile alcoolice deosebit de grele) si cafeaua; evitati cu
desavarsire toate bauturile carbogazoase (normale sau dietetice).
- Evitati indulcitorii artificiali si zaharurile; utilizati, in schimb, stevie, xylitol sau lo han.
- Minimizati consumul de sare; folositi sare de mare nerafinata, cum ar fi cea celtica,
eden, mediteraneeana sau sarea pura.
Nutritie cosmica
Alimente din Grupa II (Oxidiativi-rapizi si Parasimpatici)

Proteine
Carne
Consumati
carne mai
inchisa la
culoare
Vita
Bivol
Ficat de miel
Strut
Pasari de
curte
Carne rosie
Reduceti
Broccoli
Cartofii
Mustarul
Verdeturile
Dovleceii moi
Rosiile
Otetul
Carbohidrati
Fructe de
mare
Lactate +
Cereale
Toate sunt
bune
Peste gras
Toate sunt
bune
Vaca/capra
Bune, cu
moderatie
Ansoa
Caviar / icre
Hering
Macrou
Aomon
Sardine
Ton (inchis)
Crab
Homar
Creveta
Stridie
Cructacee
Cascaval
Crema din
branza de
vaca
Lapte
Iaurt din
branza de
vaca (simplu)
Altele
Oua
Fasole
(uscata)
Linte
Tempeh
Tofu
Amarant
Orz
Hrisca
Porumb
Kamut
Mei
Ovaz
Quinoa
Orez (brun)
Secara
Alac
Reduceti
Cerealele si
toate
produsele
secundare
Orezul alb
Traducerea si adaptarea: Roescu Alexandra
Legume
Puneti
accent pe
aceste
alimente
Anghinare
Sparanghel
Avocado
Morcov
Conopida
Telina
Fasole verde
Ciuperci
Masline
Mazare
Spanac
Dovlecel de
iarna
Consumati
cu
moderatie
Sfecla
mangold
Salate verzi
Struguri
Suc de fructe
Grasimi
Fructe
Uleiuri
Fructe cu coaja
lemnoasa
Bune, cu
moderatie
Bune
Mere(tarta)
Granny
Smith-verzi
Mar renet
Banana
(ferma)
Coacaze
Pere
(ferme)
Consumati
cu
moderatie
Caise
Fructe de
padure
Prune
Reduceti
Citricele
Strugurii
Sucul de
fructe
Unt
Unturile din
fructe cu coaja
lemnoasa
Tahini
Uleiuri
Cocos
Masline
Susan
Fructe cu
coaja
lemnoasa /
seminte
Migdale
Braziliene
Caju
Pecan
Dovleac
Floareasoarelui
Nuci

Traducere - Cosmic Nutrition

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Traducere - Cosmic Nutrition

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

MESE VINDECATOARE OFERITE DE TAO GARDEN

Elementele esentiale ale nutritiei

Cerealele sunt nutritive si fortificatoare

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Mazarea: Benefica stomacului si plamanilor. Mazarea contine multe vitamine si minerale

Semintele si fructele cu coaja lemnoasa incoltite

Miracolul semintelor si al fructelor cu coaja lemnoasa

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Faptul ca semintele si fructele cu coaja lemnoasa se inmoaie, precum si procesul de

Incoltirea semintelor si a fructelor cu coaja lemnoasa

Inhibitori ai enzimei din semintele/fructele cu coaja lemnoasa

Potrivit doctorului Edward Howell, biochimist de cercetare in domeniul nutritiei si al

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Laptele obtinut din semintele/fructele cu coaja lemnoasa

Lastarii: minune alimentara

Fig. 9.2. Seminte incoltite

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Fructe pentru frumusete, sanatate si longevitate

Lamai verzi, avocado

Fig. 9.3. Fructe de sezon de la Tao Garden

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Fig. 9.4. Pepeni de sezon

Consumati numai fructe

Legumele: bogate in clorofila

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Fig. 9.5. Legume de sezon de la Tao Garden

consumul zilnic ridicat de salate va suprasolicita ficatul si stomacul, provocand probleme

Produsele lactate cultivate

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Fig. 9.6. Alimente de sezon de la Tao Garden

Principiile generale ale regimului alimentar

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

omenesc sa asimileze si sa digere leguminoase crude, cereale si legume radacinoase.

Fig. 9.7. Codul consumului de alimente naturale

Elementele vitale pentru cresterea fortei de viata

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Iute: ceapa, usturoi,

Cele cinci elemente si alimentatia

Alimente crude, fructe, ierburi racoritoare

Piele uscata, sete,

Produse din soia, fructe cu coaja lemnoasa,

Supe, condimente cu rol de incalzire, ghimbir.

Prea mult mucus sau

Evitati produsele lactate. Evitati mancarurile reci.

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Gradinile organice de la Tao Garden

Fig. 9.8. Gradinile organice de la Tao Garden

Fig. 9.9. Sala de mese Kwan Yin de la Tao Garden.

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Meniul de pranz sau de cina

Gustarea de dupa-amiaza (Numai daca va este foame)

Cina (de pranz sau de seara)

Exemple de meniuri pentru vremea rece

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Exemple de meniuri pentru vremea calda

Supe, salate, cereale, fasole si legume. Puneti accent pe salate si

Fig. 9.8. Retete pentru mese vindecatoare.

Sfaturi pentru gatit

Sfaturi pentru consumul de alimente

Mese vindecatoare oferite de Tao Garden

Rugaciunea: un Chi care incarca alimentele