Crupe expandate: Pufarinul.

Produsul este un drajeu cu miez de crupe (orez decorticat,

gru decorticat) care sunt expandate si drajate (suportul este prevazut cu un strat format
din cacao, zahar, vitamina C, ciocolata, vanilie).
Conditiile de calitate ale pufarinului. Principalele conditii de calitate ale acestui produs se
refera la aspect, consistenta, culoare, gust, aroma si continut n zahar:
- aspectul exterior: produsul se prezinta sub forma de bucati zgrunturoase, neuniforme,
rotunde, nelipicioase;
- aspectul interior: miez fainos;
- consistenta: fraged (prin apasare ntre degete se deformeaza);
- culoarea trebuie sa fie corespunzatoare colorantilor vegetali sau amestecului folosit;
- gustul este dulce, placut, acrisor;
- aroma trebuie sa fie placuta, specifica aromatizantului sau amestecului folosit pentru
drajare;
- continutul de zahar este de 28-60% (n functie de sortiment).
Sortimentul de pufarin cuprinde: pufarin simplu, pufarin cu cacao, pufarin cu cacao si
lapte praf, pufavit (cu adaos de vitamina C) si pufarin cu ciocolata si cacao.
Ambalarea pufarinului se face n pungi de celofan sau poliet8ilena cu un continut de 80 g
sau de 50 g (n functie de sortiment), precum si n cutii de carton de 50 g (pentru
pufavit ).
Depozitarea produselor expandate se face n ncaperi uscate, aerisite, curate, la
temperatura de maximum 200C si umiditatea relativa a aerului de 65-70%, ferite de
umezeala si de produse cu miros patrunzator.
Transportul se face cu vehicule acoperite. Termenul de garantie al pufarinului este de 4
luni.