UNIVERSITATEA DE STIINE AGRONOMICE SI MEDICIN

VETERINAR DIN BUCURETI

FACULTATEA DE MANAGEMENT, INGINERIE ECONOMIC
N AGRICULTUR I DEZVOLTARE RURAL

Nr. Tem: 17

Prof. Coordonator: Lector Dr. Emilia Ciocoiu

Student: Linia Roxana Mihaela
Grupa: 8105

Bucureti, 2016

Amonificarea i asimilarea amoniacului de ctre organisme

Amonificarea este procesul de producere a amoniacului din compui organici, la acest proces
participnd majoritatea populaiilor bacteriene din sol. n aceast etap de transformare a
azotului, proteinele sunt descompuse n amino-acizi, care la rndul lor sunt supui unui proces
de de-aminare pentru a putea elibera moleculele de amoniac n momentul morii organismelor
vii. Alturi de amoniac, pe parcursul procesului de amonificare sunt produi i acizi nucleici,
uree sau acid uric. Amonificarea este caracteristic populaiilor bacteriene de Bacillus,
Clostridium, Proteus, Pseudomonas, i Streptomyces din sol.
Amonificarea decurge n dou faze succesice:

Faza nespecific
Faza specific

Faza nespecific const n hidroliza compuilor organici cu structur complex pn lanivelul

moleculelor, care pot ptrunde n celulele microorganismelor sau care pot fi biodegradate.
Proteinele complexe i polipeptidele sunt biodegradate de microorganisme cu ajutorul
enzimelor proteolitice (exoproteolitice sau endoproteolitice). Proteazele acioneaz, att
asupra proteinelor, ct i asupra oligopeptidelor. Exist dou categorii de enzime care
acioneaz asupra proteinelor:
Proteinazele sunt endoproteinaze acionnd din interiorul structurii proteinelor
clivndu-le n peptide.
Peptidazele sunt exopeptidaze ce acionez secvenialasupra lanului polipeptidic.
Unele acioneaz asupra captului terminal al lanului cu N i se numesc amino peptidaze sau aminoacil peptid hidrolaze, iar altele acioneaz asupra gruprii
COOH i se numesc carboxipeptidaze ( acil aminoacid hidrolaze).
Peptidazele ( ambele tipuri) eliberez tripeptide sau dipeptide din care rezult
aminoacizi sub aciunea tripeptidazelor sau dipeptidazelor.
Faza nespecific se desfaoar sub aciunea proteolitic a unor microorganisme
heterotrofe: Arthrobacter sp., Pseudomonas sp., Proteus sp., Serratia macernas,
Bacillus subtilis, B. megaterium, B. cereus, B. mycoides, B thermoproteolyticus,
Clostridium sp., Flavobacterium sp. sau a unor fungi ca: Alternaria, Mucor,
Aspergillus, Penicillium, Rhizopus. La acestea se adaug numeroasele exoproteinaze
de origine vegetal sau animal.

Faza specific de amonificare const n eliberarea

NH 3

din compuii retulai n faza

nespecific, sub aciunea enzimelor microorganismelor specifice. Exist mai multe ci

metabolice de dezaminare i anume:
I.

II.
III.

IV.

Dezaminarea oxidativ produs de Aspergillus niger, Escherichia coli, Proteus

sp., Pseudomonas aeruginosa, B. subtilis. Se realizeaz fie cu aminoacid (L i
D) oxidaze, fie cu aminoacid (L) dehidrogenaze.
Dezaminarea reductiv este caracteristic bacteriilor anaerobe (Clostridium
sp.)
Dezaminarea desaturat se realizeaz cu enzime de tipul aspartazei,
melilaspartazei, histidazei de ctre: E. coli, Proteus sp., Clostridium sp.,
Pseudomonas sp., Neurospora sp.
Dezaminarea prin deshidratare este caracteristic hidroxiaminoacizilor i este
produs de E. coli i Neurospora crassa.

Amoniacul astfel, format fiind volatil se dagaj n atmosfer, unde se poate combina cu oxizi
de sulf i s se rentoarc n sol sub form de sulfat de amoniu i poate s diminueze riscul
ploilor acide sau se poate pierde. O parte din amoniacul format in sol poate fi absorbit
+
temporar de complexele argilo-humice sau n aerobioz este convertit n NH 4 , apoi oxidat
n nitrai, iar n final n nitrai ( forme accesibile ca nutrieni pentru plante i microorganisme).
Amonificarea se desfoar normal n limitele pH-ului neutru, la temperaturi cuprinse ntre 2

40

C, n straturile superficiale, bine structurate, aerate i cu umiditate potrivit.

Asimilarea amoniacului
N2

Se realizeaz de ctre microorganisme att din cel rezultat prin fixarea

, ct i din

amonificare.
ncorporarea

NH 3

n compui organici de ctre microorganisme st la baza biosintezei

aminoacizilor, a glucidelor aminate, a bazelor purinice i pirimidianice.

n ncorporarea

NH 3

n compui organici sunt 4 ci i anume:

1. Aminarea reductiv a cetoglutaratului la glutamat, sub aciunea glutamat

dehidrogenazei.
- Cetoglutarat +

NH 3

+ NADPH +

+ L

glutamat +
H

H2

O+

+
NADP

2.

Combinarea

NH 3

cu fumaratul cu ajutorul aspartazei (aspartatamoniu

liaza) i producerea de L aspartat.

NH 3
Fumarat +
L aspartat
3. ncorporarea
Piruvat +

NH 3
NH 3

n aminoacizi cu ajutorul alanin - dehidrogenazei

+
L - alanin
+ H

Este caracteristic actinomicetelor i genului Bacillus.

4. Producerea de glutamin din acid L glutamic cu ajutorul glutamin sintetazei
i a glutamat sintetazei.
Acid L glutamic + ATP +
Glutamin +

NH 3

NH 3 glutamin

+ ADP + Pi +

H2

cetoglutamat ( oxoglutarat)

Glutamina este importanta pentru sinteza de: purine, triptofan, histidin, glucozamino- 6fosfat i carbamilfosfat (precursori ai pirimidinelor).
Prin transformri pot rezulta o serie de aminoacizi importani:
L - glutamat + piruvat cetoglutarat + alanin
L - glutamat + oxalilacetat
L glutamat + glioxilat

cetoglutarat + L aspartat

cetoglutarat + glicocol

Transaminazele care acioneaz sunt de trei feluri:

Transaminaza A : transfer gruparea

NH 2

de la glutamat, aspartat,

tirozin, fenilanin, triptofan, metionin i leucin de cetoacizii

corespunztori.
Transminaza B : acionaz pe glutamat, izoleucin, leucin i valin.
Transminaza C : acionez pe alanin i valin

Bibliografie
Microbiologie, Emilia Ciocoiu, Mali Manole, Ioan Geamn, Bucureti, 2012
Resurse web:
http://sppt.ro/wp-content/uploads/2015/03/Rev-PP-nr-94_6.pdf