Aminoacizii,

rolul n metabolism

Aminoacizii reprezint unitile de baz din

structura proteinelor.
Aminoacizii conin o grup carboxilic COOH i o grup aminic - NH2.
Structura general a unui aminoacid este:

RCHCOOH

NH2

AA comuni denumire i abrevieri

Clasificarea aminoacizilor

Criteriile de clasificare:
Numrul atomilor de carbon (2 C pn la 6 C)
Poziia n molecul a gruprii NH2 (, , , .a)
Natura catenei laterale R-radilalilor
Numrul de grupe aminice i carboxilice din
molecul
Existena altor grupri funcionale: OH
hidroxiaminoacizi; SH tioaminoacizi .a.

Clasificarea AA dup natura

R-radicalilor:

R-radicali nepolari 8 AA: Ala, Val, Ileu,

Leu, Met, Pro, Trp, Phe
R-radicali polari, fr sarcin 7 AA: Asn,
Gly, Gln, Ser, Tyr, Tre, Cys
R-radicali (acizi) cu sarcin negativ 2
AA: Asp, Glu
R-radicali (bazici) cu sarcin nozitiv 3
AA: Arg, His, Lys

AA neobinuii, care au structura

nestandard

4-Hidroxiprolina - se conine n colagen,

proteina fibrilar a esutului conjunctiv ( 13%)

5-Hidroxilizina de asemenea se conine

n colagen, iar 6-N-metillizina se afl n
miozin proteina esutului muscular

Acidul -carboxiglutamic se conine n

protrombin f.II de coagulare a
sngelui:

HOOC COOH
\/
CH

CH2

CH-NH2

COOH

Desmozina a fost gsit n proteina

fibrilar elastina, se formeaz la
condensarea a 4 molecule de lizin

Proprieti fizico-chimice:
Amfoterismul
Ionizarea

AA
Migrarea n cmp electric
Activitatea optic

Aminoacizi eseniali i
neeseniali

Eseniali:
Fenilalanina, Histidina,
Izoleucina, Leucina,
Lisina, Metionina,
Treonina, Triptofan,
Valina
Semiesenial:
Arginina

Neeseniali:
Alanina, Asparagina,
Acid aspartic,
Acid glutamic,
Cisteina, Glicina,
Glutamina, Prolina,
Serina, Tirosina

AA proteinogeni
Aminoacizii

provenii din aportul

alimentar sunt utilizai predilect
pentru biosinteza proteinelor proprii
cu rol morfologic (constituional) i
a proteinelor cu rol funcional
(enzime, hormoni).

AA neproteinogeni

Peptidele - acestea sunt

lanuri de aminoacizi

AA au proprietatea de a se lega
unul de altul - cu formarea unei
legturi de tip amid: -CO-HNlegtura peptidic

Peptide simple i mixte

Gruprile N i C terminale

Nomenclatura peptidelor
Seril-glicil-tirozil-alanil-glicina

Structura pentapeptidei -Ser-Gly-Tyr-Ala-Leu

Clasificarea peptidelor
Oligopeptide (Mr 0,1-1
kDa):

Peptide

Dipeptide
Tripeptide
Tetrapeptide...
Decapeptide

Polipeptide (Mr > 5 kDa)

Unele peptide posed activitate

biologic nalt

Dipeptide: Carnozina (-alanil-histidina)

Anserina (-alanil-N-metil-histidina)
Tripeptide: Glutationul (-glutaminil-cisteinilglicina)
Tireoliberina (piroglutamil-histidilprolinamida)

Pentapeptide - encefaline cu rol n procesele

analgezice:
Tyr-Gly-Gly-Phe-Met sau
Tyr-Gly-Gly-Phe-Leu

Oligopeptide superioare

Ocitocina i Vasopresina sunt octapeptide

Nonapeptide
Bradikinina

(reduce
contractibilitatea muchilor
netezi, inhib secreia gastric
i motilitatea intestinal):
Asp-Arg-Val-Tyr-Val-HisArg-Phe-Pro

Decapeptide

Angiotensinele I i II (hormoni peptidici

care determin vasoconstricie, i, ulterior,

creterea tensiunii arteriale).
Asp-Arg-Val-Tyr-Val-His-Pro-Phe-His-Leu
(AT-I)
Asp-Arg-Val-Tyr-Val-His-Pro-Phe (AT-II)

Sistemul renin-angiotensin.

Sistemul renin-angiotensin.

Endorfinele

sunt polipeptide cu caten mai mare. Se

cunosc:
-endorfina - format din 16 resturi de AA
- endorfina - format din 30 resturi de AA.
Rolul endorfinelor rezid n inducerea de
efecte analgezice cu modificarea
comportamentului i modularea aciunii altor
neurotransmitori.

Polipeptide

Insulina- polipeptid cu aciune hormonal,

secretat de celulele de tip ale pancreasului

Alte polipeptide
- este o polipeptid,
format din 29 resturi de aminoacizi.
Este secretat de pancreas, n
celulele de "tip a" din insulele
Langerhans. Activitatea fiziologic creterea glicemiei - efect
hiperglicemiant.

Glucagonul

Corticotropina sau hormonul

adrenocorticotrop hipofizar
(ACTH)
Este o polipeptid format din 39 resturi de
aminoacizi i este secretat de lobul
anterior al hipofizei.
Rolul biologic - stimularea biosintezei
hormonilor steroizi la nivelul glandei
cortico-suprarenale (hormonii
corticosteroizi).

Calcitonina i parathormonul
sunt dou polipeptide cu aciune asupra
metabolismului calciului:
Calcitonina conine 32 resturi de AA, este
secretat de tiroid i are o aciune
hipocalcemiant;
Parathormonul conine 84 resturi de AA
i este secretat de paratiroid i induce
hipercalcemia.

Colecistokinina

este o polipeptid cu 33 resturi de AA,

este produs de celulele numeroase cu
granule argirofile localizate n mucoasa
duodenului i partea superioar a jejunului .

Colecistokinina stimuleaz secreia

pancreatic exocrin i, de asemenea,
motilitatea gastric, intestinal i ale tractului
gastro-intestinal.