Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE CIBERNETIC,
STATISTIC I INFORMATIC ECONOMIC
Anul I
SERIA A
GRUPA 1004
Piaa
vinurilor n
Romnia
Chiriac Andreea
2
Ciu Andrada-Elena
Brag Ionela-Cristiana
Cuprins
Asa cum spune legenda, zeul vinului s-a nascut n Tracia, pe teritoriul
Romniei de astazi. n aceasta zona, producerea vinului este o ocupatie ce dateaza
din secolul VII .e.n. Abundenta si calitatea vinurilor produse de catre daci (locuitorii
acestei parti a Traciei) era att de vestita, nct marele rege dac Burebista, n
dorinta de a pune capat incursiunilor popoarelor migratoare, a ordonat distrugerea
tuturor viilor. Binenteles, nu toate viile au fost dezradacinate si, n scurt timp, alte
vii au fost plantate.
Plantatiile pentru struguri de vin ocupa 82% din suprafata viticola totala, iar
productia de vinuri se situeaza la nivelul a 5 - 6 milioane hl anual. Nu putem
delimita un anumit teritoriu sau spaiu geografic, unde exist numai non-
consumatori absolui sau numai non-consumatori relativi. Teritoriul unde sunt
comercializate vinurile este determinat atat de interiorul tarii noastre, cat si de cel
exterior. Intern, comercializarea vinului este mai intens dezvoltata in apropierea
principalele regiuni viticole. Cei mai mari producatori din industria vinului sunt
Murfatlar, Cotnari, Jidvei, Recas si Vinexport Focsani.
1 http://cultural.bzi.ro/scurt-istoric-al-vinului
2 http://curierulnational.ro/Actualitate%20Companii/2013-10-
14/Situatie+paradoxala+pe+piata+vinului
5
Producatorii de vin realizeaza aproape 23% din volume prin intermediul retelelor
moderne de retail, procent care se mentine constant in ultimii ani, potrivit datelor
firmei de cercetare de piata MEMRB. Pe de alta parte, vanzarile prin restaurante au
fost de doar 18%, iar perspectivele de crestere pe acest segment, unde in pietele
dezvoltate se fac cele mai mari rulaje, sunt indepartate, spun producatorii.
b Structura vanzarilor
Piata vinului in 2014 se va mentine la nivelul celei din 2013, in jurul valorii
de 400 de milioane de euro. Astfel, structura de vnzri a vinului pe judee, n anul
2014, litri de vin :
Alba 7112840
Arad 8770020
Arges 12512640
Bacau 13164340
Bihor 11172000
Botosani 8416240
Brasov 10987662
Braila 6963880
6
Buzau 9254140
Calarasi 6051500
Cluj 13089860
Constanta 13331920
Covasna 4152260
Dambovita 10092040
Dolj 13685700
Galati 11546262
Giurigu 5587862
Gorj 7261800
Hargita 6070120
Hunedoara 9030700
Iasi 15193920
Ilfov 5587862
Maramures 9498062
Mehedinti 5697720
Mures 10801462
Neamt 10242862
Olt 8939462
Prahova 15435980
Salaj 4617760
Sibiu 7839020
Suceava 12810560
7
Teleorman 8118320
Timis 12605740
Tulcea 4785340
Vaslui 8472100
Valcea 7690060
Vrancea 7205940
399.898.0
Total 16
2.Structura pietei
2.1. Portret-robot al consumatorului si comportamentul
acestuia
In general, vinul se adreseaza urmatoarelor categorii : persoanele fizice, cu
varsta peste 18 ani, actorilor de pe piata horeca, care servesc consumatorul final.
O alt particularitate a consumului de vin, este c oamenii atunci cnd ies n ora
s consume altceva dect ceea ce consum acas. Pe piaa horeca, clienii doresc
ceea ce nu este pe raft n magazine, supermarket-uri. Acest lucru se manifest cu
att mai pregnant, cu ct locaiile se afl mai sus.
n ceea ce privete vinurile nou intrate pe pia, consumatorii romni sunt mai
reticeni, barier evitat prin comunicarea direct, dndu-i-se rgaz consumatorului
de a se informa despre acest produs. O alt strategie reprezint vinul la pahar.
Percepia consumatorului depinde, n mare msur, de capacitatea brandului de a-i
oferi ceea ce ateapt.
8
O alt caracteristic, reprezint mrcile de vin. Apar tot mai multe ediii limitate,
fiecare sticl fiind nseriat i poart semntura celui care a produs vinul. De
exemplu, La Putere, conine 2 sortimente de vinuri albe barique : Chardonay i
Feteasc, acestea fiind i ediie limitat ( cte 12.000 de sticle fiecare, seria fiind
menionat pe etichet).
Urmarind harta viticola a Moldovei si coborand pe ea, din nord catre sud, ne
intalnim cu cateva celebre podgorii. In judetul Iasi se afl in primul rand podgoria
Cotnari.
Vinurile zonei de vest. Pe latura dinspre apus a tarii exista doua regiuni viticole:
cea a Banatului, in jumatatea sudica si cea a Crisanei si Maramursului, spre
nord. Intre ele se interpun, intervenind cu un accent aparte, viile Aradului.
2.Femeile, desi pana recent prea putin asociate cu consumul de vin , ele
capata un loc din ce in ce mai important in acest domeniu. Poate ca cel mai
important factor este ca, recent, peste 60% din vinuri sunt cumparate din magazin
de catre femei, acestea avand astfel o parte din responsabilitatea alegerii vinului.
Femeile sunt amatoare de vin alb, iar in Romania raportul vinurilor albe si rosii este
de 70%-30%. Considerand si evolutia mentalitatii oamenilor si a statutului familiei,
femeile pot capata un rol din ce in ce mai important in alegerea, cumpararea si
consumul de vin.
1.Expertii, desi reprezentand un segment mic din piata, acestia sunt cei care
pot da tonul unei noi mode sau pot promova un nou soi sau tip de vin. Ei sunt cei
care vor achizitiona cele mai scumpe vinuri, vinuri de colectie, vinuri care in mod
normal nu au cautare foarte mare in alte segmente de piata din ratiuni financiare.
11
In functie de varsta :
2. 30-60 ani. Este segmentul de piata cel mai larg din acesta clasificare si
locul de unde marii producatori de vin obtin peste jumatate din profit. Vinurile rosii
tind sa fie mai apreciate in acest segment de piata.
1.Consumatorii cu venituri mari sunt cei care vor cumpara cele mai scumpe
vinuri, vinuri de colectie, vinuri rare. Ei pot contribui foarte mult la profitul firmei
astfel. Consumatorii cu venituri mari pot sa cumpere de asemenea si cantitati mari
de vin obisnuit pentru un evniment, ocazie etc, de aceea ei trebuie luati mereu in
considerare de firma.
1.Consumatorii persoane fizice sunt clientii finali, cei care consuma vinul.
Foarte putini producatori de vin isi comercializeaza fara ajutorul unui intermediar
produsele, dar comunicare de marketing este foarte importanta pentru a atrage noi
clienti.
3.Capacitatea pietei
Piata vinului a inregistrat o cifra de afaceri totala de 400 milioane de euro in
2014 ,iar consumul reprezinta 24 litri pe cap de locuitor, fiind asteptat sa
creasca si in 2015 la 25, sau mai mult de 25 de litri pe cap de locuitor.
4.Dinamica pieei
Piaa vinului a nregistrat n anul 2014 o cifr de afaceri de 400 milioane
euro, iar n anul 2012 -350 milioane euro, reprezentnd o cretere a vnzrilor n
perioada analizat.
Murfatlar a avut in anul 2014 vanzari de 145 mil de euro,98 mil euro Cotnari, 50 mil
euro Jidvei.
Costurile sunt clar mai mari. Anumite categorii de produse vor putea suporta acest
cost mai mare prin reducerea marjei de profit, ceea ce nseamn o meninere a
preului actual. Vorbim de segmentul vinurilor cu un pre de raft mai mare de 16-18
lei. La restul va exista o presiune foarte mare pe pre i probabil ca acestea vor
crete. De asemenea se vor reduce i promoiile att ctre lanul de distribuie ct
i ctre consumatori, ceea ce n final echivaleaz tot cu o cretere a preului pltit.
Acest lucru se va manifesta acut dup Patele 2015 i mai ales la produsele
economice. Totui evoluia preului va fi mult mai blnd dect n 2013, a
adugat Negrescu,3
5.Dezvoltarea pietei
Piata vinului a cunoscut o dezvoltare destul de ridicata. Datorita integrarii
Romniei n Uniunea European, cei mai mari actori de pe aceasta piata isi dezvolta
capacitile de producie, apar noi institute de cercetare-dezvoltare n sectorul
vitivinicol. Tot mai des au loc prezentri, trguri de vinuri, unde actorii de pe
3http://www.zf.ro/companii/daniel-negrescu-murfatlar-piata-vinului-a-revenit-la-conditii-
normale-in-2014-insa-ar-putea-suporta-cresteri-de-preturi-in-2015-13738046.
15
Pentru dezvoltare pietei vinului, sunt necesare mai multe legaturi dintre piata
vinului si piata HoReCa(hoteluri, restaurante i cafenele), legaturi, care,
conform specialistilor din domeniu, lasa mult de dorit. Capacitaile de productie a
vinului s-au mrit nu datorti cresterii numrului de plantaii de vii, ci a cresterii
calitaii managementului si a marketingului din acest sector vitivinicol. Totusi
conform NewsIN,in Romania, mai mult din 90% din cantitatea de vin
comercializata, se bea la domiciliu si jumatate din consumatori, prefera
vinurile demidulci, iar 20% vinurile dulci. Majoritatea consumatorilor nu au o
educatie in acest domaniu, care sa le permita alegerea unui vin de calitate. Astfel,
cresterea intensiva nu cred ca ar fi o alegere buna pentru dezvoltarea pietei
vinurilor in Romania.
Timp de doi ani, 2011 i 2012, producia de vin a fost cu mult sub medie,
astfel c au crescut costurile de producie, productorii au majorat preurile la raft
din cauza ofertei deficitare, iar consumatorii, confruntndu-se cu scderea puterii
de cumprare, s-au orientat spre alte categorii de buturi substituibile vinului,
spune Daniel Negrescu, brand manager al Murfatlar.
4 http://www.zf.ro/companii/daniel-negrescu-murfatlar-piata-vinului-a-revenit-la-
conditii-normale-in-2014-insa-ar-putea-suporta-cresteri-de-preturi-in-2015-
13738046
16
Din punctul meu de vedere, 2014 este primul an de reglaj dupa doi ani foarte
grei, in care preturile au fost foarte volatile, cum ar spune Isarescu. Productiile
mici din 2011, 2012 (la nivel mondial) au pus presiune pe stocurile producatorilor si
au marit preturile la consumator, marind totodata si diferenta dintre vin si produsele
substituente. Acest lucru a dus si la o resegmentare a pietei vinului. Numai daca te
gandesti cum arata raftul unui hipermarket in 2011 si cum arata acum, iti dai seama
foarte usor ce s-a schimbat. Aceasta evolutie a preturilor a pus in dificultate piata
vinului in ultimii doi ani. 2014 vine dupa o recolta 2013 buna, si in mod normal vinul
n-ar trebui sa mai aiba handicapul de pret din anii trecuti. Aceasta ar trebui sa fie o
tendinta in 2014, tendinta ce ar trebui sa determine si o crestere a consumului. Insa
asta va veni greu. Nu e usor sa vina consumatorul inapoi, dupa ce doi ani a
consumat mai putin, deloc sau a plecat spre alte bauturi.Daca ne raportam la
buzunarul omului, e greu de spus daca va scoate mai multi bani pentru vin decat
pana acum. Avand in vedere ca e an electoral, ar exista ceva sanse. Una peste alta,
eu vad o crestere a pietei cu cateva procente. Daca ne uitam la segmentul vinurilor
premium si super-premium, presiunea va fi din ce in ce mai mare pe producatori. Si,
pe cale de consecinta, va fi mai bine pentru consumatori. Concurenta creste, iar
asta va fi benefic, insa cu siguranta vor aparea si victime. Segmentul va creste in
2014, atat cantitativ, cat si calitativ si va creste mai mult decat media pietei. Si aici
unele preturi se vor corecta.5
6.Conjunctura pieei
Produsul Intern Brut pentru anul 2014 a fost de 669,5 mld RON
reprezentand o crestere fata de anul 2012, in care PIB-ul a fost de 587,5 mld RON.
5 http://vinul.ro/in-2014-vinul-romanesc-va-miza-pe-marketing-vanzarile-extrema-
urgenta.html
17
Rata inflatiei pentru anul 2014 este de 1,55%, iar in anul 2012 de 4,95%
reprezentand o scadere considerabila, valoarea anului 2014 fiind cea mai mica de
la 1990 incoace. Nu s-a observat pe piata vinului o crestere a pretului cauzata de
inflatie. Preturile nu au crescut in aceasta perioada deoarece producatorii considera
ca acest lucru ar descuraja oamenii sa cumpere. Astfel, ratei inflatiei ii atribuim un
calificativ, nici favorabil, nici nefavorabil.
Dinamica /Indicatori -2 -1 0 +1 +2
PIB
Productia industriala
Rata inflatiei
Rata somajului
Cursul de schimb
*-2=foarte nefavorabil, iar +2=foarte favorabil
7.Cererea si oferta
7.1. Cererea
6 http://www.capital.ro/gustul-amar-al-vinului-in-2014.html
7 www.insse.ro
18
Vinul este un produs cautat in Romania, fiind cantitativ al doilea tip de bautura
alcoolica vandut dupa bere. Vinul este cumparat de o gama foarte larga de
persoane. Transferul vinului de la producator la consumator se face intr-o proportie
covarsitoare prin intermediari : firme de comert cu ridicata sau cu amanuntul. Un
numar relativ mic de sticle de vin sunt cumparate direct pentru consum de catre
colectionari sau diverse persoane. Cea mai mare parte a vinului trece mai intai
printr-un magazin inainte de a ajunge in paharele oamenilor. Astfel, din punctul de
vedere al producatorului, majoritatea vinului este vandut firmelor de comert. Din
punctul de vedere al acestor firme de comert, vinul este apoi vandut direct
consumatorilor. Peste trei sferturi din populatia Romaniei consuma vin , mai des sau
mai rar in functie de mai multe elemente.
n "European Status Report on Alcohol and Health 2014 este prezentat un profil de
ar. Conform acestui raport, n perioada 2008-2011, n Romnia, consumul
nregistrat de alcool la aduli (persoane 15 ani +) este de aproximativ 11,3 litri de
alcool pur pe cap de locuitor pe an i are o tendin stabil pe perioada de studiu,
dar s-a dublat fa de ultimele trei decenii. La acest consum se adaug un consum
nenregistrat de alcool de aproximativ 4 litri de alcool pur pe cap de locuitor pe an,
ajungndu-se n final la un consum total de 15,3 litri de alcool pur. Consumul total
de alcool n rile europene n perioada de referin este de 12,2 litri alcool pur pe
locuitor 15 ani + pe an.8
Nivelul consumului de alcool exprimat n litri per capita (unitate de msur care
depinde de numrul populaiei adulte indiferent de comportamentul fa de alcool)
nu ofer dimensiunea real a consumului de alcool de ctre persoanele care se
autodeclar butoare. Consumul de alcool realizat numai de ctre persoanele15
ani+ care se declar butoare indic un consum total de 24,48 litri alcool pur per
capita, din care 31,75 litri alcool pur consumat de ctre brbai, iar 15,02 litri alcool
pur consum de ctre femei.
Influena cultural n funcie de regiunile geografice de reziden e semnificativ n
cazul intensitii consumului de alcool. Dac n rndul transilvnenilor se ntlnesc
ntr-o mai mare msur abstineni, bucuretenii sunt mai degrab consumatori
light, iar moldovenii i muntenii sunt mult mai prezeni n zona consumului
medium i hard.
S-a observat ca in mediul rural se consuma mai mult vin in comparatie cu mediul
urban. Cei din mediul consuma mai mult din productie proprie, iar cei din mediul
urbam consuma vin imbuteliat.
8 http://www.dsptimis.ro/promovare/analiza_alcool_13.pdf
19
7.2. Oferta
9 http://www.ONVV.ro
20
MERLOT
Vie Vin Murfatlar 48.1 52.6
Pietroasele 15.3 15.5
Tohani 5.1 4.1
Vincon 7.0 0.4
Ali productori 24.5 21.4
CABERNET
SAUVIGNON
Vie Vin Murfatlar 73.3 78.4
Tohani 4.4 3.7
Recatim 4.4 2.6
Vincon 3.1 2.7
Vinexport Focani 3.5 2.6
Ali productori 11.3 10.0
8.Preturile si tarifele
23
Pretul mediu al unei sticle de vin este intre 16-18 lei. Pretul unei sticle
de vin variaza in functie de mai multi factori, cum ar fi vechimea vinului, tipul de
struguri din care este facut, etc. Pretul minim al unei sticle de vin este de 7,2 lei.
Cel mai scump vin din Romnia n momentul de fa este un Cabernet Sauvignon
Murfatlar, din 1937, vin rou, demisec i este echivalat la 800 de euro.
Pretul variaza, dupa cum se vede si in exemplul urmator. Pretul de producator
este mai mic decat cel din supermarket. Fiecare supermaket isi stabileste pretul in
functie de pretul de producator si de concurenta.
Exemplu:
Sortimentul de vin Jidvei Pre productor Pre magazin
Kaufland Carrefour
Feteasc Regal (sec) 16 lei 17,8 lei 19 lei
Riesling Dry (sec) 16,4 lei 17 lei 19,5 lei
Sauvignon Blanc 17 lei 18 lei 21 lei
Fontana di Vini
Romania a importat anul trecut 54.529 tone de vin obtinut din struguri proaspeti, o
cantitate de aproape cinci ori mai mare decat cea exportata, care a totalizat numai
11.382 tone in 2013, conform balantei comerciale cu produse agroalimentare a
Ministerului Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR). 10
Vinurile din struguri proaspeti au fost exportate atat in tarile comunitare, cat
si in cele extracomunitare si au totalizat 11.382 de tone in 2013, in timp ce in
perioada similara din 2012 exporturile au fost cu 907 tone mai mici, respectiv de
10.475 de tone.
Importurile au scazut cu 1,8 in perioada 2012-2014.Exporturile au crescut cu
2,3 in aceeasi perioada analizata.
Principalele piee de unde Romnia a importat vinuri anul trecut au fost Spania,
Italia, Bulgaria, Republica Moldova i Germania.
Astfel, n 2014 Romnia a importat din Spania vinuri n valoare de peste 22,6
milioane de euro, pe urmtorul loc fiind Italia, de unde au fost importate vinuri n
valoare de 9,6 milioane euro.
10 http://www.dce.gov.ro/Info_business/produse/Vin2014.pdf
27
10. Bibliografie
http://www.romanianwines.ch/history_ro.htm
http://www.financiarul.ro/2008/11/20/piata-vinului-se-apropie-de-500-milioane-de-euro-in-
conditiile-celei-mai-mari-productii-din-ultimii-10-ani/
http://www.jidvei.ro/
http://www.standard.ro/articol_2761/vreme_rea_pentru_exporturile_romanesti_de_vinuri.ht
ml
http://gastronomie.ele.ro/Lacrima_lui_Ovidiu_--r365.html
http://www.studentie.ro/REFERAT_MARKETING_ZARAZA_SI_MIORITA-nrciteste15478.html
http://www.romanianwines.ch/grasa_cotnari_ro.htm
http://www.nba.ro/index?lg=0&id=105
http://www.ondov.ro/documente/proiect.pdf
http://www.vinul.ro/producatori.html
http://www.vinul.ro/despre_vinuri.html
http://www.ghidafaceri.ro/preturi-catalog-firme-vanzare-producatori-10-/distribuitori_vinuri
www.standard.ro/articles/pdf/57580
http://www.marshal.ro/romana/turism-in-romania/podgorii/cotnari
http://www.iqads.ro/stire_1208/murfatlar_vinul.html
http://www.clubafaceri.ro/info_stiri/2006/11/10/7022/Piata+vinurilor+romanesti+musteste
+european.html
http://www.wall-street.ro/articol/Companii/20428/Peste-90-din-vinul-comercializat-in-
Romania-se-consuma-acasa.html
11 Institutul Naional de Statistic, Autoritatea Naional a Vmilor
http://ro.wikipedia.org/wiki/Popula%C5%A3ia_Rom%C3%A2niei
http://www.bizcity.ro/antreprenoriat/vinurile-rosii-si-seci-urca-in-preferintele-romanilor-
41377.html