CURS 2.

ELEMENTE DE TERMODINAMIC BIOLOGIC

Noiuni fundamentale: sisteme termodinamice,
postulatele termodinamicii i primul principiu al
termodinamicii. Sursele de energie i circuitul energiei n
biosfer, fotosinteza i fosforilarea oxidativ. Principiul al
doilea al termodinamicii i sisteme biologice: sisteme
termodinamice deschise, procese ireversibile, stri
staionare n sistemele biologice, aplicarea termodinamicii
formale n procesele biochimice.
 BIBLIOGRAFIE

I. Lazr, Biofizic, EdituraTehnopress, Iai (2003)

Diana Ionescu, J. Vinersan, Biofizica Medical Curs, Editura Universitar
Carol Davila, ISBN 978-973-708-225-1, Bucureti, (2008)
https://en.wikipedia.org
https://ro.wikipedia.org
TERMODINAMICA NOIUNI FUNDAMENTALE
Termodinamica este o ramur a fizicii care studiaz macroscopic fenomenele n
care are loc un transfer de energie sub forma de cldur i lucru mecanic.
Numele este derivat din limba greac (therme = cldur, dynamis = for)
Un sistem reprezint o grupare de elemente delimitat de mediul exterior,
elemente aflate n interaciune ntre ele sau/ i cu exteriorul. Sistemul
termodinamic este un sistem fizic macroscopic, bine delimitat, cu un numr
mare dar limitat de particule care se afl n interaciune ntre ele dar i cu
mediul exterior, manifestat sub form de fenomene termice i mecanice.
Starea unui sistem reprezint din punct de vedere calitativ, suma proprietilor
lui la un anumit moment dat. Cantitativ, acest concept este definit de ctre
valorile pe care le au diferite mrimi fizice (independente sau derivate) n starea
respectiv.
O stare n care proprietile unui sistem termodinamic nu se modific n timp se
numete stare de echilibru termodinamic.
PARAMETRII DE STARE
Parametrii de stare care nu depind de mrimea sistemului se numesc parametrii
intensivi (temperatura msur a agitaiei moleculare, presiunea - fora cu care
moleculele lovesc pereii vasului, raportat la suprafaa pereilor).
Parametrii care depind de mrimea sistemului sunt dai de suma valorilor pentru sub
sistemele componente (volumul, numrul de moli, energia intern) i se numesc
parametrii extensivi.
Parametrii de stare sunt constani n timp i n spaiu.
Sistemele termodinamice pot fi: nchise (schimb energie i nu schimb mas),
deschise (schimb energie i mas) sau izolate (nu schimb energie i nici mas)
Sistemele biologice (inclusiv corpul uman) sunt sisteme deschise care nu se afl n
echilibru (parametrii sistemului nu sunt constani n spaiu i timp), motive pentru
care transformrile care au loc n acest tip de sisteme sunt ireversibile.
n corpul uman transformrile sunt de tip izobar (presiunea de aproximativ o
atmosfer) i izoterm (temperatura aproximativ 37C).
http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1LB87KGDQ-15546W9-1T7R/Parametri%20de%20stare.cmap
TRANSFORMRI TERMODINAMICE
O transformare termodinamic reprezint succesiunea de stri prin care trece
un sistem termodinamic atunci cnd parametrii si sed modific de la valorile
din starea iniial la cele din starea final.
O transformare simpl se supune de la starea iniial pn la cea final, aceleiai
legi de transformare. Exemple de transformri simple:
Transformarea izocor (Legea lui Charles), are loc la volum constant;
Transformarea izobar (Legea Gay-Lussac), are loc la presiune constant;
Transformarea izoterm (Legea Boyle-Mariotte), are loc la temperatur constant;
Transformarea adiabatic are loc fr schimb de cldur cu mediul ambiant;
Transformarea politropic are loc cu exponent politropic constant;
Transformarea izoentalpic are loc la entalpie constant;
Transformarea izoentropic are loc la entropie constant.
PRINCIPIILE TERMODINAMICII (I)
Principiile termodinamicii sunt generalizri i abstractizri ale unor aspecte
experimentale. Ele constituie baza teoretic a termodinamicii i pot avea enunuri
diferite.
Principiul zero al termodinamicii: dou sisteme aflate n echilibru termic cu un al
treilea, se afl n echilibru termic ntre ele. El se poate referi la stabilirea echilibrului
termodinamic sau la tranzitivitatea echilibrului termic.
Principiul I al termodinamicii: principul conservrii energiei (energia nu se creaz i
nici nu se distruge, ea doar se transform). Altfel spus, nu se poate construi o main
care s produc lucru mecanic fr consum de energie (perpetuum mobile de spia I).
Energia intern (U) a unui sistem termodinamic se poate modifica numai dac
sistemul schimb cu exteriorul cldur (Q) i/sau lucru mecanic. Lucrul mecanic (L)
reprezint schimbul de energie ntre sisteme prin micri ordonate. Cldura (Q)
reprezint schimbul de energie datorat micrilor dezordonate (modificarea agitaiei
termice). U = Q L adic putem efectua lucru mecanic util dac primim cldur din
exterior sau dac consumm din energia intern.
PRINCIPIILE TERMODINAMICII (II)
Principiul al II -lea al termodinamicii este principiul degradrii energiei (nu toat
energia primit se transform n mod util, o parte trece ireversibil n cldur). El
susine astfel c o main termic (perpetuum mobile de spia a II-a) nu poate
produce lucrul mecanic echivalent dac primete o cantitate de cldur de la o
singur surs. n consecin, bazat pe funcia de stare ce msoar dezordinea
dintr-un sistem numit entropie (S), se poate reformula c un sistem izolat nu
poate evolua spre o stare mai ordonat.
Principiul al III -lea al termodinamicii afirm c, atunci cnd temperatura tinde
ctre zero absolut, entropia oricrui sistem tinde ctre zero. El nu rezult din
abstractizarea direct a unor fapte experimentale, ci este extinderea unor
consecine ale principiilor precedente.
APLICAII ALE PRINCIPIULUI I

Aportul energetic
extern organismului
cu energie chimic
se transform n:
caldur degajat,
consum energetic
intern, elemente
chimice care se
elimin, lucru
mecanic prin efort

https://scienceunraveled.wordpress.com/2012/08/06/what-is-
energy-fundamentally-the-reason-all-life-exists/
Diferena dintre aportul
energetic extern i pierderi o
constituie consumul intern sub
diferite forme

http://www.referatele.com/referate/chimie/onlin
e8/Metabolism---termodinamica-proceselor-de-
nutritie-referatele-com.php
http://www.scritub.com/geografie/ecologie/FLUXURILE-DE-SUBSTANTA-ENERGIE711123105.php
APLICAIILE PRINCIPIILOR TERMODINAMICII
La organismele vii trebuie luat n considerare c sunt sisteme deschise care
primesc i degaj energie n exterior i c energia lor intern depinde de vrst,
sau starea fiziologic
Conform principiului I al termodinamicii, necesarul energetic al organismului
depinde de pierderile de cldur i lucrul mecanic efectuat. De aceea, la
temperaturi sczute ale mediului extern sau n timpul desfurrii unor eforturi,
aportul alimentar trebuie s fie crescut.
Energia chimic din alimente = Cldura degajat + Lucrul mecanic efectuat +
necesarul energetic intern
Muchiul este un sistem care se supune principiului I al termodinamicii i care
genereaz lucru mecanic (for) i cldur n valoare egal cu variaia energiei
interne (consum de ATP).
Sistemele vii transform din mediul extern molecule complexe (alimentaie) cu
entropie scazuta n moleculele simple pe care le elimin cu producere de
entropie
STAREA STAIONAR
Starea staionar a unui organism este o situaie de echilibru dinamic n care
parametrii de stare sunt constani n timp, dar se schimb n spaiu.
Transformrile permanente i schimburile energetice cu mediul extern sunt
constante n sistemele neizolate i se pstreaz prin consum energetic extern.
Starea stationar poate fi stabil fa de perturbaii mici deoarece n sistem se
formeaz fluxuri care tind sa anuleze perturbaia (Ilya Prigogine). n cazul unor
perturbaii mari, sistemul poate evolua ctre: echilibru termodinamic, stare
staionar calitativ diferit, oscilaii sau structur disipativ.
Prigogine (laureat al premiului Nobel pentru chimie in 1977 pentru contribuiile
aduse n termodinamic i n special pentru teoriile structurilor disipative) a
dezvoltat conceptul de "structuri disipative" pentru a descrie structurile
coerente de spaiu-timp, care se formeaz n sistemele deschise i n care au loc
schimburi de materie i energie cu mediul extern.
CIRCUITUL ENERGIEI N BIOSFER
ATP-ul (adenozin trifosfat) este un produs din cadrul metabolismului carbohidrailor i
lipidelor, care sunt extrase din surse vegetale. Plantele (cu clorofil) sintetizeaz
compui organici prin fotosintez. Acest proces transform CO2 n polizaharide cu
ajutorul energiei solare i asigur energia necesar ntregii biosfere.
Plantele verzi folosesc radiaia solar pentru biosinteza de substane organice i
pentru mentinerea funciilor vitale, asigurnd astfel unica posibilitate terestr de
stocare i transformare a energiei solare n energie chimic pe care o acumuleaz.
Procesul de fotosintez este realizat pe baza pigmentului clorofilian din citoplasma
celulei vegetale care, n prezena luminii, declaneaz descompunerea apei n oxigen,
protoni i electroni. Energia rezultat din fotoliza apei (captat de electroni i protoni)
este transformat n energie chimic potenial i este stocat la nivelul compuilor
energetici ATP (adenozin-trifosfat). Acesti compui furnizeaz energia necesar pentru
biosinteza substantelor organice proprii regnului vegetal. n urma procesului de
fotosintez plantele elibereaz (dup preluarea dioxidului de carbon din aer), oxigenul
utilizat n procesul de respiraie al organismelor din regnul animal, vegetal i chiar
microbian (bacteriile aerobe).
ATP FOSFORILAREA OXIDATIV (I)
Funcionarea sistemelor biologice presupune sinteza unor molecule complexe din
componente mai simple pentru asigurarea creterii i nnoirii esuturilor precum i a
substanelor necesare reglrii proceselor vitale (enzime, hormoni).
Glucidele, lipidele i proteinele au rol de furnizare a energiei dar i structural i de
sintez. Vitaminele catalizeaz diferite procese biochimice. Srurile minerale asigur
necesarul de ioni indispensabili n procesele de transport (Na+, K+, Ca++) i particip
n anumite reacii biochimice. Apa are rolul de solvent i asigur transportului ionilor
la nivel membranar.
Adenozintrifosfatul (ATP) este o nucleozid de tip trifosfat ce face parte din acizii
nucleici ADN i ARN, fiind compus din trifosfat, adenin i riboz (o pentoz). Este
acumulatorul de energie al celulei prin nmagazinarea i conversia energiei celulare
rmase dup consumul metabolic.
Sinteza ATP are loc la nivelul mitocondriilor n anumite puncte de fosforilare printr-un
proces de fosforilare oxidativ aflat n legtur cu lanul respirator care este ultima
etap a degradrii aerobe. Energia rezultat prin oxidrile acizilor grai, lipidelor i
aminoacizilor, este folosit (cam 50%) pentru sinteza de ATP, restul fiind disipat sub
form de energie utilizat n pstrarea constant a temperaturii organismului.
ATP FOSFORILAREA OXIDATIV (II)
Fosforilarea oxidativ sau respiraia celular metabolizeaz glucoza pn la
formarea de ap i CO2, elibernd i energia creat n timpul fotosintezei, pe
parcursul mai multor faze:
1. Glicoliza aerob
2. Sinteza AcetilCoA
3. Ciclul acizilor tricarboxilici (ciclul Krebs)
4. Lanul respirator(transportul de electroni)
5. Pompa de protoni a lanului respirator este esenial pentru mrirea
concentraiei de protoni din mitocondrie. Gradientul de concentraie al
protonilor de H+ de ambele pri ale membranei mitocondriale reprezint sursa
de energie pentru sinteza ATP (doi protoni contribuie la sinteza a dou molecule
de ATP).
ENTALPIA
Dac un sistem sufer o transformare izoterm i izobar n acelai timp (cum
funcioneaz organismul uman) partea din energia intern care se schimb sub
form de lucru mecanic se numete entalpie liber (energie liber).
Din energia intern a produselor alimentare, se utilizeaz efectiv numai entalpia
liber.
Energia primar este obinut prin catabolism n care arderea izobar a
glucidelor i proteinelor genereaz entalpie liber. Variaia de entalpie este de
trei ori mai mare prin arderea lipidelor, motiv pentru care acestea constituie
rezerva energetic a organismului.
Energia primar nu se utilizeaz direct pentru susinerea funciilor vitale ci se
stocheaz n compui macroergici (ATP) de unde va fi eliberat la nevoie prin
procese de hidroliz.
METABOLISMUL
Metabolismul reprezint totalitatea proceselor biochimice i bioenergetice care
au loc ntr-un organism viu. Transformrile materiei i energiei determin dou
procese antagoniste:
1. Catabolismul reprezint reaciile biochimice de degradare a substanelor n
organism urmate de eliberare de energie (reacie exergonice sau exotermice).
2. Anabolismul reprezint procesele de biosintez a substanelor ce intr n
structura materiei vii, realizare cu consum de energie (reacii endergonicesau
endotermice). Aceast energie provine mai ales din desfacerea legturilor
macroergice ale diferiilor compui. Organismele pot fi autotrofe (i sintetizeaz
substanele organice necesare din substane anorganice, prin procesul de
fotosintez i hemosintez) sau heterotrofe (utilizeaz substane sintetizate de
alte organisme)
Metabolismul energetic reprezint un proces metabolic prin care se elibereaz
energie n urma scindrii energiei chimice ncorporat n diferite substane care
trec n substane simple dar i transferul de energie ntre corp si mediul extern.
METABOLISMUL
Metabolismul bazal reprezint activitatea celulelor necesar pentru ntreinerea
acestora n condiii de repaus, care se realizeaz cu un consum de energie. Cam
dou treimi din acest aport energetic sunt utilizate pentru funcionarea
pompelor ionice care transport ionii mpotriva gradienilor de concentraie.
Randamentul mediu al proceselor metabolice este de circa 20%, restul de
energie se pierde sub form de cldur.
Aportul energetic al substanelor metabolizate este msurat prin valoarea
energetic, exprimat n calorii i care reprezint energia obinut prin
metabolizarea unei uniti de mas din acea substan.
Organismul utilizeaz o parte din energia eliberata n diferite procese de sintez
sau n susinerea unor funcii (energia caloric, mecanic, fotonic, electric) iar
restul se acumuleaz sub form de rezerve n substanele macroergice (ATP, PC)
Produii de degradare (CO2, apa, urea) sunt eliminai prin respiraie, excreie.
http://www.danutritie.ro/metabolismul-uman
https://adriansava.net/2013/07/24/adevaruri-despre-colesterol-1/#jp-carousel-1228
FLUXURI I FORE TERMODINAMICE
Fluxul reprezint modificarea unor caracteristici (mrimi) ntre diverse puncte
ale unui sistem.
Fluxurile pot fi de mai multe tipuri (materie, cldur, sarcin electric, entropie)
i apar atunci cnd ntre dou puncte ale unui sistem exist o gradient
(diferen) al unei anumite mrimi fizice. Un gradient se mai numete i for
termodinamic i determin un singur tip de flux (fluxul de substan este
determinat de gradientul de temperatur, fluxul de cldur este determinat de
gradientul de temperatur, fluxul de sarcin electric este determinat de
gradientul de potenial)
Dac ntr-un sistem sunt mai multe tipuri de gradieni vor apare mai multe
fluxuri, fiecare fiind dependent de toate forele termodinamice prezente n
sistem i nu numai de gradientul cu care este asociat.
TRANSPORTUL TRANSMEMBRANAR
Un sistem poate fi permisiv n anumite situaii cu unele fluxuri prin
permeabilitate membranar, conductivitate termic sau electric, tendina fiind
ctre scderea gradientului sau ctre starea de echilibru termodinamic n care
entropia este maxim.
Dac sistemul nu este permisiv (membran impermeabil sau semipermeabil
pentru ioni) pot aprea i ali gradieni care compenseaz starea de dezechilibru
de concentaie cu o stare de dezechilibru de potenial electric (efect Gibbs -
Donnan). Se ajunge la o stare staionar n care viteza de producere a entropiei
va fi minim.
Transportul contra gradientului de face cu un consum energetic
https://en.wikipedia.org/wiki/Gibbs%E2%80%93Donnan_effect
http://www.saline.ro/generalitati.html
http://www.myshared.ru/slide/1167620/
NTREBRI DISCUII