Mic ghid de folosire i combinare a condimentelor

Busuioc

Foarte bun n: dressinguri pentru salat, sosuri, marinade

Merge bine cu: brnzeturi, pui, pete, porc

Fructe & legume: ardei, vinete, cartofi, roii, dovlecei/zucchini

Condimente: usturoi pudr, rozmarin, cimbru, mghiran, oregano

Cardamom

Foarte bun n: curry, orez

Merge bine cu: pui, ra, porc, linte

Fructe & legume: morcovi, citrice, porumb, mazre, cartofi dulci, dovleac

Condimente: scorioar, chimion, ghimbir, turmeric

Chimion

Foarte bun n: curry, orez, supe, sosuri, marinade

Merge bine cu: fasole, linte, tofu, pui, vit, pete, porc

Fructe & legume: vinete, roii, dovlecei/zucchini, morcovi, porumb, fasole verde

Condimente: usturoi pudr, turmeric, ghimbir, scorioar, oregano

Cimbru

Foarte bun n: supe, dressinguri pentru salat, marinade

Merge bine cu: vit, pui, pete, miel, porc, linte

Fructe & legume: morcovi, roii, dovlecei/zucchini, conopid, fasole verde, mazre

Condimente: oregano, rozmarin

Coriandru

Foarte bun n: curry, supe, sosuri, umpluturi, marinade

Merge bine cu: pui, vit, pete, porc, tofu

Fructe & legume: ardei, cartofi, ceap, roii

Condimente: pudr de ardei iute, chimion, scorioar

Cuioare

Foarte bun n: curry, supe, marinade, deserturi, pine

Merge bine cu: miel

Fructe & legume: mere, sfecl roie, dovleac, roii, cartofi dulci

Condimente: scorioar, nucoar, ienibahar, busuioc

Foi de Dafin

Foarte bun n: risotto, supe

Merge bine cu: fasole, linte, fructe de mare

Fructe & legume: cartofi, roii, ciuperci

Condimente: oregano, salvie, cimbru, mghiran

Ghimbir

Foarte bun n: orez, curry, stir-fry, marinade

Merge bine cu: pui, vit, pete, porc, tofu

Fructe & legume: morcovi, citrice, cartofi dulci, sfecl roie, dovleac

Condimente: usturoi pudr

Ienibahar
Foarte bun n: sup, deserturi, pine

Merge bine cu: vit, miel

Fructe & legume: mere, sfecl roie, varz, morcovi, dovleac, cartofi dulci, napi

Condimente: cardamom, nucoar, scorioar, cuioare, ghimbir

Nucoar

Foarte bun n: orez, umpluturi, sosuri

Merge bine cu: miel

Fructe & legume: broccoli, varz, morcovi, dovleac, conopid, cartofi dulci

Condimente: ienibahar, cuioare

Oregano

Foarte bun n: supe, dressinguri pentru salat, sosuri de roii, marinade

Merge bine cu: fasole, pui, pete, miel, porc

Fructe & legume: anghinare, roii, ardei, dovlecei/zucchini, cartofi, ciuperci

Condimente: pudr de ardei iute, foi de dafin, cimbru

Paprika

Foarte bun n: orez, supe, dressinguri pentru salate, marinade

Merge bine cu: pui, fructe de mare, miel, tofu

Fructe & legume: ardei, dovleac, conopid, broccoli, cartofi

Condimente: usturoi pudr, pudr de ardei iute, cardamom, scorioar, chimion

Pipier Cayenne (pudr de ardei iute)

Foarte bun n: orez, supe, dressinguri pentru salat, sosuri, marinade

Merge bine cu: pui, vit, pete

Fructe & legume: vinete, cartofi, dovlecei/zucchini, ardei, porumb, roii

Condimente: chimion, paprika, scorioar

Rozmarin

Foarte bun n: marinade

Merge bine cu: fasole, pui, miel, porc, pete

Fructe & legume: ciuperci, mazre, cartofi, ceap

Condimente: usturoi pudr, oregano, cimbru, busuioc

Scorioar

Foarte bun n: sosuri de fructe, deserturi, pine

Merge bine cu: pui, miel

Fructe & legume: mere, morcovi, pere, cartofi dulci, dovleac

Condimente: ienibahar, cuioare, nucoar

Turmeric

Foarte bun n: curry, orez

Merge bine cu: fasole, linte, pui, pete, tofu

Fructe & legume: conopid, varz, cartofi, cartofi dulci

Condimente: cardamom, usturoi pudr

Usturoi pudr

Foarte bun n: curry, supe, sosuri, stir-fry, dressinguri pentru salate, marinade

Merge bine cu: fasole, pui, vit, pete, tofu

Fructe & legume: varz, roii, dovlecei/zucchini, morcovi, ciuperci

Condimente: oregano, chimion, coriandru, turmeric