Psti cu usturoi - Aluculesei Brndua

pastai_cu_usturoi.jpg

Psti cu usturoi
Citeste tot despre:
click reteta saptamanii, retete cititori, pastai, usturoi
23 Iulie, 2014 - 11:27

Ingrediente: 1 kg psti proaspete, 1 ceap, 4 cei de usturoi, 1 lingur maggi secretul gustului, 2
linguri de smntn, 50 ml ulei.
Mod de preparare

Se cur pstile de capete, se spal i se pun la fiert, ct se fierb pstile curm ceapa, o tocm i
o prjim. Cnd pstile sunt fierte, le punem peste ceapa prjit, adugm maggi secretul gustului,
50 ml zeam de la fierberea pstilor i lsm cteva minute s fiarb, atta timp ct se evapor
zeama, apoi oprim focul. Curm ceii de usturoi i i pism bine n mojar cu puin sare, apoi
adugm smntna, amestecm bine i turnm peste psti. Se servete cu mmligu pregtit din
ml

Ardei umpluti cu... coniac :)

V-am pregatit ceva mai traditional de data asta :) NU! Stati, nu inchideti blogul :))) Nu e
chiar atat de rau :D Mie mi-au placut iar Radu mi-a zis ca sunt senzationali. Iar Alex,
prietenul nostru drag, mi-a mai cerut o portie <3
Se fac usor iar ingredientele sunt usor de gasit. Incepem?

2 cepe, tocate marunt

1 lingura ulei de floarea soarelui

5 catei de usturoi, tocati marunt

3 linguri piure de rosii

100ml coniac

50g ardei iute, tocat (cam 2-3 ardei medii)

1/2 lingurita ienibahar macinat

250g orez cu bobul lung, fiert (puteti folosi si integral)

250g cascaval, razuit

1/4 lingurita de tarhon, macinat

6-7 ardei grasi

Mai intai mi-am pregatit ardeii. I-am spalat, i-am taiat in partea de sus si am scos
semintele. Le-am facut un fel de capac. Gata, ardeii sunt pregatiti. Ii pun deoparte sa
astepte.

Am preincalzit cuptorul la 200C si m-am apucat rapid de treaba.

Am calit ceapa in ulei in jur de 8-10min. Am adaugat usturoiul, piureul de rosii,

coniacul, ardeiul iute si ienibaharul. Am mai tinut pe foc cateva minute dupa care am
adaugat orezul si l-am ametit p-acolo prin tigaie inca 1-2 minute. Am oprit focul si am
lasat compozitia sa se raceasca putin.

Cand am simtit eu ca orezul nu ma mai frige la deget.. atunci am adaugat cascavalul si

tarhonul. (Cascavalul trebuie sa se topeasca la cuptor, nu in tigaie - deci am lasat orezul
sa se raceasca vreo 10min).

Acum, sa umplem ardeii :) Le-am pus si capacul si gata! La cuptor cu ei pentru 30 de min
- 200grade.

Nu a fost deloc complicat sa-i prepar. Din cand in cand cred ca-mi prind bine niste pauze
de la frunze :)) Radu totusi spera sa-i fac cu carne...
Briose integrale cu afine

Acum cateva zile v-am dezvaluit viitoarea mea sursa de inspiratie pentru urmatoarele retete.
"Gordon gateste sanatos" Evident ca prima reteta a fost una dulce :) Asta ca sa fiu sigura ca nu
dau gres. Pe ideea... daca are zahar e dulce. Daca e dulce... e bun :))
Acum serios, astea chiar sunt niste briose mai sanatoase. Da, au zahar. Dar mai putin decat
altele. O briosa pe zi, dimineata la cafea cred ca nu e chiar un capat de tara. Radu a mancat
deja 3. Nu, el nu este un exemplu bun :)

Ingrediente:

2 banane mari coapte

300g faina de grau integrala

1 lingurita praf de copt

1 lingurita bicarbonat de sodiu

un strop de sare

100g zahar brun

280ml lapte batut

1 ou mare, batut usor

75ml ulei de masline

200g afine, clatite si scurse

putin zahar brun pentru final

Intr-un bol mare am pus pe rand: faina, praful de copt, bicarbonatul si zaharul brun. Le-am
amestecat pana s-au combinat bine.

Am adaugat in bol: laptele batut, oul, uleiul de masline si bananele (decojite si zdrobite). Am
amestecat pana s-au incorporat toate ingredientele.

La final am adaugat si afinele si am mai amestecat foarte putin.

Cu o lingura am pus aluatul in compartimentele pentru briose (am folosit o tava cu 12

compartimente) si le-am bagat la cuptor pentru 20-25min - 180 grade, pana cresc bine si se
rumenesc deasupra. O scobitoare introdusa in centrul briosei trebuie sa iasa curata.

Am mai presarat putin zahar deasupra brioselor inainte sa le bag la cuptor.

Mi-au iesit fix 12 briose. Le-am lasat la racit cateva minute dupa care le-am savurat. Sunt
senzationale.
Cheesecake cu fulgi de ciocolata neagra si Baileys

Uite cum sta treaba: Radu isi cam cumpara singur jucariile, dar era ziua lui de nume, the F day
cum o numeste el, iar eu chiar voiam sa profit de cele doua slabiciuni pe care le are. Prima ar fi

obsesia originalului, exclusivitatea suprema, iar a doua este dulcele.

Asa ca m-am decis sa-i fac cu manutele mele un dulce exclusivist. Adica doar pentru el.

Pentru blat:

100g unt

250g biscuiti digestivi, zdrobiti

Pentru aceasta reteta eu am folosit 2 forme mici de tort. Daca forma voastra are intre 20-26cm
e perfect. Si inca ceva! Pentru acest cheesecake nu avem nevoie de cuptor :)
Am inceput cu blatul. Am pus untul la topit in tigaie (foc mic). Dupa ce s-a topit tot untul am
oprit focul si am adaugat toti biscuitii digestivi zdrobiti.

Am amestecat pana ce biscutii au absorbit tot untul. Cu o lingura am presat biscutii in forma
mea de tort si am bagat-o la congelator pana pregatesc umplutura.

Pentru umplutura:

600g crema de branza (recomand sa fie cat mai putin sarata. Hochland face niste creme
de branza numai bune pentru deserturi. Eu am folosit Almette - Crema de branza
proaspata cu smantana.

30 ml Bailey's

50g zahar pudra

300ml smantana pentru frisca 35% grasmime (eu am folosit Meggle, smantana
indulcita)

100g ciocolata neagra rasa

Pentru umplutura am inceput sa bat bine frisca. Am pus-o putin deoparte.

Intr-un bol mare am pus toata crema de branza si amestecat-o putin cat sa devina uniforma ca
textura.

Peste crema de branza am inceput sa adaug pe rand: Bailey's, frisca, zaharul pudra, fulgii de
ciocolata si am amestecat cu putere :)

Daca aveti un blender de mana sau mixer e perfect. Va face el treaba pentru voi.

Si cam asta e tot. Am scos de la congelator forma de tort si cu o lingura am pus umplutura peste
blatul de biscuiti. Cu o spatula am uniformizat frumos suprafata cheesecake-ului.

Ca sa ne bucuram de el mai repede eu l-am bagat la congelator pentru o ora si a fost suficient
cat sa se intareasca si sa-i pot scoate forma de tort.

Il puteti pastra la frigider. El are o textura moale, cremoasa, ca atare daca doriti sa fie mai tare
il puteti baga in congelator pentru 10-20 min inainte de fiecare servire.
Sufleu de branza de oaie si spanac.

Ingrediente:

Putin unt pentru uns vasul de sufleu

400g spanac congelat gata maruntit

3 linguri ulei de masline

1 ceapa frantuzeasca (sau normala, dar mica) tocata marunt

2 catei de usturoi, feliati

40g faina integrala

sare, piper, praf de cayenne (dupa gust)

250ml lapte semidegresat

200g branza de oaie (sau capra, ce va place voua)

2 linguri parmezan ras marunt

4 oua mari, separate

Am inceput cu pregatirea spanacului. L-am pus la decongelat cu cateva ore inainte sa ma apuc
de gatit. Dar nu este suficient. Trebuie scurs foarte foarte bine de apa. Asa ca l-am pus intr-o
strecuratoare si l-am presat pana a iesit toata apa din el.
Am incalzit uleiul de masline intr-o tigaie si am adaugat ceapa si usturoiul. Am amestecat pe foc
mediu in jur de 4 min pana s-au inmuiat. Am adaugat faina, piperul cayenne si am amestecat pe
foc mica in 3-4min. Am turnat laptele si am amesecat la foc mic pana cand compozitia s-a
ingrosat. Am stins focul si am mutat toata compozitia intr-un bol mare.
Peste compozitia din bol am inceput sa adaug pe rand: branza de oaie faramitata, parmezanul,
sare, piper dupa gust, spanacul (bine scurs de apa) si galbenusurile de ou. Am amestecat foarte
bine si am lasat deoparte.
Am batut albusurile la mixer pana mi-a iesit o spuma frumoasa. Le-am incorporat in amestecul
de branza si spanac pana s-au combinat perfect.Mi-am uns vasul de sufleu cu putin unt unde am
turnat toata compozitia. Am bagat sufleul la cuptor, 200grade - 30minute. Verificati din cand in
cand sa nu se arda. Trebuie doar sa se rumeneasca putin la suprafata :)
Noi am savurat sufleul cu o salata acrisoara din frunze de spanac si rosii de gradina. Dressing ulei
de masline si lamaie.

Tarta vegana cu fructe!

Pentru blat:

180g fulgi de ovaz

80g faina integrala

1/2 lingurita scortisoara

1/4 lingurita indulcitor din stevie natural (il gasiti la plafar)

3 linguri ulei de cocos

8 linguri lapte de orez

Mai intai am bagat fulgii de ovaz la blender si i-am facut praf :)

Am pus faina de ovaz rezultata intr-un bol mai mare unde am inceput sa adaug pe rand
restul de ingrediente: faina integrala, scortisoara, indulcitorul, uleiul de cocos si laptele
de orez. Am amestecat cat am putut cu lingura dupa care mi-am pus frumos manutele la
treaba si am framantat vreo 2-3 minute pana mi-a iesit un frumos guguloi :)) Cam atat
cu blatul. Am scos o forma de tort detasabila (24cm), am luat guguloiul si l-am faramitat
pe toata suprafata formei de tort dupa care am inceput sa presez bine cu mana toata
suprafata blatului.
L-am bagat la cuptorul preincalzit 180 grade si l-am tinut acolo in jur de 15 minute.
Cand a fost gata l-am scos si l-am lasat la racit. Trebuie sa fie racit complet atunci cand punem
toppingul pe el.
Fiind in criza de timp, eu l-am bagat la frigider :))
Pentru topping:
150g iaurt grecesc
1/2 lingurita esenta de vanilie
1/4 lingurita scortisoara
250g capsuni
1 banana mare
100g afine
100g zmeura
150g mure
*Puteti folosi fructele voastre peferate in ce cantitati doriti :)
Am amestecat iaurtul cu vanilia si scortisoara pana s-au omogenizat complet. Va sugerez sa
gustati. Daca va place mai aromat puteti pune mai multa scortisoara sau vanilie.
Am scos blatul de la frigider si am inceput sa-l ornez. Am inceput cu iaurtul. L-am intins fin pe
blat dupa care am asezat tacticos fructele :)
La final, puteti stropi cu sirop de artar sau miere de albine.
Cheesecake cu portocale i rodie

Reet cu timp de pregtire : 20 minute ,8 PORTII

Ingrediente
250g de biscuii digestivi
100g de unt, topit
700g crem de brnz gras
coaja ras de la 3 portocale folosete segmentele de portocal pentru decor
3 linguri de lapte
100g de zahr pudr
50ml smntn pentru fric
seminele de la 1 rodie
Mod de preparare

1. Pune biscuiii ntr-o pung de plastic i zdrobete-i cu un sucitor sau aaz-i n robotul
de buctrie i mrunete-i. Transfer-i ntr-un bol, adaug untul topit i amestec bine.
Pune amestecul format ntr-o tav de tort cu diametrul de 23cm. Folosind o lingur (sau
cu ajutorul degetelor), preseaz amestecul de biscuii pentru a forma un blat uniform.
Las compoziia la rece pn se ntrete, timp de 30 de minute.

2. Pune crema de brnz, coaja ras de portocale, laptele i zahrul pudr ntr-un bol i
amestec-le bine cu un mixer. Adaug smntna pentru fric i mixeaz n continuare,
pn obii consistena unei creme groase. Toarn amestecul peste blatul de biscuii i
folosete o lingur pentru a nivela suprafaa. D la frigider cheesecake-ul i las-l pn
se ntrete, cel puin 4 ore sau peste noapte.

3. nainte de a servi, adaug peste cheesecake felii de portocale i semine de rodie.

4. V.N. per porie (10): 529 kilocalorii, 7g proteine, 40g grsimi, 25g grsimi saturate,
31g carbohidrai, 1g fibre, 19g zahr, 1g sare

Cupcakes de ciocolat

30 minute , 10 PORTII
Ingrediente
400g de ciocolat
200g de fin
200g de zahr brun
2 lingurie praf de copt
6 linguri de cacao
150ml de ulei de floarea-soarelui
400ml de smntn
2 ou
1 linguri extract de vanilie
100ml de ap. Se
3 linguri de zahr
Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 160 C/gaz 4 i se tapeteaz 10 forme de brioe cu hrtie de

brioe. Se mrunesc 300g de ciocolat ntr-un blender.

2. ntr-un vas mare, se pun 200g de fin, 200g de zahr brun, 2 lingurie praf de copt,
6 linguri de cacao, 150ml de ulei de floarea-soarelui, 100ml de smntn, 2 ou, 1
linguri extract de vanilie i 100ml de ap. Se bate totul cu un mixer pn se
omogenizeaz, apoi se adaug 100g de ciocolat mrunit. Se distribuie n cele 10
forme, apoi se pune tava la cuptor 20 de minute, pn cnd un beior nfipt iese curat .
Se las la rcit, pe un grtar.

3. Pentru a prepara glazura, se pun bucile de ciocolat rmase, 300ml de smntn i

3 linguri de zahr ntr-o crati mic. Se nclzesc treptat amestecnd, pn cnd
ciocolata se topete i se obine o glazur omogen. Se rcete n frigider pn cnd
este destul de tare pentru a fi ntins peste cupcakes.

Brioe cu nuci i crem de cafea

Ingrediente, 12 PORTII
100g de unt, foarte moale
100g de zahr muscovado
100g de fin
2 ou mari
2 lingurie cafea instant, amestecat cu 100ml ap clocotit, i apoi rcit
25g nuc, tiat, 12 jumti pentru decor
PENTRU CREM
200ml mascarpone
2 linguri zahr muscovado
Mod de preparare

1. Se ncinge cuptorul la 160C/gaz 4 i se plaseaz grtarul cuptorului pe mijloc. Se

pun hrtioare suport pentru brioe n 12 forme speciale. Se bat untul, zahrul, fina i
oule cu 4 lingurie din amestecul de cafea i un praf de sare, pn se obine un
amestec cremos. Se ncorporeaz nucile tiate.

2. Cu o lingur se pune aluat n forme (ncepei cu cte o lingur plin pentru fiecare
form, apoi completai astfel vor fi toate egale). Se coc 18-20 de minute pn devin
aurii i elastice. Se las s se rcoreasc n forme cteva minute, apoi se scot din forme
i se las pe un grtar de srm pentru a se rci complet.

3. Se pune mascarpone ntr-un castron mare, se adaug 3 lingurie din amestecul de

cafea i zahr i se amestec bine. Se pune cte o porie de crem pe fiecare brio i
se decoreaz cu cte o jumtate de nuc.

4. E indicat a se pune crema de cafea pe brioe cu scurt timp nainte de servire. Dac
facei brioele n avans, pregtii crema de mascarpone, pstrai-o n frigider, mai
batei-o puin nainte de folosire, apoi decorai brioele. Fr crem, brioele se pot ine
pn la 2 zile ntr-o cutie ermetic.

5. V.N.: 247 kilocalorii, 3g proteine, 18g carbohidrai, 18g grsime, 10g grsimi saturate,
0 fibre, 12g zahr, 0,29g sare

6. Crem de unt rapid

ntr-un castron mare se cern 175g zahr pudr peste 100g unt foarte moale. Se adaug
3 lingurie de cafea, pregtit ca mai sus. Se amestec totul cu grij i se bate
amestecul pn devine cremos i fin.

RAW: Tort de inghetata cu mango si banane

Un tort super fresh aromat care se prepara super rapid, dar care trebuie sa stea la congelator
peste noapte.

Blat:

1 ceasca caju crud

1 ceasca de fulgi de cocos bio

1/2 ceasca curmale moi fara samburi

Am pus toate ingredientele pentru blat in robot si am mixat cateva minute bune pana ce
compozitia a devenit usor lipicioasa.
Am turnat toata compozitia de blat intr-o forma de tort detasabila (20cm), am presat-o ferm cu
palma si am bagat-o la congelator. M-am apucat de umplutura..
Umplutura:

1 ceasca caju crud inmuiat 4-6 ore

1 banana medie

carnea de la 2 mango

1/2 ceasca lapte de nuca de cocos (eu il cumpar din Auchan la cutiuta mica de
200ml)

1/2 lingurita de coaja rasa fin de la o portocala

La fel, toate ingredientele in robot (cu exceptia coajei de portocala). Le-am mixat pana mi-a
iesit o compozitie cu textura cremoasa si delicioasa la gust. Am oprit robotul si am mai adaugat
jumatate de lingurita de coaja rasa fin de portocala. Inca 2-3 secunde de mixat sa se combine
aromele. Am scos blatul de la congelator si am turnat toata compozitia cremoasa peste el. Cam
atat. L-am bagat la congelator pentru 6-8 ore. Sau cel mai bine il faceti seara si il lasati peste
noapte la congelator.
Inainte de servire e bine sa-l lasam vreo 5 min la temperatura camerei. Nu de alta, dar e beton
atat la propriu cat si la figurat :))
Se pastreaza numai la congelator.

RAW: Ciocolata delicioasa cu nuci si seminte crude

De cand a inceput sa ninga, iar mi s-a starnit pofta de dulce. Un dulce fara pic de zahar :)
As putea sa zic ca e ca si o ciocolata de casa. Cat mi-a luat? 15 minute e bine? :) Eu am facut si
poze... deci sa fie 10min.
Ingrediente:

1/2 ceasca caju crud inmuiat 4 ore

5-6 curmale fara samburi (inmuiate 10-20min daca sunt prea tari)

2 linguri de apa

1/2 ceasca unt de arahide

1/2 ceasca de cacao

1 lingurita extract de vanilie macinata

un strop de sare roz de Himalaya

2/3 ceasca amestec de nuci sau alune de padure tocate cu seminte de floarea
soarelui crude (pentru final)

Am pus cu vreo 4 ore inainte caju-ul la inmuiat. L-am scurs bine de apa in care a stat si l-am
pus in robot impreuna cu cele 5-6 curmale si cele doua linguri de apa. Le-am mixat pana sa format o pasta moale. Am oprit robotul si am adaugat untul de arahide, cacao, vanilia si
un strop de sare.

Am mixat iar bine, probabil mai mult de 2min. Am turnat compozitia intr-un bol si am pus-o
putin deoparte. Acum vine partea interesanta. A trebuit sa impachetez aceasta compozitie, sa
arate ca o ciocolata din comert :)
Mi-am intins niste hartie de copt, dar cred ca merge folosita si folie sau staniol.
Pe hartia de copt mi-am presarat un strat din amestecul de nuci maruntite si seminte de
floarea soarelui. Peste ele am pus toata compozitia din bol iar pe deasupra am
presarat restul de amestec de nuci maruntite cu seminte.

Am impaturit-o, i-am dat forma dreptunghiulara si am bagat-o la congelator timp de 2 ore.

Dupa 2 ore am scos-o, am taiat-o in bucati si evident am inceput sa-i fac poze :)) Abia dupa
inca 30 de min a reusit si Radu sa manance.
Se pastreaza la congelator sau la frigider.

RAW: Tort cioconuca

Nu, nu eu am 40.000 de like-uri. Dar Radu are :) M-am hotarat sa-i fac o surpriza dar
pana am apucat eu sa cumpar toate ingredientele el a depasit deja 41.000 :))
De obicei la final va spun parerea lui. Incep cu finalul si va citez exact ce-a spus
domnul Constantinescu :) "Le bate pe toate la ...beeppp" :)) Am incheiat citatul.
Incepem? Se face in 10 minute! Serios!
Am facut doua straturi. Unul de baza iar celalat ca si topping. Un tort foarte consistent
si sanatos. Si cel mai important, nu are pic de zahar. Deloc indulcit dar totusi "dulce" la
final :) Pentru ca imi gasesc retetele pe site-uri de p-afara... masura lor este in "cups",
asa ca folosesc si eu aceasta ceasca ca masura si totul merge minunat.
Pentru baza:
3/4 ceasca de curmale fara samburi (daca sunt prea tari eu le tin 30 de min in apa
calda)
1 ceasca de nuci
1/2 ceasca ulei de cocos (eu pe acesta il cumpar)
1/3 ceasca fulgi de cocos bio

Am pus toate ingredientele in robotul de bucatarie si am mixat bine. Am pus toata

compozitia intr-o forma de tort de 25 cm, presand-o usor cu o lingura. Si cam asta a
fost tot pentru baza :) Am bagat forma de tort la congelator sa se intareasca
compozitia si m-am apucat de topping.
Pentru topping:
10 curmale fara samburi
3 linguri unt de arahide
4 linguri lapte de cocos (Eu il cumpar din Auchan la cutiuta mica de 200ml)
1 lingura de vanilie pulbere
6 linguri de cacao
1/3 ceasca ulei de cocos
5 linguri de apa plata fiarta
Exact cum am facut si prima data, am pus toate ingredientele in robot si am mixat pana cand
mi-a iesit o consistenta fina ciocolatoasa :)
Daca iese prea uscat mai adauga o lingura de apa fiarta. La mine nu a fost cazul.
Am scos forma de tort de la congelator cu baza destul de bine intarita. Am pus toppingul peste
baza si am uniformizat frumos cu o lingura. Cam atat. L-am bagat la congelator pentru inca o
ora.
Inainte sa-l savuram l-am decorat. Am presarat deasupra fulgi de nuca de cocos, goji si niste
fistic fara coaja. Se pastreaza la frigider dar nu mai mult de 3 zile :)
RAW: Budinca de ciocolata cu seminte de chia si lapte de caju

Nici eu, nici voi, n-am ajuns sa gatim din obligatie. Cand faci ceva de placere cauti sa
NU repeti experientele, ci sa incerci gusturi noi. Aceasta e prima mea intalnire cu
semintele de chia. Radu a facut misto: Seminte de Hyundai nu aveau? I-am dat peste
nas cu grafia: Chia, nu Kia!
Apoi cu budinca: manca si nu zicea nimic. La final a zis doar atat: Efectul asta de
budinca aerata cum l-ai obtinut in casa?
Nu e e niciun truc: semintele de chia se maresc de 10 ori si dau, natural, acest efect.
Sunt convinsa ca barbatii au zambit :)
Nici nu stiu la ce categorie sa o pun. Ceva dulce sau ceva mai satios? Le indeplineste
pe ambele :) Poate fi servita atat seara ca si cina usoara sau dimineata la mic dejun
Si pentru aceasta reteta am pus cu o seara inainte o ceasca de caju la inmuiat
(130g). Acum, doar le-am scurs de apa in care au stat peste noapte si le-am pus in
blender. Peste caju am turnat 2 cesti de apa plata si am mixat vreo 2-3 min pana am
obtinut un lapte cremos. Am oprit blenderul si am mai adaugat peste lapte: 2 linguri
de cacao, 3 linguri de miere de albine, 1/2 lingurita vanilie macinata, 1/2
lingurita scortisoara si foarte foarte putina sare. Am mixat iar vreo 2-3 min.
Frumos lapte nu? Asa... cremos ciocolatiu :) Am turnat minunatia de lapte peste
semintele de chia (cam 1/3 ceasca de seminte), evident intr-un bol separat sau o
casoleta cu capac. Am amestecat usor sa nu ramana nicio samanta nepatrunsa :) Stiu,
in faza asta nu arata deloc a budinca :)) dar semintele de chia se maresc aproape de
10 ori.
Recomandat era sa o tin toata noaptea la frigider dar cum eu nu am avut atata
rabdare iar pofta era de nestapanit, totusi am reusit sa tin budinca 3 ore la frigider.
Special am facut si laptele de caju. Merg demential impreuna. Deliciu? Nu.. e prea
putin spus. Inca nu-mi vine cuvantul potrivit sa descriu gustul lor.
! Despre semintele de chia:
Semintele de chia sunt foarte bogate in acizi grasi omega 3 si antioxidanti.
Au un procent ridicat de fibra, calciu, fosfor, magneziu, mangan, fier, zinc.
Semintele de chia pot fi adaugate in salate, sandviciuri, supe, in cerealele pe care le

mancati dimineata cu lapte sau pot fi consumate cu iaurt. Pot fi amestecate in shakeuri sau smoothie-uri.
! Despre caju:
Original din America de sud, caju este acum raspandit si crescut in multe alte tari cu
climat tropical. Cea mai mare tara exportatoare de caju este defapt Nigeria, urmata
de India si Coasta de fildes. Alunele caju au proprietati nutritive valoroase si sunt
bogate in elemente esentiale precum cupru, mangan, triptofan, magneziu, fosfor.
Acestea au un continut foarte bogat de grasimi polisaturate si monosaturate, care
sunt foarte bune pentru organism. Citeste toate beneficiile aici.

Deliciu RAW: Trufe cu nuca de cocos si vanilie

Am pus in robotul de bucatarie 15 curmale pe care le-am tinut o ora la inmuiat, 1 ceasca
(80gr) de nuca de cocos bio (am gasit-o la punga mica de 100gr in Auchan, din zona de
produse bio - marca "BIO all green"), lingurita vanilie bio macinata (de la plafar), 1 varf
de cutit de sare roz de Himalaya si o lingura de miere de albine bio.
Le-am mixat bine de tot in robot iar din compozitia rezultata am format niste mingiute mici tare
dragalase. Dupa ce le-am dat forma le-am tavalit putin prin nuca de cocos sa arate bine si la
suprafata. Nu le-am mancat imediat desi aveam pofta. Le-am bagat la frigider pentru 30
minute dupa care au disparut subit. Mi-au iesit cam 12 bilute :)

RAW: Cheesecake cu caramel

Pentru blat avem nevoie de...

2/3 ceasca de migdale
1 ceasca miez de nuca
1 ceasca de curmale fara samburi - inmuiate timp de o ora
un varf de cutit de sare roz
3 lingurite de vanilie lichida
2 linguri de ulei de nuca de cocos
2 linguri de miere de albine

Am mixat mai intai toate ingredientele uscate. Am adaugat si restul de ingrediente si am mixat
bine de tot pana mi-a iesit o pasta moale.
Am asezat foarte atenta pasta rezultata mai sus presand-o usor intr-o forma de tort detasabila.
Umplutura
1 lingurita de vanilie lichida
3 cesti de caju crud inmuiat peste noapte
1 ceasca lapte de migdale (reteta facuta de mine, aici)
ceasca de miere de albine
lingurita de sare roz
1/2 ceasca de curmale fara samburi - inmuiate timp de o ora
ceasca de unt de migdale (reteta facuta de mine, aici)
Am amestecat toate ingredientele bine de tot in robot pana mi-a iesit o pasta moale cremoasa,
deschisa la culoare. Am turnat umplutura peste blatul facut mai devreme si l-am bagat la
congelator 30 de min sa se intareasca putin.
Sa facem sosul de caramel acum...
1 ceasca de miere de albine
2 cesti de curmale fara samburi - inmuiate timp de o ora
un varf de cutit de sare roz
ceasca de ulei de nuca de cocos topit
1 lingura de unt de migdale (reteta facuta de mine, aici)
Am mixat bine in robot toate ingredientele. Am turnat sosul rezultat peste cheesecake-ul meu
minunat. Am decorat cu feliute de ciocolata neagra si alune dar si cu ciocolata alba cu cocos. Lam bagat la congelator pt minimum 6 ore. Se pastreaza tot la congelator.

RAW: Tort de ciocolata cu menta si caju crud

Am pus in robot pe rand: 250g caju crud (eu obisnuiesc sa-l spal inainte), 150 cacao, 100g
miere de albine sau alt indulcitor natural, 20 frunze maricele de menta proaspata,
200ml apa si 70g ulei de cocos. Am mixat bine de tot toate ingredientele in robotel. Bine de
tot, pana la omogenizare. Atentie, nu in blender. Blenderul are cutitele mici si nu face deloc
treaba buna. Am folosit celelat recipient mai larg cu ale lui cutite maaari :)
Am turnat toata compozita intr-un inel culinar (forma de tort) si l-am lasat la congelator timp de
1 ora. Dupa ce l-am scos, l-am mai lasat 10 minute la temperatura camerei dupa care am
inceput sa-l decorez cu cateva feliute de kiwi, nuca de cocos si coacaze proaspete. Este
bun de papat atunci cand poti introduce cu usurinta cutitul in el Nu te speria de grosimea
lui.. :)) asa trebuie sa fie, subtire :) Il poti pastra la congelator timp de o saptamana.