1.

Introducere

Arganul este un arbore care creste pe solurile aride din sud-vestul Marocului si pe
anumite zone restranse, din Israel si Algeria.
Padurile de argan din Maroc sunt rezervatie a biosferei, intrata in patrimoniul
UNESCO. Uleiul de argan se obtine din semintele fructelor de argan, productia fiind cu
precadere, in Maroc.Uleiul de argan este foarte sanatos, continand peste 80% grasimi
nesaturate.
Uleiul de argan este preparat din fructele copacilor numiti argan Argania spinosa dup
un proces care cuprinde mai multe etape. Cnd semintele coninute n fructele de argan sunt
uor prjite nainte de mcinare, se obine ulei de argan comestibil. Daca nu sunt prajite se pot
folosi pentru a pregti un ulei folosit in cosmetica.Pn n anii 1980, uleiul de argan era
considerat o atractie turistica si era vndut n sticle de plastic reciclate de-a lungul drumurilor
marocane. n prezent, se mentioneaza frecvent ca este "cel mai scump ulei vegetal din
lume". O astfel de metamorfoz este rezultatul unui program intensiv care vizeaz
conservarea copacului de argan prin producerea de ulei de argan de nalt calitate n
cooperative de femei din mediul rural. Acest program a necesitat mbuntirea tehnicilor de
producie a uleiului de argan, precum i efectuarea unor analize chimice elaborate asupra
acestuia cu scopul de a ii imbunatati calitatatea generala. Proprietile de proectie
cardiovasculara a uleiului de argan au determinat popularitatea sa n rndul consumatorilor.

IMG 1. Semine de argaan

 2.Metode de obtinere a uleiului de argan
2.1 Metoda traditionala
n mod tradiional, ulei de argan este preparat exclusiv de femei. Odat ce fructele
coapte au fost colectate, coaja si pulpa lor sunt eliminate, ramanand nuci argan ovoidale de
mrimea unei msline mari. Nucile de argan sunt apoi descojite manual prin tinerea ferma
intre degetul mare si cel aratator si lovirea cu o piatra. Miezul semntelor este apoi colectat i
prjit timp de cteva minute, n vase de lut. Miezul prjit este apoi zdrobit cu o piatr de
moar manual, rezultand un aluat maroniu, care este ulterior manual amestecat cu ap cald
timp de cteva minute. Aluatul umed este apoi framantat manual pana devine solid i
elibereaz o emulsie de culoare brun, care se decanteaz dup cteva minute pentru a furniza
ulei de argan. Reziduul de extracie este foarte amar, ns bogat n ulei i folosit pentru a
furaja bovinele. Prepararea uleiului de argan prin metoda traditionala este foarte lenta, i
pentru o singur persoan, pornind de la fructele colectate, sunt necesare 20 de ore de munc
pentru a pregti 1l de ulei. Conservarea uleiului de argan preparat traditional este
adesea limitat la cteva sptmni, i localnici cred c adugarea de sare crete perioada de
conservare. Uleiul de argan preparat tradiional sufer de multe dezavantaje, care se opun
definitiv comercializarii sale pe scar larg. De exemplu, apa adugat este de multe ori de
proast calitate microbiologic; pentru a evita consumul mare de timp, fructele de argan sunt
frecvent date caprelor care n mod natural resping semintele curatate si astfel se reduce din
timpul de preparare, dar n cele din urm, chiar preparat de catre aceeai femeie, uleiul poate
avea gust diferit, de multe ori fiind neplacut.

IMG. 2 Arbore argan cu semintele dupa recoltare

Utilizarea unor conditii de lucru nesatisfacatoare din punct de vedere igienic duce la
scaderea termenului de valabilitate a uleiului pana la cateva saptamani. Cu toate acestea, un
ulei de argan obtinut in conditii optime de igiena poate rezista nealterat pana la 1 an.
 2.2Uleiul obtinut in cooperativele de femei
n cooperativele de femei, au fost puse n aplicare reguli stricte pentru prepararea de
ulei de argan. Mai mult dect att, uleiul de argan este extras folosind prese mecanice, ceea ce
elimina necesitatea amestecarii cu apa. Concomitent, utilizarea de prese a crescut dramatic
randamentul n ulei, cu turta de pres care conine acum mai puin de 10% ulei. n
cooperativele de femei, descojirea semintelor este realizat folosind utilaje ce separa coaja de
miez.Pentru prajirea semintelor, sunt utilizate rotisoare cu gaz.. n cooperative, timpul total
necesar pentru a pregti 1 L de ulei a fost redus cu o cincime fa de metoda tradi ional,
sarcinile cele mai grele fiind cele mai scurtate.

IMG. 3 Ulei obtinut in cooperative

2.3 Metoda industriala de obtinere a uleiului de argan
In scopuri industriale sau de laborator, uleiul de argan poate fi extras din boabele
pulverizate cu solveni lipofili. Dup evaporarea solventului, ulei de argan este obinut
direct. Numai industria cosmetic utilizeaz ulei de argan preparat conform acestei
metode. Termenul de "ulei de argan mbogit" descrie un ulei de argan obinut prin distilarea
cu detent de ulei de argan preparat prin una dintre metodele folosite mai sus. Cantitatea de
materie nesaponificabila n acest tip de ulei este de trei ori mai mic dect cea observat n
uleiul extras prin presare.
 2.4.Caracteristici chimice si de compozitie ale uleiului de
argan
Densitatea ulei de argan comestibil la 20C, n raport cu densitatea apei la aceeasi
temperatura , variaza intre 0.906 si 0.919 km/cm3.La aceeai temperatur, indicele su de
refracie este 1.463-1.472, iar cantitatea de acid continut ntre 0,8 i 2,5. Valoarea acidului
discrimineaz uor uleiul de argan extra-virgin de celelalte (ulei de argan fin-virgin, ulei
virgin de argan, ulei lampant); valoarea de acid a uleiului de argan extra-virgin trebuie s fie
mai mic de 0,8. Variabilitatea cantitatii de acid in uleiul de argan extra-virgin depinde de mai
multi parametrii (originea semintelor, metoda utilizata la extractie, etc.). Comparnd probe de
ulei de argan obtinut din seminte prajite fa de cel din seminte neprajite, cel din seminte
descojite mecanic fa de cel din seminte digerate de catre capre, s-au observat valori de acid
cuprinse ntre 0,15 i 0,9.
Tabelul 2.4. Continutul de acizi si peroxizi in uleiul de argan
Extra-virgin Fin-virgin Virg Lampant
in
Acid 0.8 1.5 2.5 2.5
Perox 15 20 20 Fara limita
id
Uleiul de argan este alcatuit in proportie de 95%, restul de 5% este reprezentat de
monogliceride, digliceride si acizi grasi liberi precum acidul oleic, acidul linoleic, acidul
palmitic si acidul stearic. De asemena uleiul de argan este o importanta sursa de vitamina E
(60 mg/100g).
Tabelul2.4.1 Principalii acizi grasi din uleiul de argan
Acid gras %
Oleic 43-49
Stearic 4-7
Linoleic 29-36
Palmitic 11-15
Gadoleic 0,4-0,5
Arahidic 0,3-0,5
2.5 Studiu comparativ privind continutul de grasimi a diferitelor
tipuri de ulei fata de uleiul de argan
2.6 Seminele de in
Seminele de in conin: mucilagii - cca. 7% (formate din acid galacturonic i din
diferite glucide), lipide 30-45% (trigiceride formate din acizi grai mononestaurai - acid
oleic, polinesturai - acid linoleic, acid linolenic i saturai - acid steraic, acid miristic; steride
cu structura asemntoare estronei), protide, sruri minerale (mai ales sruri de magneziu i
de calciu). ntreaga plant conine un glicozid, numit linamarotid, care elibereaz acid
cianhidric. Acidul cianhidric, compus deosebit de toxic este prezent n cantiti extrem de mici
n semine. n privina acizilor grai, n seminele de in predomin acidul linoleic- omega 6
(20 % din masa seminei) urmat de acidul linolenic - omega 3 (8 %). Acidul inolenic confer
sicativitatea uleiului de in (proprietatea de a forma pelicule lucioase). Dac n majoritatea
seminelor oleaginoase proporia ntre acidul linoleic i acidul linolenic (raport
omega6/omega3) este de 10:1, n cazul seminelor de in, acesta este de 3:1. Din acest motiv,
seminele de in, se dovedesc foarte benefice pentru om, cci aduc un surplus de acid omega 3,
compus deficitar (cantitativ sau n raport cu acidul omega 6) n cele mai multe
surse alimentare (amintim aici, c raportul optim omega6/omega3 pentru om, este de
5:1). Acizii grai din uleiul de in, sunt reprezentai procentual astfel: acid oleic (5-15 %),
acid linoleic (35-55%), acid linolenic (15-25%), acizi grai saturai (5-10%).
2.7 Seminele de floarea soarelui
Compoziia chimic este alctuit din:
Lipidele: sunt esteri ai alcoolilor cu acizii grai. n funcie de natura alcoolilor coninui n
molecula lor, lipidele se clasific astfel:
- lipide simple: gliceride (esteri ai glicerolului cu acizii grai); ceride (esteri ai unor
monoalcooli superiori cu acizi grai);
- steride (esteri ai sterolilor cu acizii grai);
- lipide complexe :glicerofosfatide (fosfatide); sfingolipide;
Din punct de vedere alimentar, lipidele se mpart n:
grsimi de origine animal;
grsimi de origine vegetal (lipidele vegetale, care predomin n seminele oleaginoase, au
un coninut ridicat de acizi grai nesaturai). Lipidele (grsimile) vegetale prezente n aceste
semine, sunt formate din uleiuri grase (trigliceride lichide) ce conin acizi grai nesaturai
(acizi omega), cu rol benefic asupra organismului. Datorit coninutului ridicat de fibre,
substanele lipidice din semine se elibereaz treptat, furniznd organismului astfel de
compui cu mare putere caloric, n concentraii mici i pe o durat mai lung de timp.
Acizii grasi din structura gliceridelor pot fi: saturati (butiric, capronic, caprilic,
caprinic, lauric, miristic, palmitic, stearic); mononesaturati (oleic, mirist-oleic, erucic);
esentiali (linoleic, linolenic, arahidonic).
Acizii grasi nesaturati: acidul oleic : CH3(CH2)7 - CHCH -(CH)7 COOH :acid cis
octadecanoi: sub form de gliceride este unul dintre principalii constituenti ai uleiurilor
vegetale si animale n unele depasind 50% din compozitia chimic, este un lichid uleios, fara
culoare si miros, n stare pur se oxideaz usor la aer si se nchide la culoare.
Seminele conin ulei gras (30-48%), care este compus din trigliceride, linoleic (35-
45%), acidul linoleic (25-35%), acid oleic (15-20%), acizi palmitic i stearic, mucus - 5 - 12%
proteine - 18-33%, glucide - 12-26%, acizi organici, enzime, vitamina A, steroli.
2.8 Seminele de susan
Seminele de susan conin 50-60% substane grase (foarte stabile datorit prezen ei
antioxidanilor sesamol, sesamolin i sesamin), aproximativ 30% substan e proteice bigate n
triptofan i metionin, dar i arginin i aproximativ 14-18% extractive nazotate, n afar de
alte substane precum: celuloz, substane minerale (important este calciul n procent de
13%), etc.
Uleiul de susan cuprinde n compoziia lui chimic: acid oleic 48%, acid linoleic 43%,
acid palmitic 7,7%, iar cantiti mici de acid stearic, acid arahidic, etc.
n condiiile rii noastre coninutul n ulei al seminelor a variat ntre 51,5% i 53%.
Indicele de aciditate al uleiului de susan obinut la noi este de 2,59.
Tartele de susan au o valoare nutritiv foarte ridicat. Ele conin 33-38% substan e
proteice, 10-12% substane grase i 20-24% extractive neazotate.
2.9 Nucile
Nucile conin foarte puin ap, protide 15%, grsimi 63%, hidrai de carbon 14%,
sruri de Na 4 mg%, K 545 mg%, Ca 70 mg%, P 430 mg%, vitamina A 4m%, vitamina B1
0,35 mg%, riboflavin 0,10 mg%, niacin 1 mg%, vitamina C 15 mg%. Frunzele
conin taninuri elagice 4-5%, inozitol, juglon, cantiti mici de ulei volatil. Pericarpul conine
juglon (5 hidroxil 1-4 naftochinon), taninuri, ulei eteric, clorofile, amidon, pectine, acizi
organici. Juglona formeaz o combinaie cu proteinele din piele i d o coloraie brun.
2.10 Arahidele
Valoarea lor energetic este foarte mare: 630 calorii la 100g. Arahidele au rol
antisclerogen datorita continutului ridicat in vitamina F, reconstituant in astentii si surmenaj.
Uleiul extras din arahide contine un procent ridicat de acizi grasi nesaturati, cu rol important
in scaderea colesterolului. Continutul bogat in tanin le confera proprietati antidiareice. Ele
contin:
Apa: 3,5-6,5%
Proteine: 24-30%
Grasimi: 45-52%
Hidrati de carbon: 18%
Saruri minerale: sodiu 6 mg, potasiu 780 mg, calciu 65 mg, fosfor 410 mg, fier 2,3 mg
Vitamine: B1 0,25 mg, B2 0,14 mg, niacin 14,3 mg.
2.11 Porumbul
Hidraii de carbon reprezint 65-70% din masa bobului, iar din acetia amidonul
reprezint peste 80%. Peste 98% din amidon este depus n endosperm i este format din
amilopectin n proporie de cca. 75% i amiloz n proporie de cca. 25%. Hibrizi tardivi au
boabe cu un coninut n amidon mai ridicat comparativ cu hibrizii timpurii. De asemenea, n
condiiile unui climat mai umed se acumuleaz o cantitate mai mare de amidon n bob.
Proteinele reprezint ntre 9 i 13,5% (cu limite de variaie ntre 8-14%), fiind reprezentate n
proporie de cca. 45% de prolamine (zein), cca. 35% glutenine i cca. 20% globuline. Zeina
reprezint principala protein din bobul de porumb, care are un coninut ridicat de acid
glutamic i leucin, dar un coninut foarte redus de triptofan i aproape absent de lizin. Peste
73% dintre proteine sunt localizate n endosperm. Tipul de porumb (convarietatea i hibridul)
determin att coninutul de amidon ct i coninutul de protein. ngrmintele cu azot
mresc coninutul de substane proteice. De asemenea, ngrmintele cu azot i fosfor mresc
coninutului boabelor n lizin.
Pe solurile fertile de tip cernoziom sau aluviuni, coninutul n protein este mai ridicat
comparativ cu solurile podzolice argilo-iluviale. Lipidele reprezit ntre 3,9 i 5,5%, peste
83% dintre acestea fiind localizate n embrion. Embrionii colectai n special n urma
mcinrii umede a boabelor de porumb sunt folosii pentru obinerea de ulei alimentar de
bun calitate, bogat n acizi grai nesaturai (20-49% acid oleic i 34-64% acid linoleic), cu un
grad de sicativitate foarte redus (indicele de iod este cuprins ntre 103 i 130). Lipsa s-au
coninutul foarte sczut n acid linolenic (pn la 3%) confer uleiului de porumb o mare
stabilitate. Coninutul de ulei variaz de la un hibrid la altul. Substanele minerale reprezint
ntre 1,3 i 1,8%, cele mai importante fiind fosforul, potasiul i magneziul. Porumbul este mai
srac n substane minerale dect celelalte cereale. Celuloza reprezint 1,9-2,4%, fiind
localizat n cea mai mare parte (peste 55%) n pericarp. Pigmenii din grupa carotinoidelor
dau culoarea bobului de porumb de la galben pn la portocaliu. Cei mai importani pigmeni
sunt: zeaxantina, criptoxantina i carotina. Criptoxantina i carotina sunt precursori ai
vitaminei A, ceea ce face ca boabele mai intens colorate s fie mai bogate n vitamina A.
Temperaturile mai reduse (18-20oC) n perioada iunie-august i precipitaiile n cantitate
normal influeneaz n mod pozitiv acumularea pigmenilor carotinoizi. Vitaminele din bobul
de porumb sunt: A, B1, B2, B6, E i PP. Din bobul de porumb lipsesc vitaminele C i D.
Tabelul 2.5 Cantitatea de grasimi din diferite tipuri de ulei comparativ cu uleiul de argan
Sortimentul de Acid Grasimi Grasimi Acid alfa-
ulei linoleic, % mononesaturate, saturate, % linoleic, %
%
Ulei de argan 37 43.5 15-25 <0.6
Ulei din seminte 14 19 9 58
de in
Ulei de floarea 71 16 12 <1
soarelui
Ulei de susan 43 40 15 <1
Ulei de nuca 54 24 11 11
Ulei de arahide 33 48 19 <0.2
Ulei de porumb 57 29 13 <1
 2.12.DESCOJIREA ARGANULUI
Din punct de vedere morfoanatomic seminele oleaginoase au n componen
coajacare au un coninut ridicat de celuloza i contituie un material nedorit att n procesul
de prelucrare ct i n compoziia reziduurilor de prelucrare. De aceea, ori de cte ori este
posibil,se impune eliminarea cojii prin operaia de descojire sau decorticare.

Fig. 2.12 Toba de spargere

Pri componente:
1-suprafata cilindrica
2-ax
3-rozete
4-palete
5-ecran de spargere
6-grauntar
7-mecanism
 IMG. 2.12-Moara cu ciocane

Tabel 2.12 Caracterictici tehnice moar cu ciocane

 3.Studiu comparativ privind utilajele similare

3.1 Presa mecanic TPU-225

n figura este prezentat o pres mecanic modern, pentru presarea preliminar de

tipul celor construite n prezent n ant noastr. Aceast se compune din batiu, sistemul de
acionare, camera de presare, axul cu melci (urubul elicoidal), conul de reglare i dispozitivul
pentru colectarea uleiului.

Fig.3.1 Presa mecanic pentru presarea preliminar moderat TPU-225

Parti componente:
1-batiu; 2, 3-supori ale camerei de presare; 4-reductor; 5-aib de acionare; 6, 7-roi dinate;
8-axul reductorului; 9-axul aibei de acionare; 10-lagr de presare; 11-cuplaj; 12-ax cu urub
elicoidal; 13-camera de presare; 14-mecanismul de presiune; 15-sit; 16-jgheab collector
pentru ulei.
3.2 Presa mecanic Expeller-202

Acest tip de pres este conceput pentru presare final, foarte avansat, putnd realiza la turaii
mici o extragere a uleiului n proporie de pn la 92 95%. Dac aceste prese lucreaz la
turaii mai ridicate i presiuni mai sczute, realizeaz doar o presare preliminar avansat, n
schimbul creterii substaniale a productivitii.
 Fig.3.2 Axul elicoidal al presei Expeller-202
Principalele deosebiri constructive fa de presa TPU-225 sunt:
- evacuarea brochenului are loc n spre subansamblul de acionare i este
prevzut posibilitatea colectrii separate a brochenului debitat la punerea n funciune a
presei (avnd coninut mai mare de ulei), care este returnat n prjitoare;
- dispune de un alimentator mecanic pentru mcintur;
- pentru reducerea temperaturii n camera de presare axul cu melci se poate rci,
iar camera de presare este rcit n exterior prin stropire cu ulei recirculat rece (circa 1/3 din
uleiul separat);
- zaul ieit printre baghete este antrenat mpreun cu uleiul cu ajutorul unui
transprtor cu melc;
- mecanismul conului de reglare posed un dispozitiv indicator de poziie.
Axul presei (fig. 5) cuprinde opt elemente melc (2, 4, 6, 8, 10, 12, 14, 16), apte inele
intermediare (3, 6, 7, 9, 11, 13, 15), dou buce (1 i 17), precum i mecanismul conului de
reglare a presiunii n ultima treapt de presare 18. Axul presei este gol n interior pentru a
permite introducerea apei de rcire.
O variant a presei E.xpeller 202" este presa mecanic tip 202 de producie Chinez.
La aceast variant, distana dintre baghete se realizeaz la montajul camerei de presare cu
ajutorul unor distatiiere metalice(spioni) cu grosimi diferite. Fapt care simplific mult
forma i respectiv operaia de confecionare a baghetelor.

3.3 Presa de mare capacitate

O alt variant constructiv introdus n unele fabrici de ulei din ara noastr este presa
de mare capacitate pentru presare preliminar moderat. Aceast pres poate realiza la
prelucrarea seminelor de floarea-soarelui 150 t semine/24 ore, cu 17% ulei remananet n
brochen.
 Fig.3.3 Pres mecanic pentru presare preliminar moderat de mare capacitate
Parti componente:
1-batiu; 2-carcasa sistemului de acionare; 3-camera de presare; 4-ax cu melci; 5-con de
reglare; 6-nec de alimentare; 7-nec de evacuare ulei cu za; 8-evacuare brochen.
Presa (fig.3.3) este acionat de un electromotor de 110 kW i turaia de 1500 rot/min,
prin intermediul unui reductor de turaie.
Pe axul cu melci cu turaia de 18 - 22 rot/min (n funcie de productivitatea dori) snt
montai cu pene paralele obiniute, ase melci i trei inele intermediare. Scheletul camerei de
presare se compune din dou jumti simetrice strnse ntre ele cu 34 uruburi de blocare.
Pentru asigurarea rigiditii i rezistenei camerei de presare la presiunile nalte care se creaz
n interiorul acesteia n timpul funcionrii, aceasta este prevzut cu 20 semibride din oel.
Pentru uurarea demontrii camerei de presare, aceasta se poate roti n jurul axului su.
Camera de presare are apte trepte de presare (din care prima este camera de
alimentare), pe lungime avnd doar dou diametre diferite.
Baghetele camerei de presare snt de forma regulat, fr liuri i se fixeaz cu ajutorul
bridelor de strngere i a 78 uruburi cilindrice. Distana dintre baghete (liuri) se realizpaz
cu plcue separatoare i este de 0,8 mm la treapta I, de 0,65 mm la treapta II, de 0.45 mm la
treapta III, de 0,35 mm la treapta IV i 0,20 mm la treptele V, VI i VII. Pentru evitarea
creterii temperaturii n camera de presare axul este racit n interior.

Discutii
Fiecare dintre grasimile prezentate in tabelul de mai sus au efecte benefice asupra
organismului uman, fiind necesare pentru buna lui functionare. Uleiul de argan este cunoscut
pentru efectele sale curative si protectoare, dar si pentru cele de infrumusetate. Aceste calitati
sunt date in principal de catre compozitia sa in grasimi cum ar fi: acizi grasi saturati (palmitic
si stearic), acizi grasi mononesaturati (oleic i palmitoleic) i acizi grasi polinesaturati (acid
linoleic, alfa-linoleic i gamma-linoleic).
Din punctul de vedere al grasimilor saturate, uleiul de argan ocupa un loc fruntas
continand o cantitate ce variaza intre 15-25 % in functie de originea semintelor si de
procedeul de fabricatie folosit. Fiind cunoscut aportul grasimilor saturate in prevenirea
cancerului i a bolilor cardiovasculare, precum si aportul in sanatatea oaselor, uleiul de argan
a devenit unul dintre cele mai cautate tipuri de ulei din lume.

Uleiul de argan contine si o cantitate insemnata de grasimi mononesaturate, ocupand,

de asemenea, un loc fruntas in clasamentul de mai sus. Grasimile mononesaturate au efecte
asemanatoare cu grasimile saturate, actionand in prevenirea anumitor boli cardiovasculare.
 Cantitatea de acid linoleic din uleiul de argan, este una medie, comparativ cu
celelalte uleiuri, insa deloc de neglijat. Acidul linoleic mai este cunoscut sub denumirea de 6
si reprezinta unul dintre elementele de baza in dezvoltarea si buna functionare a organismului
uman. Alaturi de acidul alfa- linoleic (3) si de grasimile mononesaturate (9), formeaza un
complex esential supravietuirii.
 Dupa cum se poate observa, uleiul de argan nu reprezinta o sursa importanta de acid
alfa-linoleic, cantitatea acestiua fiin aproape nesemnificativa in comparatie cu cea a uleiului
din seminte de in.

Concluzie
Pe parcursul ultimilor 5 ani, uleiul de argan i-a gsit locul pe pia a extrem de
competitiv internaional de ulei comestibil. Acesta este rezultatul proprietatilor sale
organoleptice unice completate de proprietile sale cardioprotectoare. Acest succes reprezinta
un semn foarte pozitiv pentru conservarea copacului de argan, a pdurilor de argan i, prin
urmare, n general, a biodiversitatii.
 4.Calculul tehnologic

Debit volum ulei

Qvu= 20l/h
Procent ulei seminte; Pus = 0.5
Procent coaja seminte; Pcs = 0.21
Procent apa seminte; Pas = 0.08
Procent coaja eliminata; Pce = 0.99
Procent apa eliminata; Pae = 0.7
Procent ulei presare; Pup = 0.75
Densitate ulei; ulei = 0.935 kg/m3
Densitate coaja; coaja = 0.65 kg/m3
Debit masic ulei
Qmu = Qvu * u = 20 * 0.95
Qmu =19kg/h
Debit masic initial de ulei
Qmiu = Qmu/Pup
Qmiu = 24,35 kg/h
Debit masic initial de seminte
Qms= Qmiu/Pus
Qms= 48,71kg/h
Debit masic de coaja in seminte
Qmcs = Qms * Pcs
Qmcs = 10,23kg/h
Debit masic de apa in seminte
Qmas = Qms * Pas
Qmas = 3,89kg/l
Debit masic miez in seminte
Qmms = Qms * Pms
Qmms = 10,24kg/

99
20=19,8
100

0,2+46x+24x+10x=100
80x=100
X=1,24
Ulei=57,08
Miez=29,78
Apa=12,4

Qv =29