Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
STUDIU DE CAZ –
MARKETINGUL STRUCTURILOR DE PRIMIRE TURISTICĂ
Hotelul Continental Forum este un loc ce a marcat sfârșitul epocii hanului medieval și
începutul industriei hoteliere moderne. Clădirea, ce este un martor tăcut al istoriei orașului, a
avut nu mai puțin de cinci denumiri de-a lungul timpului: „La Bila
Aurie”,„Bulevard”, „Habermann“, „Europa“ și denumirea de azi: „Continental Forum“.
În 1853, era inaugurat la primul etaj al hotelului „La Bila Aurie” întâiul telegraf din oraș.
Apoi regăsim același hotel sub denumirea de „Habermann”. Acesta se dezvoltă cu o nouă
aripă și va primi denumirea de „Bulevard”.
Noul hotel se va numi, în perioada anilor `30 -`40, „Europa”. În perioada comunistă, acesta va
fi redenumit „Bulevard”, nume ce îl va menține până în 2007, când este preluat de Continental
Hotels și devine „Continental Forum“.
Clădirea hotelului Continental Forum este de factură clasicistă, dar a suportat importante
modificări. Știm că edificiul Casei Habermann a fost construit între anii 1876 – 1877, fiind
așezat pe Bretter, ceea ce în acea perioadă era promenada cu cel mai mare trafic pietonal al
orașului.
Situat într-o clădire istorică din centrul oraşului Sibiu, hotelul de 4 stele Continental Forum
oferă camere elegante cu acces gratuit la internet Wi-Fi. Oaspeţii pot savura preparate din
bucătăria tipică balcanică şi internaţională la restaurant. Continental Forum este un hotel de 4
stele în Sibiu, recunoscut pentru serviciile de top pe care le oferă.
Cladirea Hotel Continental Forum Sibiu este o bijuterie care se descrie prin unicitate și
originalitate, iar spațiul interior, modern și primitor, este locul de întâlnire pentru oamenii de
pretutindeni, un spațiu al dialogului între stiluri și atitudini.
Restaurantul hotelului serveşte zilnic un mic dejun tip bufet, prânz şi cină. Balkan Bistro este
un restaurant care oferă mâncăruri autentice din zona Balcanilor. TeKaffe serveşte specialităţi
delicioase de patiserie şi cofetărie, precum şi ceai, cafea şi cappuccino.
Continental Forum Sibiu se află la doar trei minute de mers pe jos de Muzeul Brukenthal şi de
Piaţa Mare.
Hotelul are 135 de camere repartizate în 100 de camere standard, 24 executive 6 apartamente
standard și 4 executive, 1 apartament rezidențial. Oaspeții pot opta pentru o cameră standard
sau deluxe, pentru un apartament mai spațios sau pentru apartamentul prezidențial. Dotările
conform standardelor de patru stele asigură o ședere plăcută și confortabilă într-un cadru
elegant. Camerele au un design elegant, având cromatica în nuanțe de bleu.
Apartamentele sunt de mai multe tipuri, trei fiind standard, patru deluxe și unul prezidențial.
Apartamentul prezidențial este extrem de spațios, având peste 180 mp.
În funcție de preferințe, clienții pot alege o cameră dotată fie cu o cabină de duș, fie cu cadă.
Hotelul are și camere cu facilități speciale pentru persoanele cu dizabilități și mobilitate
redusă.
Sosiri ale turiștilor în structuri de primire turistică cu funcțiuni de cazare turistică, pe tipuri
de structuri, tipuri de turiști
Sursa: http://statistici.insse.ro/ accesat la data 26.11.2017
Departamentul front-office
Departamentul de etaj
Politica de produs :
Scopul este obținerea poziției de lider pe piața hotelieră prin diversificarea serviciilor oferite.
Prin îmbunatățirea atât a serviciilor de entertainment cât și a abilităților staff-ului în relațiile
cu clienții dorim să ne menținem în permanență competitivi și deschiși spre noutatate și mereu
atenți la concurență.
Politica de preț:
Prețul reprezintă valoarea unui bun sau serviciu atât pentru vânzător cât și pentru cumparător.
Valoarea atașată unui bun sau serviciu, prețul său, se bazează atât pe elemente tangibile
(calitatea produsului, avantaje oferite) cât și pe elemente intangibile. Pentru aplicarea politicii
de stabilire a prețului se pornește de la costul de producție al fiecărui serviciu în paralel cu
nivelul cererii efective pe piața consumatorilor și prețul practicat de concurență. Astfel că se
disting două categorii de prețuri : prețuri administrative care sunt stabilite de către conducerea
hotelului și care nu pot fi inferioare costurilor de întreținere și de investiție efectuate și prețuri
determinate de piață sau alți factori externi.
Prețurile cazării sunt fixate, în principiu la nivelul lanțului hotelier, dar sunt ajustate la nivelul
hotelului, avându-se ca și baza următoarele:
• investiția în hotel
• gradul de ocupare
• costurile viitoare
• așteptările cu privire la recuperarea investițiilor
Politica de distribuție :
Se referă la mijloacele prin care serviciile realizate sunt puse la dispoziția utilizatorilor. Pentru
formularea politicii de distribuție este necesară respectarea urmatoarei caracteristici:
adoptarea unui sistem de distribuție selectiv. Strategia de distribuție a servicilor se realizează
în funcție de flexibilitatea canalului, capacitatea de difuzie a serviciilor pe piața hotelieră.
Politica de promovare:
Promovarea are la bază pachetul de servicii hoteliere adică trebuințele ce le va satisface.
Astfel publicitatea constituie un important mijloc tactic și strategic care se materializează în
campanii care urmăresc interesele de bază ale hotelului, adresându-se unei piețe determinate
analizându-se pe baza unor criterii riguroase ale pieței hoteliere care este în plină extindere.
Formele concrete de materializare a politicii publicitare folosite de Hotelul Continental sunt:
presa cotidiană, radioul, reclamele publicitare. De asemenea se dorește participarea la
târgurile și expozițiile de anvergură în vederea promovării serviciilor de cazare noi, studierii
concurenței și stabilirii de contacte directe cu clienții și de ce nu, incheierii de contracte.
Strategia de promovare a întregului lanț hotelier, se individualizează prin:
• obiective de comunicare;
• un buget specific de promovare;
• concentrarea pe segmentul de piață țintă;
• alegerea mesajului promoțional;
• stabilirea mixului de promovare și alegerea mediilor de comunicare;
• controlul comunicării.
Calitatea serviciilor de cazare este influenţată de gradul de dotare şi confort, de prestaţiile
auxiliare dar şi de dotarea cu personal a capacităţilor de cazare, de nivelul de calificare al
lucrătorilor de organizarea muncii. Hotel Continental Forum oferă servicii de calitate
superioară, personal profesionist și foarte bine instruit, tehnologie de înaltă calitate și dotări la
un nivel avansat.
Avantajul competitiv al lanțului hotelier Continental este reprezentat de faptul că toate
hotelurile sunt amplasate în centrul orașelor.
Limite ale cercetării
• O limită a cercetării este incapacitatea cercetătorului de a avea acces la documente și
informații oficiale.
• O altă limită ce ține de metoda aleasă în cadrul cercetării este schimbarea
comportamentului membrilor grupului în momentul observației.
• Una dintre limitele cercetării este reprezentată de numărul mare de membri ai grupului
cercetat
Concluzii:
Evaluarea calității serviciilor unei unități este foarte importantă dacă unitatea dorește să
cunoască nivelul calității serviciilor, dar la fel de importante sunt și părerile clienților despre
serviciile pe care le primesc. Dacă se face o evaluare corectă și obiectivă atunci compania
poate să îmbunătățească activitățile care nu sunt executate la nivelul cerut. Astfel, o evaluare
constantă a calității serviciilor oferite clienților determină ulterior performanța companiei.
Pentru a oferi servicii de calitate, este necesar să se îndeplinească anumite cerințe:
• Personalul să fie bine pregătit, calificat pe postul în care profesează, să lucreze cu
profesionalism
• Numărul de angajați să fie suficient în raport cu capacitatea hotelului
• Prestatorul trebuie să fie instruit încât să poată acționa într-o situație dificilă sau
neprevazută
• Între conducere și personal să nu fie o relație autoritară, personalul să fie susținut în
luarea deciziilor
• Angajații să știe clar care sunt standardele hotelului și ce anume se așteaptă de la ei
Calitatea ofertei influențează cererea turistică deoarece turiștii nu compară doar prețurile
serviciilor de transport, cazare, alimentație, etc., ci și calitatea acestor servicii. Acesta este
motivul pentru care îmbunătățirea calității serviciilor reprezintă o strategie importantă folosită
de firmele de turism pentru creșterea cererii. (Ioncică și Stănciulescu,2006)
Un alt factor important care reflectă calitatea serviciilor hoteliere îl reprezintă echipamentele
și dotările unității de primire turistică. Hotelierii trebuie să ofere clienților dotări de calitate la
prețuri potrivite. Dotările au menirea de a asigura confortul sporit al turiștilor și să îi facă să se
simtă ca acasă pentru a avea o vacanță cât mai plăcută. Așteptările clienților în legătură cu
dotările hotelului sunt influențate de tipul hotelului și de numărul de stele pe care îl deține.
Pornind de la un vechi proverb chinezesc: 'Politețea nu costă nimic!', întregul personal care
intră în contact direct cu clienții trebuie să manifeste un comportament profesional adecvat -
care este o manifestare a politeței - de altfel tot personalul hotelului ar trebui să satisfacă acest
deziderat. Prin cunoașterea aprofundată a produsului/lor oferite și prin atitudinea sa, fiecare
lucrător va putea să-i recomande clientului avantajele sau serviciile hotelului sau pur și
simplu, să-l salute înainte de a o face clientul, să-l asculte și să-i stea la dispoziție, făcându-l
să se simtă bine și câștigându-i încrederea.
Astfel principalele reguli de comportament profesional se referă la: salut, ținută fizică și
vestimentară, conversație, inclusiv la telefon, gesticulație. Toți lucrătorii din hotel trebuie să
fie motivați corespunzător și să-și însușească deprinderi de limbaj verbal (retorica vânzării) și
nonverbal.
Un posibil cod al hotelierului este prezentat în lucrarea lui Nicolae Lupu în lucrarea Hotelul-
Economie și management:
1. Clientul este cea mai importantă persoană.
2.Clientul nu depinde de noi, noi depindem de el.
3.Clientul nu este o întrerupere a muncii noastre: el este scopul ei.
4.Clientul ne face o favoare când stă în hotelul nostru, noi nu îi facem o favoare servindu-l.
5.Clientul nu este un străin în munca noastră, el este parte a acesteia.
Se spune ca recepția este cartea de vizită a unui hotel, ei bine în cazul hotelului Continental
Forum Sibiu această carte de vizită este ireproșabilă poate de aici și sloganul 'O dată
Continental, Întotdeauna Continental' adică ”Once Continental, Always Continental.”
Bibliografie
Băcanu B. (2009), Management strategic în turism, Editura Polirom, Iași
Butnaru G. I. (2012), Managementul activităților de turism, Editura Tehnopress, Iași
Câmpeanu-Sonea E. (2006), Managementul firmei prestatoare de servicii în turism, Editura
Risoprint, Cluj Napoca
Crișan R. (1994), Managementul întreprinderilor din turism și comerț, Cluj Napoca
Glăvan V. (2000), Turismul în România, Editura Economica, București
Ioncică M. & Stănciulescu G. (2006), Economia turismului și serviciilor, Editura Uranus,
București
Petre A. (2015), Suport de curs Management în comerț și turism, Cluj Napoca
Postelnicu G. (2006), Turism internațional, Editura Risoprint, Cluj Napoca
www.insse.ro