Paine fara gluten din hrisca (ligia Pop)

Ingrediente:

 400 g hrisca cruda bej sau verzuie

 2 linguri seminte de chia
 2 linguri seminte de in
 1 lingura ulei presat la rece
 sare neiodata dupa gust
 250 ml apa filtrata pentru mixat
 1 litru apa filtrata pentru inmuiere

Preparare:

Hrisca se puna la inmuiat peste noapte, neaparat intr-un bol de sticla (nu in plastic, cum este
in video). A doua zi, hrisca se spala bine si se scurge de lichid. Se adauga toate ingredientele
in blender si se mixeaza forte bine. Aluatul scos din blender se lasa la fermentat timp de 24 de
ore (asa se indica in video), insa doar daca este racoare in casa, adica sub 16C. Se lasa in mod
normal 5-7 h, fiindca aluatul nu trebuie sa prinda miros de acru sau de stricat. Daca s-a
intamplat asta, nu se mai poate folosi. Controlati aluatul si vedeti in ce stadiu este. Atunci
cand are bule pe deasupra, inseamna ca a ajuns la stadiu de fermentare si mai poate fi lasata
asa 1-2 h si este gata de folosit.

Dupa ce timpul s-a scurs, se pune intr-o tava din lut fara email si se coace la cuptor timp de 45
minute, la 180C pana ce crusta a prins o culoare frumoasa, precum in video.

https://ligiapop.com/2017/12/04/paine-fara-gluten-din-hrisca/

Paine de quinoa fara gluten

Ingrediente
1 cana de quinoa
1 cană de apă
Sare, piper, condimente, plante aromatice - după cum se dorește, fii creativ

Instrucțiuni
Se lasa 1 cana de quinoa intr-o 1 cană de apa la inmuiat peste noapte.

A doua zi se amestecă quinoa inmuiata intr-un robot de bucatarie până când are consistența
unui aluat.
Se toarnă aluatul pe o tava (acoperita cu hartie de copt sau unsa cu ulei). Se întinde bine cu o
spatulă.
Se presara sare, piper și alte ierburi și condimente. Puteți adăuga chiar și câteva măsline sau
felii de ardei.

Se dă la cuptor timp de 15 minute.

Se intoarce pe partea cealalta și se coace timp de încă 5-10 minute, până când devine de
culoare aurie pe ambele parti.
Scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească.

Cum se consuma:
Se poate mânca așa cum este.
Se poate unge cu hummus, miere sau orice altceva preferati.
Se poate face sandwich din ea.
Se poate folosi ca blat de pizza.
Sursa: http://fitlife.tv/youve-got-to-try-this-2-ingredient-gluten-free-bread-recipe-original/

http://suntsanatos.ro/paine-de-quinoa-fara-gluten-4164.html

Paine rustica fara gluten

Paine rustica fara gluten, o paine simpla, pufoasa, cu un gust minunat, usor de facut si foarte
sanatoasa. Reteta dietetica si rapida.

Ingrediente

 - 500g faina mix-it – gluten free

 - 600 ml apa
 - 1 pachet de drojdie uscata (7 g)
 - 1 iaurt 180 g
 - 1 lingurita cu sare de Himalaya
 - 2 oua
 - 1-2 linguri ulei de masline
 - Seminte de susan si floarea soarelui

Mod de preparare pentru reteta de Paine rustica fara gluten

Faina se amesteca cu drojdia uscata, sarea. Se adauga apa, iaurtul si 2 galbenusuri. Eu am mai
pus si o lingura de seminte de foarea soarelui si o lingura de susan. Se poate si fara seminte.
Aluatul se mixeaza la nivel moderat 5 minute , timp in care se adauga uleiul treptat. Se
accelereaza apoi mixarea pentru inca 5-6 minute.
Se adauga apoi albusurile batue spuma (ca la chec) amestecand usor de jos in sus , pana le
incorporam bine in aluat.
Vasul in care se afla aluatul se acopera cu o folie si se pune la crescut. Veti vedea ca aluatul
isi dubleaza volumul.

Sfaturi:

-toate ingredientele trebuie sa fie calde, la temperatura camerei

-apa se pune calduta

-se lasa la dospit in loc cald

-daca se lasa la dospit la rece, aluatul va creste mai greu, in cateva ore, deci este nevoie de
rabdare pana cand vedeti ca aluatul si-a dublat volumul

-Daca va grabiti si vreti ca aluatul sa creasca mai repede, puneti apa calda intrun vas si vasul
cu aluat deasupra, dar fara sa atinga apa.
Puneti aluatul in forma dorita pe care il ungeti deasupra cu ulei de floarea soarelui pentru a
capata o crusta . Daca doriti puneti deasupra seminte de care va plac. Eu am pus susan si
floarea soarelui pentru ca le aveam in casa.
Se lasa la copt in cuptorul preancalzit la 190 grade pentru aproximativ o ora.

Cand se scoate din cuptor se rastoarna din forme, se asaza pe un gratar si se unge cu putina
apa calduta, pe toate partile.
Se lasa sa se raceasca si apoi se taie.
Important : Se pune o tava cu apa in cuptor, dedesubtul aluatului iar focul trebuie sa fie setat
pentru sus si jos.

Sa va fie de folos !