Cele mai importante

minerale de
provenienta vegetala
Am fost tot timpul invatati ca mineralele se pot gasi in
special in produsele animale si numai in cantitati
neinsemnate in surse vegetale. Din fericire, mineralele
din sursele vegetale sunt mai mult decat necesare si se
pot folosi mai usor de catre corpul uman. Sunt pe
deasupra surse sigure si complexe, comparate cu cele
din surse sintetice (comprimate) si din produsele
animale care sufera mutatii si schimbari, in special acum
cand hrana animalelor si mediul in care traiesc nu se
mai pot compara cu conditiile de acum 50 de ani.
Mai jos voi face o lista cu vegetalele, superalimentele,
semintele si nucile care contin mineralele si urmele de
minerale cele mai importante pentru organismul uman.
Multi m-au intrebat in ce cantitate trebuie consumate:
important este sa aveti diversitate in alimentatie de la o
saptamana la alta si aici puteti gasi cateva indicatii. Lista
ramane deschisa si o voi mai completa pe parcurs.
Calciul
Cunoscut ca fortifiant al sistemului osos, ajuta in
coagularea sangelui si este benefic pentru muschi, inima
si nervi. Functioneaza bine impreuna cu magneziul si cu
fierul.
 Semintele de chia

 Semintele de susan
 Toate nucile, si in special migdalele
 Smochinele
 Algele marine
 Piersicile
 Perele
 Mazarea verde cruda
 Toate frunzele verzi
 Urzicile
 Spanacul Verde
 Papadia
 Kale-ul (cheilul – planta inrudita cu varza creata, dar
diferita de aceasta)
 Salvia, busuiocul, patrunjelul, menta, cimbrul
 Curmalele
 Castravetii
 Raw hummus
 Morcovii
 Telina
 Sfecla
  Semintele de in inmuiate sau rasnite
 Broccoli
 Quinoa incoltita
Magneziul
Cu rol esential in formarea sistemului osos si mentinerea
energiei, ne putem baza pe el cand vine vorba de
relaxarea musculara si este un tranchilizant natural.
Favorizeaza calmarea nervilor si aduce o stare de
liniste, protejeaza corpul impotriva frigului, impotriva
traumatismelor si interventiilor chirurgicale. Scade
tensiunea si colesterolul.
 Toate frunzele verzi au in componenta clorofilei si

magneziu
 Migdalele
 Susanul
 Semintele de chia
 Semintele de floarea soarelui
 Semintele de bostan
 Semintele de in macinate sau inmuiate
 Quinoa germinata
 Hrisca alb-verzuie germinata
 Caju-ul
 Migdalele
 Papadia
 Patrunjelul
 Castravetii
 Sfecla rosie
  Toata familia fasolei: lintea rosie, verde si neagra,
fasolea alba si rosie, nautul etc.
 Curmalele uscate
 Smochinele
 Bananele
 Morcovii
 Piersicile
 Perele
Fierul
“Fierul este un element nutritiv esential pentru
organismele vii, necesar pentru producerea
hemoglobinei (substanta care confera culoarea rosie a
sangelui), a mioglobinei (pigmentul rosu din muschi),
precum si unor enzime. Doar 8 procente din cantitatea
totala de fier ingerat sunt absorbite. In organismul unui
adult de 75 kg se gasesc in mod normal 4 g de
fier. Fierul ajuta in procesul de crestere, mareste
rezistenta la imbolnavire, previne oboseala, asigura
culoarea sanatoasa a pielii.[…] Inamicii asimilarii fierului
sunt fosfoproteinele; si sarurile acidului fitic din cerealele
integrale reduc gradul de asimilare,“ spunea Earl Mindell
in cartea”Biblia Vitaminelor”. Cititi aici un articol dedicat
surselor de fier natural.
 Semintele de chia contin de de 3 ori mai mult fier decat spanacul
 Semintele de bostan crude
 Semintele de susan
 Sucurile verzi
 Sucul de grau proaspat
 Scortisoara
 Patrunjelul
  Oregano
 Boiaua de ardei
 Ciupercile
 Sfecla rosie
 Broccoli
 Perele

Fosforul
Stimuleaza functiile nervoase, musculare, functionarea
normala a creierului, nervilor, a inimii si rinichilor.
 Ciupercile

 Toate legumele
 Piersicile
 Cerealele incoltite
 Nautul incoltit
 Samburii de pin
 Usturoiul
 Semintele de floarea soarelui
 Semintele de dovleac
 Nucile
 Nucile pecan
 Fisticul
 Nucile braziliene
 Migdalele
 Lintea incoltita
 Morcovul
 Sfecla rosie
Potasiul
Este necesar pentru sistemul nervos, muscular si
cardiovascular si previne atacurile cerebrale. Muschii
inimii au nevoie de potasiu pentru a mentine ritmul
normal al batailor inimii. Potasiul ajuta muschii sa se
contracte normal, iar in lipsa lui intervine oboseala,
moleseala si crampele musculare. Se absoarbe cel mai
bine doar in prezenta magneziului.
 Broccoli si tot ce face parte din familia verzei (foarte

bogate in potasiu)
 Telina (frunzele si radacina)
 Grapefruitul
 Ciupercile comestibile (foarte bogate in potasiu)
 Fasolea boabe
 Nucile si semintele
 Smochinele, prunele, caisele si curmalele uscate
 Spanacul verde
 Mazarea
 Lintea
 Sfecla rosie
 Morcovul
 Castravetele
 Lamaia
 Avocado
 Kiwi
 Perele
Clorul
Clorul are un rol important in formarea acidului gastric.
Clorul impreuna cu potasiul si sodiul lucreaza impreuna
pentru a mentine apa in celule si in jurul lor. Ajuta la
mentinerea echilibrului sarii din corp, a pH-ului sangelui
si in functionarea normala a rinichilor.
 Algele marine

 Drojdia proaspata
 Sarea de Himalaya
 Sarea de mare
 Telina frunze
 Rosiile
 Maslinele
Sulful
Este inclus in toate functiile vitale ale organismului,
ajutand la oxigenarea celulelor. Are un rol vital in
fortificarea oaselor si dintilor.
 Proteinele din legume, alge marine si nuci

 Ciupercile
 Usturoiul
 Ceapa
 Sucul de varza sau varza proaspata
 Cresonul
 Ridichile albe sau rosii
 Fasolea
 Castravetii
  Migdalele
 Sparanghelul
 Kale-ul
Manganul
Prezenta manganului in corp elimina oboseala,
stimuleaza memoria, imbunatateste reflexele musculare,
reduce iritabilitatea si ajuta in prevenirea osteoporozei.
Manganul este responsabil cu reglarea metabolismului
proteinelor, lipidelor si glucidelor, ajuta la fixarea calciului
si a fierului si are rol in formarea oaselor.
 Ananasul

 Spanacul
 Semintele de in macinate sau inmuiate
 Semintele de susan
 Semintele de floarea soarelui
 Cuisoarele si scortisoara
 Toate frunzele verzi: kale-ul, swiss chard-ul si alte
frunze comestibile
 Zmeura
 Capsunile
 Strugurii
 Nucile
 Migdalele
 Lintea germinata
 Usturoiul
 Mazarea verde
  Broccoli
 Sfecla rosie
 Quinoa germinata
 Stafidele
 Algele
 Cresonul
 Varza
 Telina
 Morcovul
 Ceapa
 Rucola
 Cartofii
 Polenul
 Ghimbirul
Siliciul
Siliciul este renumit pentru remineralizarea corpului si
pentru faptul ca este un anti-fungal puternic, cu
capacitatea de a elimina candida din corp. Ajuta pe
langa acestea la sanatatea articulatiilor, la prevenirea
osteoporozei, la mentinerea unei dentitii bune, a parului
si unghiilor sanatoase. In combinatie cu fosfor (gasit in
semintele de chia si de canepa) si magneziu (gasit in
orice frunza verde), ajuta la construirea oaselor si
mentinerea acestora intr-o forma maxima.
 Urzicile

 Coada calului
 Tataneasa
  Orezul brun
 Morcovii
 Lucerna
 Ceapa
 Meiul
 Fulgii de ovaz
 Sfecla rosie
 Salata verde
 Bananele
Cuprul
Cuprul este necesar in formarea hemoglobinei, a
celulelor rosii si a unor oase sanatoase. Ajuta la
formarea colagenului si functioneaza optim impreuna cu
fierul. Cuprul este necesar pentru producerea de
energie, metabolizarea fierului si formarea melaninei,
avand si functii antioxidante.
 Ciupercile

 Strugurii
 Mazarea
 Drojdia de bere
 Avocado
 Perele
 Prunele
 Kale-ul
 Spanacul
 Rosiile
  Kiwi
 Migdalele
 Caju-ul
 Nucile
 Nucile braziliene
 Semintele de dovleac
 Semintele de susan
 Semintele de floarea soarelui
 Alunele de padure proaspete (nu rancede)
 Lintea rosie fiarta sau incoltita
 Mazarea verde
 Asparagusul
 Lintea incoltita
 Quinoa incoltita
Iodul
Ajutor de nadejde in producerea multor hormoni in corp
si raspunzator pentru functionarea tiroidei.
 Fructele

 Legumele
 Algele marine, in special Chlorella, Spirulina, Kelp si
Dulse. O lingurita acopera necesarul zilnic.
 Nucile
Zincul
Ajuta in cresterea si formarea oaselor, si la mentinerea
energiei. Are rolul de a intari sistemul imunitar, ajutandu-l
in lupta contra bolilor de orice fel. Toate legumele si
fructele contin zinc, precum si:
 Rodiile

 Polenul
 Cacao raw
 Usturoiul
 Nautul
 Semintele de pepene
 Mazarea verde
 Semintele de susan
 Semintele de dovleac
 Semintele de chia
 Semintele de floarea soarelui
 Algele marine precum Spirulina si Chlorella
 Cerealele incoltite
 Coacazele negre
 Asparagusul
 Broccoli
 Busuiocul
 Cimbrul
Seleniul
Este un mineral cunoscut pentru mentinerea sanatatii
glandei tiroide si a inimii. Ajuta in lupta contra infectiilor,
este un antioxidant si un stimulator de energie. Are
proprietati anti-imbatranire, scoate metalele grele din
corp (mercurul si plumbul), ajuta in fertilitate influentand
calitatea spermei, si in ameliorarea simptomelor
menopauzei la femei.
 Mazarea verde

 Mango
 Nucile
 Nucile braziliene: o nuca pe zi acopera necesarul
zilnic
 Semintele de floarea soarelui
 Orezul brun
Cobaltul
Cobaltul este parte din molecula vitaminei B12 si are un
rol important in formarea hemoglobinei, a unor celule
rosii sanatoase.
 Smochinele

 Hrisca
 Toate frunzele verzi
 Nucile

resterea masei
musculare
cu superalimente
Sunteti raw foodisti si sportivi? Vreti sa mentineti si sa cresteti masa dumneavoastra
musculara sau sa oferiti corpului vostru energie dupa antrenament? Pe langa informatiile de
mai jos, va inviti sa vedeti si postarea intitulata „Alimentatia vegana/raw food si sportul de
performanta„.
Unul dintre miturile alimentatiei vegane cu sau fara foc, este ca nu se poate sa ai un corp
dezvoltat armonios sau ca nu vei avea destula energie pentru a ridica greutati si a face sport
de performanta. Cam toti raw foodistii sunt slabi, fara masa musculara. E adevarat in parte,
fiindca la inceput corpul se scapa de greutatea care nu este necesara (grasimi in exces,
toxine si reziduri acumulate in tesuturi, resturi si kilgrame intregi de fecale acumulate in
intestine pe care le purtam cu noi de ani de zile), iar dupa ce va tineti de o alimentatie raw
food pentru mai multe luni, majoritatea oamenilor slabesc, dar in ciudata „recomandarilor” nu
exista nici un fel de restrictie contra practicarii sporturilor si intarirea masei musculara,
folosind in completare si proteine raw vegan, special dedicate sportivilor cum ar fi cele de
la Raw Vegan Mall.
Sa definim pe scurt ce inseamna raw food: este ideal sa fii 100% raw foodist daca esti in
special bolnav sau daca esti sanatos, insa este foarte important sa fii bine informat si ai
zilnic o diversitate mare in alimentatie, ceea foarte putini au. Exista foarte multi raw
vegani in lume care sunt 100% raw de ani de zile, de la copii, femei insarcinate, batrani si in
special oameni bolnavi care se vindeca cu ajutorul hranei vii, prin consecventa si gandire
pozitiva lipsita de ganduri negre, apasatoare… dar marea majoritate a raw
veganilorconsuma un procent de 60 pana la 90% crud si restul gatit vegetarian/vegan, in
general mancaruri cat mai simplu preparate la slow cooker (aparat cu gatire lenta), la
temperatura de 40˚C pe o perioada mai lunga sau la aburi, la cuptor in vase de lut sau
ceramica, intr-un cuvant cat mai natural posibil.
Va invit sa vedeti video-ul lui Raoul pe aceasta tema, unde va arata cum sa preparati un
smoothie fantastic pentru recuperarea de la exercitii si mai jos veti gasi reteta.

Este micul dejun cea

mai importanta masa
din zi?
De foarte mult timp am vrut sa iau in discutie un subiect foarte, foarte discutat si care ma irita
de fiecare daca cand aud ca i se pune atat de mult accent si anume, „mananca micul dejun
imediat dupa ce trezesti chiar daca nu simti nevoia, fiindca este cea mai importanta masa din
zi”. Cercetatorii dupa diverse studii au ajuns la aceasta concluzie insa nu este valabil pentru
toata lumea. Dupa ce s-au analizat mai multe loturi de oameni si s-a descoperit ca foarte
putin consuma micul dejun, au realizat ca nu toata lumea este la fel si pentru marea
majoritate, micul dejun ar trebui amanat, pana dupa orele 10-11.
Se stie ca intre orele 23:00-11:00 (ziua) corpul elimina toxinele acumulate in corp si dupa un
somn odihnitor, are nevoie de o pauza adica prefera doar lichide usor de digerat, in genul
sucurilor proaspat stoarse pana la orele 11:00 si nu are nevoie neaparat de o masa solida,
bogata si plina in proteine sau alimente greu de digerat.
Nu v-ati intrebat oare de ce atat de multi oameni nu simt nevoia sa manance dimineata si de
multe ori se forteaza sa consume ceva, fiindca vestita fraza ii bate parca la cap: micul dejun
este cel mai important, nu il rata! De ce nu ne este foame dimineata?
Pe langa detoxifierea in care se afla corpul intre orele 23-11, in timpul noptii si dimineata
sistemul nostru digestiv este intr-o masura obosit de a digera ceea ce am mancat cu o
zi inainte si are nevoie de pauza. Daca noi ne indopam dimineata, fiindca asa ni s-a spus
ca este ideal, nu facem decat sa ne suprasolicitam corpul peste masura si sa il imbolnavim.
Nu spun sa nu mancam dimineata, insa spun sa nu ne fortam sa mancam daca nu simtim
nevoia si sa asteptam semnalul corpului, fiindca el stie mai bine cand trebuie sa ne
alimentam. Exista doua categorii de oameni:
1. Marea majoritate care nu simt nevoia sa manance pana la 10-11.
2. Si cei care simt nevoia sa manace imediat dupa ce s-au trezit.
O repet din nou, corpul nostru ne va spune ce sa facem si trebuie sa il ascultam indiferent
din ce grupa facem parte. De multe ori se pot schimba lucrurile, adica cei care nu consuma
micul dejun pana la 10-11, sa simta senzatia de foame mai devreme de aceste ore. Totul
depinde de ora cinei si de cantitatea de mancare consumata si de aceea pot interveni
schimbari. Daca mancam mai putin seara si in jurul orei 18:00 spre exemplu, dimineata
devreme vom fi flamanzi.
Dar in general oamenii mananca mai tarziu de orele 18-19 si atunci dimineata nu simt nevoia
sa consume nimic, poate doar lichide. Ascultati va rog pe Dr. Brian Clement, directorul
Institutului Hippocrates de Sanatate din Florida si veti vedea parerea dansului legata de
acest subiect.
Cautati dimineata sa consumati lichide in loc de solide, asa cum ne indeamna Dr. Brian
Clement. Faceti-va sucuri proaspat stoarse din seminte germinate si crescute in vlastari, din
radacinoase si verdeturi, insa daca aveti vreo afectiune, evitati sucurile combinate cu
morcovi si sfecla fiindca au un continut mare de zahar (vedeti video-ul de mai jos).

Recomandarile
saptamanii 8-14
decembrie, 2013
1. Cand vine vorba de avort, fiecare este liber sa faca ce crede ca este mai bine, tinand
cont de circumstante si imprejurari, insa de multe ori se vorbeste cu o asa usurinta
despre subiect si doar femeia in cauza stie prin ce trauma trebuie sa treaca. Initial, nu
am stiut daca sa postez asa ceva fiindca este sfasietor, insa am zis totusi sa postez
pentru cei care vorbesc atat de usor despre acest lucru. Aici veti gasi postarea si nu
o recomand persoanelor care sunt slabe de inger, deoarece pozele sunt infioratoare.
2. 10 întrebări si 10 răspunsuri de la Alfie Kohn despre dragostea necondiționată în
relația părinți-copii. [Sursa]
3. Puterea şi capcanele laudelor, sau cum să (nu) vorbeşti cu copilul tău. [Sursa]
4. Tineti-va bebelusii cat mai mult in brate si lasati la o parte mitul ca „se invata in brate”.
[Sursa]
5. De multe ori parintii sunt foarte ingrijorati cand copilasii nu invata sa faca la olita si
inca folosesc scutecul. Cititi aici de ce NU trebuie sa va antrenati copilul sa faca la
olita si sa il lasati singur sa stabileasca cand este gata pentru asa ceva.
 6. Discutati cu medicul dvs. inainte de a da antibiotice la copii pentru comunele raceli
sau bolile copilariei. [Sursa]
7. O carte care nu ar trebui sa lipseasca din lectura fiecarei familii: „How to Raise a
Healthy Child in Spite of Your Doctor„, scrisa de medicul pediatru Robert S.
Mendelsohn, care are peste 30 de ani de experienta in domeniu. La site-ul
de aici exista optiunea de transport gratuit in intreaga lume.
8. Cum sa faci „plaster” pentru a pastra amintirea manutei bebelusului vostru. [Sursa]

Continui proiectul inceput si va prezint descoperirile acestei saptamani:

1. 72 de modalitati de a trata acneea in mod natural. [Sursa]
2. Remedii naturale pentru artrita. [Sursa]
3. Cum se poate elimina o aschie adanca fara a ajunge la urgenta. [Sursa]
4. Peste 100 de marci de sampoane si sapunuri contin substante cancerigene. [Sursa]
5. Cum sa faci aluatul pentru o tarta gatita, fara a folosi lactate sau oua. [Sursa]
6. Invatati sa va improspatati mirosul saltelei de pat. [Sursa]
7. Neurologistul Dr. Russell Blaylock ne explica cum sa ne detoxifiem dupa ce observam
urmele de chimicale lasate pe cer. [Sursa]

Pasi spre raw food – sa

invatam din
greselile altora
Articol extras din cartea „Sfaturi pentru o viata mai sanatoasa” pe care vi-o recomand cu
mare caldura. Este un ghid spre un stil de viata sanatos care o sa va clarifice multe intrebari
si dileme, fiindca sfaturile din aceasta carte ne-au ajutat pe noi foarte mult in ultimii 15 ani.
Din 2009 de cand am inceput sa promovez alimentatia raw food in Romania, am discutat cu
mii de oameni doritori sa faca pasi spre un stil de viata mai bun. In ciuda sfaturilor mele prin
care ii indemnam sa nu se avante la drum fara informatii multa ci mai degraba sa plece la
drum cu pasi marunti si siguri, se intampla de multe ori contrariu. Am intalnit multe cazuri in
care oamenii s-au hotarat peste noapte sa devina 100% raw foodisti, fara sa detina prea
multa informatie despre acest stil de viata diferit si despre pasii care trebuie urmati pentru ca
experienta sa fie un succes. Foarte multi s-au hotarat sa treaca brusc la 100% raw food fara
sa fie suficient de informati – doar in urma citirii catorva articole pe internet sau dupa ce au
gasit unele bloguri culinare romanesti cu retete raw food – si fara sa discute cu mine sau cu
alti specialisti in domeniu pentru ghidare, iar dupa aceea au avut probleme de sanatate si
carente nutritionale semnificative, blamand alimentatia, nu lipsa lor de informare.
O parte au apelat la mine ulterior, disperati ca nu stiu cum sa indrepte situatia; in alte cazuri,
cei cu care am discutat sfatuindu-i initial sa nu se grabeasca, s-au intors dupa ceva timp
dezamagiti si descurajati. Din pacate, marea majoritate au preferat sa se intoarca la
alimentatia traditionala, cu preparate din produse animale.
Nu am absolut nimic cu cei care consuma produse animale, ci din contra, inca de la
inceput dorinta mea a fost sa incerc sa-i conving pe acestia sa adauge in alimentatia
lor zilnica un procent mare de cruditati si sa inlocuiasca cat pot dulciurile nesanatoase
cu cele sanatoase. Fiecare este liber sa ia ce decizie doreste in privinta alimentatiei lor
si nu trebuie sa ii judecam pentru acest lucru.
Dorinta mea nu este si nu a fost niciodata sa existe o Romanie 100% raw food, ci mi-as dori
mai degraba ca in fiecare familie, indiferent de alimentatia adoptata, sa se consume
saptamanal si aceste ingrediente, care aduc un plus de sanatate si energie.
Haideti sa identificam o parte din greseli:

Se crede ca alimentatia raw food trebuie

neaparat sa fie 100% cruda
Este ideal sa fie astfel, insa in marea majoritate a cazurilor nu este chiar asa. In mare parte,
raw foodistii din intreaga lume consuma si un procent mic de hrana gatita vegana sau
vegetariana. Mancarea gatita este preparata lent, in slow cooker, in cuptor, la aburi, sau se
consuma legume fierte la foc mic. Acest procent de hrana gatita difera de la un anotimp la
altul sau in functie de cum simte fiecare. Atunci cand te afli in restaurante raw sau la targuri,
ori participi la activitati ale centrelor de sanatate si spui ca esti raw foodist, esti imediat
intrebat „in ce procent consumi raw food”. Unii raspund 60%, altii 80%, altii 90% si un
procent mic raspund 100%. Nimeni nu este judecat pentru procentul pe care il consuma si
fiecare este incurajat si felicitat pentru ca s-a putut tine de acest stil de viata pana in prezent.
Exista si un numar de raw foodisti care consuma 100% raw si se simt minunat, insa acest
lucru se intampla cand corpul este pregatit sa ia o asemenea decizie definitiv, respectiv dupa
o perioada intermediara de cativa ani buni – cel putin 7 ani – in care se combina mancarea
gatita vegana cu cea raw. Cu totii trebuie sa invatam sa oferim timp corpului sa se
acomodeze si sa ajunga la un punct cand pur si simplu va refuza sa consume ceea ce nu
are nevoie.
Multi avem impresia ca suntem puternici si ca motivatia noastra este de nezdrucinat, insa nu
uitati ca modul de alimentatie traditional ne-a fost inradacinat in minte si este ca o
dependenta. Toti asociem mirosurile unor mancaruri cu momente unice si exceptionale din
copilaria pierduta. Auzim des spunandu-se cum „mirosul de cozonac imi aduce aminte de
bunica, gustul tocanitei de pui imi aminteste de mama” etc..
Daca luam decizia de a manca astfel trebuie sa formam noi obiceiuri, noi drumuri in creierul
nostru si asta se realizeaza prin repetitie. Va aduceti aminte vorba „repetitia este mama
invataturii”; ei bine, si in alimentatie este la fel ca in toate. Daca facem din obisnuinta acelasi
lucru timp de ani de zile, ni se impregneaza in minte ca asa este normal; putem sa
schimbam aceasta cu alte obiceiuri mai bune repetate zilnic, si vom fi uimiti cum aceste
vechi obisnuinte se vor transforma radical in timp.
O alta categorie de oameni care trec la hrana 100% raw vegana sunt cei care sufera de vreo
afectiune si raman pe aceasta alimentatie timp de 2-3 ani sau mai mult, pana se vindeca.
Dar nu uitati ca lucrul asta nu se face dupa ureche, ci cu multa informatie la bord si cu
indrumarea unui specialist in domeniu. Eu, una, cunosc cazuri in Romania care s-au
vindecat prin hrana vie de cancere urate si fara speranta si asta inca din 1986, dar acestia
au studiat ani de zile subiectul si au aplicat totul ca la carte.
Nici noi nu suntem la stadiul acesta de perfectiune, de 100% raw food tot timpul anului. Avem
momente in an cand consumam 100% raw food si avem momente cand ne mai intoarcem, in
special iarna daca suntem in Romania, la o supa de legume, la un dovleac copt pe jar sau la
un hummus, ceea ce nu mi se pare o greseala sau o cadere asa cum se crede; cum am
spus, nimeni nu trebuie judecat pentru deciziile pe care le ia.
Greseala raw foodistilor, si in special a celor din Romania, este ca judeca foarte aspru daca
cineva „cade” pe drumul acesta, in loc sa isi vada de viata lor sau sa incurajeze acea
persoana sa mearga mai departe, chiar daca a gresit. Fiecare, in functie de alegerea proprie,
poate introduce in alimentatia lui oricand doreste un procent de preparate animale si aceasta
decizie ii APARTINE, iar CONSECINTELE le va suporta singur. Din pacate insa, cei care se
cred inaintati in ale alimentatiei sanatoase nu se pot abtine si de multe ori „sar” imediat la
gatul acelei persoane, umilind-o si tratand-o ca pe ultimul om, ceea ce mi se pare o totala
lipsa de maturitate si respect. Suntem oameni si fiecare este liber sa faca ce doreste si
nimeni, absolut nimeni nu trebuie sa intervina in vietile noastre si sa ne spuna ce sa facem.
Si legat de alegeri, intr-unul din cele doua grupuri ale mele de pe Facebook – Raw food
pentru mame si copii, cu peste 15.900 de membri in februarie 2017, si Raw food pentru
intreaga familie, cu mai mult de 34.200 de membri in februarie 2017 – doar un procent mic
sunt raw foodisti (consumand peste 60% raw food sau mai mult) insa restul sunt persoane cu
o alimentatie traditionala care vor sa isi imbunateasca alimentatia. Imediat cum se discuta
putin de lapte, oua sau alte preparate animale, anumite persoane sar pe acei membri si ii
desfiinteaza pe loc. Multi chiar mi-au scris ca primesc ulterior mesaje private in care sunt
jigniti si umiliti. Cum se poate asa ceva?! Stau de multe ori si ma ingrozesc de la distanta de
aceste atitudini imature…
Oameni buni, prin astfel de atitudini nu veti convinge pe nimeni, ba din contra, toti se vor
indeparta; in special cei care incearca cu pasi timizi sa treaca la un stil de viata mai sanatos
vor fi scarbiti sa faca astfel de schimbari in viata lor, ca nu cumva sa devina precum
agresorii. Atacurile acestea verbale ma scarbesc de multe ori si consider ca tocmai acesti
oameni, care se cred superiori din punct de vedere al alimentatiei, sunt cei care au probleme
majore nerezolvate si au nevoie de ajutor maxim, insa cu siguranta nu vor sa-l primeasca.

Ce trebuie sa stim cand consumam un procent

mare de raw food? Greseli, consecinte si
sfaturi
1. Consumul unui procent mare de fructe, chiar pana la 80% fructe. Continutul ridicat
de zahar natural din fructe, numit fructoza, este tradus de catre ficat precum alcool,
scade sistemul imunitar foarte mult si da peste cap echilibrul bacteriilor prietenoase,
ceea ce lasa loc dezvoltarii candidei si pierderii calciului din corp.
Din pacate, din cauza poluarii excesive din ultimele zeci de ani, fructele din ziua de azi nu se
pot compara cu cele de acum 20-50 de ani. Nu v-ati intrebat niciodata din ce motiv fructele
au un gust exagerat de dulce si nu mai au aroma si miros ca in copilaria noastra? De multe
ori ele sunt crescute pe suport chimic sau sunt coapte artificial, ce transforma fructul intr-o
materie slaba calitativ si din punct de vedere al nutrientilor, insa cu o concentratie mult prea
mare, exagerata de fructoza. Explicatia adusa de oamenii de stiinta este ca asta se intampla
din cauza poluarii care intervine pe mai multe planuri. Ma refer aici la sol si chimicalele
folosite ca ingrasamant sau din pesticide, si la poluarea exterioara care este de mai multe
feluri: cea cauzata de noxe bogate in metale grele si substante radioactive, si cea provenind
de la undele antenelor de telefoanie, statii electrice de inalta tensiune etc..
O alta explicatie ar fi faptul ca fructele nu sunt proaspete, in sensul ca sunt culese cu
saptamani si chiar luni inainte si multe, in special cele tropicale sunt coapte, atat in Romania
cat si in alte tari, in containere cu gaze speciale. Se spune ca in special bananele daca ar fi
aduse coapte n-ar rezista la transport. Dar daca ar fi sa luam fructele noastre din piata, multe
sunt culese cu 5-6 zile inainte de a fi trimise la vanzare si ati vazut foarte des fructe verzi sau
tari la apasare. Nutritionistii spun ca asemenea fructe sau legume, daca nu sunt consumate
in doua-trei zile de la data culesului, isi pierd enorm din nutrienti, iar daca sunt culese verzi si
se coc pe parcurs sunt daunatoare organismului, chiar cancerigene in unele cazuri. Aici este
un articol pe tema asta.
2. Consumul de sucuri de fructe. Sa nu uitam ca sucurile de fructe (o cantitate mica)
trebuie combinate cu cele din frunze comestibile si vlastari de floarea-soarelui,
schinduf, mazare etc..
Sucurile clare, limpezi, din fructe, fara urma de pulpa, au un continut mare de fructoza care
este de 40 de ori mai dulce ca zaharul. Fiindca unele fructe sunt alcaline, e bine de stiut ca
bazele se regasesc in pulpa. Daca fibrele sunt idepartate complet si ramane doar sucul clar,
acesta este acid si bogat in fructoza, care este tradusa de ficat ca si alcoolul, de aceea foarte
multi fructarieni (cei care consuma 90% fructe), chiar daca le merge bine pentru cativa ani
fac ciroza dupa un timp, boala specifica alcoolicilor. Aceste sucuri facute doar din fructe sunt
departe de a fi sanatoase: ataca sistemul imunitar, cum am spus si mai sus, scot mineralele
din corp si incetinesc functionarea normala a ficatului, in timp.
In cadrul consultantei private, am avut multe persoane care mi-au spus ca le-a fost bine
pentru cativa ani cu un procent mare de fructe, sau altele care s-au plans ca doar dupa un
an sau doi de consum doar de fructe, au ajuns cu sistemul imunitar la pamant si s-au ales cu
o candidoza vaginala, bucala sau intestinala cu care se luptau de cel putin 5-10 ani. Aceste
forme de candidoza erau mai tot timpul prezente in viata lor, facandu-le viata de cuplu sau
viata de zi cu zi, foarte, foarte greu de dus.
Va rog din suflet, alegeti mai bine sucurile verzi facute in storcatoarele prin presare la rece,
unde niciodata nu veti face un suc complet clar, fiindca acestea permit si trecerea pulpei in
sus. Combinarea clorofilei cu o cantitate mica suc din fructe bogat in fructoza, echilibreaza
sucul transformandu-l intr-un lichid alcalin si ajuta corpul in loc sa il oboseasca. Aceste sucuri
pot fi facute din vlastari si frunze variate de la zi la zi, combinate cu mar, rodie sau ananas –
singurele combinatii recomandate de specialistii internationali in domeniu. Gustul este
delicios, chiar daca sucul este verde Pentru mai multe retete, consultati Cartea mea de

bucate online care cuprinde peste 185 de retete.

3. Consumul zilnic al unei alimentatii plictisitoare, format doar din salate fara gust.
Am ramas uimita cand o parte din cei care se considera raw foodisti spun ca consuma doar
cate o salata sau doua pe zi dintr-un fel de frunze sau cateodata din doua feluri, dar nu le
place deloc ce mananca si este o corvoada pentru ei aceasta alimentatie. Ma intreb: oare
cum poti sa mananci ceva din scarba? Mancarea ne-a fost data pentru a ne bucura papilele
gustative si pentru a ne delecta prin culorile sale naturale si apetisante, si nu pentru a o
consuma si atat. Mancarea trebuie sa aiba gust bun si prin aromele si culoarea ei sa ne
aduca bucurie in fiecare zi.
4. Consumul de preparate fara gust, care nu au ce sa caute in alimentatia unui om
normal.
Mancarea trebuie sa aiba gust si multe persoane au ramas uimite cand au venit si au gustat
preparate raw la demonstratiile noastre culinare sau la expozitii. Multi mi-au marturisti ca au
incercat retete preluate de pe diferite blog-uri romanesti si ca mancarea nu avea nicioadata
gust bun sau macar apropiat. Acele persoane mi-au spus ca aveau impresia ca asa trebuie
sa aiba gustul mancarea raw. TRIST, FOARTE TRIST!
Ingredientele crude in special, daca nu sunt combinate corect, adica daca nu se respecta
regula celor 5 gusturi si masura, prin combinare genereaza ceva ce nu se poate defini ca
fiind mancare. Preparatele raw food trebuie sa aiba gust bun si ce nu va este pe plac, nu
mancati doar de dragul ca este sanatos. De aceea ni s-a dat acest simt, asa ca profitati de el
si nu il distrugeti prin preparate fade si fara gust. Pentru mai multe retete, vizitati CARTEA
DE BUCATE ONLINE.
5. Consumul mare de fructe acide, ceea ce are ca rezultat trezirea unei gastrite vechi
sau a refluxului esofagian.
Stiu ca foarte multi oameni cred ca raw food inseamna sa consumi 3-5 kg de citrice pe zi, in
special cele din familia portocalelor ceea ce este TOTAL GRESIT. Raw food inseamna
diversitate si cantitati foarte mari de clorofila, vlastari, verdeturi si legume, alge marine iar
consumul de de fructe si deserturi se afla pe ultimul loc. Fructele considerate alcaline sunt
bazice, doar daca au fost crescute natural si doar daca au fost coapte natural in bataia
soarelui. Cele care sunt crescute cu cantitati mari de chimicale, indiferent cat de proaspete
sunt, din pacate sunt foarte acide.
Daca s-a intamplat sa aveti arsuri stomacale, stiu ca va este greu si aici gasiti remedii
naturale.
6. Consumul de raw food a persoanelor care au un sistem digestiv mai lenes, fara a da
atentie combinatiilor corecte precum cele de aici.
Acestia au deseori parte de mari probleme digestive: balonari, gaze, dureri de burta etc.. E
bine de stiut ca nu cruditatile dau asemenea stari, ci combinatiile incorecte de alimente,
mancatul pe fuga si inghititul imbucaturilor fara a fi mestecate suficient (cel putin de 20-40 de
ori trebuie sa fie mestecata fiecare imbucatura), dar si starea de spirit si atmosfera de la
masa.
7. Consumul majoritar de nuci si deserturi raw si, doar a unui procent mic de legume
proaspete, vlastari, alge marine sau superalimente.
Corpul nostru are nevoie de varietate si echilibru in alimentatie. Daca ar fi sa consumam
mereu doar sarmale, ce s-ar intampla cu noi? Cu siguranta ar aparea deficiente mari in corp
care s-ar remedia foarte greu. Aici gasiti o lista cu alimentele care nu ar trebui sa lipseasca
din alimentatia saptamanala.

Ce este de facut?
Aceasta fabrica complexa numita corpul uman, trebuie sa primeasca combustibilul necesar
zilnic caci daca nu, va ceda in vreun fel sau altul. Cand spun combustibil necesar ma refer la
mancare, somn, oxigen, liniste interioara, lipsa gandurilor negre etc… Suntem un tot unitar si
daca nu este un echilibru in toate – minte, trup si suflet – corpul va ceda.
Nu va asteptati sa va simtiti bine daca nu aveti timp sa respirati, sa va luati timp sa va
relaxati, daca nu dormiti bine si daca consumati doar un singur fel de seminte, nuci, legume
sau fructe. Daca doriti sa introduceti in viata voastra un procent mare de raw food, asigurati-
va ca nu va lipsesc saptamanal cele de mai jos, altfel sa nu va intrebati de ce aveti diferite
carente nutritionale. Va recomand si postarea Mancam sanatos dar totusi ne
imbolnavim?
Fiecare punct in parte are trimitere la articolul scris despre acel subiect, fiindca nu are rost sa
ma repet.
1. Consumati vlastari zilnic, in special in anotimpul rece, fiindca sunt sursa ideala de
nutrienti complexi. Procentul de nutrienti este mult mai mare comparativ cu plantele mature
sau cu cele gasite pe piata in timpul iernii.
2. Beti sucuri de legume cu multa, multa clorofila, din vlastari, frunze comestibile de gulie,
patrunjel, telina, apio, broccoli, ideal 1-2 litri pe zi de suc din legume diversificate de la o zi la
alta. Clorofila este aducatoare de viata in organism prin procentul mare de oxigen
transportat. Iarna consumati multe radacinoase locale, vlastari, cat si multe sucuri presate
la rece din frunze verzi si radacinoase proaspete. Vedeti aici o lista de mici producatori locali
din Romania.
3. Consumati alge marine pentru un aport maxim de minerale, si in special Spirulina si
Chlorella. Daca nu va permiteti alge marine sub forma de praf, consumati varianta sub forma
de comprimate gasite in orice farmacie naturista si veti fi uimiti de rezultate. Si da, algele
marine, in special Chlorella sunt recomandate in special femeilor insarcinate si celor care
alapteaza. Cititi mai multe despre ce am luat eu in sarcina in postarea de aici.
4. Straduiti-va sa faceti combinari corecte daca aveti probleme cu sistemul digestiv. Hrana
vie in procent mare vindeca problemele digestive daca este consumata imediat dupa ce a
fost culeasa si combinata corect. Nu va asteptati sa va simtiti bine daca consumati fructe
acide sau care favorizeaza dezvoltarea aciditatii. Studiati problema si nu plecati la drum fara
bagaj informational concentrat.
5. Beti apa curata: apa filtrata sau apa de argila. Puteti folosi orice filtru va permiteti (incep
de la 150 lei) si chiar cel simplu de carbon este bun sau filtru de cocos. Important este sa
filtreze cat mai multe chimicale, pesticide, erbicide, azot, cloruri, metale grele (in special
mercur, plumb), substante radioactive etc.
6. Faceti exercitiu in aer liber zilnic si luati-va timp sa va relaxati. Lasati soarele sa va vada si
sa va faca bine, chiar si iarna cand apare mai rar! Intindeti-va muschii ori de cate ori puteti
(chiar si la birou) si lasati energia sa va cuprinda corpul. Lasati aerul curat sa intre in
locuintele/incaperile voastre cat mai des, inspirati adanc si incercati sa va detasati cateva
minute de munca stresanta. Mai lasati televizorul si computerul si iesiti seara la o plimbare
relaxanta!
7. Invatati sa respirati adanc de cel putin 60 de ori pe zi.
8. Planificati-va un somn de calitate, intre orele 22-24 in special cand corpul se odihneste si
se regenereaza.
9. Cititi si postarea despre „Primii pasi spre o alimentatie sanatoasa”.
10. Eliminati gandurile negre prin gandire pozitiva si exercitii de relaxare. Impingeti din
mintea voastra orice gand negru si suparator si nu-i dati voie sa se instaleze chiar daca
incearca sa va urmareasca. Lasati grijile la o parte, fiindca altfel niciodata nu se vor
desprinde de voi. Lasati barfa, rautatea, dusmania, critica si nemultumirea si veti fi mai
fericiti. Suntem ceea ce gandim si daca le lasam sa stea in mintea noastra, asta vom deveni.
Cititi mai mult in postarea „Mancam sanatos dar totusi ne imbolnavim?”
11. Si daca va intrebati ce sa consumati in anotimpul rece, va indemn sa cititi si articolul „Ce
cruditati sa consumam iarna?”
Daca o viata ati fost mereu ingrijorat(a) si daca nu faceti ceva acum o sa va treziti in cativa
ani ca viata s-a scurs si ca nu v-ati bucurat mai deloc. Viata este prea scurta pentru a ne irosi
energia pe lucruri de nimic, fara valoare, precum rautatea, barfa, invidia sau furia. Tot timpul
vor fi probleme si lucruri de rezolvat, care parca incearca sa acopere putinele lucruri
frumoase care se intampla pe langa noi.
Lucrati cu voi insiva si invatati sa apreciati mai mult bucuria si oamenii dragi din
jur. Alimentatia corecta ajuta enorm, insa daca ne irosim energia si viata pe autodistrugere
psihica, efortul facut e in zadar.

Minte, trup si suflet sanatos, acesta trebuie sa

fie motto-ul nostru!

Ambalajul care
păstrează intacte
proprietăţile alimentelor
Nu-mi sta in fire sa dau copy-paste, insa am vrut neaparat sa impart cu voi articolul de mai
jos fara sa ii alterez continutul si va invit sa il cititi in intregime la Financiarul.ro. Poza a fost
preluata tot de pe acelasi site.
Noi folosim astfel de sticla violeta de mai bine de 3 ani, pentru a stora apa alcalina si
suplimentele noastre, precum cele de spirulina si chlorella. Renumita firma Canah, care
comercializeaza seminte si produse din canepa, de asemenea folosesc acelasi fel de sticla
pentru anumite din produsele lor.

„Sticla de culoare violet a fost utilizată de către egiptenii antici. Este interesant faptul
că egiptenii foloseau borcane violet sau aurii pentru a conserva şi proteja cele mai
preţioase substanţe (preluate din natură) în vederea unei depozitări pe termen lung.
Încă de la începutul producţiei de sticlă (aproximativ anul 3500 î. Hr.), recipientele de
culoare violet sau cele aurii au fost utilizate pentru a conserva salvii preţioase, uleiuri,
esenţe sau medicamente alternative.
Până la începutul secolului 20, acest tip de sticlă putea fi întâlnit la unii doctori şi
farmacişti, care îşi depozitau remediile în sticle sau borcane din sticlă violet, realizate
manual.
Din 1995, odată cu cercetările mai amănunţite ale oamenilor de ştiinţă, a început
primul proces mai amplu de producţie mecanică a sticlei violete. Experimentele
realizate au demonstrat în mod clar cât de important este să depozitezi substanţele
sensibile la lumină în acest tip de sticle, în special în domenii precum homeopatie,
remedii florale, tincturi, esenţe, suplimente alimentare cu un conţinut energetic mare
şi uleiuri esenţiale.”

Combinarea corecta
a alimentelor
Corpul uman este cea mai complexa „fabrica” de pe pamant. Reactile chimice si
complexitatea intregului mecanism uman nu s-au putut explica pana in prezent. Din aceasta
cauza, pentru o functionare normala si echilibrata, ar trebui sa oferim o atentie deosebita
combinarii corecte a alimentelor consumate in special daca consumam hrana gatita. Am
observat pe propria piele ca atunci cand consum un procent foarte mare de mancare cruda
vegetala, si fac combinatii nu tocmai ideale precum la retetele de deserturi – nuci si fructe,
corpul nu reactionaza violent ca atunci cand mancanc chiar si cantitate mica de mancare
gatita vegetariana sau in trecut cand consumam produse animale cand fiecare zi era pentru
mine ca o tragedie curata. Mereu aveam o stare de apasare, lipsa de energie, oboseala
cronica etc.
Ca sa va dau un exemplu, cand combin un pateu de linte sau naut cu orez integral sau piure
de cartofi, primele fiind proteine iar orezul si cartofii intrand in categoria carbohidrati, in corpul
meu se declanseaza o furtuna, iar starile de balonare si crampele sunt prezente pentru
cateva ore. Daca consum mancare gatita urmata de desert ori fructe dupa masa se intampla
la fel. Poate o sa spuneti ca mi se poate intampla doar mie si ca nu-mi functioneaza sistemul
digestiv corect, dar aceleasi efecte adverse le simt si alti prieteni, membrii de familie mai
apropiati sau mai departati.
Concluzia mea este ca daca avem un sistem digestiv care funtioneaza corect, ne putem
perminte daca avem o alimentatie spre 80-90% raw, sa facem combinari mai putin corecte
cum ar fi la retetele de deserturi precum tort din frisca de caju (nuci cu fructe) cu visine sau
cu mure, laptele de migdale cu seminte de chia si fructe uscate sau miere etc.
Observatii:
1. Daca avem un sistem digestiv fragil sau avem o boala grava, trebuie sa respectam ca
la carte combinarile alimentelor.
2. Daca avem un sistem digestiv inca puternic, combinarile incorecte nu vor avea efecte
adverse.
 3. Dupa o anumita perioada de raw 100%, combinatiile trebuie sa fie respectate de
asemenea cu strictete, deoarece corpul incepe sa lucreze din ce in ce mai normal si
atunci orice abatere afecteaza buna functionare a corpului si implicit starea noastra
generala de bine.
Dar ce se intampla? O parte din mancarea noastra, precum cele ce contin amidon, au nevoie
de un mediu alcalin pentru o digestie optima, pe cand celelalte, cum ar fi proteinele, au
nevoie de un mediu acid pentru a fi digerate. Daca amandoua sunt consumate la aceeasi
masa, stomacul nu poate digera mancarea, provocand reactii adverse precum putrezirea
mancarii, urmata de gaze toxice. Pe o perioada mai lunga aceasta cauzeaza serioase boli,
iar cea mai mare dintre ele ar fi stresul digestiv, care include arsuri sau reflux gastro-
esofagian, crampe, gaze, constipatie, colite, boli nervoase, slabirea si incetinirea
organismului etc.
Medicina nu poate oferi decat remedii temporare, insa vindecarea va veni doar cand sistemul
nostru va fi curatat de tot gunoiul acumulat peste ani. Intre timp, sangele va prelua toxinele
produse prin putrefactia din colon si le va transporta in tot sistemul. Reactia la aceasta
intoxicare partiala, va duce la dureri de cap, alergii, stari de oboseala si lipsa de energie, si
cateodata voma.
Un studiu facut recent a adus la cunostinta publicului ca un barbat ajuns la varsta medie
duce in sistemul sau digestiv in jur la 2.5 kg de carne rosie nedigerata sau in stadiul de
putrefactie. Acum gasiti explicatia tuturor bolilor care apar cum spunem noi, din nimic?
Pentru combaterea acestor urmari nefaste pentru organismul nostru, trebuie sa fim mereu cu
ochii in patru cand ne pregatim de masa. Va prezint mai jos o sumarizare a informatiile gasite
pe internet, iar sursele se afla mai jos. De asemenea urmariti tabelele listate
la aceasta pagina.

Exista 4 grupe de alimente

Carbohidratii si amidonul – grupa 1
Proteinele – grupa 2
Legumele – grupa 3
Fructele – grupa 4

Combinarile corecte
Grupa 1 – grupa 3
Grupa 2 – grupa 3
Grupa 4 se consuma de preferat singure
 Fructele in general nu se combina cu nimic si in special cei care au probleme
digestive, nu au voie sa le combine cu nimic iar cei care au afectiuni serioase nu au
voie sa consume deloc fructele din cauza continului mare de fructoza care slabeste
sistemul imunitar. Cei care sunt sanatosi, pot face combinari in deserturi raw precum
fructe + seminte, fructe + nuci. Urmariti-va corpul si daca va simtiti bine dupa un
asemenea desert. Daca va simtiti rau, inseamna ca exista o problema digestiva. E
bine de stiut ca doar merele se pot combina cu frunzele si verdeturi precum patrunjel,
busuioc, menta etc.
 Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri,
Fasolea mung, Dovleacul, Castanele, Nucile de cocos, Morcovii, Pastarnacul etc.
 Proteinele: Sprouts (vlastari de legume), Semintele de Susan integrale cat si toate
Nucile si Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea cat puteti,
chiar daca e vegetala si mai ales daca contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale,
Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile,
Mazarea verde proaspata etc.
  Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii
dulci, Prune. Se pot consuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma
de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o masa
separata, cu 30-60 minute inainte/dupa masa obisnuita. Pepenii de asemenea se
consuma la o masa separata, din cauza digerarii lor foarte rapide.
 Grasimile: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala
cu frunze si vegetalele verzi.
Alte recomandari
1. Consumati mancarea lichida la inceputul mesei.
2. Mestecati bine fiecare imbucatura, mancati in liniste si niciodata in graba. Daca va grabiti,
mai bine nu mancati.
3. Desertul la finalul mesei este cea mai mare greseala. Nu va putea fi digerat dupa doza
sanatoasa de carbohidrati si proteine ingerata, si se va transforma in alcool fermentat, otet si
acizi acetici.
4. Rosiile se pot combina cu vegetale scazute in amidon si proteine uleioase precum nucile
si avocado. Nucile in general din cauza continului ridicat, 50% de uleiuri, necesita ore intregi
de digestie daca nu sunt hidratete anterior (6-8 h). Dupa aceea sunt aproape predigerate si
gata de digerare.
5. Consumati o alimentatie bogata in mare parte de ingrediente alcaline care ne vor ajuta sa
luptam impotriva eventualelor boli. Vedeti amanunte in postarea pH-ul sangelui iti
determina starea de sanatatea?
6. Aveti o stare de spirit sanatoasa si va invit sa cititi postarea Mancam sanatos dar totusi
de ne imbolnavim?
Tranzitul normal in organism
 Apa 0-15 min.

 Sucul din fructe sau legume 15-30 min.

 Sucul de grau verde, 60-90 min.
 Fructele, 30-60 min.
 Pepenii, 30-60 min.
 Vlastarii, 60 min.
 Cele mai multe vegetale, 1-2 h
 Grane si fasole, 1-2 h
 Vegetale dense in proteine, 2-3 h
 Carne si peste, 3-4h sau mai mult
 Vietati marine cu carapace, de la 8-12 ore in sus
Cu siguranta mai sunt multe de spus, insa am incercat sa simplific pe cat posibil, pentru a nu
ne incurca in amanunte.
 Recomandarile
saptamanii 8-14
decembrie, 2013
1. Cand vine vorba de avort, fiecare este liber sa faca ce crede ca este mai bine, tinand
cont de circumstante si imprejurari, insa de multe ori se vorbeste cu o asa usurinta
despre subiect si doar femeia in cauza stie prin ce trauma trebuie sa treaca. Initial, nu
am stiut daca sa postez asa ceva fiindca este sfasietor, insa am zis totusi sa postez
pentru cei care vorbesc atat de usor despre acest lucru. Aici veti gasi postarea si nu
o recomand persoanelor care sunt slabe de inger, deoarece pozele sunt infioratoare.
2. 10 întrebări si 10 răspunsuri de la Alfie Kohn despre dragostea necondiționată în
relația părinți-copii. [Sursa]
3. Puterea şi capcanele laudelor, sau cum să (nu) vorbeşti cu copilul tău. [Sursa]
4. Tineti-va bebelusii cat mai mult in brate si lasati la o parte mitul ca „se invata in brate”.
[Sursa]
5. De multe ori parintii sunt foarte ingrijorati cand copilasii nu invata sa faca la olita si
inca folosesc scutecul. Cititi aici de ce NU trebuie sa va antrenati copilul sa faca la
olita si sa il lasati singur sa stabileasca cand este gata pentru asa ceva.
6. Discutati cu medicul dvs. inainte de a da antibiotice la copii pentru comunele raceli
sau bolile copilariei. [Sursa]
7. O carte care nu ar trebui sa lipseasca din lectura fiecarei familii: „How to Raise a
Healthy Child in Spite of Your Doctor„, scrisa de medicul pediatru Robert S.
Mendelsohn, care are peste 30 de ani de experienta in domeniu. La site-ul
de aici exista optiunea de transport gratuit in intreaga lume.
8. Cum sa faci „plaster” pentru a pastra amintirea manutei bebelusului vostru.
 15-21 decembrie, 2013

1. Pericolul otravitoarelor plombe de amalgam, atat de des folosite in trecut dar si in

prezent. In prezent, o parte din cabinete din Romania au echipamentul necesar
pentru a indeparta corect aceste plombe, fara a „re-otravi” pacientul cu mercur. Apa
este folosita in aceasta metoda si procedura este simpla, insa medicul trebuie sa stie
ce face. Imediat dupa procedura, pacientul trebuie sa urmeze un tratament de cel
putin o luna cu chlorella si spirulina care extrag metalele grele din corp. Cititi
tot articolul.
2. Remedii pentru infectii ale urechii, atat pentru adulti cat si pentru bebelusi. La
bebelusi Cristela Georgescu ne indeamna preventiv sa adaugam lunar cate 1-2
picaturi de ulei de usturoi in fiecare ureche a bebelusului. Noi asa am facut si pana in
prezent (peste 9 luni de zile), nu am facut nici o otita. Cititi aici tot articolul.
3. Argila are atat de multe folosiri, de la detoxifierea corpului si pana la ameliorarea
eritemului fesier la bebelusi. Va recomand acest articol minunat.
4. Daca inca mai consumati apa imbuteliata, cititi prima data acest articol si dupa
aceea acesta, unde veti descoperi motive serioase pentru a o evita pe cat posibil.
5. Remedii total naturale pentru curatarea arterelor prezentate in acest articol.
6. 112 idei de cadouri facute manual. Totodata invatati sa va faceti singuri diverse
produse cosmetice din produse naturale. [Sursa]
7. Un video despre premergator si pericolele la care este supus bebelusul daca il
foloseste.

Ce frunze
sunt comestibile?
De-a lungul anilor am descoperit ca foarte multa lume care pretinde ca are o alimentatie
sanatoasa, nu are o diversitate in alimentatie, in special in ce priveste plantele verzi
comestibile. Intotdeauna am subliniat sa nu se consume aceleasi plante mereu ci mai bine
sa se consume plantele prin rotatie, in special in anotimpurile cand frunzele se pot gasi din
abundenta.
1. In timpul iernii vom folosi ce gasim, gen patrunjel, telina, apio, salata dar si o bogatie
de vlastari din diferite plante pe care ii putem face acasa sau pe care ii putem
cumpara din supermarket-uri sau firme private. Aici va poate ajuta si postarea „Ce
cruditati sa consumam iarna?”
2. In anotimpurile „verzi” vom consuma frunzele gasite pe piata, cumparate de la
oameni de incredere sau frunze crescute in propriile gradini si nicidecum frunze
culese din campuri sau de pe marginea drumului. Culturile mici sau mari sunt in
general foarte chimicizate iar pe marginea drumurilor se gasesc plante extrem de
poluate de noxele eliberate de traficul intens.
Dar ce frunze sa folosim in salate, sucuri si smoothie-uri? Mai jos se afla o lista cu o parte
din frunzele comestibile pe care le folosim noi.
 Măcriș

 Spanac
 Andive
 Patlagină
 Păpădie
 Creson
 Mangold
 Spanacul perennial (New Zealand se numeste) si este foarte carnos
 Spanacul obisnuit
 Frunze de sfeclă roșie
 Mangold sau sfecla elvetiana
 Frunze de sfeclă furajeră
  Varză creață
 Urzica
 Untisor
 Iarba grasa (Purslane)
 Frunze de patlagina
 Frunze de cicoare
 Frunze de conopidă
 Frunze de broccoli
 Frunze de muștar
 Frunze de trifoi
 Frunze de lucernă
 Lujeri de rabarbă (frunzele sunt toxice)
 Lujeri de țelină (apio)
 Frunze si lujerii de țelină romaneasca
 Coada șoricelului
 Orice soi de salată
 Frunzele de loboda alba si rosie
 Frunze de știr* extrem de bogat in nutrienti, vedeti amanunte mai jos.
 Frunze de iarbă grasă (purslane) extrem de bogata in nutrienti, amanunte mai jos.
 Frunze de gulie roșie sau albă
 Frunze de zmeură și căpșuni
 Frunze de plante aromatice insa in cantitati mici, fiindca sunt foarte intense si nu se
recomanda. Acestea ar fi menta, busuiocul rosu si verde, maghiranul, salvia etc.
 Vlăstari din floarea soarelui, trifoi, lucerna, varza alba si rosie, schinduf, kale, ridiche
etc. Si de ce vlastari si nu plante mature in special in anotimpul racoros, fiindca
acestia sunt 30% mai bogati nutritional decat aceleasi plante in stare matura. Pentru
cei care doriti sa cumparati vlastari proaspeti, va recomand El-Dor Plant.
 Frunzele de ridiche si de morcovi nu sunt indicate decat in cantitati foarte mici adica
doar 1-2 frunze pe suc, fiindca sunt considerate prea toxice pentru organism. Aceste
reactii nu apar la toata lumea ci doar la anumite persoane, iar cei care nu au reactii,
acestea pot aparea in timp.
 Etc.
“Stirul (specie de amarant) este o planta bogata in vitamine, in special A, K, B1, B3, B5, B6,
B17, C, E, riboflavina, acid folic si folat, in minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor,
potasiu, zinc, cupru si magneziu. Valoarea nutritiva a amarantului este foarte ridicata,
frunzele de Amaranthus cruentus de exemplu contin cu 25% mai multe proteine si mult mai
multa lizina decat orice produs obtinut din porumb sau alte cereale si mai multa metionina
decat soia. Amarantul contine cantitati importante de provitamina A (beta-caroten), un
compus vital pentru milioane de malnutriti, care risca orbirea. De asemenea este bogat in
acizi grasi polinesaturati (PUFA), in special acid linoleic.” [Sursa]. Poza a fost preluata de
la Wikipedia.

Iarba Grasa (purslane) are un continut mare de acizi grasi omega 3, despre care acum
cativa ani se stia ca se afla doar in peste. Acizi grasi de omega 3 ajuta la mentinerea unei
greutati normale, pot imbunatati schizofrenia, autismul, boala Alzheimer, si pot ajuta si in
depresie. Aceasta planta considerata buruiana si apreciata in timpurile antice de catre
egipteni si greci, are un continut mare de minerale precum calciu, magneziu, cupru, mangan,
zinc, fosfor plus antioxidanti si riboflavina, vit. C, E si beta caroten. Pe langa toate acestea,
are un continut natural de carbohidrati, proteine si amino-acizi esentiali cat si Coenzima Q-
10. Sursa pozei, Wikipedia.
Pentru retete de sucuri verzi si smoothie-uri, vedeti categoria racoritoare din Cartea de
Bucate Online sau consultati cartile mele deja publicate, pe care le puteti gasi in librarii sau
la Raw Vegan Mall.
Stiu ca la ora actuala (2014), se face un mare tam-tam prin mass-media, legat
de oxalati,insa nu va lasati inselati, indiferent de la ce sursa vine vestea. Va invit sa
cititi aceasta postare despre clarificarea acestui capitol, prin studii care au aparut ulterior.
Doar ca idee, stirea despre oxalati a ajuns in SUA in preajma anilor 2002 insa intre timp
lucrurile s-au clarificat prin studii pe sute de oameni care au arat clar ca totul este o greseala.
Din pacate, stirea a ramas pe internet la unele site-uri si acum dupa atatia ani, au descoperit
si romanii nostri subiectul. Mai rau, medici si nutritionisti fac un mare caz despre acest
subiect epuizat si rezolvat de multa vreme. Din fericire, s-a rezolvat situatia de multa vreme,
chiar daca romanii n-au auzit de asa ceva si puteti citi mai multe la aceasta postare pe care
am scris-o in 2012.
 pH-ul sangelui iti
determina starea
de sanatatea?

Fie ca suntem consumatori de carne, vegetarieni, vegani sau raw foodisti, toti trebuie sa
realizam un singur lucru, pH-ul corpului nostru tine de functionarea normala a acestei
masinarii complexe numita corp. In mod normal, pH-ul sangelui ar trebui sa oscileze undeva
intre 7.35 – 7.45. Trebuie sa realizam un lucru, ce este peste sau sub aceste cifre inseamna
suferinta organelor si un mediu prielnic pentru o varietate mare de boli.
O alimentatie alcalina, bogata intr-o proportie cat mai mare de hrana in stare proaspata,
bogata in multa clorofila, plus o gandire pozitiva, poate sa ne ridice corpul din cea mai greoie
boala sau stare de oboseala cronica. Sa nu ma intelegeti gresit, nu va recomand apa
alcalina, ci mai degraba o alimentatie bogata in mule cruditati si multa, multa clorofila
adaugata in alimentatia zilnica. In anotimpul rece, consumati un procent mare de chiar pana
la 70% vlastari proaspeti facuti in casa sau cumparati de la magazine de incredere care au
vlastari din seminte bio si sunt proaspeti. Acesta sa fie scopul zilnic, sa crestem procentul de
crud din alimentatie, indiferent daca consumam mancare traditionala sau vegetariana, fiindca
toti avem nevoie de nutrienti de calitate
E bine de stiut ca toate cruditatile crescute natural si din seminte organice, daca sunt
consumate imediat dupa ce au fost culese, au o cantitate maxima de nutrienti (intr-adevar in
functie si de calitatea solului).
  Tot ce este crescut pe baza de chimicale nu prea are valoare nutritionala, asta
fiindca nu prea exista nutrienti si care sunt, nu vor fi recunoscuti de catre corp, asta
fiindca structura lor a fost modificata in timpul dezvoltarii de interactiunea cu
chimicalele cu care au fost stropite si nu au toate „caramizile necesare” pentru a se
califica ca si nutrienti.
 Iar daca sunt naturale, daca sunt lasate pe raft sau in pivnite, pe masura ce trece
timpul, nutrientii se diminueaza tot mai mult, pana ajung sa fie bogate doar in fibra si
aroma.
 De aceea sunt ideali vlastarii, fiindca pe acestia putem mereu sa ii crestem singuri si
ii avem proaspeti in orice anotimp. Aici despre procedeul de crestere sau puteti sa ii
cumparati gata facuti de la acest magazin.
Mai jos dr. James Howenstine, MD scria in articolul sau [Sursa]:
„Terapii care vindeca cancerul s-au perindat frecvent din 1900 si pana in prezent. Terapia
alcalina pentru cancer a fost dezvoltata si promovata in acea perioada. A functionat foarte
bine pentru bolnavii de cancer dar a fost uitata imediat ce doar o parte din medici au aflat de
ea si au incercat s-o promoveze in ciuda opozitie companiilor medicale care s-au opus direct
impotriva celor care incercau sa foloseasca alte metode decat medicina traditionala. Atunci
s-a dovedit ca o alimentatie foarte alcalina poate vindeca pentru totdeauna multi pacienti.
Mineralele cele mai alcaline precum cesium, rubidiu si potasiu sunt in stare sa intre in
celulele canceroase. Alcalinitatea lor puternica , in special a cesiumului, determina pH-ul din
celulele canceroase sa se ridice la valoarea de 8 sau mai sus, pentru ca pot afecta aciditatea
din celulele canceroase prezent sub forma de acid lactic si o pot neutraliza. In acest stadiu
alcalin celulele canceroase pot supravietui pentru doar cateva zile sau mai putin, depinzand
foarte mult de concentratia de alcalinitate din celula.”
Sa analizam putin de ce avem nevoie de o dieta plina de elemente alcaline si de ce organele
umane sunt atat de sensibile la mediul acid. Sursa de inspiratie pentru pasajul de mai
jos, aici.
„pH-ul neutru este in dreptul cifrei 7.0, sub 7.0 este un pH acid, iar ce se ridica
deasupra inseamna un mediu alcalin. Un pH acid deriva din urmatoarele, o dieta in
mare parte formata din ingrediente acide (mancare gatita (chiar si vegana), lactate si
produsele animale), stres emotional, toxicitate mare in corp sau orice alt proces care
impiedica oxigenarea, cat si alimentarea cu nutrienti insuficienti celulelor. Corpul va
incerca sa compenseze mediul acid folosind minerale alcaline. Daca dieta noastra nu
contine destule minerale pentru compensare, acizii nu vor face decat sa creeze
blocuri acide in celule.
Mediul acesta acid va duce la urmatoarele cauze: va scadea abilitatea corpului de
absorbire a mineralelor si a altor nutrientil, energia produsa in celule va scadea
abilitatea de a repara celule distruse se va miscora, celulele predispuse la tumori se
vor dezvolta, vulnerabilitatea la boli va creste. Sangele cu pH-ul doar de 6.9, care
este doar putin acid, poate duce la coma si moarte.
Motivele acestui pH acid in societatea umana in general, se datoreaza dietei formata
din produse acide precum procent mare de mancare gatita, carne, oua si lactate si
foarte slaba in produse alcaline precum, vegetale crude si clorofila. Pe deasupra noi
consumam produse procesate precum faina alba, zahar, sucuri acidulate si cafea.
Folosim prea multe medicamente care predispun formarea mediului acid; folosim
indulcitori chimici artificiali care sunt toxici pentru corp.
Unul din cel mai potrivit lucru care-l putem face pentru corectare, este sa ne curatam
dieta si stilul de viata. Pentru mentinerea sanatatii, dieta trebuie sa contina 60%
mancaruri alcaline si 40% mancaruri acide. Pentru restaurea sanatatii pierdute,
procentul trebuie sa fie 80% produse alcaline si doar 20% acide. Produsele alcaline
sunt, vegetalele verzi intrand aici vlastarii proaspeti, frunzele comestibile, mazarea,
 fasolea si lintea, plantele aromate, nuci si seminte si marea parte din fructe care vor
fi enumerate mai jos. Produsele acide cum am mai spus sunt carnea, pestele, lactate
si oua, bauturile racoritoare, cafeaua, tutunul, ciocolata, gemurile de orice fel,
cerealele rafinate, parte din legume, etc.
N-am sa insir tot tabelul, ci doar produsele alcaline care se pot gasi in Romania. Va voi ruga
pe d-voastra sa mergeti si sa confruntati lista imensa aflata aici.

Sursa imaginii

Legume alcaline
 iarba de grau
 toti vlastarii verzi (amanunte aici)
 broccoli
 conopida
  varza
 sfecla rosie
 morcovii
 telina
 castravetii
 papadia
 florile comestibile
 usturoiul
 ceapa
 fasolea verde
 mazarea verde
 mazarea boabe
 salata de orice fel si orice fel de frunze verzi
 kale-ul
 ciupercile
 pastarnacul
 ardei rosii
 ridichile
 algele marine (nu fructele de mare)
 bostanul
 spanacul
 cartofii dulci (cei portocalii cu gust de dovleac)
 plantele verzi salbatice dar comestibile
 nori (foile de sushi din alge marine)

Fructe alcaline
 merele
 caisele
 avocado-ul
 bananele
 fructele de padure
 pepenele galben
 nuca de cocos cruda
 curmale uscate
 smochinele uscate
  strugurii (nu cei stropiti)
 grapefruit-ul
 lamaile
 nectarinele
 piersicile
 perele
 ananasul
 rubarbarul
 pepenele verde

Proteine alcaline
 migdalele
 meiul
 castanele

Mirodenii alcaline
 ardeiul iute
 scortisoara
 curry
 ghimbirul
 toate plantele aromatice
 mustarul
 sarea de ocna
Si lista ramane deschisa.

Legatura dintre gluten

si carentele nutritionale
Acum ca niciodata, tot mai multe persoane se imbolnavesc mai usor, au multe intolerante,
sensibilitate si intoleranta la gluten, plus multe altele. Cauza sunt foarte mult insa o sa
amintesc decat cateva aspecte care influenteaza sanatatea noastra.
Cu totii stim ca boala intervine intr-un corp care are un pH acid si aici vedeti mai multe
detalii. Din pacate, sunt atat de multe lucruri care ne determina pH-ul si il impinge sa fie acid:
 Alimentatie haotica bogata in mancare lipsita de nutrienti, in mare parte gatita,

 Lipsa somnului de calitate intre 22-7,

 Prezenta stresului si grijilor zilnice mult mai concentrate decat in trecut,
 Deshidratarea care intervine daca nu consumati cel putin 8 pahare de apa zilnic, nu
toata odata ci cel putin un pahar la fiecare ora,
 Lipsa exercitiului fizic zilnic,
 Lipsa impamantarii sau mersul in picioarele goale, atat de sanatos si apreciat in
trecut,
  Constiparea cronica, adica nu exista scaun dupa fiecare masa. Toxinele raman in
corp si se reabsorb in sistem, ducand la un pH acid,
 Lipsa oxigenului, fiindca mereu sunteti tentati sa luam doar respiratii mici fara sa
inspiram adanc asa cum ar trebuie,
 Lipsa relaxarii adevarate care se petrece doar in natura, unde se incarca si rezervele
noastre atat de epuizate de energie de calitate,
 Prezenta poluarii care se manifesta pe atat de multe planuri,
 Si lista poate continua…

Cateva cauze?
 Cu totii stim ca este atat de important sa avem diversitate in alimentatie si acesta
este unul dintre motivele pentru care cei care sustin ca se hranesc sanatos, au de
obicei mari carente nutritionale dar acest lucru se intampla si la cei care au o
alimentatie plictisitoare. Acestia consuma de multe ori cam aceleasi ingrediente in
meniul saptamanal, consuma un procent mult prea mare de mancare gatita si
alimente procesate, iar carentele intervin imediat. Pentru a le evita, cestia ar trebuie
sa aiba in alimentatia saptamanala ingredientele de aici.
 Consumul de cereale procesate si integrale, este un subiect pe care am inceput
sa-l studiez din 2006 incoace si pot sa spun ca toate se leaga atat de bine cand vine
vorba de continutul lor de gluten. Chiar daca stiu ca suntem atat de atasati de tot ce
contine gluten, fiindca cu asta am fost crescuti si nu putem sa concepem viata fara
paine si patiserii – din pacate este un adevar greu de tolerat care ne afecteaza
sanatatea indiferent de opinia noastra. Si asta o spun chiar si pentru o mine, care
ador painea de secara facuta cu maia, despre care totusi se stie ca are capacitatea
sa desfaca proteina de gluten, facandu-l mai usor de digerat de catre corp si imi
place o felie de cozonac aburind, fiindca imi aduce aminte de copilarie.
Cei care au studiat subiectul, stiu foarte bine ca glutenul este o proteina care nu poate fi
digerata de catre organismul uman si care, pe langa efectele nocive pe care le are,
ingreuneaza si interfereaza in procesele obisnuite ale corpului de a absorbi mineralele si
restul nutrientilor. De asemenea, intoleranta si sensibilitatea la gluten are asociere cu tiroidita
Hashimoto (studiu facut) si cu problemele legate de functionarea normala a tiroidei. Acest
lucru se aplica atat la persoanele cu boala celiaca cat si la celelalte persoane, care au doar
sensibilitate la gluten.
Imediat o sa-mi spuneti ca nu toata lumea are intoleranta la gluten, adica boala celiaca, insa
realitatea este ca toata lumea are o sensibilitate mai mare sau mai mica la aceasta
proteina numita gluten si, toti avem reactii adverse mai usoare sau mai puternice.
Asa cum se sugereaza si in video-ul de mai jos, incercati 4 saptamani sa nu consumati deloc
gluten, sub nici o forma, iar dupa aceste saptamani de pauza completa de la cereale,
incercati sa consumati intr-o zi la fiecare masa gluten, adica produse din faina de cereale si
vedeti ce se intampla. Pana seara, s-ar putea sa va simtiti foarte rau.
O parte din simptomele sensibilitatii la gluten sunt:
 Probleme digestive: gaze, balonare, constipatie, crampe, diaree cronica sau
episoade de diaree urmata de constipatie sau invers ori colon iritabil etc.
 Migrene si dureri de cap
 Dureri articulare, inflamatie in corp cat si artrita reumatoida
 Epuizare cronica si stari generale de epuizare fara motiv
 Moleseala si lipsa concentrarii
  Probleme cu tiroida: se stie ca marea majoritate a romanilor au diverse probleme cu
tiroida, datorate prezentei foarte mari de metale grele in corp, a consumului de sare
iodata si a consumului mare de gluten

CE ALIMENTE CONTIN SAU NU GLUTEN?

Mare grija fiindca glutenul este foarte folosit in industria alimentara si cosmetica si se poate
ascunde in foarte multe produse ambalate. La acest link si de asemenea la acest link, veti
gasi liste cu o parte din produsele care contin gluten. Am auzit ca unor copii si bebelusi cu
intoleranta la gluten li se ofera lapte de soia; mare grija, fiindca contine malt care de
asemenea are in continut gluten si exista o mare legatura intre consumul de soia si gluten,
conform Fundatiei Weston A. Price, confirmata in articolul The Little Known Soy-Gluten
Connection.
Daca ar fi sa le luam separat, care ar fi cerealele care contin gluten si ce alternative ar
exista? Imaginea de mai jos a fost preluata de aici.

CONTIN GLUTEN:
 Graul (spelta, alac, kamut care are un nivel mai scazut de gluten, durum, einkorn) si
toate produsele facute din faina.
 Cous-cous, seitan si
 Bulgur (Arpacas)
 Secara
 Triticale
 Orzul
 Ovazul – Fulgii de ovaz pot sa nu contina nici ei gluten, dar de cele mai multe ori sunt
prelucrati în malaxoare care ii contamineaza cu această proteina.
 Amidonul de porumb

NU CONTIN GLUTEN:
 Hrisca
  Meiul
 Tef
 Tapioca
 Iarba verde de grau, kamut si de ovaz
 Vlastarii din orice planta
 Porumbul (mare grija fiindca mai tot este modificat genetic, inclusiv produsele
derivate din el si ambalate)
 Orezul brun, salbatic, roz, negru cu bob scurt
 Amidonul de arrowroot
 Semintele si taratea de psyllium
 Stirul (amaranth)
 Ovazul pur, care este foarte rar
 Quinoa rosie, alba si maro
 Chia bej si neagra
 Susanul integral
 Semintele de floarea soarelui
 Semintele de dovleac
 Nucile de orice fel
 Lintea verde si rosie
 Nautul
 Fasolea
 Frunzele verzi
 Legumele si fructele
 Plantele aromatice
 Si altele.

CE ESTE DE FACUT?
Este o decizie grea sa renunti complet la gluten, chiar si cand ai anumite suferinte in corp.
Ceva parca te tine legat de aceste alimente si mirosul de prajituri sau de paine proaspat
facuta, pur si simplu ne inebuneste. Trebuie sa incercam cel putin sa rarim consumul lui daca
nu putem renunta complet si sa cautam sa il inlocuim cu produsele fara gluten.
 Pentru inceput puteti folosi painea facuta cu maia, ca sa observati diferenta. O puteti
prepara in casa, chiar daca este un proces mai complicat si trebuie sa aveti starterul
adica maiaua sau, o puteti cumpara gata facuta asa cum facem si noi.
 Faceti paine fara gluten. Exista diverse mixuri de seminte si pseudo-cerealele care
pot folosi drept fainuri pentru painea fara gluten. Pentru retete, faceti doar o simpla
cautare pe Google de „paine fara gluten”.
 Pentru iubitorii de paste fainoase, exista paste din orez, amaranth, hrisca, porumb,
quinoa etc.
  Pentru prajituri, puteti folosi faina de migdale, de mei sau altele. Exista de asemenea
retete de prajituri fara gluten.

Reteta de paine fac

Gradina mea, trucuri

invatate din intamplare
Chiar daca am crescut la oras, in copilarie am avut bucuria sa am o gradina mare, frumoasa
si mereu plina de rod pentru intreaga familie. Asta datorita bunicilor mei de aur, care pe langa
pasiunea lor pentru gradina si cresterea florilor se ingrijeau intotdeauna si de hranirea
sufletului, a spiritului si a intelectului.
Intotdeauna au stiut cum sa mentina frumusetea gradinii noastre, traditie urmata de mama si
de mine. Personal, chiar daca iubesc gradinaritul am enorm de multe de invatat si chiar stiu
foarte putin, comparat cu tot bagajul lor de cunostinte adunat din carti si dobandit de la
oameni cu experienta.
Pe zi ce trece realizez tot mai mult ca natura este totul pentru mine fiindca doar in ea gasesc
un echilibru si o perfectiune care ma lasa fara cuvinte. Chiar daca iubesc natura atat de mult,
ocupatia zilnica nu imi lasa intotdeauna suficient timp pentru a ma reintoarce atat cat imi
doresc catre ea. Totusi in ultimii ani m-am straduit sa am o gradinita de legume si foarte
multe flori, care nu necesitau multa ingrijire si apa, asta fiindca eram mereu pe drumuri.
Intotdeauna ne-a placuta abundenta si frumusetea gradinilor englezesti si la acest punct
gradina noastra este ca un mini parc mai mult decat o gradina de legume, cu alei serpuite si
rondele de flori si legume imprejmuite de pietre de rau, multi pomi fructiferi si spre bucuria lui
Sophie, foarte multe fructe de padure de la coacaze albe, rosii, negre si pana la capsuni,
agrise, zmeura, afine si soc.
Pe langa acestea, intotdeauna am avut multe plante aromatice pe care le folosim la mancare
si in anotimpul rece la ceaiuri. In gradina noastra puteti gasi salvie, menta de 3 feluri, roinita,
lamaita, rozmarin, busuioc rosu si alb, dar si multe plante salbatice precum coada calului,
codita soricelului, galbenele, albastrele, toporasi, urzici de camp, salata de padure, leura,
papadie, tataneasa, fragi si zmeura de padure de la care folosim atat frunzele cat si
fructele, aronia (scorut negru), catina de gard (goji), napi albi si rosii, stir, nalba, iarba grasa
sau purslane etc. Insa la noi nu veti gasi mereu ardei, rosii, vinete si alte plante mai sensibile
care necesita ingrijire maxima.
Intotdeauna am avut ceapa, usturoi, patrunjel, telina, cimbru, busuioc cat si multe plante cu
frunze verzi pentru sucuri. Nu am vrut sa depind de piata sau supermarket si am preferat sa
plantez cat mai multe soiuri nepretentioase cum ar fi mangold sau sflecla elvetiana colorata
si verde, kale de 3-5 feluri, broccoli si conopida, varza rosie si alba, gulii albe si rosii, spanac
perenial, trifoi rosu si alb, lucerna, grau, sfecla rosie si sfecla furajera, mustar si alte plante
verzi pe care nici nu le stiu cum se numesc in romaneste.
V-as povesti mai mult, insa scopul acestui articol este sa va povestesc putin despre
experienta noastra cu cateva plante si pomi fructiferi. Asa cum stiti, timpul nu mi-a permis
intotdeauna sa ma ocup atat cat mi-as dori de gradina si de multe ori din intamplare sau din
greseli am descoperit multe lucruri pretioase care ne-au fost de folos dupa aceea.

1. Ceapa verde si usturoiul

De 3 ani de zile nu le-am mai scos din pamant si indiferent daca e sub 25°C grade afara, noi
avem ceapa verde in special, iar primavara si toata vara, avem ceapa verde continuu.
Secretul a fost odata sa nu le scot din pamant si al doilea, daca avem nevoie sa rupem doar
frunzele mature si sa lasam 1-2 frunze mici in mijloc. In felul acesta ceapa si usturoiul au
facut continuu frunze proaspete pentru noi.

2. Primul rod la copacii fructiferi

Am invatat ca nici un copac fructifer tanar cu mult rod, nu trebuie lasat sa „isi dea toata
puterea” pentru a coace toate acele fructe. A fost o experienta dureroasa in sensul ca am
pierdut un cais foarte pretios, pe care l-am asteptat 4 ani sa creasca frumos. Fiindca nu am
stiut, in primul an de rod i-am lasat toate fructele pe ramuri in loc sa le raresc. Am fost foarte
uimiti de cat de multe fructe a facut, era caisa langa caisa. Asa cum mi s-a spus mai tarziu
de un horticultor cu experienta, copacul si-a consumat toata energia pentru a ajuta acele
fructe sa creasca. A mai trait pana toamna si dupa aceea s-a uscat lent. Mi-a parut enorm de
rau dupa el, insa nu mai avea nici o sansa.

3. Plante pentru frunze lasate in pamant 1 an si 5

luni
Am lasat in pamant timp de mai bine de un an plantele de kale, varza rosie si alba, broccoli,
sfecla rosie si furajera, mangold. Ce s-a intamplat cu ele? Au rezistat perfect peste iarna,
chiar si la sub 27°C. Am avut mereu frunze verzi si dupa un an, aproximativ in luna mai sau
iunie au facut flori si seminte, ele continuand sa aiba frunze pentru suc. Intr-adevar pe la
mijlocul lunii iunie deja incepeau sa se usuce, dar asta dupa 1 an si 4-5 luni. Intotdeauna
cand s-a dezghetat pamantul am rasadit alte seminte din fiecare, ca sa ma asigur ca voi
avea rasaduri mari in mai sau mai repede pentru a ne pregati din nou plante puternice pentru
iarna.

4. Patrunjel verde timp de 2 ani

Am invatat sa cumpar seminte de la batranele sau de la tarani in loc sa cumpar seminte

ambalate, destul de scumpe pentru cateva seminte si pe deasupra si sensibile. Semintele
adunate de oameni sunt cele mai pretioase, de la plante puternice. In fiecare primavara
cumpar 90% din seminte de la ei si rezultatul a fost intotdeauna pe masura. Patrunjelul spre
exemplu l-am luat de la o batranica acum 2 ani. L-am pus in pamant si acum dupa 2 ani, inca
este verde si foarte viguros. Peste iarna a pierit o parte din el, insa tot am avut un cerc mare
plin de frunze mici si pline de viata. In fiecare primavara am curatat frunzele topite de ger cat
si buruienile care erau printre el. Culmea e ca acest cerc cu patrunjel se afla la o umbra
intensa si saracul tot verde a fost si a ramas.

5. Legumele sensibile le-am plantat langa plante

aromatice
Legumele mai sensibile le-am plantat intotdeauna alaturi de plante aromatice. Spre exemplu,
anii trecuti si anul acesta am plantat vreo 15 cuiburi de rosii. Alaturi de ele am menta,
galbenele, busuioc, cimbru si din spusele celor cu experienta, plantele care atrag daunatorii
sunt ferite in felul acesta de ei.

6. Rosii iesite din seminte aruncate la intamplare

Daca tot suntem la capitolul rosii, am sa va povestesc ce s-a intamplat intr-un an. Am uscat
toamna aproximativ 70 kg de rosii delicioase, mari si foarte zemoase. Toata zeama cu sute
de seminte, cred ca din instinct am aruncat-o in straturi. Urmatorul an a fost anul rosiilor,
adica toata gradina era plina de rosii. Plina este un cuvant bland, fiindca erau efectiv cate 30
de rasaduri de rosii la un loc si asa erau in toata gradina din loc in loc. O nebunie superba de
rosii pe care le-am impartit la prieteni si le-am lasat si la noi. Am avut atat de multe rosii ca
de abia am putut sa le facem fata.
 Lucruri care trebuie
stiute
despre superalimente

Ca si consultant in nutritie, zilnic mi se pun multe intrebari legate de alimentatie fiindca

pentru multa lume, a se hrani sanatos este inca un nou alfabet. Superalimentele sunt pentru
mine niste miracole insa exista si multe „guri” care incearca sa le scoata din topul alimentelor
care ajuta la mentinerea sanatatii si sa le plaseze intr-un spatiu comercial si atat. Din fericire,
superalimentele au fost si vor fi intotdeauna, un miracol al naturii de care trebuie sa
beneficiem zilnic.
Insa un lucru cu adevarat comercial si foarte suparator pentru noi in special, este cand pe
piata din Romania in primul rand, apare un superaliment si se face asa o mare tevatura in
jurul lui, prezentandu-se ca fiind cel mai bun, cel mai extraordinar, cel mai nemaintalnit
panaceu universal. Este o prostie mare acest lucru. Toate superalimentele sunt bune si toate
au proprietati diverse. Toate au valoarea lor. Nu exista si nici nu cred ca se va descoperi
vreodata un singur superaliment care sa rezolve toate problemele noastre de sanatate.

Ce sunt de fapt superalimentele si cum sa le

consumam?
Superalimentele sunt pudre din plante, radacini, frunze sau flori medicinale din medicina
romaneasca, ayurvedica sau cea chineza. Acestea trebuie tratate ca atare, adica sa fie
consumate cu masura si niciodata in exces fiindca nu beneficiem mai mult daca adaugam o
cantitate mai mare, ba chiar putem face rau. Intr-o cantitate mica se afla cantitati mari de
minerale si alti nutrienti complecsi, care nu pot fi regasiti in legumele si fructele proaspete din
vremurile noastre. Acesta este si motivul pentru care integram superalimentele in alimentatia
noastra, fiindca sunt bogate in nutrienti pe care nu ii regasim in alta parte.
Pentru incepatori este de preferat sa se consume 1-2 superalimente pe zi, insa
variate de la zi la zi sau cel putin cu o pauza de o zi intre ele. Incepatorii pot consuma
1 varf de cutit si mai tarziu doar la cele la care se recomanda pe ambalaj o cantitate
mai mare, eu recomand initial ½ lingurita si maxim 1 lingurita din orice superaliment,
sau mai putin cum ar fi cazul shilajitului sau alte pudre foarte puternice din care se
consuma doar un gram pe zi. Dupa cateva saptamani de consum limitat se poate mari
cantitatea la cea recomandata pe ambalaj.
Nu uitati ca sunt plante medicinale si au putere mare. Cantitatile mai mari va pot da reactii
adverse. Pe masura ce capatati experienta cu superalimentele si corpul se invata cu ele,
puteti mari treptat pana la cantitatea recomandata pe ambalaj, dar acest lucru nu e necesar.
Singurele superalimente care nu au limite de consum sunt algele marine, fiindca pot fi
considerate salata de mare si noile studii arata ca poti consuma ce cantitate doresti si mai
ales, ce cantitate poti, fiindca au gust puternic de peste si nu tuturor le place acest lucru.
Sfatul meu este si cu acestea sa incepeti treptat.
Investitia initiala se face in 3-5 feluri diferite de pudre diverse. Noi la acest punct avem peste
50 de feluri in camara noastra din care consumam des, nu neaparat zilnic si nu mai mult de
5-6 feluri odata. Niciodata nu consum zilnic o anumita pudra sau un superaliment fiindca nu
este necesar. Acest lucru este des intalnit printre cei care isi doresc sa isi imbunatateasca
sanatatea si este gresit. Stiu persoane care consuma zilnic seminte de chia, goji sau altele,
insa nu este nevoie. Studiati, informati-va si nu va mai lasati dusi de orice val si orice veste.
Asa cum am spus mereu, informatia este cea care ne face sa ne simtim liberi de a lua
deciziile cele mai bune pentru sanatatea noastra.

Ce superalimente sunt recomandate?

Puteti consuma orice superaliment vi se pare interesant si va enumerez doar cateva
preferate de noi. Sunt si multe plante medicinale din flora spontana pe care nu le-am
mentionat mai jos. Toate plantele pe care le cunosc mi le culeg singura, mi le usuc si le
transform in pudre sau le pregatesc in mixuri pentru ceai, iar cele care cresc prin alte tari, le
cumpar si ceea ce imi place la ele este ca sunt organice, raw si spornice.

Chiar daca investitia initiala pare mare, fiindca folosim cantitati mici, tin si cativa ani buni. De
exemplu, din unele superalimente am cumparat pungulite de 50 g la 15-25 lei care inca nu
le-am terminat desi a trecut mai bine de un an. Cine se plange ca sunt scumpe nu cunoaste
situatia si induce in eroare si pe altii. Cum am spus, mai jos am enumerat cateva si am inclus
si link-uri ca sa vedeti ce propritati au fiecare, fiindca timpul nu-mi permite sa le iau pe fiecare
in parte si sa va povestesc despre beneficii.
  Spirulina
 Chlorella
 Kelp
 Chaga
 Reishi
 Neem
 Shilajit
 Moringa
 Goji (catina de gard)
 Incan Berries
 Triphala
 Pudra de macese
 Pudra de catina
 Pudra de seminte de struguri
 Coada calului
 Pudra de urzica
 Pudra de sunatoare
 Seminte de canepa
 Proteina de canepa
 Proteina de orez
 Mesquite
 Baobab
 Suma Root
 Maca
 Etc.

Ce retete putem face cu superalimentele?

Superalimentele se pot adauga in cantitati mici in mai toate preparatele, atat sarate cat si
dulci, cum ar fi: smoothies, inghetate, batoane cu seminte si nuci, prajituri, torturi, pateuri,
nelactate etc. Mai jos va recomand si cateva retete pe care le gasiti pe site. Mai sunt si
altele, insa acelea se pot gasi in cartile tiparite.
Ingheta raw de cirese
Gelato din capsuni cu superalimente
Pseudo-cereale de dimineata
Smoothie din visine si superalimente
Smoothie de Afine
Icre din Seminte de Chia (video)
Salata din Spanac cu Alge Dulse
Hummus Raw din Canepa
Ca si consultant in nutritie, zilnic mi se pun multe intrebari legate de alimentatie fiindca pentru multa
lume, a se hrani sanatos este inca un nou alfabet. Superalimentele sunt pentru mine niste miracole
insa exista si multe „guri” care incearca sa le scoata din topul alimentelor care ajuta la mentinerea
sanatatii si sa le plaseze intr-un spatiu comercial si atat. Din fericire, superalimentele au fost si vor fi
intotdeauna, un miracol al naturii de care trebuie sa beneficiem zilnic.

Insa un lucru cu adevarat comercial si foarte suparator pentru noi in special, este cand pe piata din
Romania in primul rand, apare un superaliment si se face asa o mare tevatura in jurul lui,
prezentandu-se ca fiind cel mai bun, cel mai extraordinar, cel mai nemaintalnit panaceu universal.
Este o prostie mare acest lucru. Toate superalimentele sunt bune si toate au proprietati diverse. Toate
au valoarea lor. Nu exista si nici nu cred ca se va descoperi vreodata un singur superaliment care sa
rezolve toate problemele noastre de sanatate.
Ce sunt de fapt superalimentele si cum sa le consumam?

Superalimentele sunt pudre din plante, radacini, frunze sau flori medicinale din medicina
romaneasca, ayurvedica sau cea chineza. Acestea trebuie tratate ca atare, adica sa fie consumate cu
masura si niciodata in exces fiindca nu beneficiem mai mult daca adaugam o cantitate mai mare, ba
chiar putem face rau. Intr-o cantitate mica se afla cantitati mari de minerale si alti nutrienti complecsi,
care nu pot fi regasiti in legumele si fructele proaspete din vremurile noastre. Acesta este si motivul
pentru care integram superalimentele in alimentatia noastra, fiindca sunt bogate in nutrienti pe care
nu ii regasim in alta parte.
Pentru incepatori este de preferat sa se consume 1-2 superalimente pe zi, insa variate de la zi la zi
sau cel putin cu o pauza de o zi intre ele. Incepatorii pot consuma 1 varf de cutit si mai tarziu doar
la cele la care se recomanda pe ambalaj o cantitate mai mare, eu recomand initial ½ lingurita si
maxim 1 lingurita din orice superaliment, sau mai putin cum ar fi cazul shilajitului sau alte pudre
foarte puternice din care se consuma doar un gram pe zi. Dupa cateva saptamani de consum limitat
se poate mari cantitatea la cea recomandata pe ambalaj.

Nu uitati ca sunt plante medicinale si au putere mare. Cantitatile mai mari va pot da reactii adverse.
Pe masura ce capatati experienta cu superalimentele si corpul se invata cu ele, puteti mari treptat
pana la cantitatea recomandata pe ambalaj, dar acest lucru nu e necesar. Singurele superalimente
care nu au limite de consum sunt algele marine, fiindca pot fi considerate salata de mare si noile
studii arata ca poti consuma ce cantitate doresti si mai ales, ce cantitate poti, fiindca au gust puternic
de peste si nu tuturor le place acest lucru. Sfatul meu este si cu acestea sa incepeti treptat.

Investitia initiala se face in 3-5 feluri diferite de pudre diverse. Noi la acest punct avem peste 50 de
feluri in camara noastra din care consumam des, nu neaparat zilnic si nu mai mult de 5-6 feluri odata.
Niciodata nu consum zilnic o anumita pudra sau un superaliment fiindca nu este necesar. Acest lucru
este des intalnit printre cei care isi doresc sa isi imbunatateasca sanatatea si este gresit. Stiu persoane
care consuma zilnic seminte de chia, goji sau altele, insa nu este nevoie. Studiati, informati-va si nu va
mai lasati dusi de orice val si orice veste. Asa cum am spus mereu, informatia este cea care ne face sa
ne simtim liberi de a lua deciziile cele mai bune pentru sanatatea noastra.

Ce superalimente sunt recomandate?

Puteti consuma orice superaliment vi se pare interesant si va enumerez doar cateva preferate de noi.
Sunt si multe plante medicinale din flora spontana pe care nu le-am mentionat mai jos. Toate plantele
pe care le cunosc mi le culeg singura, mi le usuc si le transform in pudre sau le pregatesc in mixuri
pentru ceai, iar cele care cresc prin alte tari, le cumpar si ceea ce imi place la ele este ca sunt
organice, raw si spornice.
Chiar daca investitia initiala pare mare, fiindca folosim cantitati mici, tin si cativa ani buni. De
exemplu, din unele superalimente am cumparat pungulite de 50 g la 15-25 lei care inca nu le-am
terminat desi a trecut mai bine de un an. Cine se plange ca sunt scumpe nu cunoaste situatia si
induce in eroare si pe altii. Cum am spus, mai jos am enumerat cateva si am inclus si link-uri ca sa
vedeti ce propritati au fiecare, fiindca timpul nu-mi permite sa le iau pe fiecare in parte si sa va
povestesc despre beneficii.

 Spirulina

 Chlorella

 Kelp

 Chaga

 Reishi

 Neem

 Shilajit

 Moringa

 Goji (catina de gard)

 Incan Berries
  Triphala

 Pudra de macese

 Pudra de catina

 Pudra de seminte de struguri

 Coada calului

 Pudra de urzica

 Pudra de sunatoare

 Seminte de canepa

 Proteina de canepa

 Proteina de orez

 Mesquite

 Baobab

 Suma Root

 Maca

 Etc.

Ce retete putem face cu superalimentele?

Superalimentele se pot adauga in cantitati mici in mai toate preparatele, atat sarate cat si dulci, cum
ar fi: smoothies, inghetate, batoane cu seminte si nuci, prajituri, torturi, pateuri, nelactate etc. Mai jos
va recomand si cateva retete pe care le gasiti pe site. Mai sunt si altele, insa acelea se pot gasi in
cartile tiparite.

Ingheta raw de cirese

Gelato din capsuni cu superalimente

Pseudo-cereale de dimineata

Smoothie din visine si superalimente

Smoothie de Afine

Icre din Seminte de Chia (video)

Salata din Spanac cu Alge Dulse

Hummus Raw din Canepa

 5 pastile de sanatate –
18 iulie 2016

Stim cu totii ca sanatatea interioara nu tine doar de alimentatie, ci de tot

complexul: minte, trup si suflet. Sanatatea sufletului e poate mai importanta ca alimentatia si
de aceea, trebuie sa avem mare grija ce gandim in orice moment al zilei. Daca avem o
alimentatie bogata in cruditati (alcalina) si corpul nostru va tinde spre un pH alcalin. Dar daca
gandurile noastre sunt mereu negative, concentrate pe nemultumire, ura, dusmanie, gelozie,
rautate, suparare, durere, concentrarea prea mare pe un eveniment negativ din ziua
respectiva sau pe o suparare recenta, scenarii de ganduri negative care ne bantuie mintea
cat tine ziua de lunga, mai bine zis un haos mental pe care nu il controlam, atunci acel pH
devine instaneu acid si duce la boli ulterioare. Mintea poate influenta sanatatea interioara si
ne poate vindeca, daca stim cum sa o educam. Cel mai mult imi plac povestile adevarate
care dovedesc asta, spre exemplu. Unui bolnav de cancer i s-au dat 3 saptamani de trait si
medicul, asa ca sa scape de el fiindca era un om foarte morocanos si suparat pe viata, i-a
spus sa mearga acasa si sa rada in astea trei saptamani cat poate de mult, fiindca doar asa
se va vindeca. Omul s-a dus si in cele 3 saptamani a ras cum n-a ras in toata viata lui. Dupa
ce timpul s-a scurs, s-a intors la spital, si-a facut analizele si nici urma de cancer

Concluzia este simpla, odata ca a avut credinta si odata ca aducand bucurie in sufletul lui
posomorat, a reusit sa se vindece.

Chiar daca la scoala nu invatam cum sa ne gestionam emotiile, putem invata

acum si putem sa ii ajutam si pe copiii nostri sa invete aceste lucruri atat de utile in viata.
Otilia Mantelers, expert in parenting ne invata cum sa o facem, cititi acest articol.

Prezenta substantelor radioactive precum plutoniu si uraniu, afecteaza enorm

sanatatea tiroidei. Intoxicarea cu metale grele este prima cauza a celor care au probleme cu
tiroida, asa ca faceti-va un test indiferent daca aveti probleme cu tiroida sau nu pentru a
verifica nivelul lor din corp. Pentru a detoxifia tiroida de aceste metale grele, trebuie prima
daca sa eliminam cauzele actuale ale intoxicarii gasite in acest articol si de mai multe ori pe
saptamana sa consumam mult sulf (gasit in ceapa, usturoi, kale, varza, fasole, naut, linte
etc.), acid fulvic si superalimentul shilajit (despre care stim ca este medicamentul natural
numarul 1 din medicina ayurvedica, continand peste 80 de minerale si avand si proprietatea
de a ajuta acele minerale sa ajunga mult mai usor la celule).

Stiati ca excesul de ceara din ureche si senzatia de ureche infundata de cele mai

multe ori tradeaza anumite intolerante alimentare? Trebuie sa va observati corpul si imediat
dupa masa si sa scrieti jos ce ingrediente va cauzeaza aceasta senzatie. La marea
majoritate a cazurilor, aceste reactii alergice se intampla dupa consumul de lactate de vaca
sau dupa consumul de produse de panificatie sau de zahar.
 Stiati ca puteti prepara inghetata fara lapte, oua si prafuri sintetice, folosind doar

cateva ingrediente proaspete. Va recomand mai jos o reteta de menta si frisca din
caju. Aici puteti gasi mai multe retete de inghetata si alte 180 de preparate sanatoase.