Vitamine

Cuprins:
● Ce sunt vitaminele?
● De cate feluri pot fi vitaminele.
● Mai multe despre vitamine.
● Rolul vitaminelor în organism.
 Vitaminele sunt substanțe chimice
complexe care îndeplinesc un rol
Ce sunt esential in functionarea normala a
organismului omenesc si care, cu

vitaminele? cateva exceptii, nu pot fi

sintetizate de către acesta. Ele
se gasesc in majoritatea
alimentelor de proveniență
naturala si sunt absolut necesare
pentru cresterea, mentinerea
vitalitatii si bunastarea generala a
organismului nostru.
 Vitaminele pot fi:

De câte feluri ● Liposolubile (solubile in

grasimi): vitamina A (si

sunt vitaminele
provitamina A -carotenul-
care în organismul omului se
transforma în vitamina A), D,
E, K
● Hidrosolubile (solubile în apa):
vitaminele C, B1, B2, PP, B12
Mai multe despre vitamine
Ele nu sunt distruse în procesul digestiv, fiind absorbite ca atare. De aceea toate
vitaminele sunt eficiente atunci când sunt administrate pe cale orala.
Vitaminele pot fi stocate în organism într-o oarecare masura, de exemplu, vitaminele
liposolubile sunt stocate in ficat și tesutul subcutanat, în timp ce vitamina C este
stocată în cortexul suprarenal, etc
Multe dintre vitamine sunt necesare în cantități foarte mici, dar ele joacă un rol foarte
important în cele mai multe reacții chimice în organism. Ele nu sunt alimente, dar nici
suplimente alimentare și nici nu oferă energie, deși niciun om nu poate trai fara
vitamine. Multe dintre aceste reacții de celule sunt realizate de către enzime, fiecare
alt fel de enzima fiind responsabilă pentru desfășurarea unor reacții chimice speciale în
cadrul corpului.
Enzimele sunt formate dintr-o combinatie complexa de vitamine si minerale. Astfel,
dacă o vitamina se intampla sa lipseasca, aceea enzima nu poate fi formată și, deci,
anumite funcții importante din organism, în care este implicată enzima, nu vor putea fi
îndeplinite.
Rolul vitaminei A în organism
Vitamina A este necesara pentru vedere, cresterea
si formarea oaselor si rezistenta organismului la
infectii.
Întărește mecanismele de apărare ale organismului,
dezintoxica. În asociere cu vitamina E protejează
organismul împotriva cancerului, amelioreaza
vederea nocturna, întreține pielea și mucoasele.
cicatrizeaza.
Surse: ficat, untura de peste, ouă; legume precum
morcovul, cartofii dulci, dovleac; alte legume
precum spanacul; fructe precum mango, papaya,
curmale; roșii, fasole verde.
Rolul vitaminei B1 în organism
Vitamina B1 este vitală pentru funcționarea
normală a celulelor și a nervilor. Este
indispensabilă schimburilor dintre celulele
creierului. Activează memoria. E vitamina de
baza a intelectualilor. Surse: stridii, drojdie de
bere, carne, fasole uscata, portocale,
germeni de grau, paine si cereale, unt de
arahide, ficat, ouă.

ATENȚIE!!! Doze prea mari, administrate perioade

prea îndelungate, pot deveni toxice.
Rolul vitaminei B2 în organism
Vitamina B2 este necesara pentru furnizarea
energiei din carbohidrati, proteine si grasimi.
Este de asemenea importanta pentru o
dezvoltare normala a organismului,
producerea unor hormoni si buna funcționare
a celulelor roșii. Amelioreaza vederea
nocturna. Participa la construcția celulară.
Protejează vederea.
Surse: produsele lactate, carne, pește,
cereale de porumb și vegetale precum
broccoli si asparagus, drojdie, afine , oua.
Rolul vitaminei B3 în organism
Vitamina B3 este necesara pentru
furnizarea energiei din carbohidrati,
proteine si grasimi, pentru sinteza
grasimilor si pentru formarea celulelor
roșii. Stimulează refacerea celulară a pielii
capului și a radacinii parului.
Surse: cereale, cartofi, varză, roșie, ficat,
galbenus de ou, peste, nuci, carne de
pasăre.
Rolul vitaminei B6 în organism Rolul vitaminei B12 în organism

Vitamina B6 ajuta organismul sa se folosească Vitamina B12 este necesara pentru

de carbohidrati si proteine. Joacă un rol cheie în
producerea carbohidratilor, a
prelucrarea aminoacizilor, în așezarea
proteinelor. Este fundamentală pentru buna proteinelor și a unor aminoacizi și
funcționare a creierului, grăsimi. Are actiune antianemica și
Surse: banane, morcovi, usturoi, varză creață, favorizează echilibrul nervos
spanac, ficat, creier, maduva, pește,nuci, alone,
rinichi, ouă.
Surse: peste, ficat, galbenus de ou,
crustacee, produse lactate.
ATENȚIE!!!! devine toxica cand dozele sunt
depasite.
Rolul vitaminei C în organism
Vitamina C este necesara in formarea
colagenului, o proteina care confera
rezistenta oaselor, cartilagiilor, muchilor si
vaselor de sânge și contribuie la buna
menținere a capilarelor, oaselor si dintilor.
Are acțiune antiinfecțioasă prin excelenta.
Surse: citrice, legume, salate, ficat. broccoli,
roșii, cartofi, ardei dulce; spanac.
Doze prea mari pot provoca diaree.
Rolul vitaminei D în organism
Vitamina D este esențială în formarea si
menținerea în bună stare a oaselor si
dintilor. Ajuta și la buna funcționare a
sistemului nervos și a celui muscular.
Surse:grasimi animale, lactate, margarină,
ouă și unt, lumina soarelui.
Doze prea mari pot sa antreneze
probleme cardiace
Rolul vitaminei E în organism Rolul vitaminei K în organism

Vitamina E protejează grăsimile și Vitamina K : funcția de baza a acestei

vitamina A aflate în organism. Ca vitamine este de a coagula sangele.
antioxidant, stabilizează membranele
Surse : spanac, varză, cartofi, capsuni,
celulelor. Facilitează schimburile dintre
rosii, ficat, carne, Lumina soarelui,
celulele cerebrale., menține pielea supla,
margarina, lapte, ouă și unt.
intarzie aparitia petelor de varsta și a
alunitelor, prelungește viața globulelor În doze prea mari, poate sa împiedice
roșii. dezvoltarea creierului la copii și să
provoace anemie adulților.
Surse: uleiurile vegetale