VITAMINELE SI ROLUL LOR IN ORGANISM

Vitaminele sunt substante chimice complexe care indeplinesc un rol

esential in functionarea normala a organismului omenesc si care, cu
cateva exceptii, nu pot fi sintetizate de catre acesta. Ele se gasesc in
majoritatea alimentelor de provenienta naturala si sunt absolut necesare
pentru cresterea, mentinerea vitalitatii si bunastarea generala a
organismului nostru.
Vitaminele pot fi:

Liposolubile (solubile in grasimi): vitamina A (si

provitamina A -carotenul- care in organismul omului se
transforma in vitamina A), D, E, K
Hidrosolubile (solubile in apa): vitaminele C, B1, B2, PP,
B12
 Ele nu sunt distruse in procesul digestiv, fiind absorbite ca atare. De aceea
toate vitaminele sunt eficiente atunci cand sunt administrate pe cale orala.
Vitaminele pot fi stocate in organism intr-o oarecare masura, de exemplu,
vitaminele liposolubile sunt stocate in ficat si tesutul subcutanat, in timp ce
vitamina C este stocata in cortexul suprarenal, etc

Multe dintre vitamine sunt necesare in cantitati foarte mici, dar ele joaca
un rol foarte important in cele mai multe reactii chimice in organism. Ele nu
sunt alimente, dar nici suplimente alimentare si nici nu efera energie, desi nici
un om nu poate trai fara vitamine. Multe dintre aceste reactii de celule sunt
realizate de catre enzime, fiecare alt fel de enzima fiind responsabia pentru
desfasurarea unor reactii chimice speciale in cadrul corpului.
 Enzimele sunt formate dintr-o combinatie complexa de vitamine si minerale. Astfel, daca
o vitamina se intampla sa lipseasca, aceea enzima nu poate fi formata si, deci, anumite functii
importante din organism, in care este implicata enzima, nu vor putea fi indeplinite.

Vitaminele isi fac efectul in cantitati foarte mici. Prin urmare, nevoia totala zilnica este de
obicei foarte mica. Necesarul zilnic al unei vitamine pentru o persoana variaza in functie de
rata metabolismului organismului. Astfel, persoanele care efectueaza munci grele, femeile
insarcinate, sau cele care alpteaza, copiii in crestere, au nevoie de o cantitate mai mare de
vitamine este mare. In general, un om care depune un efort obisnuit poate obtine destule
vitamine din diete echilibrate mixte.

Vitaminele sunt partial distruse si partial secretate de catre organism. Insa sunt inlocuite,
prin alimentatie, in momentul in care organismul simte nevoia de vitamine.
 ROLUL VITAMINEI A IN ORGANISM
Vitamina A este necesara pentru vedere, cresterea si formarea oaselor si rezistenta
organismului la infectii.

Intareste mecanismele de aparare ale organismului, dezintoxica. In asociere cu

vitamina E protejeaza organismul impotriva cancerului, amelioreaza vederea nocturna,
intretine pielea si mucoasele. cicatrizeaza.

Surse: ficat, untura de peste, oua; legume precum morcovul, cartofii dulci, dovleac;
alte legume precum spanacul; fructe precum mango, papaya, curmale; rosii, fasole verde.

ATENTIE!!! Doze prea mari, administrate perioade prea indelungate, pot deveni toxice.
 ROLUL VITAMINEI B1 IN ORGANISM
Vitamina B1 este vitala petru functionarea normala a celulelor si a nervilor.
Este indispensabila schimburilor dintre celulele creierului. Activeaza memoria. E
vitamina de baza a intelectualilor. Surse: stridii, drojdie de bere, carne, fasole
uscata, portocale, germeni de grau, paine si cereale, unt de arahide, ficat, oua.
 ROLUL VITAMINEI B2 IN ORGANISM
Vitamina B2 este necesara pentru furnizarea energiei din carbohidrati, proteine si
grasimi. Este de asemenea importanta pentru o dezvoltare normala a organismului,
producerea unor hormoni si buna functionare a celulelor rosii. Amelioreaza vederea
nocturna. Participa la constructia celulara. Protejeaza vederea.

Surse: produsele lactate, carne, peste, cerelale de porumb si vegetale precum broccoli
si asparagus, drojdie, afine , oua.
 ROLUL VITAMINEI B3 IN ORGANISM
Vitamina B3 este necesara pentru furnizarea energiei din carbohidrati, proteine
si grasimi, pentru sinteza grasimilor si pentru formarea celulelor rosii. Stimuleaza
refacerea celulara a pielii capului si a radacinii parului.

Surse: cereale, cartofi, varza, rosii, ficat, galbenus de ou, peste, nuci, carne de
pasare.
 ROLUL VITAMINEI B6 IN ORGANISM
Vitamina B6 ajuta organismul sa se foloseasca de carbohidati si proteine. Joaca
un rol cheie in prelucrarea aminoacizilor, in asezarea proteinelor. Este
fundamentala pentru buna functionare a creierului,

Surse: banane, morcovi, usturoi, varza creata, spanac, ficat, creier, maduva,
peste,nuci, alone, rinichi, oua.

ATENTIE!!!! devine toxica cand dozele sunt depasite.

 ROLUL VITAMINEI B12 IN ORGANISM
Vitamina B12 este necesara pentru producerea carbohidratilor, a
proteinelor si a unor aminoacizi si grasimi. Are actiune
antianemica si favorizeaza echilibrul nervos

Surse: peste, ficat, galbenus de ou, crustacee, produse lactate.

 ROLUL VITAMINEI C IN ORGANISM
Vitamina C este necesara in formarea colagenului, o proteina care confera rezistenta
oaselor, cartilagiilor, muchilor si vaselor de sange si contribuie la buna mentinere a
capilarelor, oaselor si dintilor. Are actiune antiinfectioasa prin excelenta.

Surse: citrice, legume, salate, ficat. broccoli, rosii, cartofi, ardei dulce; spanac.

Doze prea mari pot provoca diaree.

 ROLUL VITAMINEI D IN ORGANISM
Vitamina D este esentiala in formarea si mentinerea in buna stare a
oaselor si dintilor. Ajuta si la buna functionare a sistemului nervos si a
celui muscular.

Surse:grasimi animale, lactate, margarina, oua si unt, lumina

soarelui.

Doze prea mari pot sa antreneze probleme cardiace.

 ROLUL VITAMINEI E IN ORGANISM
Vitamina E protejaza grasimile si vitamina A aflate in
organism. Ca antioxidant, stabilizeza membranele celulelor.
Faciliteaza schimburile dintre celulele cerebrale., mentine pielea
supla, intarzie aparitia petelor de varsta si a alunitelor,
prelungeste viata globulelor rosii.

Surse: uleiurile vegetale

 ROLUL VITAMINEI K IN ORGANISM
Vitamina K : functia de baza a acestei vitamine este de a coagula sangele.

Surse : spanac, varza, cartofi, capsuni, rosii, ficat, carne, Lumina soarelui,
margarina, lapte, oua si unt.

In doze prea mari, poate sa impiedice dezvoltarea creierului la copii si sa

provoace anemie adultilor.
 Va multumesc pentru vizionare

Bibliografia:www.lotus-med.ro/
articole-medicale/ vitaminele-si-rolul-
lor-organism