Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cai comune de
metabolizare a alimentelor
Tulburari in metabolismul lipidelor
Lipidele constituie un grup de substane organice, care ndeplinesc roluri multiple n cadrul
organismului animal:
-rol plastic, ntrnd n constituia membranelor celulare;
-rol energetic, prin utilizarea energogenic a acizilor grai;
-rol de protecie mecanic a unor organe (rinichii);
-rol de protecie termic a organismului (maniamentele subcutanate depozite de grasime);
-rol de surs de ap metabolic, utilizabil n condiii de deshidratare i inaniie hidric;
-rol de materii prime utilizate n scopul biosintezei unor substane liposolubile biologic active
(hormoni steroizi).
Organismul i procur acizii grai, glicerolul i colesterolul, indispensabili biosintezei lipidelor
proprii din dou surse:
-hrana, care furnizeaz:
-trigliceride, digerate succesiv sub influena lipazei gastrice i a celei pancreatice, n glicerol i acizi
grai;
-fosfolipide, digerate sub influena fosfolipazelor pancreatic i intestinal n glicerol, acizi grai,
colin i radicali fosfat;
-colesterol esterificat, digerate sub influena colesterolesterazei pancreatice n colesterol i acizi
grai.
-biosinteaza, la nivel hepatic a trigliceridelor, folosind ca materie prim glucide i proteine.
Digestia, absorbia i metabolismul lipidelor se deruleaz prin implicarea urmtorilor factori:
-enzimatici, precum: lipazele gastric i pancreatic, fosfolipazele pancreatic i intestinal i
colesterolesteraza pancreatic, implicate n procesele de digestie a lipidelor din raie;
-secreia biliar, rspunztoare (prin srurile biliare) de emulsionarea lipidelor din raia alimentar
i:
-facilitarea digestiei acestora;
-facilitarea absorbiei acestora;
-hormonali, implicai n reglarea nivelului metabolismului proteinelor, precum:
-insulina, care amplific anabolismul lipidelor;
-catecolaminele, STH, hormonii tiroidirni iodai (tiroxina), hormonii sexuali, glucagonul i
hormonii glucocorticoizi, care amplific catabolismul;
-prezena n raie a factorilor lipotropi (colina, inozitolul, acidul folic, vitaminele B6 i B12,
metionina, proteinele ), care se opun depunerii lipidelor n diverse esuturi (ficat);
-prezena n raie a factorilor antilipotropi (biotina, vitaminele B1, B2, PP i cistina), care se opun
depunerii lipidelor n diverse esuturi (ficat);
-nervoi, reprezentai de hipotalamus, care se implic:
-n calitate sa de centru de reglare a ingestiei de hran;
-n calitatea sa de releu neuroendocrin, n sinteza unor hormoni implicai direct (STH ) sau indirect
(TSH , ACTH , FSH ), n metabolismul lipidelor;
-genetici, care pot predispune organismul, la dezechilibre metabolice, manifestate fie prin
prevalena anabolismului (tendina de ngrare), fie prin cea a catabolismului lipidic (tendina de
meninere la un nivel sczut a depozitelor lipidice corporale).
n consecin, orice disfuncie n derularea aciunilor specifice factorilor enumerai mai sus, are
darul de a induce tulburri ale metabolismului lipidelor. Tulburrile metabolismului lipidelor, intr