CALCULUL METABOLISMULUI BAZAL.

GREUTATE IDEALA. INDICE DE MASA

CORPORALA
Metabolismul bazal este nivelulcel mai scazut de energie , necesar intretinerii
functiilor vitale ale organismului (digestia, respiratia, circulatia,excretia,
activitatea sistemului nervos etc ) in stare de repaus absolut. Repausul absolut se
refera la un repaus complect atat al musculaturii scheletice, cat si al musculaturii
tractului digestive.
Corpul uman consuma in jur de 60% -70% din energia noastra, fie ingerata prin
alimente sau din rezervele corpului.
Metabolismul bazal depinde de mai multi factorii:
-varsta cu varsta metabolismul bazal scade cu 2 % pe deceniu dupa varsta de 20
ani ;
-greutatea- metabolismul bazal creste o data cu greutatea ;
-sexul barbatii au o masa musculara mai mare si ard mai multe calorii decat
femeile ;
-temperatura externa expunerea la frig, creste metabolismulbazal ;
-dieta foamea poate scadea metabolismul bazal si arde mai putine calorii ;
- grasimea corporala persoanele cu un raport de grasdime mai mica, au un
metabosism mai mare ;
- exercitii exercitiile fizice nu doar influenteaza greutatea corpului si arderea de
calorii, dar au si influenta asupra metabolismului bazal ;
- glande thyroxin este un factor important in cresterea metabolismului bazal. Cu
cit mai mult thyroxin e produs, cu atit mai mult creste metabolismul .Adrenalina
de asemenea creste metabolismul bazal.
Formula Harris-Benedict - este bazata pe varsta (V), greutate (G), inaltime ( I )
- pentru femei (Kcal) : 655 + (9,56 x G) + (1,85 x I) (4,68 xV)
- pentru barbati (Kcal) : 655 + (13,75 x G) + ( 5 x I) ( 6,78 x V)
Formula Mifflin-St.Jeor pentru adulti cu varsta cuprinsa intre 19 78 ani
- pentru femei : (10 x G) + (6,25 x I) (5 x V) -161
- pentru barbati : (10 x G) + (6,25 x I) (5 x V) +5

Principalele surse de energie pentru organismul uman sunt reprezentate de

carbohidrati (glucide) si lipide. Proteinele sunt mai putin utilizate drept sursa de
energie.
Efectul termic al alimentelor reprezinta cheltuielile energetice din cursul
proceselor de digestie , absorbtie , asimilare a alimentelor dupa ingestie. Rata
metabolismului creste dupa ingestie , iar apoi revine la normal dupa cateva ore.
Efectul termic al alimentelor este influentat de anumiti factori printer care cei mai
importanti sunt compozitia alimentelor,principiile de gestrotehnie , substante ce
actioneaza la nivelul sistemului nervos , antrenamentul fizic.
Actiunea dinamica specifica este :
- pentru glucide 5 -10%
- pentru lipide 2 4%
- pentru proteine 20 30%
Cheltuielile energetice determinate de activitatea fizica variaza direct proportional
cu intensitatea activitatii depuse si reprezinta componenta cea mai variabila a
cheltuielilor energetice.
Contributia activitati fizice la energia totala variaza in limite foarte mari de la 10%
la persoanele imobilizate la pat , la peste 50% la persoanele foarte active , cum
sunt sportivii. Cheltuiala de energie include atat energia consumata voluntar ,cat si
involuntar la activitati precum masticatia , deglutitia , mentinerea posturii.
Factori care influenteaza energia cheltuita in timpul activitati fizice depind de :
1 Tipul activitati fizice desfasurate
Pentru o persoana consumul energetic este :
- in timpul somnului 1,2 Kcal /min
- in repaus 1,3 Kcal /min
- in timpul activitati casnice 2,9 Kcal /min
- efort fizic usor (plimbare) 3,1 Kcal /min
- in timpul spalatului si imbracatului 2,4 Kcal /min
- alergatul cu viteza de 20 Km /ora timp de 5 min , poate determina un consum de
aproximativ 20 Kcal /min.
Calculul aportului caloric :
- activitate sedentara 25-30 Kcal /Kg corp /zi
- activitati fizice usoare 30-35 Kcal /Kg /zi : functionari; profesori; medici;
avocati; arhitecti; informaticieni.
- activitati fizice medii 36-40 Kcal /Kg corp/zi : muncitori din industria usoara,
studenti, munci agricole mecanizate, comercianti, militari.

- activitati fizice mari 41-45 Kcal /Kg corp/zi : munci agricole nemecanizate,
forestieri, mineri, turnatori, dansatori.
- activitati fizice exceprionale > 45 Kcal /Kg corp/zi : taietori de lemne, pietrari,
maratonisti, boxieri,canatori.
2 Sexul in general, barbatii desfasoara o activitate fizica mai intense, au o
suprafata corporala mai mare si o proportie crescuta de masa musculara
comparative cu femeile.
3 Varsta inaintarea in varsta este asociata cu reducerea nivelului activitati fizice,
scaderea masei slabe si cresterea adipozitati.
Adolescentii au un necesar caloric crescut (pentru fete 38 Kcal /Kg corp si pentru
baieti 45 Kcal /Kg corp).
Nevoile energetice sunt mai mari in perioadele de crestere; astfel, nou-nascutii
necesita aproximativ 80 Kcal /Kg corp.
Cheltuielile energetice datorate modificarilor temperaturii mediului
Cand temperatura mediului scade, organismul cheltuieste mai multa energie,
pentru a mentine constanta temperatura corpului, prin intensificarea proceselor
metabolice.
Cantitati suplimentare de energie sunt consummate si atunci cand temperatura
mediului este prea ridicata si organismul trebuie sa se opuna cresterii propriei
temperaturi.
Indicele de mas corporal (IMC) reprezint o formul ce ia n
considerare greutatea i nlimea n determinarea gradului de risc pentru bolile
asociate obezitii (riscul crete aproape exponenial odat cu IMC). Indicele se
calculeaz mprind greutatea (n kg) la nlime (n m) ridicat la ptrat.
Valoarea IMC
IMC < 18,5 kg/m2
IMC = 18,5 24,9 kg/m2
IMC = 25 29,9 kg/m2
IMC > 30 kg/m2

Starea ponderal a persoanei

subponderal
normoponderal
supraponderal
obez

Supraponderalii pot avea i ei depozite crescute de grsime. Exist ns i

oameni, n special cei foarte activi fizic, care pot avea mas muscular crescut i
un procent sczut de grsime, chiar dac sunt etichetai ca supraponderali.
Obezitatea este definit ca prezena unei greuti substanial mai mare dect
standardul pentru nlime i vrst.

IMC-ul nlocuiete conceptul de greutate ideal (formul complex a crui

rezultat era o singur cifr, intimidant, dificil de atins i meninut) cu un interval
de greuti considerat normal. De exemplu, pentru nlimea de 1,6 m, eti
considerat normoponderal dac greutatea ta se afl ntre 47 i 64 de kg, interval de
17 kg.
Greutatea optim, pe care o persoan ar trebui s o aib n aceast nou
viziune, este orice greutate n acest interval considerat cu riscuri minime pentru
sntate, la care individul se simte confortabil din punctul de vedere al acceptrii
imaginii corporale proprii i care poate fi meninut pe termen lung cu un efort
minim.