Kostov Lavinia

AMG Anul I
Grupa 1
Scoala Postliceala Sanitara "Domnita Ruxandra"

Tulburari ale metabolismului proteic lipidic si glucidic.

Cai comune de metabolizare a alimentelor.

Tulburari in metabolismul proteinelor:

Proteinele constituie un grup de substante organice, care indeplinesc roluri multiple in cadrul
organismului animal:
•rol plastic, intrand in constitutia tesuturilor organismului
•rol de transportator plasmatic al unor hormoni, lipide (lipoproteine), vitamine etc.
•rol de biocatalizator (enzime)
•rol in apararea specifica (imunoglobuline) si nespecifica (complementul)
•rol in mentinerea echilibrului acido-bazic (prin gruparile amino si carboxil)
•rol hidropexic, de retinere a apei (genereaza presiunea oncotica)
•rol detoxifiant (conjugarea cu aminoacizi a toxicului, la nivel hepatic)
•rol energetic, prin utilizarea aminoacizilor

Organismul procura aminoacizii, indispensabili biosintezei proteinelor proprii din doua surse:
•hrana, care furnizeaza proteine, digerate succesiv sub influenta enzimelor proteolitice
dinsucurile gastric (pepsina si gelatinaza),pancreatic(tripsina, chimotripsina, elastaza sicarboxipeptidazel
e) si intestinal (enterochinazele, aminopeptidazele tri si dipeptidazele)
• biosinteza in organism a aminoacizilor neesentiali.

Digestia, absorbtia si metabolismul proteinelor se deruleaza prin implicarea urmatorilor factori:

- enzimatici, precum: pepsina, gelatinaza, tripsina, chimotripsina, elastaza,carboxipeptidazele, ent
erochinazele, aminopeptidazele, tri si dipeptidazele, implicate in procesele de digestie a
proteinelor din ratie.
- hormonali, implicati in reglarea nivelului metabolismului proteinelor, precum: insulina, STH,
hormonii tiroidieni iodati si hormonii sexuali.
- vitaminici, precum vitaminele hidrosolubile din complexul si PP, precum si vitaminele
liposolubile care se implica in metabolismul intermediar al proteinelor.
- nervosi, implicati in reglarea biosintezei si secretiei unor componente proteice
sau asigurarea unei balante pozitive a biosintezei proteice in anumitestructuri, precum
muschii scheletici.
- genetici, constituiti de genele implicate in codificarea proteinelor proprii organismului.
In consecinta, orice disfunctie in derularea actiunilor specifice factorilor enumerati mai sus, are darul
de a induce tulburari ale metabolismului proteinelor si se manifesta la nivelul metabolismului unor
aminoacizi si metabolismului anumitor proteine sau categorii de proteine.

1
Kostov Lavinia
AMG Anul I
Grupa 1
Scoala Postliceala Sanitara "Domnita Ruxandra"

Aceste tulburari se concretizeaza prin afectarea nivelului cantitativ si calitativ al unor  proteine

specifice organismului, fiind induse prin:
• deficite congenitale manifestate prin afectarea cantitativa sau calitativa a biosintezei
unor  proteine specifice organismului (hemofiliile);
• afectarea biosintezei unor proteine specifice, in urma alterarii functionale a organelor
caregazduiesc aceste procese ;
•tulburari ale sintezei proteice, precum carentele in C ;
•diminuarea fondului de aminoacizi necesari biosintezei proteice, urmare a maldigestiei
simalabsorbtiei (tulburari digestive );
•amplificarea biosintezei proteice (hipergamaglobulinemia specifica unor stari infectioase);
•procese patologice concretizate prin distrugerea sau eliminarea crescuta a unor proteinespecifice 
(hemoragii si plasmoragii, inductoare de hipoproteinemii si respectivhiperproteinemii);
• carente alimentare.

Tulburari in metabolismul lipidelor:

Lipidele constituie un grup de substante organice, care indeplinesc roluri multiple in cadrul
organismului animal:
•rol plastic, intrand in constitutia membranelor celulare
•rol energetic, prin utilizarea energogenica a acizilor grasi
•rol de protectie mecanica a unor organe (rinichii)
•rol de protectie termica a organismului (maniamentele subcutanate - depozite de grasime)
•rol de sursa de apa metabolica, utilizabila in conditii de deshidratare si inanitie hidrica
•rol de materii prime uti lizate in scopul biosintezei unor substante liposolubile
biologicactive (hormoni steroizi)

Organismul isi procura acizii grasi, glicerolul si colesterolul, indispensabili biosintezei lipidelor  proprii din
doua surse: hrana si biosinteza la nivel hepatic a trigliceridelor.

Digestia, absorbtia si metabolismul lipidelor se deruleaza prin implicarea urmatorilor factori:

• enzimatici, precum:
−lipazele gastrica si pancreatica
−fosfolipazele pancreatica si intestinala si colesterolesteraza pancreatica, implicatein procesele de
digestie a lipidelor din ratie
−secretia biliara, raspunzatoare (prin sarurile biliare) de emulsionarea lipidelor dinratia alimentara si
facilitarea digestiei si absorbtiei acestora
•hormonali, implicati in reglarea nivelului metabolismului proteinelor, precum:
-insulina, care amplifica anabolismul lipidelor
-catecolaminele

2
Kostov Lavinia
AMG Anul I
Grupa 1
Scoala Postliceala Sanitara "Domnita Ruxandra"

-STH
-hormonii tiroidieni iodati (tiroxina)
-hormonii sexuali
-prezenta in ratie a factorilor lipotropi 
•nervosi, reprezentati de hipotalamus, care se implica in:
-calitate sa de centru de reglare a ingestiei de hrana
-calitatea sa de releu;
•genetici, care pot predispune organismul la dezechilibre metabolice, manifestate fie
prin prevalenta anabolismului (tendinta de ingrasare), fie prin cea a catabolismului lipidic(tendinta de
mentinere la un nivel scazut a depozitelor lipidice corporale).
In consecinta, orice disfuncti e in derularea acti unilor specifi ce factorilor enumerati  mai
sus are darul de a induce tulburari ale metabolismului lipidelor. 

Tulburarile metabolismului lipidic intra in categoria lipidozelor si se manifesta la nivelul:

•metabolismului lipidelor neutre
•metabolismului lipidelor complexe

Tulburari ale metabolismului glucidic

Glucidele sau hidratii de carbon (HC) reprezinta principala sursa de energie.

Provin in mare parte din sursa exogena(alimente) si exogena prin glicogenoliza si gluconeogeneza.

Glicemia reprezinta echilibru dintre aportul, productia si consumul de glucoza. Valorile normale: 80 –
110 mg/dl sau 4,5 – 6,1 mmol/l.

Glucidele se gasesc sub forma de: polizaharide(amidon, glicogen, celuloza, pentozani);

dizaharide( zaharoza, maltoza, lactoza); monozaharide( glucoza, fructoza, galactoza, pentoze).

Rolul glucidelor este:

- structural: polizidele se gasesc in peretele ectoplasmatic al bacteriilor si capsula, iar

mucopolizaharidele in tesutul conjuctiv;
- de depozit energetic(amidon si glicogenul).

Forma de absorbtie a glucidelor este de monozaharid. Glucoza fiind singura forma circulanta,
metabolismul glucidelor se rezuma la metabolismul glucozei.

Absorbtia monozaharidelor implica 2 mecanisme: activ - energodependent - contra gradientului de

concentratie - specific pentru glucoza si galactoza si de difuzie facilitata - pentru fructoza.

3
Kostov Lavinia
AMG Anul I
Grupa 1
Scoala Postliceala Sanitara "Domnita Ruxandra"

Transportul glucozei se face printr-un transportor “carrier”, dependent de Na +. Depozitarea glucidelor se

face sub forma de glicogen (ficat, muschi, mai putin in creier).

Tulburari ale glucidelor:

- Boala de tezaurizare glicogenica;

- Galactozemia