P. 1
TULBURARI ALE METABOLISMULUI PROTEIC SI LIPIDIC. CAI COMUNE DE METABOLIZARE A ALIMENTELOR..pdf

TULBURARI ALE METABOLISMULUI PROTEIC SI LIPIDIC. CAI COMUNE DE METABOLIZARE A ALIMENTELOR..pdf

|Views: 1,512|Likes:
Published by apofisapep2008

More info:

Published by: apofisapep2008 on Jun 02, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/22/2014

pdf

text

original

Tulburari ale metabolismului proteic si lipidic.

Cai commune de metabolizare a alimentelor
Tulburari in metabolismul lipidelor Lipidele constituie un grup de substanțe organice, care îndeplinesc roluri multiple în cadrul organismului animal: -rol plastic, întrând în constituția membranelor celulare; -rol energetic, prin utilizarea energogenică a acizilor grași; -rol de protecție mecanică a unor organe (rinichii); -rol de protecție termică a organismului (maniamentele subcutanate – depozite de grasime); -rol de sursă de apă metabolică, utilizabilă în condiții de deshidratare și inaniție hidrică; -rol de materii prime utilizate în scopul biosintezei unor substanțe liposolubile biologic active (hormoni steroizi). Organismul își procură acizii grași, glicerolul și colesterolul, indispensabili biosintezei lipidelor proprii din două surse: -hrana, care furnizează: -trigliceride, digerate succesiv sub influența lipazei gastrice și a celei pancreatice, în glicerol și acizi grași; -fosfolipide, digerate sub influența fosfolipazelor pancreatică și intestinală în glicerol, acizi grași, colină și radicali fosfat; -colesterol esterificat, digerate sub influența colesterolesterazei pancreatice în colesterol și acizi grași. -biosinteaza, la nivel hepatic a trigliceridelor, folosind ca materie primă glucide și proteine. Digestia, absorbția și metabolismul lipidelor se derulează prin implicarea următorilor factori: -enzimatici, precum: lipazele gastrică și pancreatică, fosfolipazele pancreatică și intestinală și colesterolesteraza pancreatică, implicate în procesele de digestie a lipidelor din rație; -secreția biliară, răspunzătoare (prin sărurile biliare) de emulsionarea lipidelor din rația alimentară și: -facilitarea digestiei acestora; -facilitarea absorbției acestora; -hormonali, implicați în reglarea nivelului metabolismului proteinelor, precum: -insulina, care amplifică anabolismul lipidelor; -catecolaminele, STH, hormonii tiroidirni iodați (tiroxina), hormonii sexuali, glucagonul și hormonii glucocorticoizi, care amplifică catabolismul ; -prezența în rație a factorilor lipotropi (colina, inozitolul, acidul folic, vitaminele B6 și B12, metionina, proteinele ), care se opun depunerii lipidelor în diverse țesuturi (ficat); -prezența în rație a factorilor antilipotropi (biotina, vitaminele B1, B2, PP și cistina), care se opun depunerii lipidelor în diverse țesuturi (ficat); -nervoși, reprezentați de hipotalamus, care se implică: -în calitate sa de centru de reglare a ingestiei de hrană; -în calitatea sa de releu neuroendocrin, în sinteza unor hormoni implicați direct (STH ) sau indirect (TSH , ACTH , FSH ), în metabolismul lipidelor; -genetici, care pot predispune organismul, la dezechilibre metabolice, manifestate fie prin prevalența anabolismului (tendința de îngrășare), fie prin cea a catabolismului lipidic (tendința de menținere la un nivel scăzut a depozitelor lipidice corporale). În consecință, orice disfuncție în derularea acțiunilor specifice factorilor enumerați mai sus, are darul de a induce tulburări ale metabolismului lipidelor. Tulburările metabolismului lipidelor, intră în categoria lipidozelor se manifestă la nivelul: -metabolismului lipidelor neutre; -metabolismului lipidelor complexe. Tulburările metabolismului lipidelor neutre Tulburările metabolismului lipidelor neutre se grupează în două categorii: -tulburări prin aport redus de lipide; -tulburări prin aport crescut de lipide. Tulburari in metabolismul proteinelor Proteinele constituie un grup de substanțe organice, care îndeplinesc roluri multiple în cadrul organismului animal: -rol plastic, întrând în constituția țesuturilor organismului; -rol de transportator plasmatic al unor hormoni, lipide (lipoproteine), vitamine etc.;

1

urmare a maldigestiei și malabsorbției(tulburări digestive ) -amplificarea biosintezei proteice (hipergamagobulinemia specifică unor stări infecțioase). -rol hidropexic. VII. pancreatic (tripsina. chimotripsina. carboxipeptidazele. precum: -insulina. -hormonali. induse de insuficiența hepatice). -glucagonul și hormonii glucocorticoizi. chimotripsina. precum mușchii scheletici (Sistemul Nervos Central). absorbția și metabolismul proteinelor se derulează prin implicarea următorilor factori: -enzimatici. (imposibilitatea transformării tirozinei în melanină). STH. elastaza. -carențe alimentare. Aceste tulburări se concretizează prin afectarea nivelului cantitativ și calitativ al unor proteine specifice organismului. care furnizează: -proteine. în urma: -alterării funcționale a organelor care găzduiesc aceste procese (tulburări de coagulabilitate consecutive și disfuncții consecutive alterării nivelului proteinelor plasmatice. -tirozinoza. precum și vitaminele liposolubile (A. -genetici. Organismul procură aminoacizii.K) care se implică în metabolismul intermediar al proteinelor. inductoare de hipoproteinemii și respectiv hiperproteinemii). B6. digerate succesiv sub influența enzimelor proteolitice din sucurile gastric (pepsina și gelatinaza). precum vitaminele hidrosolubile din complexul B (B2. -procese patologice concretizate prin distrugerea sau eliminarea crescută a unor proteine specifice (hemoragii și plasmoragii. precum: pepsina. -rol în apărarea specifică (imunoglobuline) și nespecifică (complementul). aminopeptidazele tri și dipeptidazele). implicați în reglarea nivelului metabolismului proteinelor. -vitaminici. implicate în procesele de digestie a proteinelor din rație.-rol de biocatalizator (enzime). indispensabili biosintezei proteinelor proprii din două surse: -hrana. orice disfuncție în derularea acțiunilor specifice factorilor enumerați mai sus. B12) și PP. enterochinazele. precum carențele în vitamina C (inductoare de deficiențe ale biosintezei colagenului) și K (inductoare de deficiențe biosintetice ale factorilor plasmatici II. fiind caracterizată prin absenţa pigmentului (melanina) care conferă culoare pielii. În consecință. -tulburări ale sintezei proteice. -rol detoxifiant (conjugarea cu aminoacizi a toxicului. -biosinteaza în organism a aminoacizilor neesențiali. precum: -fenilcetonemia. -rol în menținerea echulibrului acido-bazic (prin grupările aminio și carboxil). -diminuarea fondului de aminoacizi necesari biosintezei proteice. aminopeptidazele. -afectarea biosintezei unor proteine specifice. -albinismul. -alcaptonuria. Digestia. gelatinaza. IX și X. de reținere a apei (generează presiunea oncotică). implicați în reglarea biosintezei și secreției unor componente proteice (Sistemul Nervos Vegetativ) sau asigurarea unei balanțe pozitive a biosintezei proteice în anumite structuri. -rol energetic. hormonii tiroidirni iodați (tiroxina) și hormonii sexuali.Albinismul este o afecţiune ereditară. intrând în categoria enzimopatiilor. părului şi ochilor. fapt care face imposibilă transformarea acidului b tri fenil piruvic în acid homogentizinic.D.E. la nivel hepatic). Tulburări ale metabolismului proteinelor. 2 . intră în categoria proteineozelor și se manifestă la nivelul: -metabolismului unor aminoacizi. prin utilizarea aminoacizilor: -în sens energogenic. determinând sindroame specifice. care stopează derularea unor lanțuri metabolice. -nervoși. care amplifică anabolismul proteinelor. are darul de a induce tulburări ale metabolismului proteinelor. -în sens neoglucogenic sau lipogenic. Tulburările metabolismului proteinelor. care amplifică catabolismul proteinelor. elastaza și carboxipeptidazele) și intestinal (enterochinazele. -metabolismului anumitor proteine sau categorii de proteine. fiind datorate unor deficite enzimatice (cantitative sau calitative). inductoare de: -diminuarea fondului de aminoacizi necesari biosintezei proteice (malnutriție). -cistinuria. produsă de deficitul în aminotransferază. -leucinoza. constituiți de genele implicate în codificarea proteinelor proprii organismului. cu manifestare la nivelul aminoacizilor Aceste tulburări au un caracter congenital. fiind induse prin: -deficite congenitale manifestate prin afectarea cantitativă sau calitativă a biosintezei unor proteine specifice organismului (hemofiliile). tri și dipeptidazele. ai coagulării sângelui). tripsina. produsă de incapacitatea enzimei fenilaalaninhidroxilaza de a transforma fenilalanina în tirozină.

greutate (G).este bazata pe varsta (V).(6.Jeor .75 x G) + (5 x I) . Calcul metabolism bazal Formula Harris-Benedict . Metabolismul începe odată cu ingestia alimentelor şi sfârşeşte cu excreţia produşilor neutilizabili. Reactiile endergonice sunt cele consumatoare de energie.85 x I) . ele constituie latura anabolicã a metabolismului sau anabolismul.pentru adulti cu varsta cuprinsa intre 19-78 ani • • pentru femei: (10 x G) + (6. sunt exergonice si endergonice. ele constituie latura catabolicã a metabolismului sau catabolismul. necesarã reconstructiei sau sintezelor celulare. Reactiile exergonice sunt cele asociate cu degradarea nutrientilor. celulară şi excretorie.56 x G) + (1. El se desfăşoară în trei etape: digestivă. Reactiile biochimice.Organismul este un sistem deschis care face schimb de substanţă şi energie cu mediul extern. fiind furnizoare de energie.78 x V) Formula Mifflin-St.161 pentru barbati: (10 x G) + (6.9 Calcul indice de masa corporala m IMC[kg/m2] = h2 [m2] [kg] Calcul numar de calorii arse Formula : Greutate corporala x 33 3 .25 x I) . Legătura dintre aceste etape o asigură sângele şi circulaţia acestuia. care au ca suport nutrientii.68 x V) pentru barbati (kcal): 655 + (13.(5 x V) + 5 Calcum greutatea ideala Greutatea ideala(kg)=(inaltimea-100)+varsta/10x0.(4. Acest schimb permanent se numeşte metabolism.(5 x V) . inaltime (I) • • pentru femei (kcal): 655 + (9.25 x I) .

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->