Adjica moldoveneasca

Ingrediente:

2 kg rosii
1 kg ardei kapia
1 kg mere
500 gr morcovi
200 gr ardei iu
200 ml ulei
100 ml otet
150 gr zahar
Sare dupa gust
200 gr usturoi

Mod de preparare:

Se spala legumele, se curata de seminte ardeii, rosiile se taie buca apoi le dam la robot pentru
a ob ne o pasta.
Se toarna sosul ob nut intr-o oala si se da la foc mic.
Merele si morcovii se curata si se dau prin razatoare dupa care se adauga peste rosii.
Se lasa sa fiarba o ora si jumatate la foc mic.
Intre mp, curatam usturoiul si ardeii iu de seminte, se maruntesc la robot si se adauga odata
cu uleiul, otetul, zaharul si sarea.
Se mai lasa sa fiarba inca 30 de minute.
Prega m borcanele,le spalam si le punem in cuptor pentru 15 minute la foc mic pentru
sterilizare.
Se toarna sosul in borcane si se capseaza, dupa care eu le pun in cuptor la foc mic pentru 15
minute, apoi opresc cuptorul si le las acolo pana la racire.
Din can tatea men onata au iesit 4 borcane de 750 gr si 1 de 375 gr.
Sfat: pentru a avea un sos mai fin pute sa il mixa cu mixerul ver cal isi va schimba culoarea
din rosu in portocaliu din cauza morcovului insa va avea o textura cremoasa.