Tema pentru perioada

De rezolvat până (data seminarului)

 Universitatea de Stat de Medicină și Farmacie ”Nicolae Testemițanu”

Catedra de biochimie și biochimie clinică

BIOCHIMIE STRUCTURALĂ

Ghid pentru lucrări practice

Student ________________________

Grupa ________________________

Profesor ________________________

Chișinău 2020

BIBLIOGRAFIA RECOMANDATĂ
A. Obligatorie
1. Lîsîi L., Pavlovschi E. Biochimie medicală (ediţia a treia). Chişinău, 2019.
2. Lîsîi L. Biochimie medicală (ediţia a doua). Chişinău, 2007.
3. Champe P.C., Harvey R.A., Ferrier D.R. Biochimie ilustrată. Ed. 4-a. București. Editura medicală
Calisto, 2010.
4. Dinu V., Truţia E., Popa-Cristea E., Popescu A. Biochimie medicală. Mic tratat. Bucureşti, 1996.

B. Suplimentară
1. Nelson D.L., Cox M.M., Lehninger A. Principles of Biochemistry. Sixth Edition. 2012.
2. Campbell P.N. Smith A.D. Biochemistry illustrated. International edition, 2000
4. Murray R.K., Granner D.K., Mayer P.A., Rodwell V.W. Harper’s illustrated Biochemistry. 26-th
international edition, 2003
5. Champe Pamela C., Harvey Richard A. Biochemistry. Lippincott’s Illustrated Reviews.
6. Lehninger A.L. Principles of Biochemistry The Johns Hopkins University School of Medicine,
Worth Publishers Inc., 2007.
 Tema №12 Data 27.04-01.05.2020
Lipidele - clasificarea, structura, proprietăţile fizico-chimice și rolul biologic

Întrebări pentru studiu

1. Rolul biologic al lipidelor.
2. Clasificarea lipidelor (structurală, funcţională, după proprietăţile fizico-chimice).
3. Acizii graşi saturaţi şi nesaturaţi. Structura, proprietăţile fizico-chimice, reprezentanţii principali,
rolul biomedical.
4. Triacilglicerolii – structura, proprietăţile fizico-chimice, rolul biomedical.
5. Glicerofosfolipidele – fosfatidilserina, fosfatidiletanolamina , fosfatidilcolina , fosfatidilinositolii.
Structura, proprietăţile fizico-chimice, rolul biomedical.
6. Sfingofosfolipidele – sfingomielinele. Structura, proprietăţile fizico-chimice, rolul biomedical
7. Glicolipidele – galacto- si glucocerebrozidele, sulfatidele, gangliozidele. Structura, proprietăţile
fizico-chimice, rolul biomedical.

Itemi pentru lucru individual

1. Uleiurile vegetale reprezintă trigliceride lichide, iar grăsimile animale – trigliceride solide. Scrieți
structura unui triacilglicerol prezent în ulei și a unui triacilglicerol prezent în grăsimea animală.
Alcătuiți denumirile lor raționale.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
__________________
2. Care acizi grași sunt indispensabili organismului uman? Scrieți structura lor. Care sunt
principalele surse alimentare de acizi grași indispensabili?
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________
3. Ce produse se obţin la hidroliza bazică a fosfatidilcolinei, ce conţine radicalii acizilor stearic şi
oleic. Prezentaţi schema reacţiei de hidroliză.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
____________
4. Scrieţi schemele reacţiilor de obţinere a triacilgliceridelor: palmitooleostearinei,
oleolinoleostearinei, linoleopalmitostearinei.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
5. Scrieţi formulele de structură a fosfolipidelor (fosfatidilcolinei şi fosfatidiletanolaminei), care
conţin acizii palmitic, oleic, stearic, linoleic. Indicaţi partea polară şi nepolară în moleculele lor.
Prezentaţi reacţiile de hidroliză acidă şi bazică a lor, numiţi produşii obţinuţi.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
______________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________
6. Scrieţi formulele de structură a sfingolipidelor (ceramidelor şi sfingomielinelor) şi cerebrozidelor,
care conţin acizii stearic, palmitic, oleic, linolenic.
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Teste pentru autoevaluare

1. Pentru organismul uman sunt indispensabili următorii acizi graşi:
a) lignoсeric c) palmitoleic e) linoleic
b) oleic d) linolenic

2. Care acizi grași sunt monoenici?

a) oleic c) palmitoleic e) linoleic
b) stearic d) linolenic

3. Care acizi grași sunt polienici?

a) arahidonic c) palmitoleic e) linolenic
b) oleic d) linoleic

4. Selectați afirmațiile corecte referitor la triacilgliceride:

a) reprezintă constituenti structurali ai membranelor biologice
b) sunt esteri ai glicerolului cu acizii grasi
c) reprezintă forma de rezervă a energiei
d) sunt solubile în apă
e) sunt derivați ai acidului fosforic

5. Glicerofosfolipidele sunt derivații ai:

a) glicerolfosfatului d) ceramidei
b) acidului fosforic e) triacilglicerolilor
c) acidului fosfatidic

6. Care dintre lipidele indicate sunt polare?

a) fosfatidilcolina d) fosfatidilinozitolul
b) fosfatidietanolamina e) triacilglicerolii
c) fosfatidilserina

7. Care dintre lipidele indicate pot forma straturi lipidice duble?

a) triacilglicerolii d) fosfatidilinozitolii
b) ceramidele e) fosfatidilserina
c) fosfatidicolina
8. Referitor la fosfatidilcolină şi fosfatidiletanolamină sunt corecte afirmațiile:
a) sunt derivaţi ai acidului fosfatidic
b) reprezintă lipide structurale
c) sunt derivaţi ai ceramidei
d) se referă la grăsimile neutre
e) se deosebesc după sarcina electrică

9. Selectați afirmațiile corecte referitoare la sfingozină:

a) e componentă a cerurilor
b) este constituent al glicolipidelor
c) este un aminoalcool dihidroxilic
d) e prezent în glicerofosfolipide
e) intră în structura ceramidei

10. Referitor la cerebrozide sunt adevărate afirmațiile:

a) în cantităţi mari sunt prezente în substanţa albă a creierului
b) conţin acid fosforic
c) reprezintă ceramida legată cu galactoza (sau glucoza)
d) conţin oligozaharide
e) din ele se formează sulfatidele

11. Referitor la gangliozide sunt corecte afirmațiile:

a) conţin câteva resturi de glicerol
b) conţin acid N-acetilneuraminic (NANA)
c) oligozaharida constituentă este alcătuită doar din glucoză
d) sunt derivate ale ceramidei
e) sunt localizate pe suprafaţa internă a membranelor