Pentru aceasta reteta va recomand o zi cu soare in care sa faceti o plimbare in natura.

Trebuie sa fie
zi cu soare pentru ca florile trebuie sa fie deschise. Le veti culege dintr-un loc controlat, nepoluat.
Nu de pe strada circulata. Papadiile de care avem nevoie sunt cele galbene, tinere, nu cele care au
format deja seminte si puf alb.
Reteta este foarte simpla, poate sa o faca oricine. Din cantitatile indicate rezulta circa 1 l de miere
de papadie.
5.0 from 5 reviews
Miere de papadie reteta de sirop de papadie natural
 

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
Timp de gatire
Timp Total
 
Autor: Savori Urbane
Portii: 1 litru
Ingrediente - savoriurbane.com
• 100 g flori deschise de papadie
• 1 l apa rece
• 1 kg zahar tos sau zahar brun, nerafinat (va iesi mai inchisa la culoare)
• 1 lamaie

Cum se face miere de papadie reteta de sirop de papadie

natural?
Cum se face infuzia de papadie?
Florile de papadie proaspat culese se cantaresc si apoi se spala intr-o sita. Nu asiguram ca nu au
ramas mici insecte si nici praf.
Florile se pun intr-o cratita cu 1 l de apa rece si se pun la fiert la cel mai mic foc posibil. Din
momentul in care incep sa fiarba se cronometreaza 2-3 minute si apoi se stinge focul.
Se acopera oala cu un capac sau cu o farfurie si se lasa la racit si infuzat peste noapte.

Cum se face siropul de papadie – mierea?

Pentru sirop trebuie mai intai sa strecuram infuzia. Asa arata papadiile infuzate peste noapte.

Se ia o strecuratoare si se dubleaza cu un tifon sau cu o carpa curata. Se trece totul prin sita. Florile
se storc bine cu mana. Puteti purta manusi de cauciuc pentru ca va veti colora pe mana dar, dupa ce
va spalati pe maini, iese culoarea.
Lichidul galbui strecurat se toarna intr-o cratita incapatoare. Peste el se adauga 1 kg de zahar. Puteti
folosi zahar brun (nerafinat).

Se adauga si zeama stoarsa de la o lamaie. Aceasta previne cristalizarea si da un gust placut acrisor
si o aroma specifica.
Oala cu sirop de papadie se pune la fiert la foc foarte mic. Se amesteca ocazional in ea. Ea trebuie
sa scada si sa se ingroase un pic, fara sa se caramelizeze sau cristalizeze!
oanaigretiu
Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane Rețete culinare pe savoriurbane.com Click aici ⬇️⬇️⬇️

#stauacasă şi coc pâine 🍞 Pâine albă simpl

Provizii decente pentru carantina impusă de pande
Negresă de post cu banane şi cocos - fără făi

Urmărește-mă pe Instagram!
Dupa circa 20 de minute de fierbere am picurat siropul pe o farfurie. S-a ingrosat frumos asa ca e
perfect – il testam ca la dulceata. Daca il fierbeti prea mult va cristaliza. In acest caz mai adaugati
un pic de apa si puneti la fiert din nou un pic. Daca fierbeti siropul prea putin, va fi mai lichid. In
aceasta situatie veti mai putea fierbe un pic siropul. El se va inchide oricum la culoare in timpul
fierberii devenind ca si chihlimbarul.
Dupa racire aceasta este consistenta optima: miere de papadie legata corect.
Utilizare si pastrare miere de papadie – sirop de papadie
Siropul sau mierea de papadie se pastreaza in sticlute sau borcanele inchise, in frigider.

Ce culoare frumoasa are siropul meu de papadie! De chihlimbar 🙂

Cat de placut miroase! Adevarul este ca seamana foarte bine cu mierea. Maine asta vom manca de
mic dejun: paine de casa cu unt si miere de papadie!

Aici si aici gasiti si retetele dulceturilor din flori se salcam sau din flori de soc.