Dulceata de salcam cu lamaie, reteta

veche
Dulceata de salcam cu lamaie – reteta veche reteta bunicii – cu gust de miere. Cum se face
dulceata, cat zahar si cate flori se foloseste, cat timp se fierbe dulceata. Reteta scrisa si video pas
cu pas.

Dulceata fac si din flori, dar si din fructe sau chiar din dovlecei, rosii si ardei iute. Retetele mele
de dulceata, gem si peltea le gasiti aici.

Toate retetele mele sunt naturale, fara gelifianti chimici.

 Dulceata naturala
de afine fara conservanti, reteta simpla, fara multa fierbere
Incepem borcaniada, e momentul sa facem acum dulceata si sirop din primele flori. Am facut
dulceata si sirop de liliac, soc, menta, asa ca acum am cules si salcam.

Am multe retete delicioase de sirop – vedeti aici.

Sirop-colorant
natural din maci, liliac sau soc
Ce ingrediente folosim pentru dulceata de
salcam cu lamaie?

Print

Dulceata din flori de salcam

Rating
Ingrediente
 100 g de flori de salcam
 o lamaie taiata feliute
 200 ml de apa
 1 kg de zahar

Mod de preparare pentru reteta de dulceata

din flori de salcam
Mai departe puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, cu o apasare pe poza
aceasta.

Reteta video
Scuturam florile de salcam, apoi dam bucatile de tulpina deoparte – in reteta video se vede cat de
usor se face acest lucru.

Punem zaharul intr-o cratita, recomand una cat mai groasa (eu folosesc una din fonta), turnam
deasupra apa.

Vom face pentru inceput siropul.

Aprindem focul si amestecam zaharul cu apa, ca sa nu se arda.

Adaugam si lamaia, jumatate din ea am pastrat-o pentru ca voi stoarce din ea doar sucul.

Continuam sa amestecam, ca sa nu se lipeasca zaharul. Imediat incepe sa se dizolve.

Reteta de dulceata de salcam cu lamaie

Cand siropul da in clocot, scoatem feliile de lamaie. Eu am lasat doar jumatate dintre ele, nu vrea
ca gustul de coaja de lamaie sa acopere gustul de salcam. Tot acum adunam si spuma de
deasupra.

Stoarcem cealalta jumatate de lamaie.

Rasturnam florile de salcam peste siropul de zahar. Amestecam bine.

Sfaturi de la Gina Bradea

Cu un burete curat, stergem marginile cratitei, in acest fel zaharul nu se va carameliza, iar
dulceata va avea o culoare frumoasa.

Continuam sa amestecam, siropul se va subtia. Fierbem florile timp de 5 minute, este suficient.

Oprim focul si amestecam, siropul trebuie sa fie fluid.

Lasam totul sa se raceasca, acoperim oala cu un servet. Ideal este sa o lasam peste noapte.

A doua zi, punem din nou dulceata la fiert. Ideal este sa o fierbem pentru inca 5 minute
Daca siropul este prea inchegat, adaugati putina apa clocotita. Daca este prea fluid, mai fierbeti
putin.

Pregatim borcanele in care vom pune dulceata, e bine sa le sterilizam inainte, in cuptor.

Turnam dulceata de flori de salcam in borcane.

Cat de bine arata! E ca o miere, fluida si aromata, cu gust de miere de salcam sau de dulceata de
nuci sau de trandafiri.