Sirop de capsuni fara fierbere (crud, nefiert).

Sirop de capsune raw, crud, fara

conservanti si plin de vitamine. Dupa aceasta reteta se face si sirop de zmeura,
visine, sirop de afine sau mure. Este o reteta din caietul bunicii mele de la Sibiu,
reteta cu care mi-a preparat siropurile minunate alte copilariei. Sticlele nu se
capseaza ci se leaga cu strat dublu de tifon.
Veti fi uimiti de cat de repede se prepara acest sirop de capsune fara fierbere si cat
de bine se pastreaza in camara, timp de 2-3 ani. Datorita faptului ca este legat cu
tifon el va scadea usor in timp, formand un dop gelatinos natural (pe gatul sticlei).
Cand veti dori sa degustati siropul este suficient sa impingeti dopul natural cu coada
unei lingurite.
Acest sirop de capsuni nefiert se prepara in 2 etape, fara multa bataie de cap. In
prima zi se zdrobesc fructele si se amesteca cu apa rece si sare de lamaie (pentru
pastrarea culorii vezi aici ce este sarea de lamaie) iar a doua zi se filtreaza, se
amesteca cu zahar si se imbuteliaza.
AM PRIMIT MAI MULTE INTREBARI CARE SE REPETAU. IATA RASPUNSURILE :

1. Da, se leaga cu tifon si rezista 2-3 ani! Siropul respira prin tifon si se
evapora un pic formand un strat gelatinos la suprafata, asemanator unui dop
natural.
2. Are mult zahar pentru ca este SIROP care se pune de 1 deget in pahar si se
dilueaza cu apa!
3. Nu as inlocui zaharul cu miere pentru ca ii da gust de medicament
4. Sarea de lamaie este acid citric cristalizat, concentrat. Acidul citric exista in
mod natural in toate fructele (in special in citrice) si se formeaza si in
organismul uman in urma unor reactii (cititi aici). Zeama de lamaie contine acid
citric insa diluat si nu ma ajuta la reteta asta. In plus ii deturneaza gustul si
aroma.
5. Riscati 10 lei: 4 lei 1 kg de capsuni si alti 6 lei pentru 2 kile de zahar si
obtineti 3,5 L de sirop concentrat de capsuni.

Sirop de capsuni fara fierbere (nefiert)

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
30 minute

Timp de gatire
Timp Total
30 minute

Portii: 3, 5 kg sirop
Ingrediente
1 kg capsuni sau alte fructe (cantarite curatate)
10 g sare de lamaie
700 ml apa rece
2,250 kg zahar tos